茶艺师考试中级模拟试题三三八四.docx

1、茶艺师考试中级模拟试题三三八四2021年茶艺师考试（中级）模拟试题一、判断题1【判断】武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。（ ）答案：2【判断】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。（ ）答案：3(判断)茶艺馆茶叶质量检查，首先检查含水量是否超标，茶叶水分最好控制在8%10%。答案：错误4(判断)现代唐式茶艺表演主要根据陆羽的茶经和法门寺出土的唐代宫廷茶具为背景资料演绎而成。答案：正确5(判断)茶艺馆的服务项目要根据茶艺馆的定位来安排。答案：正确6(判断)养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。答案：错误7(判断)茶艺技师的技能要求之一是能够主持茶艺馆的主设计，布置不同风格的品茗室。答案

2、：正确8(判断)茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。答案：正确9(判断)政和工夫红茶产于闽北，主产地为政和，有大茶和小茶之分。答案：正确10【判断】坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。（ ）答案：11【判断】我国为少数民族几乎信奉某种宗教，汉族的宗教信徒比较少。（ ）12(判断)茶艺服务人员在服务时，应垂手站立，如果客人请你坐，方可坐下。答案：错误13【判断】“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。（ ）答案：14【判断】在分工中不能过细，要做到分工与协作相结合。否则分工过细，浪费人力，反而会降低劳动效率。（ ）答案：15【判断】

3、()发现婴幼儿尿床后，应叫醒他们，让其自己更换被褥。A、正确B、错误答案：B16【判断】茶艺活动一般包括六个基本环节：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。（ ）答案：17【判断】在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。（ ）答案：18【判断】20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。（ ）答案：19(判断)白茶冲泡约3分钟后，茶汤呈橙黄色或杏黄色，即可品饮。答案：错误20(判断)“三生汤”不仅是解渴的饮料，又是健身的良药。答案：正确21(判断)行为表情是构成礼仪最基本的三大要素之一。答案：正确22【判断】信阳毛

4、尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。（ ）二、单选题1【单选】民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色，()方式独特。（ ）A、泡饮B、混饮C、品饮D、清饮答案：A2【单选】当客人离开时，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，让客人走在()。（ ）A、中间B、前面C、后面D、右侧答案：B3【单选】著名民间音乐艺术家阿炳以()为素材所作的二胡演奏曲二泉映月以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。（ ）A、惠山泉B、中泠泉C、玉泉D、趵突泉答案：A4【单选】美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放()。（ ）A、炼乳B、盐块C、方糖D、冰块答案：D5(单选)“其山水、拣乳泉、石池漫流这上

5、”此论述出自()A许次纾茶疏B张源茶录C田艺衡煮泉小品D陆羽茶经答案：D6(单选)泡茶二要素指()A茶量、水温、时间B选茶、选景、选水C选茶、备器、品饮D选壶、选水、选茶答案：A7(单选)()的茶艺表演内容属于地域风情式。A赣南擂茶B太极茶道C红茶茶艺D龙井茶艺答案：A8(单选)茶艺表演队的训练要着力于队伍整体素质和()提高。A艺术水平B泡茶技艺C形体美感D综合素质答案：A9(单选)茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化的()。A基本原则B行为准则C最高原则D标准准则答案：C10【单选】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量()时，就会加速茶叶的变质。（ ）A、超过4%B、达到

6、5%C、不足5%D、超过5%答案：D11【单选】坦洋工夫起源于()。（ ）A、咸丰（公元1851-1861年）、B、同治年间（公元1862-1874年）C、咸丰、同治年间（公元1851-1874年）D、咸丰、同治年间（公元1861-1862年）答案：C12【单选】茶艺服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、()。（ ）A、文明友好B、热情好客C、彬彬有礼D、热情友好答案：D13【单选】劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的()申请调解申请仲裁提起诉讼（ ）A、B、C、D、答案：A14(单选)教学培训场地应分别具有讲台、()及必要的教学设备和品茗设备；有实际操作训练需的茶叶、茶

7、具、装饰物，采光及通风条件以好。A品茗台B品茗器具C干评台D湿评台答案：A15【单选】“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是()。（ ）A、正山小种B、外山小种C、政和工夫D、坦洋工夫答案：B16【单选】与茶叶关系密切的国家标准,以下描述错误的是()。（ ）A、国家强制性标准GB1343292特殊营养食品标签B、GB1168089食品包装用原纸卫生标准C、GB1310791植物性食品中稀土限量卫生标准D、GB574985生活用水卫生标准答案：D17【单选】茶席布置时器具搭配要合理，色彩应()，具有艺术感。（ ）A、统一B、协调C、多样D、朴素答案：B18【单选】茶叶保存应注意

8、光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。（ ）A、分解B、化合C、还原D、氧化答案：D19【单选】()工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（ ）A、海红B、宁红C、闽红D、祁红答案：C20【单选】()是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专做烧水之用。（ ）A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶答案：B21【单选】在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，()。（ ）A、美观B、合理C、方便操作D、凸显个性答案：C22【单选】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量()时，就会加速茶叶的变质。（ ）A、超过4%B、达到5%C、不足5%D、超

9、过5%答案：D23【单选】茶树叶片的叶缘离叶基()处没有锯齿。（ ）A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5答案：B24【单选】茶艺表演中的“四艺”出现于()。（ ）A、宋代B、明代C、唐代D、清代答案：C25【单选】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指()原则。（ ）A、造型B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点答案：B26【单选】当新鲜的水中含有低价氧化铁()时，茶汤发暗，滋味变淡。（ ）A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L答案：A27【单选】斗茶最最关键的工序为点茶与()。（ ）A、候汤B、细碾C、击拂D、辨质答案：C28【单选】品

10、茗环境的营造中，()影响品茗情趣。（ ）A、插花B、挂画C、播放DJ音乐D、焚香答案：C29【单选】“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了()基础。（ ）A、外形B、实践C、理论D、审美答案：D30【单选】煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下()工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。（ ）A、炙茶B、碾茶C、罗茶D、煎茶答案：D31【单选】外形色泽具有“糙米色”的是()。（ ）A、黄山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龙井D、庐山云雾答案：C三、多选题1(多选)茶艺馆按经营内容分类，可分为单一型、()A综合性B混合型C品名型D休闲型E经营型答案：AB2(多选)韩国茶礼煎茶法中桌上的盖布主要由()两种颜色组成，寓意天男、地女。A红B白C黄D蓝E黑答案：AD