中国酒文化方面的论文 中国酒文化论文范文.docx

1、中国酒文化方面的论文 中国酒文化论文范文中国酒文化方面的论文 中国酒文化论文范文摘要：陶渊明有饮酒二十首杜甫有饮八仙歌欧阳修有醉翁亭记苏轼有前赤壁赋，关键词国酒化、白酒广告、消费心理，酒海导航人类酿造了神奇无比酒也创造了博精深酒化国酒化历史悠久涵丰富博精深是华明有机组成部分下是编集整理关国酒化论容欢迎参考!国酒化方面论浅谈国酒化承社会功能摘要酒是种化体国酒化历史悠久涵丰富博精深国酒化是华明有机组成部分国几千年明史酒几乎渗透到政治、济、化教育、学艺术和社会生活等各领域国酒已成国人道德、思想、化综合体我们要继承发扬国传统酒化重德明礼、尊祖交友、人际和谐、身心和谐、浅饮养身精华关键词酒;酒化;社会功

2、能国是世界上酿酒早国酒酿造国已有数千年历史酒是种化体国酒化历史悠久涵丰富博精深国是历史悠久明古国国酒化是华明有机组成部分、酒性能酒是多种化学成份混合物酒精(学名乙醇)是其主要成分除外还有水和众多化学物质酒精无消化系统就可被肠胃直接吸收酒进入肠胃进入血管饮酒几分钟迅速扩散到人体全身酒首先被血液带到肝脏肝脏滤到达心脏再到肺从肺又返回到心脏然通主动脉到静脉再到达脑和高级神枢酒有多种其性味功效异般而论酒性温而味辛温者能祛寒、疏导辛者能发散、疏导所以酒能疏通脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒另外酒谷物酿造精华故还能补益肠胃饮酒有害健康酒乙醇对肌体组织器官有直接毒害作用对乙醇敏感器官是肝脏连续量饮酒能损伤肝

3、细胞干扰肝脏正常代谢进而可致酒精性肝炎及肝硬化量饮酒影响脂肪代谢肝脏脂肪合成增多使血清甘油三酯含量增高发生甘油三酯血症可能性增外长期量饮酒会增加高血压脑卒危险还会造成记忆力衰退智力下降等不良酒精对脑和神枢影响酒进入人脑和高级神枢会产生强烈刺激作用对人生理和心理产生微妙影响我们可把饮酒心智状态分畅、微醺、失控和烂醉四种少量饮酒能疏肝郁、宣情畅令人神清气爽、通体舒泰有益身心健康饮至四、五分似醉非醉血流加速血�扩张人进入种无拘无束、情绪兴奋、积郁空、飘然羽化脱状态这是抛弃传统束缚回归原始状态生存体验摆脱现实悲苦与烦恼获得生极快即所谓酒以成欢酒以忘忧、醉赢得由身思路开阔思维活跃有益学艺术

4、创作饮至七、八分神麻木神智迷忽;反应迟钝不能控;身非己有言不由衷信口开河容易失言;志薄弱举止失常;不守原则随承诺;失记忆容易误事甚者惹事生非引发暴力影响庭和睦危害社会治安如饮至九、十分则头晕目眩天旋地;呕吐不止哭笑无常;语无伦次不识归途;甚者人事不省危及生命酒功能要素可归纳以下几方面酒是美物品象征是表达心、寄托情感媒介酒粮食酿造精华美味甘甜补益身体但人类社会早期劳动生产率非常低下物质财富极贫乏不可常得故作天美禄(汉ț食货志)酒只有祭祀和节庆才能享用并且首先要奉献给神灵和祖先享用物质产品丰富亲朋友了要用美酒招待以尽地主谊二酒具有防病治病、保健养生作用酒能消毒杀菌舒筋活血适量饮酒能疏通脉

5、、行气和血舒活筋骨消除疲劳有益身体健康三酒具有兴奋作用饮酒人体血液循环加速脑受到刺激情绪激昂精神振奋思维特别活跃它可以增加酒宴上欢快喜庆气氛给人带生活乐趣但兴奋会带面影响四酒具有亲和作用酒宴上轻松愉快气氛拉近了人与人距离有利人与人情感交流能络感情消除隔阂调和矛盾增强凝聚力五酒具有麻醉作用饮酒神麻木神智迷忽麻木状态下思维得到抑制心灵得到安宁无忧无虑忘却了烦恼和痛苦醉酒忘世有是种心理困境消极方法政治黑暗也是种逃避现实消极处世态但其面作用很有损身心健康二、国酒化承社会功能酒是种饮但它是种特殊饮酒是属物质但它又融人们精神化生活酒不是生活必品但它却具有些特殊功能国几千年明史酒几乎渗透到政治、济、化教育、

6、社会生活和学艺术等各领域()酒与政治左传有言国事祀与戎敬神祭祖历就是华民族普遍遵行礼法习俗些重要节日都要祭祀祖先以表达对死者思念和敬仰酒是祭祀必备用品祭祀活动酒作美东西首先要奉献给神灵和祖先享用周礼对祭祀用酒有明确规定战争定部落或国生死存亡勇士出征要用酒激励斗志;战士凯旋要用酒洗尘庆功酒与国事关系由可见斑由酒特有诱惑力使人上瘾饮多致醉不能制惹事生非伤身败体被认是引起祸乱根所以饮酒不仅仅是饮酒者人事情而且是种社会行特别是贵族阶层耽湎酒成严重社会问题历史上还有不少国君因耽湎酒引亡国祸高统治者从维护身利益出发不得不对酒生产和消费制定了严格管理制直至禁酒战国策记帝女令仪狄作酒而美进禹禹饮而甘遂疏仪狄而

7、绝旨酒曰世必有以酒亡其国者实践证明夏禹预言是正确夏商两代末君都是因耽湎酒而引杀身祸并导致亡国西周统治者取得天下周公总结借鉴夏商两代亡国历史教训制定和发布了国早禁酒令酒诰酒诰认酒是丧德亡国根这构成了国历史上某些代禁酒主导思想成世人们引据例(二)酒与济长期以国是以农立国国因切政治、济活动都以农业发展立足而国酒绝多数是以粮食酿造酒紧紧依附农业成农业济部分粮食生产丰歉定了酒业兴衰各朝代统治者根据粮食收成情况通发布酒禁或开禁调节酒生产从而确保民食反酒业兴衰也反映了农业生产状况也是了历史上天灾人祸线些局部地区酒业繁荣对当地社会济发展和人民生活水平提高起到了积极作用从汉武帝实行国对酒专卖政策以从酿酒业收取专

8、卖收入或酒税就成了国财政收入主要酒厚利往往又成国、商贾富豪及民众争夺肥肉是引发社会济矛盾根(三)酒与化教育国酒化核心要素是礼和德酒礼突出体现古代酒宴上其些礼仪、礼节延续至今如国部分地区还保留三巡习惯无论待客还是朋友相聚首先要通喝三杯;酒宴上晚辈或下级要主动敬长辈或上级酒敬酒晚辈或下级碰杯候酒杯要低对方以示尊敬;又如酒桌新上每道菜都要首先到主位等这些其实都体现了国酒化礼仪要素这是种不成但力量强礼仪这些礼仪要素重复、强化终会对人生活思维和行产生影响发挥潜移默化教化作用酒桌上长幼有序、尊老爱幼、以敬礼、谦和礼让既是国化体现反也是对国化强化国是礼仪邦礼国社会生活占有相当重要地位它不但是等级秩序标志人处

9、世、人际交往行规国礼其实已成种不成道德规是具有国管理功能体系并表现社会各方面酒化折射、演绎和传播着现实社会道德风尚和化规则酒化所传播不是单纯礼而是通礼传播德这是国酒化核心核心国酒化既是德完整体现也起到对德强传播作用从某种义上讲国酒其实已成国人道德、思想、化独无二综合体德和礼是儒哲学核心要素然万物运行规则道人类社会运行规则德而孔子把德推行又具体化礼这是脉相承儒哲学也是国酒化基因(四)酒与社会生活随着社会发展和酿酒业普遍兴起酒逐渐深入人们日常活动各领域酒事活动也随广泛并逐渐程式化形成较系统酒风俗习惯国各族人民日常生产、生活、社交活动酒与民风民俗保持着血肉相连密切关系诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生日寿庆

10、、庆功祭奠、迎送宾客等民俗活动酒都成必备物品农事节庆祭拜庆借酒缅怀先祖、寄托追丰收富裕情感和愿;村乡饮乡里邻居欢乐融洽、亲密友气氛因酒兴奋作用和亲和作用而达到极致男婚女嫁是人生终身事隆重婚礼喜庆婚宴充满着民特有欢乐情趣丧葬酒表人忠孝心;生日寿庆酒显人生乐趣;亲友相聚酒叙手足情谊总无酒不成席无酒不成礼无酒不成俗离开了酒民俗活动便无以举行悲喜情感便无所依托(五)酒与学艺术学艺术王国酒有独特功效它对学艺术及其创作产生了巨影响国古代人都嗜酒豪饮与酒结下了不缘李白称酒仙欧阳修醉翁辛弃疾总把平生入醉乡(辛弃疾添浣溪纱)曹雪芹举食粥酒常赊(敦诚鹪鹩庵杂诗)酒是国古代人艺术创作重要素材人借酒宣情、借酒言志、借

11、酒浇愁品评人生曹操对酒当歌孟浩然把酒话桑麻仲淹把酒临风苏轼把酒问青天陶渊明有饮酒二十首杜甫有饮八仙歌欧阳修有醉翁亭记苏轼有前赤壁赋陶渊明诗有酒(萧统陶渊明集序);李杜诗写到酒李白有70首()占其诗分十六强杜甫有300首()占其诗分二十强(郭沫若李白与杜甫)如没有酒国学史就会黯然失色酒幻觉人与宇宙万物融体、生命得到升华超然境界成就了批国历史上学艺术师精作酒给人以创作冲动和创作灵感李白斗酒诗、张旭三杯草圣传(杜甫饮八仙歌)酒作诗才思敏捷妙笔生花妙语连珠张说醉作醉乐无极弥胜醉动容皆是舞出语总成诗贺知春兴杯不觉老林下更逢春李白将进酒五花马千金裘呼儿将出换美酒与尔销万古愁陆游江楼吹笛饮酒醉披裘对酒难客长

12、揖北辰相献酬;饮五年醉三千秋绘画和国化特有法艺术酒功效更是奇异画圣吴道子作画前必酣饮醉方可动笔醉画挥毫立就元四黄公望酒不醉不能画圣王羲醉挥毫而作兰亭序遒媚劲健绝代所无而至酒醒更数十终不能及草圣张旭每醉呼叫狂走乃下笔是留下了挥毫落纸如云烟古诗四帖外国说戏剧创作酒是构思故事情节、塑造人物形象主要素材三国演义曹操煮酒论英雄、水浒传武松打虎、西游记孙悟空闹天宫、红楼梦刘姥姥醉卧怡红院、京剧贵妃醉酒都是喻户晓借酒说事精作酒演绎了人世多少帝王将相、英雄豪杰、才子佳人、普通姓叱咤风云、风云际会、悲欢离合、喜怒哀乐故事参考献、郭泮溪国饮酒习俗陕西人民出版社,00、李争平国酒化事出版社,0073、吕思勉国化通史

13、海潮出版社,008、郭沫若李白与杜甫人民学出版社,97国酒化方面论试谈国酒化白酒广告应用摘 要华民族几千年历史沉淀形成了具有民族特色、历史悠久、博精深、传统优良酒化不仅学诗歌、宴请、亲朋相聚、战争等具有充分展现还深深影响着社会关系维系、业交流与促成等精明广告人制作白酒广告无不体现着华民族千年积淀酒化并把它们通媒介进行宣传发扬光关键词国酒化、白酒广告、消费心理前言随着国济发展和加入虽然酒类市场受到洋酒、葡萄酒肆冲击但白酒市场却牢牢被国企业掌控形成了贵州茅台、五粮液、剑南春等著名品牌除了这些白酒身特质以外还有广告特殊定位白酒广告因附加了国特有酒化而让人记忆犹新从产品定位上抓住消费者心理国酒化国酒化

14、博精深与学诗歌等紧密相其起原始代发展春秋代繁荣隋唐期国酒化主要体现宴请、会友、怀念人故友、战争等方面像唐代诗人王翰有诗道葡萄美酒夜光杯欲饮琵琶马上催醉卧沙场君莫笑古征战几人回这里体现国酒化战争体现酣畅淋漓表现出了战士笑傲沙场壮志豪情当然酒化涉及广泛包括福化、品味传统、窖池化、国酒化、舍得化等比如涌现了些国白酒卓越品牌像代表舍得化金六福历史化水井坊窖池化国窖573国酒化茅台舍得化舍得等二白酒广告如何抓住国人心部分白酒广告语国有四发明国有国酒茅台明结晶国有茅台享誉世界国酒茅台然健康上海世博会唯指定白酒品牌茅台用心滴穿越光鉴赏传世品珍稀酿剑南春财广进、锦上添花步步高升锦上添花幸福美满锦上添花锦上添花

15、上加五粮液锦上添花国酒化与消费者心理概述现实社会上呈现着这种状态就是无酒不谈公没白酒不谈商其实广告定位对消费者影响具有举足轻重影响如白酒品牌诉到位定位准确其则迎合了消费者心理有候消费者购买欲望是被激发出消费者价值观分理论型真理型、济型、审美性、社会型、政治型、宗教型消费者向往济节约、实用功能、社会交往、社会成就、尚审美、精神皈依等其实消费者认定了某种商品长是不会改变像喜欢人可能会爱他辈子强调情与义亲情以就是人墨客十分热衷话题精明广告创作人也毫不例外情是永恒话题说不完道不尽像白居易诗歌劝君更进杯酒西出阳关无故人充分展示了朋友情兄弟情例如这句广告语山水烧酒汉都要喝两口恒山老白干酒 恒山老白干人打得

16、是友情牌、兄弟牌我们国酒茅台它打是爱国牌激起了人们爱国情兼打历史牌突出其历史悠久和对新国建立和外交有不可磨灭功劳通这条条感情线充分拴住了消费者心消费者心理上出现很波动以及其他白酒生产商想撼动茅台位置但消费者断然拒绝有有国有茅台理念已深入人心95年至今茅台酒共获得5次国际金奖连续五次蝉国国名酒称与泸州老窖、杏花村汾酒并称我国三名酒是曲酱香型白酒鼻祖茅台打广告通常是强调种国粹常以国酒称虽然其他白酒生产商致反对但其产品成国酒受无愧红军长征它曾代表遵义人民热情款待红军新国外交史是上留下千古芳名通常是国院招待外宾唯指定白酒像它广告国有四发明国有国酒茅台明结晶国有茅台享誉世界国酒茅台然健康充分调动国人民爱

17、国热情华民族有浩浩荡荡几千年历史我们都是怀念迎接充分抓住了消费者心理消费者是有爱国情怀这里茅台早期广告常出现红军身影更能让消费者记住它历史贡献国酒化就有喝酒念几年故友展望概念其实茅台这招是相当高明它广告能够能与国国曾命运走向相系这是其他白酒品牌不能相比3强调生活态很多白酒厂商和茅台拼你死我活剑南春却打出了强调生活态广告定位高等商酒其暗示着如你是成功人士你必须喝剑南春成功商人士商海血拼要宁静环境回己曾失想象着品着历史悠久剑南春你会觉得非常惬和如绵竹剑南春酒产四川省绵竹市因绵竹唐代属剑南道故称剑南春像其广告用心滴穿越光鉴赏传世品珍稀酿剑南春早唐代就产闻名遐迩名酒剑南烧春其曾拍古装片广告讲对情侣独居

18、野外竹林外他们享受着竹林淡淡清香和恬静安雅男主角品味着剑南春脸享受样子我觉得这广告体现出了剑南春品质暗示着其淡淡酒香透露出喝剑南春是种美事情这抓住了消费者心理强调是喝剑南春是种生活态现随着社会生活水平提高许多消费者喝酒不是仅仅喝酒更强调是喝是态、是精神、或者是洒脱如产品可以通强化或保持理想或社会我概念销售这些态、精神等都国酒化板上钉钉事情可国传统酒化底蕴是多么深厚其实剑南春广告风格也有改变充斥着豪情壮志故友深情等从各方面敲击消费者让各层次消费者能够接纳剑南春从而扩销量独树帜、另辟蹊跷具有打破传统独树帜另辟蹊跷概只有五粮液了定位非常独特就是强调女性社会地位其也是拥有悠久历史喜庆宴会上占有定比重市

19、场五粮液曲浓香型白酒产四川宜宾市用麦、米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成国浓香型酒独树帜香气悠久滋味醇厚进口甘美入喉净爽各味谐调恰到处公元368年宜宾人陈氏继承了姚氏产业总结出陈氏方称杂粮酒由晚清举人杨惠泉改名五粮液五粮液广告目标受众是非常广像其广告财广进、锦上添花步步高升锦上添花幸福美满锦上添花锦上添花上加五粮液锦上添花不但亲朋友聚会还婚庆、职场晋升等方面有诉功能其实他广告充分展示喜庆这两国酒化心情亲朋友聚聚欢聚堂交杯换盏合国人热闹民风民俗不古代喜庆刻喝白酒还是比较少五粮液想冲破这堵墙开拓喜庆刻白酒市场尤其是女性市场众所周知白酒般都是男性喝但是五粮液片广告却力辟蹊跷独特展示女性豪情这是

20、对社会观念认对女性社会地位认开创了社会先河这样迎合了女性消费者认认知感上和他们有共语言三总结其实不管是茅台、五粮液、剑南春或其他白酒品牌广告是充分展示国博精深酒化强调着国人豪迈、热闹、怀念故友、友情、亲情等通幅幅制作精良广告片将它们发挥淋漓尽致抓住了消费者心与他们社会地位、价值观、爱国情怀、社会关系维系等相系我没有喝白酒习惯但是我对国酒化还是挺感兴趣真诚希望白酒生产商能够拍出更多广告充分展示国历史悠久酒化也强调喝酒不要贪杯白酒生产商不能太依赖政府采购更加充分地抓住消费者心用正确市场定位使他们不能忘记你们影子参考献王明国白酒0763069 酒海导航余以游酒应该这样卖B978730688753王瑞明白酒勾兑技术B97875059573化学工业出版社下页更多精彩国酒化方面论