茶艺师考试中级模拟试题三三八四.docx
《茶艺师考试中级模拟试题三三八四.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《茶艺师考试中级模拟试题三三八四.docx（12页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
茶艺师考试中级模拟试题三三八四
2021年茶艺师考试（中级）模拟试题
一、判断题
1．【判断】武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。
（）
答案：
√
2．【判断】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。
（）
答案：
√
3．（判断）茶艺馆茶叶质量检查，首先检查含水量是否超标，茶叶水分最好控制在8%~10%。
答案：
错误
4．（判断）现代唐式茶艺表演主要根据陆羽的茶经和法门寺出土的唐代宫廷茶具为背景资料演绎而成。
答案：
正确
5．（判断）茶艺馆的服务项目要根据茶艺馆的定位来安排。
答案：
正确
6．（判断）养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。
答案：
错误
7．（判断）茶艺技师的技能要求之一是能够主持茶艺馆的主设计，布置不同风格的品茗室。
答案：
正确
8．（判断）茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。
答案：
正确
9．（判断）政和工夫红茶产于闽北，主产地为政和，有大茶和小茶之分。
答案：
正确
10．【判断】坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。
（）
答案：
√
11．【判断】我国为少数民族几乎信奉某种宗教，汉族的宗教信徒比较少。
（×）
12．（判断）茶艺服务人员在服务时，应垂手站立，如果客人请你坐，方可坐下。
答案：
错误
13．【判断】“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。
（）
答案：
×
14．【判断】在分工中不能过细，要做到分工与协作相结合。
否则分工过细，浪费人力，反而会降低劳动效率。
（）
答案：
√
15．【判断】（）发现婴幼儿尿床后，应叫醒他们，让其自己更换被褥。
A、正确B、错误
答案：
B
16．【判断】茶艺活动一般包括六个基本环节：
选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。
（）
答案：
√
17．【判断】在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。
（）
答案：
×
18．【判断】20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。
（）
答案：
√
19．（判断）白茶冲泡约3分钟后，茶汤呈橙黄色或杏黄色，即可品饮。
答案：
错误
20．（判断）“三生汤”不仅是解渴的饮料，又是健身的良药。
答案：
正确
21．（判断）行为表情是构成礼仪最基本的三大要素之一。
答案：
正确
22．【判断】信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。
（×）
二、单选题
1．【单选】民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色，（）方式独特。
（）
A、泡饮
B、混饮
C、品饮
D、清饮
答案：
A
2．【单选】当客人离开时，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，让客人走在（）。
（）
A、中间
B、前面
C、后面
D、右侧
答案：
B
3．【单选】著名民间音乐艺术家阿炳以（）为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。
（）
A、惠山泉
B、中泠泉
C、玉泉
D、趵突泉
答案：
A
4．【单选】美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放（）。
（）
A、炼乳
B、盐块
C、方糖
D、冰块
答案：
D
5．（单选）“其山水、拣乳泉、石池漫流这上”此论述出自（）
A许次纾《茶疏》
B张源《茶录》
C田艺衡《煮泉小品》
D陆羽《茶经》
答案：
D
6．（单选）泡茶二要素指（）
A茶量、水温、时间
B选茶、选景、选水
C选茶、备器、品饮
D选壶、选水、选茶
答案：
A
7．（单选）（）的茶艺表演内容属于地域风情式。
A赣南擂茶
B太极茶道
C红茶茶艺
D龙井茶艺
答案：
A
8．（单选）茶艺表演队的训练要着力于队伍整体素质和（）提高。
A艺术水平
B泡茶技艺
C形体美感
D综合素质
答案：
A
9．（单选）茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化的（）。
A基本原则
B行为准则
C最高原则
D标准准则
答案：
C
10．【单选】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量（）时，就会加速茶叶的变质。
（）
A、超过4%
B、达到5%
C、不足5%
D、超过5%
答案：
D
11．【单选】坦洋工夫起源于（）。
（）
A、咸丰（公元1851-1861年）、
B、同治年间（公元1862-1874年）
C、咸丰、同治年间（公元1851-1874年）
D、咸丰、同治年间（公元1861-1862年）
答案：
C
12．【单选】茶艺服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、（）。
（）
A、文明友好
B、热情好客
C、彬彬有礼
D、热情友好
答案：
D
13．【单选】劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的（）①申请调解②申请仲裁③提起诉讼（）
A、①②③
B、③②①
C、①③②
D、②①③
答案：
A
14．（单选）教学培训场地应分别具有讲台、（）及必要的教学设备和品茗设备；有实际操作训练需的茶叶、茶具、装饰物，采光及通风条件以好。
A品茗台
B品茗器具
C干评台
D湿评台
答案：
A
15．【单选】“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是（）。
（）
A、正山小种
B、外山小种
C、政和工夫
D、坦洋工夫
答案：
B
16．【单选】与茶叶关系密切的国家标准,以下描述错误的是（）。
（）
A、国家强制性标准GB13432－92《特殊营养食品标签》
B、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》
C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》
D、GB5749－85《生活用水卫生标准》
答案：
D
17．【单选】茶席布置时器具搭配要合理，色彩应（），具有艺术感。
（）
A、统一
B、协调
C、多样
D、朴素
答案：
B
18．【单选】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。
（）
A、分解
B、化合
C、还原
D、氧化
答案：
D
19．【单选】（）工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。
（）
A、海红
B、宁红
C、闽红
D、祁红
答案：
C
20．【单选】（）是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专做烧水之用。
（）
A、潮汕风炉
B、玉书碨
C、孟臣罐
D、紫砂壶
答案：
B
21．【单选】在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，（）。
（）
A、美观
B、合理
C、方便操作
D、凸显个性
答案：
C
22．【单选】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量（）时，就会加速茶叶的变质。
（）
A、超过4%
B、达到5%
C、不足5%
D、超过5%
答案：
D
23．【单选】茶树叶片的叶缘离叶基（）处没有锯齿。
（）
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
答案：
B
24．【单选】茶艺表演中的“四艺”出现于（）。
（）
A、宋代
B、明代
C、唐代
D、清代
答案：
C
25．【单选】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指（）原则。
（）
A、造型
B、数量平衡
C、色彩平衡
D、焦点
答案：
B
26．【单选】当新鲜的水中含有低价氧化铁（）时，茶汤发暗，滋味变淡。
（）
A、0.1mg/L
B、0.2mg/L
C、0.3mg/L
D、0.4mg/L
答案：
A
27．【单选】斗茶最最关键的工序为点茶与（）。
（）
A、候汤
B、细碾
C、击拂
D、辨质
答案：
C
28．【单选】品茗环境的营造中，（）影响品茗情趣。
（）
A、插花
B、挂画
C、播放DJ音乐
D、焚香
答案：
C
29．【单选】“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了（）基础。
（）
A、外形
B、实践
C、理论
D、审美
答案：
D
30．【单选】煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下（）工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。
（）
A、炙茶
B、碾茶
C、罗茶
D、煎茶
答案：
D
31．【单选】外形色泽具有“糙米色”的是（）。
（）
A、黄山毛峰
B、洞庭碧螺春
C、西湖龙井
D、庐山云雾
答案：
C
三、多选题
1．（多选）茶艺馆按经营内容分类，可分为单一型、（）
A综合性
B混合型
C品名型
D休闲型
E经营型
答案：
AB
2．（多选）韩国茶礼煎茶法中桌上的盖布主要由（）两种颜色组成，寓意天男、地女。
A红
B白
C黄
D蓝
E黑
答案：
AD
升级会员 