1、星级酒店质检条例 优尼客酒店质检奖惩条例(试 行)第1章 总 则第一条 为了加强酒店管理,规范运行程序和管理秩序,提高各级员工的自我约束能力,提升软、硬件水平,特制定本条例。第二条 制定本条例主要参照旅游涉外饭店星级划分及评定、员工行为规范、入职指南、员工手册等相关文件。第三条 本条例侧重于经济上的量化奖励和处罚,但经济上的奖惩不能取代其它奖惩形式,因此,本条例须结合人力资源管理制度、绩效考核制度、财务管理制度、员工行为规范、员工手册等相关文件合并贯彻执行。第二章 甲类过失的处罚 员工出现甲类过失,应给予解雇处分。在解雇的同时,取消当月增发绩效工资(或浮动工资),并按下列条款给予附带经济处罚,
2、本章第一条至第二十六条规定的情形均属于甲类过失的处罚范围。第一条 利用职务之便,收取回扣等商业贿赂,没收全部非正当所得,并罚款500-1000元,如给酒店造成经济损失的,须赔偿经济损失,情节严重,接受贿赂数额较大的,依法追究法律责任。第二条 在外经营或投资与酒店类似或职务上有关的事业,罚款200-500元。第三条 在外带薪从事兼职工作(包括病事假期间),罚款200-500元。第四条 使用、携带或收藏毒品、麻醉剂、枪支、黄色书刊等违禁品,罚款200-500元。第五条 泄露酒店机密情报或伪造酒店文件,罚款200-500元。第六条 私自换取外币,罚款200-500元。第七条 偷窃酒店、客人或同事的钱
3、物,处以5-10倍的罚款。第八条 组织或煽动罢工、斗殴、聚众闹事者,罚款200-500元,并承担造成后果的相关经济及刑事责任。第九条 加入国家机关认定的邪教组织、反动组织或黑社会性质团伙,罚款100-500元。第十条 触犯国家法律、法规或外事纪律,罚款200-500元。第十一条 向客人或同事索取金钱或其它报酬,罚款100-300元。第十二条 涂改、伪造、撕毁、隐藏单据,除补偿由此造成的经济损失外,罚款200-500元。第十三条 接受任何形式的贿赂或向上司行贿,除没收贿赂外,处300-800元的罚款。第十四条 故意损坏酒店设施、设备,除照价赔偿外,罚款200-500元。第十五条 私自在酒店内推销
4、自购物品,除没收物品外,处300-500元罚款。第十七条 在酒店及员工宿舍范围内赌博或围观赌博,罚款50-500元。第十八条 在店内进行不道德交易,罚款100-300元。第十九条 殴打他人或互相打斗,罚款100-300元。第二十条 无充分理由故意拒绝执行任务,罚款100-300元。第二十一条 没有敲门或未经客人允许而进入客人房间,造成较坏影响的,罚款50-200元。第二十二条 冒名顶替有关检查(如考勤、体检等)、考试、考核者(本人及顶替者),罚款50-200元。第二十三条 从酒店内向楼外抛扔物品,造成严重后果者,除承担经济和刑事责任外,罚款50-200元。第二十四条 未经上级经理批准私配酒店钥
5、匙,罚款50-200元。第二十五条 危害、威胁店内任何人士,罚款50-200元。第二十七条 连续旷工三天,或一个月累计旷工三天,罚款50-100元。第三章 乙类过失的处罚员工出现乙类过失,在一年时间内,第一次给予书面警告,第二次无薪停职检查7天至1个月,第三次给予解雇处分。在给予以上行政处分的同时,取消当月50%-100%的绩效收入(或浮动工资),按以下条款给予经济处罚。本章第一条至第二十九条规定的情形均属于乙类过失的处罚范围。第一条 擅自私调更衣柜或私自加锁或在更衣柜中存放有酒店物品,罚款10-30元。 第二条 不服从管理、赌气离岗,在客人和员工中造成不良影响的,留店察看一个月,发固定工资的
6、70%,并处50-200元的罚款。 第三条 管理人员由于工作渎职或擅离职守,由此给酒店造成损失的,留店察看一至三个月,其间发80%固定工资,并处罚款100-300元,并承担相应的经济、法律责任。第四条 员工消费或其亲友、客人消费,从进入具体消费点起计算,超过15分钟未起单,按该消费点的最高消费额给予责任人经济处罚(如棋牌按12小时,客房按当日挂牌价的6.5折)。员工消费或其亲友、客人消费,不起单或只起部分单的,除按该消费点的最高消费额给予责任人经济处罚外,另处罚款100-300元。第五条 私自消费酒店物料不按规定买单,私自购入填库者,除按规定买单外,处100-300元罚款。第六条 各级员工一律
7、不得擅自使用客房、棋牌包房等所有客用经营场所、设施,违者除按该经营点的最高消费额给予责任人经济处罚外,另处罚款100-300元。第七条 因保管不善造成酒店物品丢失而不报告,私自购买填库者,处100-200元罚款。第八条 未经批准,私自携友或其他人士到员工宿舍逗留、住宿,罚款20-100元。第九条 在酒店内吵闹、污言秽语,扰乱酒店安宁,处20-100元罚款。第十条 私自使用酒店客用品或客用设施,除照售价赔偿外,处50-200元罚款。第十一条 违反吸烟条例,擅自在工作场所或其它禁烟区吸烟,罚款20-100元。第十二条 损耗、损坏客人物品或酒店设施,除照价赔偿外,处100-300元罚款。第十三条 挑
8、拨引起打架斗殴事件,罚款100-300元。第十四条 偷吃酒店或客人的食物,罚款20-100元。第十五条 擅自进入酒店规定的禁区,罚款20-200元。第十六条 旷工一天,除按有关制度处罚外,并处罚款50-100元。第十七条 转让或使用他人考勤卡、就餐券,罚款20-50元。第十八条 拾遗不报,除追回拾遗物品外,罚款50-300元。第十九条 在当值时间,擅离工作岗位或串岗闲荡,罚款20-200元。第二十条 提供虚假资料或不实报告,罚款20-100元。第二十一条 当月迟到或早退三次以上,除按有关规定处理外,罚款20-100元。第二十二条 私自收取小费而不上交,除追交外,罚款20-100元。第二十三条
9、发表虚假或诽谤言论,影响客人或其他员工声誉,罚款20-100元。第二十四条 伪造病假证明,罚款20-100元。第二十五条 擅自张贴或涂改、撕毁通告栏内的任何告示,罚款20-100元。第二十六条 违反员工餐厅守则、安全管理条例、员工住宿规定,罚款20-100元。第二十七条 因懈怠疏忽而造成工作损失,除赔偿损失外,处20-200元罚款。第二十八条 带有酒态上班当值,处20-100元罚款。第二十九条 丢失酒店贵重物品,照价赔偿,并视情节处10-100元罚款。第4章 丙类及其他过失的处罚 员工出现丙类过失,在一年时间内,第一次予以口头警告,第二次予以书面警告,第三次予以7-15天的无薪停职处分或解雇,
10、第四次予以解雇处分。在给予上述行政处分的同时,并按以下条款给予经济处罚。 第一条 关于着装、仪容、仪表违规的处罚:1. 不按规范要求着工装、穿工作鞋、系领带、领结、戴安全帽、佩带工号牌,每项违规一次,罚款10元。2. 在工装外着其他装或毛衣、内衣领、袖露出工装外等不规范着装,每项违规一次罚款10元。3. 上班时所穿工装不整洁,罚款10元。4. 员工梳披肩长发,染黑色以外的头发,男员工留胡须、耳发,女员工未按规定化淡妆,违者每项次罚款10元。5. 留长指甲、染有色指甲,罚款10元。6. 上班时,仪态、举止未达到酒店要求,如靠墙、叉腰、掏耳朵、挖鼻孔等违规举止,每项次罚款10元。7. 在对客岗位上
11、接听私人电话,罚款10元(主管以上管理人员、特殊岗位除外)。8. 在工作时间嚼口香糖或吃零食,罚款10元。第二条 关于礼节、礼貌不规范的处罚1. 话务员接转电话不使用或未完全使用规范标准用语,罚款20元。一般员工接听电话不称呼“您好”及报岗位名,罚款5元。2. 员工遇到客人或上司不主动礼貌招呼,罚款5元。3. 员工在营业区域、参加会议和对客服务时不使用普通话,罚款10元。4. 违规使用客用设施,不使用指定的员工通道,罚款10元。5. 在工作场所高声喧哗,罚款10元。6. 在酒店区域内遇到客人,不主动微笑、侧身让道、问候,罚款10元。7. 在对客服务时,不按酒店规定使用规范的服务用语、致词,如进
12、入棋牌室、客房服务不通报等,罚款10元。8. 在岗时,电话铃声响三声后不接听,罚款5元。9. 在客人之前挂断电话,罚款5元。10. 进入上司办公室前不敲门或未经同意擅自进入,罚款5-10元。11. 在工作场所或面客摆弄头发、整理着装等,罚款5-10元。12. 在工作场所或面客时扑粉化妆、整理鞋袜,罚款5-10元。13. 接打电话时用语不规范,或态度不好,或恶语伤人,被客人投诉或员工举报,罚款10-50元。14. 迎宾员不主动为客人引路、招电梯,罚款5-10元。15. 不礼貌地高声与客人、上司、同事对话,罚款10-20元。第三条 工作、服务不达标的处罚1. 由于工作、服务不主动、热情、耐心、周到
13、,一旦被投诉,罚款10-50元。2. 不按服务程序操作,引起客人投诉,罚款10-100元。如给酒店造成经济损失,应按责任大小进行赔偿。3. 少收或超收客人消费金额,当事人除赔偿或退还少收或超收金额外,另处50-100元的罚款。4. 故意隐瞒客人投诉,情节较轻,罚款20-200元。5. 所有电脑操作人员,不按电脑操作程序、规范操作,造成系统瘫痪,根据情节和后果,酌情赔偿经济损失,并处10-200元的罚款。6. 当值服务员不认真检查客人消费后房间房态而导致房间物品缺损,须按进价赔偿,并处10元罚款。7. 支持部门员工因工作不及时、不认真,工作失误,影响营业部门的正常经营而被投诉,经查属实,罚款10
14、-100元。8. 员工未按规定关闭门窗、灯光、空调、水、电、气、电脑等情况之一者罚款10元,由此造成严重后果,须承担相应的经济责任。9. 管理人员越权打折,罚当事人、收银员各20元外,处当事人打折差额的1-5倍罚款。服务员不按标准摆放物品、用具等,有漏放、错放、多放情况之一者,罚款5元。10. 向客人、员工提供的食品未达卫生标准,情节较轻而未造成严重后果者,处罚责任人或责任单位负责人100-200元罚款,造成严重后果者,除承担相应的经济、法律责任外,处罚责任人或责任单位负责人200-1000元的罚款。11. 工作不负责任或违反布草洗涤操作规程,造成布草变色、损坏等,除酌情赔偿外,处20-200
15、元罚款。12. 工作不负责任或违规操作,造成产品(如菜品)损失或原料浪费,除酌情赔偿外,处20-200元罚款。13. 各级员工接受上级指令任务,在规定时限内或超过八小时不向上级复命的,每次处10-50元罚款。14. 营业部门因工作不及时、不认真、管理不到位等情况,造成工作失误,引起投诉,调查属实,处以责任人20-200元罚款。第五条 有关违反劳动、工作纪律的处罚1 员工迟到、早退、上下班不打卡按各酒店考勤制度处罚。2 员工在上班时间离店或无故脱岗30分钟以内者,罚款20-50元,30分钟以上按旷工处理,并罚款40-100元。3 当班时间睡觉、干私活、看小说、杂志、报纸等,罚款10-20元。4 因事、因病缺勤而未按核假程序、权限请假者,一律以旷工论处。5 参加会议迟到5分钟罚款10元,迟到10分钟罚款20元,无故不参加会议以旷工论处。在开会时手机发出响声,罚款20元。6 未经部门主管同意擅自换班,各罚款10-20元。7 上班时间打牌、打麻将,按旷工论处,并罚款50-200元。8 向客人索取小费、物品,除全部归还所得钱物外,另处罚款50-100元。9 丢弃酒店物料、空酒瓶、包装箱、未报损的布草、
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