版中国焙烤食品行业发展研究报告.docx

1、版中国焙烤食品行业发展研究报告2016版中国焙烤食品行业发展研究报告目 录图表目录1. 2010-2015年焙烤食品行业分析1.1. 2010-2015年焙烤食品行业产值占GDP比重图表 1：2010-2015年焙烤食品行业产值占GDP比重单位：亿元， %年份行业产值GDP产值占GDP比重2010年1185.06 408903.00 0.2898%2011年1475.29 484123.50 0.3047%2012年1886.64 534123.00 0.3532%2013年2202.95 588018.80 0.3746%2014年2426.67 635910.00 0.3816%2015年

2、2741.47 676708.00 0.4051%数据来源：国家统计局1.2. 2010-2015年焙烤食品行业企业规模分析2010年焙烤食品行业有规模以上企业1579家， 到2015年发展为1408家。亏损企业由2010年的212家， 变化为151家。根据2015年企业总数统计， 盈利企业为1257家， 占企业总数的89.28%， 亏损企业占企业总数的10.72%。图表 2：2010-2015年焙烤食品行业企业规模单位：家， %年份企业总数盈利企业亏损企业盈利比例亏损比例2010年1579136721286.57%13.43%2011年10369607692.66%7.34%2012年110

3、610337393.40%6.60%2013年119410969891.79%8.21%2014年1279116411591.01%8.99%2015年1408125715189.28%10.72%数据来源：国家统计局图表 3：2010-2015年焙烤食品行业企业规模对比图单位：家， %数据来源：国家统计局2. 2010-2015年焙烤食品行业资产、负债分析2.1. 2010-2015年焙烤食品行业资产分析2010年， 焙烤食品行业企业资产总额686.24 亿元， 到2015年达到了1805.20 亿元， 增长了1118.96 亿元。图表 4：2010-2015年焙烤食品行业企业资产增减情况表

4、单位：亿元， %年份资产总额资产总额同比增长2010年686.24 23.55%2011年789.66 15.07%2012年944.19 19.57%2013年1130.97 19.78%2014年1293.45 14.37%2015年1805.20 39.56%数据来源：国家统计局图表 5：2010-2015年焙烤食品行业企业资产增减变化图单位：亿元， %数据来源：国家统计局2.1.1. 2010-2015年焙烤食品行业流动资产分析2010年， 焙烤食品行业企业流动资产平均余额324.76 亿元， 到2015年达到了839.02 亿元， 增长了514.26 亿元。图表 6：2010-201

5、5年焙烤食品行业企业流动资产平均余额增减情况表单位：亿元， %年份流动资产平均余额流动资产平均余额同比增长2010年324.76 30.75%2011年377.44 16.22%2012年452.83 19.97%2013年539.96 19.24%2014年594.09 10.03%2015年839.02 41.23%数据来源：国家统计局图表 7：2010-2015年焙烤食品行业企业流动资产平均余额增减变化图单位：亿元， %数据来源：国家统计局2.2. 2010-2015年焙烤食品行业负债分析2010年， 焙烤食品行业企业负债总额337.41 亿元， 到2015年达到了736.90 亿元，

6、增长了399.49 亿元。图表 8：2010-2015年焙烤食品行业企业负债增减情况表单位：亿元， %年份负债总额负债总额同比增长2010年337.41 31.23%2011年351.16 4.07%2012年407.02 15.91%2013年465.53 14.38%2014年520.99 11.91%2015年736.90 41.44%数据来源：国家统计局图表 9：2010-2015年焙烤食品行业企业负债增减变化图单位：亿元， %数据来源：国家统计局3. 2010-2015年焙烤食品行业利润分析3.1. 2010-2015年焙烤食品行业利润总额分析2010年， 焙烤食品行业企业利润总额8

7、3.31 亿元， 到2015年达到了210.38 亿元， 增长了127.07 亿元。图表 10：2010-2015年焙烤食品行业企业利润总额增减情况表单位：亿元， %年份利润总额利润总额同比增长2010年83.31 28.28%2011年116.71 40.10%2012年159.44 36.61%2013年189.31 18.73%2014年202.72 7.09%2015年210.38 3.78%数据来源：国家统计局图表 11：2010-2015年焙烤食品行业企业利润总额增减变化图单位：亿元， %数据来源：国家统计局3.2. 2010-2015年焙烤食品行业主营业务利润分析2010年， 焙

8、烤食品行业企业主营业务利润162.75 亿元， 到2015年达到了325.20 亿元， 增长了162.46 亿元。图表 12：2010-2015年焙烤食品行业企业主营业务利润增减情况表单位：亿元， %年份主营业务利润主营业务利润同比增长2010年162.75 37.62%2011年198.08 21.71%2012年268.70 35.65%2013年293.36 9.18%2014年302.36 3.07%2015年325.20 7.56%数据来源：国家统计局图表 13：2010-2015年焙烤食品行业企业主营业务利润增减变化图单位：亿元， %数据来源：国家统计局4. 2010-2015年焙

9、烤食品行业成本分析4.1.2015年焙烤食品行业总成本构成情况2015年焙烤食品行业成本费用总额为2531.09 亿元。其中：产品销售成本为2211.41 亿元， 占成本总额的87.37%；产品销售费用为186.76 亿元， 占成本总额的7.38%；管理费用为98.80 亿元， 占成本总额的3.90%；财务费用为16.03 亿元， 占成本总额的0.63%；产品销售税金及附加18.09 亿元， 占成本总额的0.71%。图表 14：2015年焙烤食品行业企业总成本构成图单位：%数据来源：国家统计局图表 15：2015年焙烤食品行业企业总成本变化情况表单位：亿元， %指标年份年份2014年2015年

10、占总成本比例同比增长产品销售成本1945.97 2211.41 87.37%13.64%产品销售费用162.45 186.76 7.38%14.97%管理费用90.26 98.80 3.90%9.46%财务费用13.84 16.03 0.63%15.77%产品销售税金及附加15.90 18.09 0.71%13.83%成本费用总额2228.42 2531.09 100%13.58%数据来源：国家统计局4.2. 2010-2015年焙烤食品行业成本费用分项分析4.2.1. 2010-2015年焙烤食品行业产品销售成本分析2010年， 焙烤食品行业企业产品销售成本937.05 亿元， 到2015年

11、达到了2211.41 亿元， 增长了1274.36 亿元。图表 16：2010-2015年焙烤食品行业企业产品销售成本增减情况表单位：亿元， %年份产品销售成本产品销售成本同比增长2010年937.05 36.83%2011年1175.12 25.41%2012年1482.98 26.20%2013年1749.76 17.99%2014年1945.97 11.21%2015年2211.41 13.64%数据来源：国家统计局图表 17：2010-2015年焙烤食品行业企业产品销售成本增减变化图单位：亿元， %数据来源：国家统计局4.2.2. 2010-2015年焙烤食品行业产品销售成本率分析20

12、10年行业产品销售成本率为79.07%；2011年为79.65%；2012年为78.60%；2013年为79.43%；2014年为80.19%；2015年为80.67%。2015年行业产品销售成本率较2010年增加了1.59%。图表 18：2010-2015年焙烤食品行业产品销售成本率分析单位：%年份产品销售成本率2010年79.07%2011年79.65%2012年78.60%2013年79.43%2014年80.19%2015年80.67%数据来源：国家统计局图表 19：2010-2015年焙烤食品行业产品销售成本率对比图单位：%数据来源：国家统计局4.2.3. 2010-2015年焙烤食

13、品行业产品销售费用分析2010年， 焙烤食品行业企业产品销售费用79.45 亿元， 到2015年达到了186.76 亿元， 增长了107.31 亿元。图表 20：2010-2015年焙烤食品行业企业产品销售费用增减情况表单位：亿元， %年份产品销售费用产品销售费用同比增长2010年79.45 33.93%2011年92.92 16.95%2012年122.22 31.54%2013年144.50 18.23%2014年162.45 12.42%2015年186.76 14.97%数据来源：国家统计局图表 21：2010-2015年焙烤食品行业企业产品销售费用增减变化图单位：亿元， %数据来源：国家统计局4.2.4. 2010-2015年焙烤食品行业产品销售费用率分析2010年行业产品销售费用率为6.70%；2011年为6.30%；2012年为6.48%；2013年为6.56%；2014年为6.69%；2015年为6.81%。2015年行业产品销售费用率较2010年增加了0.11%。图表 22：2010-2015年焙烤食品行业产品销售费用率分析单位：%年份产品销售费用率2010年6.70%2011年6.30%2012年6.48%2013年6.56%2014年6.69