健康饮食知识教育教案.docx

1、健康饮食知识教育教案健康饮食知识教育教案一、活动目标：(一)知识与技能：使学生掌握健康的饮食方法。(二)过程与方法：使学生逐步掌握研究性学习的方式方法。(三)情感、态度、价值观：培养学生科学健康的饮食习惯。二、活动时间：二课时三、活动过程：1.学生结合自身情况，提供自己早餐选择情况。教师活动：同学们，平时你们都喜欢吃什么呀?学生活动：学生根据自己日常的饮食情况进行交流。教师活动：教师根据学生所说的食物，进行分组演示，将食物磁性卡片贴在黑板上。教师活动：那么同学们想不想知道老师喜欢吃什么呀?教师活动：教师将情况与学生交流，并将情况也贴在黑板上。2.根据集体选择情况发现问题，产生质疑。教师活动：同

2、学们看一看，我们对早餐的选择，你有想说的吗?学生活动：学生与教师交流。学生活动：有营养的食物对我们的健康有帮助。3.教师引导出示今天的研究课题。教师活动：那么我们的早餐与健康到底有什么联系呢?今天我们就来围绕“早餐与健康”这个话题进行研究好吗?(出示课题)1.学生通过小组讨论形成研究问题。教师活动：那么饮食与健康有着密切的联系，围绕早餐与健康你们研究哪些问题?学生活动：小组讨论，发布小组研究的问题。教师活动：对学生提出的研究问题，教师引导汇总、并整理，形成大家共识研究的主要问题。2.指导学生网络学习方式，并形成小组观点。教师活动：那好，请各小组选择其中一个问题来研究，好吗?问题有了之后我们该怎

3、么办呢?学生活动：学生根据已有的搜集整理活动经验，提出注意点。(三)、将各组对早餐与健康的观点进行讨论，供大家讨论和学习，小组发表观点。1.教师引导布置要求。教师活动：那好，老师的要求是，请同学们选择一个研究问题，通过“健康行动”网站或“XX”搜索关键词，获取认知。2.学生活动：自己搜集认知资料，形成成熟的认知观点。3.教师引导组织学生将各自的观点评价。教师活动：结合学生提交的观点教师进行点评。学生活动：将自己的观点或小组的观点陈述。教师活动：你们赞同他们的观点吗?为什么不赞同，那你们小组或你的看法是什么?学生活动：学生之间相互答辩。4.引导学生设计合理的饮食搭配。教师活动：对比我们的饮食习惯

4、，应该如何调整呢?加些什么食物才更营养，让我们更健康。四、布置课后的调查活动。教师活动：教师将情况与学生交流，并将情况也贴在黑板上。2.根据集体选择情况发现问题，产生质疑。教师活动：同学们看一看，我们对早餐的选择，你有想说的吗?学生活动：学生与教师交流。教师活动：你们为什么要选择比较有营养的食物呢?学生活动：有营养的食物对我们的健康有帮助。3.教师引导出示今天的研究课题。教师活动：那么我们的早餐与健康到底有什么联系呢?今天我们就来围绕“早餐与健康”这个话题进行研究好吗?(出示课题)(二)、创设学习环境，利用网络技术达到课堂教学要求。1.学生通过小组讨论形成研究问题。教师活动：那么饮食与健康有着

5、密切的联系，围绕早餐与健康你们研究哪些问题?学生活动：小组讨论，发布小组研究的问题。教师活动：对学生提出的研究问题，教师引导汇总、并整理，形成大家共识研究的主要问题。2.指导学生网络学习方式，并形成小组观点。教师活动：那好，请各小组选择其中一个问题来研究，好吗?问题有了之后我们该怎么办呢?学生活动：学生根据已有的搜集整理活动经验，提出注意点。(三)、将各组对早餐与健康的观点进行讨论，供大家讨论和学习，小组发表观点。1.教师引导布置要求。教师活动：那好，老师的要求是，请同学们选择一个研究问题，通过“健康行动”网站或“XX”搜索关键词，获取认知。2.学生活动：自己搜集认知资料，形成成熟的认知观点。

6、3.教师引导组织学生将各自的观点评价。教师活动：结合学生提交的观点教师进行点评。学生活动：将自己的观点或小组的观点陈述。教师活动：你们赞同他们的观点吗?为什么不赞同，那你们小组或你的看法是什么?学生活动：学生之间相互答辩。4.引导学生设计合理的饮食搭配。教师活动：对比我们的饮食习惯，应该如何调整呢?加些什么食物才更营养，让我们更健康。四、布置课后的调查活动。教师活动：今天我们通过学习、交流、反思，了解了饮食与健康的关系，其实与饮食与健康还有很多话题值得研究，我们将在以后的活动中继续研究。教师总结：老师希望同学们都能在活动中，收获知识，收获经验，让我们的身体棒棒的。知识目标：1、能说出什么是合理

7、营养。2、知道什么是食品安全。3、分析、解决、总结问题的能力。情感目标：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。二、重点和难点：2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。三、课前准备：学生：1、准备小品不吃早餐的坏处;4、收集有关食品安全的资料;6、收集若干食品包装袋和包装盒。教师：1、收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要;2、课前培训学生，指导小组长如何开展调查和收集、整理资料;3、电视报刊中有关合理营养和食品安全的信息;5、指导学生制作手抄报;6、让学生

8、明确科学知识在指导健康生活中的价值教学目的：教育学生要吃好一日三餐，让学生明白食物与成长的关系。教学重点：一日三餐要定时定量，防止暴饮暴食。教学难点：偏食、挑食对身体的危害。教具准备：时钟、录音机、录音带、挂图。教学时数：1课时教学过程：一、新课引入听配乐录音吃饭也要有规律二、新课：学生：要吃饭，要吃饱，吃好才能长大。老师：对。(板书课题：一日三餐要吃好)刚才听录音主要讲什么?学生：吃饭要有规律。(一)我们要养成定时定量的习惯，不要暴饮暴食。(出示挂图，让学生观察，启发，讲解图意，例：图里有什么?是吃什么饭的时候?分别让34个学生回答，然后老师归纳，并解释什么叫暴饮暴食。)老师：一般早饭上午7

9、时左右进食，午饭中午12时左右进食，晚饭下午7时左右进食。学生：练习分别请一个同学做动作，另一个同学猜动作的含义。2、背书包回家，洗手坐下，做吃饭动作，时钟拨到12时。与上午7时相隔几小时?(午饭中午12时，相隔5小时)3、背书包回家，洗手、坐下，做吃饭动作，时钟拨到6时，与中午12时相隔几小时，(晚饭下午6时，相隔6个小时)4、34瓶可口可乐、炸薯条、肯德鸡的字画动作快吃，后打隔，摸着腹部，痛苦表情，(暴饮暴食，胃痛。)老师：刚才8位同学表演很精彩，这些表演告诉我们什么道理?学生：(教师指着黑板板书(一)，学生齐读2次。)(二)饮食不能偏食和挑食你们早餐吃什么?(请56个同学讲，相同的不要重

10、复;归纳后出示彩色字条。)星期一：面包、牛奶。星期二：肉饱、煮鸡蛋、花生粥。星期三：肠粉、肉丸、粥。星期四：咸薄饼、煮鸡蛋、豆浆。星期五：瘦肉、青菜、面条。总之要有干有稀，要好吃。午餐、晚餐也要变换着花样吃，不要吃单一食品。三、巩固练习1、日常生活你喜欢吃什么?不喜欢吃什么?对不对?2、一日吃多少餐?在什么时候吃?(各请23个同学回答)3、听配乐录音吃饭也要有规律四、小结同学们：这节课我们学了一日三餐要吃好。我们懂得道理了，要记住三餐要定时定量，食品种类要丰富多样，合理搭配，不要偏食和挑食，不要暴饮暴食，你记住了吗?(把(一)、(二)、再念一遍)附：配乐录音“吃饭也要有规律”(略)看过“健康饮

11、食知识教育教案”的人还看了：老年人健康知识问答老年人健康知识问答1.什么是噪声?对人体健康有什么危害?3.丝绸衣裳有哪些保健功能?4.中国居民膳食指南有哪些内容?答：1、食物多样，谷物为主;2、多吃蔬菜、水果和薯类;3、每天吃奶、豆及豆制品;4、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉及荤油;5、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重;6、清淡少盐的饮食;7饮食要限量;8、不吃不洁变质食物。6.“食物多样，谷物为主”的涵义什么?7.多吃蔬菜、水果的涵义是什么?8.“每天吃奶类、豆制品”的涵义是什么?答：补充优质蛋白、钙质及不饱和脂肪酸、维生素B族及烟酸，保证膳食平衡。10.“食量与体力活动要平衡，保持

12、适宜体重的涵义”是什么?答：食量和体力活动保持平衡才能避免肥胖的发生。11.“吃清淡少盐膳食”的涵义是什么?答：清淡少盐指食物不要太咸、不太油腻、不要吃过多动物性食物，过多的油炸、烟熏食物。每天每人食盐用量控制在6克以下为宜。12.“饮食应限量”的涵义是什么?答:饮食限量少食可缓衰延寿.过饱伤身.大致在该吃下顿饭时.腹中略有饥饿感为宜13.“吃清洁卫生、不变质的食物”的涵义是什么?答：严把病从口入关。选购符合卫生条件的食物，保持在加工和餐具等环境卫生。集体提倡分餐制，减少交叉感染的机会。14.什么叫营养?怎样才是合理营养?答：营养的涵义是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的养料，以维持生命新陈

13、代谢的作用。15.一天要吃多少种食物可达到营养互补?答：每天要吃15-20种食物将可能满足全面营养互补的需要。16.谷物有哪些营养?答：谷物的营养主要是碳水化合物，其次是蛋白质，脂肪少量及维生素和矿物质。17.蔬菜有哪些营养?18.何谓健康的“第二营养素”?答：是指食物的色彩。不同颜色的食品对人的精神心理产生不同的愉悦功能，会起到增进食欲的作用。19.合理膳食要遵循哪些原则?答：合理膳食的原则是:1.考虑季节,2.饭菜色形美观.味香.品种多,3.粗细粮搭配，粮豆混吃,4.副食兼有动物和植物蛋白,5.蔬菜、水果品种多,6.讲究卫生。20.营养摄入过量有什么害处?答：对健康有害无益。增加体内负荷，

14、引起代谢紊乱，器官提前衰老或发生疾病。热量过剩会出现肥胖。影响体内酸碱平衡导致酸性体质，降低免疫能力，容易感染疾病。过量摄入一些微量元素，会产生毒害作用。21.怎样保持饮食营养才科学合理?答：科学合理的营养是：1.杂食;2.粗细搭配;3.荤素搭配;4.绿叶菜与根茎搭配;5.水果与干果搭配;6.低盐、低脂肪、高纤维素;7.不偏食，不挑食。22.鸡鸭和野禽有哪些营养特点?答：禽类的营养特点是：蛋白质丰富，脂肪少，维生素E和维生素A在动物性食品中较高，为营养丰富的食物佳品。23.蔬果有哪些营养特点?24.预防“富贵病”的膳食十项原则是什么?答:1.少盐,2.摄入蛋白质,3.睡前喝一杯牛奶.既补充钙.

15、又有益睡眠,4.每天吃一个鸡蛋,5.禽肉代替猪肉,6.增加豆制品,7.每天最好吃500克蔬菜,8.常吃菌菇类食物;9.饭要八分饱。25.世界卫生组织食品安全十定律是什么?答：1、吃熟透的食物;2、食物一旦熟好及时吃掉;3、存放食品4-5小时，应在高温160度以上或低温10度以下条件保存为宜;4、食用加工过的食品，不喝未经消毒的牛奶;5、存放过的熟食必须重新再烧熟后方可食用;6、生、熟切菜板要分开使用;7、保持厨房卫生;8、操作食品前要彻底洗手;9、不要让昆虫、鼠类和其它动物接触食品;10、饮用水及做食品用水必须纯洁、干净，无污染。26.“冬令核桃春日枣”有什么保健作用?答：核桃仁含高油量不饱和脂肪酸，富含矿物质和维生素B族及微量元素，维生素E及胡萝卜素等，有明显的润肺、止咳、平喘的作用。枣是补气食品，其维生素含量为百果之冠，磷钙也比一般果品多2-12倍，具有滋养血脉强健脾胃的功能。答：减肥蔬菜有：白萝卜、黄瓜、韭菜、冬瓜等。28.高胆固醇血症者的饮食原则是什么?答：高胆固醇患者的饮食原则是：1、忌食高胆