版中国焙烤食品行业发展研究报告.docx
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版中国焙烤食品行业发展研究报告
2016版中国焙烤食品行业发展研究报告
目录
图表目录
1.2010-2015年焙烤食品行业分析
1.1.2010-2015年焙烤食品行业产值占GDP比重
图表1：
2010-2015年焙烤食品行业产值占GDP比重
单位：
亿元，%
年份
行业产值
GDP产值
占GDP比重
2010年
1185.06
408903.00
0.2898%
2011年
1475.29
484123.50
0.3047%
2012年
1886.64
534123.00
0.3532%
2013年
2202.95
588018.80
0.3746%
2014年
2426.67
635910.00
0.3816%
2015年
2741.47
676708.00
0.4051%
数据来源：
国家统计局
1.2.2010-2015年焙烤食品行业企业规模分析
2010年焙烤食品行业有规模以上企业1579家，到2015年发展为1408家。
亏损企业由2010年的212家，变化为151家。
根据2015年企业总数统计，盈利企业为1257家，占企业总数的89.28%，亏损企业占企业总数的10.72%。
图表2：
2010-2015年焙烤食品行业企业规模
单位：
家，%
年份
企业总数
盈利企业
亏损企业
盈利比例
亏损比例
2010年
1579
1367
212
86.57%
13.43%
2011年
1036
960
76
92.66%
7.34%
2012年
1106
1033
73
93.40%
6.60%
2013年
1194
1096
98
91.79%
8.21%
2014年
1279
1164
115
91.01%
8.99%
2015年
1408
1257
151
89.28%
10.72%
数据来源：
国家统计局
图表3：
2010-2015年焙烤食品行业企业规模对比图
单位：
家，%
数据来源：
国家统计局
2.2010-2015年焙烤食品行业资产、负债分析
2.1.2010-2015年焙烤食品行业资产分析
2010年，焙烤食品行业企业资产总额686.24亿元，到2015年达到了1805.20亿元，增长了1118.96亿元。
图表4：
2010-2015年焙烤食品行业企业资产增减情况表
单位：
亿元，%
年份
资产总额
资产总额同比增长
2010年
686.24
23.55%
2011年
789.66
15.07%
2012年
944.19
19.57%
2013年
1130.97
19.78%
2014年
1293.45
14.37%
2015年
1805.20
39.56%
数据来源：
国家统计局
图表5：
2010-2015年焙烤食品行业企业资产增减变化图
单位：
亿元，%
数据来源：
国家统计局
2.1.1.2010-2015年焙烤食品行业流动资产分析
2010年，焙烤食品行业企业流动资产平均余额324.76亿元，到2015年达到了839.02亿元，增长了514.26亿元。
图表6：
2010-2015年焙烤食品行业企业流动资产平均余额增减情况表
单位：
亿元，%
年份
流动资产平均余额
流动资产平均余额同比增长
2010年
324.76
30.75%
2011年
377.44
16.22%
2012年
452.83
19.97%
2013年
539.96
19.24%
2014年
594.09
10.03%
2015年
839.02
41.23%
数据来源：
国家统计局
图表7：
2010-2015年焙烤食品行业企业流动资产平均余额增减变化图
单位：
亿元，%
数据来源：
国家统计局
2.2.2010-2015年焙烤食品行业负债分析
2010年，焙烤食品行业企业负债总额337.41亿元，到2015年达到了736.90亿元，增长了399.49亿元。
图表8：
2010-2015年焙烤食品行业企业负债增减情况表
单位：
亿元，%
年份
负债总额
负债总额同比增长
2010年
337.41
31.23%
2011年
351.16
4.07%
2012年
407.02
15.91%
2013年
465.53
14.38%
2014年
520.99
11.91%
2015年
736.90
41.44%
数据来源：
国家统计局
图表9：
2010-2015年焙烤食品行业企业负债增减变化图
单位：
亿元，%
数据来源：
国家统计局
3.2010-2015年焙烤食品行业利润分析
3.1.2010-2015年焙烤食品行业利润总额分析
2010年，焙烤食品行业企业利润总额83.31亿元，到2015年达到了210.38亿元，增长了127.07亿元。
图表10：
2010-2015年焙烤食品行业企业利润总额增减情况表
单位：
亿元，%
年份
利润总额
利润总额同比增长
2010年
83.31
28.28%
2011年
116.71
40.10%
2012年
159.44
36.61%
2013年
189.31
18.73%
2014年
202.72
7.09%
2015年
210.38
3.78%
数据来源：
国家统计局
图表11：
2010-2015年焙烤食品行业企业利润总额增减变化图
单位：
亿元，%
数据来源：
国家统计局
3.2.2010-2015年焙烤食品行业主营业务利润分析
2010年，焙烤食品行业企业主营业务利润162.75亿元，到2015年达到了325.20亿元，增长了162.46亿元。
图表12：
2010-2015年焙烤食品行业企业主营业务利润增减情况表
单位：
亿元，%
年份
主营业务利润
主营业务利润同比增长
2010年
162.75
37.62%
2011年
198.08
21.71%
2012年
268.70
35.65%
2013年
293.36
9.18%
2014年
302.36
3.07%
2015年
325.20
7.56%
数据来源：
国家统计局
图表13：
2010-2015年焙烤食品行业企业主营业务利润增减变化图
单位：
亿元，%
数据来源：
国家统计局
4.2010-2015年焙烤食品行业成本分析
4.1.2015年焙烤食品行业总成本构成情况
2015年焙烤食品行业成本费用总额为2531.09亿元。
其中：
产品销售成本为2211.41亿元，占成本总额的87.37%；产品销售费用为186.76亿元，占成本总额的7.38%；管理费用为98.80亿元，占成本总额的3.90%；财务费用为16.03亿元，占成本总额的0.63%；产品销售税金及附加18.09亿元，占成本总额的0.71%。
图表14：
2015年焙烤食品行业企业总成本构成图
单位：
%
数据来源：
国家统计局
图表15：
2015年焙烤食品行业企业总成本变化情况表
单位：
亿元，%
指标
年份
年份
2014年
2015年
占总成本比例
同比增长
产品销售成本
1945.97
2211.41
87.37%
13.64%
产品销售费用
162.45
186.76
7.38%
14.97%
管理费用
90.26
98.80
3.90%
9.46%
财务费用
13.84
16.03
0.63%
15.77%
产品销售税金及附加
15.90
18.09
0.71%
13.83%
成本费用总额
2228.42
2531.09
100%
13.58%
数据来源：
国家统计局
4.2.2010-2015年焙烤食品行业成本费用分项分析
4.2.1.2010-2015年焙烤食品行业产品销售成本分析
2010年，焙烤食品行业企业产品销售成本937.05亿元，到2015年达到了2211.41亿元，增长了1274.36亿元。
图表16：
2010-2015年焙烤食品行业企业产品销售成本增减情况表
单位：
亿元，%
年份
产品销售成本
产品销售成本同比增长
2010年
937.05
36.83%
2011年
1175.12
25.41%
2012年
1482.98
26.20%
2013年
1749.76
17.99%
2014年
1945.97
11.21%
2015年
2211.41
13.64%
数据来源：
国家统计局
图表17：
2010-2015年焙烤食品行业企业产品销售成本增减变化图
单位：
亿元，%
数据来源：
国家统计局
4.2.2.2010-2015年焙烤食品行业产品销售成本率分析
2010年行业产品销售成本率为79.07%；2011年为79.65%；2012年为78.60%；2013年为79.43%；2014年为80.19%；2015年为80.67%。
2015年行业产品销售成本率较2010年增加了1.59%。
图表18：
2010-2015年焙烤食品行业产品销售成本率分析
单位：
%
年份
产品销售成本率
2010年
79.07%
2011年
79.65%
2012年
78.60%
2013年
79.43%
2014年
80.19%
2015年
80.67%
数据来源：
国家统计局
图表19：
2010-2015年焙烤食品行业产品销售成本率对比图
单位：
%
数据来源：
国家统计局
4.2.3.2010-2015年焙烤食品行业产品销售费用分析
2010年，焙烤食品行业企业产品销售费用79.45亿元，到2015年达到了186.76亿元，增长了107.31亿元。
图表20：
2010-2015年焙烤食品行业企业产品销售费用增减情况表
单位：
亿元，%
年份
产品销售费用
产品销售费用同比增长
2010年
79.45
33.93%
2011年
92.92
16.95%
2012年
122.22
31.54%
2013年
144.50
18.23%
2014年
162.45
12.42%
2015年
186.76
14.97%
数据来源：
国家统计局
图表21：
2010-2015年焙烤食品行业企业产品销售费用增减变化图
单位：
亿元，%
数据来源：
国家统计局
4.2.4.2010-2015年焙烤食品行业产品销售费用率分析
2010年行业产品销售费用率为6.70%；2011年为6.30%；2012年为6.48%；2013年为6.56%；2014年为6.69%；2015年为6.81%。
2015年行业产品销售费用率较2010年增加了0.11%。
图表22：
2010-2015年焙烤食品行业产品销售费用率分析
单位：
%
年份
产品销售费用率
2010年
6.70%
2011年
6.30%
2012年
6.48%
2013年
6.56%
2014年
6.69
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