冷餐会活动方案 自助餐冷餐会活动策划书3篇.docx

1、冷餐会活动方案 自助餐冷餐会活动策划书3篇冷餐会活动方案 自助餐冷餐会活动策划书3篇冷餐会活动方案篇1一、冷餐会简介举办时间：10点到3点 举办场地:公司展厅 参与人数：4070人主题：冷餐会主色调：冷餐会形式：冷餐会、K歌、抽奖、拍卖、商业洽谈。自助餐除让场地方提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。 酒水应包括：红酒、啤酒、配制饮料等。着装要求：公司业务员男士必须身着正装出席2、女士必须身着正装出席。二、会场布置1.楼梯上扎满气球2.主舞台柱子上弄上气球场地说明：1、 入口：放置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由总管带领进入会场，在由会场协调员领入主活动区。 要素：服务总管

2、必须身着正装，男性，身高在175CM以上， 带有贵族气息签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装。2、 主活动区域：及贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员身高在165CM以上。a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以 自由走动，并提供贵宾所需要的服务。b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻 关注贵宾状态，并提供服务3、 主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业电脑播放轻快音乐曲目。主持人身着黑色正装，以男性，身高在170CM以上，活泼有朝气为最佳

3、。 主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在15CM左右。音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全 场的声音传播无障碍为最佳。4、 冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。冷餐菜肴装盆，采用一次性，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展 板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。6、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。a、用重叠的形式放置，

4、尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行 中也应该定时补充。b、餐具以一次性具为准，体现环保。酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，可 增添喜庆气息，活跃现场气氛。休息区：为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。12、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。13、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。注：整个会场需考虑制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。三、活动安排时间表：四、工作人员1、 企划部：负责冷餐会全部协调工作人事(签到员)：负责接待客人签到。业务员(会场协调)：现场协调，与客人进行交流并引荐客人互相认识，提供相应的用

5、餐服务。2、工程组人员：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。 3、服务组人员：负责酒会的服务工作业务助理(服务总管)：管理其他服务组人员，提供协调的引导服务。 主持(特助)1人：担任嘉宾主持。 冷餐服务员若干：负责冷餐服务。后勤保障人员若干：冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。4、摄像摄影人员：提供拍摄服务。摄像师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。 摄影师1人：拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。五、冷餐会物品拟订清单：设备清单 音响设备 音箱：2只 签到台：1台 话筒：2支机箱、线材等。4、冷餐物品、酒具若干5、商

6、礼品，具体商定后确定。 等等。六、需具体筹备项目：1、 确定举办场地时间2、 确定所有酒会菜单、酒水3、 确定会场布置方案4、 确定所有工作人员，并对工作人员进行培训5、 筹备好冷餐会会的全部工作6、 冷餐会会前一天确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导7、 酒会前一天晚上 布置好会场景舞台灯光音响8、 在活动前一天晚上要求车间清理干净。冷餐会活动方案篇2一、活动名称方案“微力量，大世界”这个名称，主要根据这次party上的主题元素“围脖”所取，结合“传媒先锋”的大主题“我们传媒有力量”，用我们传媒的力量，可以铸造一个更大更广阔的世界。二、整体活动构思这个派对是与以往的所有活动不同，

7、开展的集展览、交流、冷餐会于一体的传媒派对。主要针对学校各大新闻中心的成品展示与团队交流，以一种更加轻松的氛围，更潮流的社交场合，为交大传媒人提供交流的平台。同时，使得“传媒先锋”的活动更加的多彩。整体定位为：“交流，学习，年轻”。用年轻的方式，将参与到“传媒先锋”这个盛大节日的交大传媒人，交流经验，学习经验。派对定有主题，并且，设置展点，展示新闻中心成果。提供冷餐，饮料等，供来参加的同学享用，打造更轻松的氛围。三、派对元素与主题派对根据传媒人的特殊性，并且还有时下流行的自媒体，主题为“微力量，大世界”。其中“微”字，英文单词“we”谐音，代表所有的交大传媒人，另外也代表微博的“微”。根据此主

8、题，确定来宾的着装要求，着围脖出席。揩要举办的是一场主题派对，所以在其中融入了统一元素的要求。四、活动基本要求1、每个学院的新闻中心及记者团，需在一定的时间内，制作相应的展示物品，以便放置在展示区。其中包括新闻中心记者团所制作的刊物或报纸、印有新闻中心记者团介绍和团队照片的海报(主要尺寸大小根据易拉宝的大小确定，通过易拉宝展示，以便以后的回收再利用)。2、前来参与的团队需要根据主办方所发邀请函，配以符合主题的着装要求参加派对。并且每个新闻中心记者团前来参加的人数尽量控制在15到20人。由于场地的限制，不得超过。3、每个团队需提前自行布置展览区。并且展览区需配备一到两名讲解员。在活动结束之后，团

9、队需自行收拾展览区，保证场地的卫生。4、前来参与的来宾需听从现场人员的安排，以保证活动的顺利进行。并且不乱人垃圾，保证会场的干净卫生。五、活动前期准备1、宣传：(1)，在“传媒先锋”新闻发布会时，就做出活动预告，因为与以往的活动不同，所以会加大宣传力度。(2)，自媒体宣传，在活动开始前夕，作为传媒先锋整体宣传的一部分。微博和人人每天更新，宣传此次派对的特点。(3)海报宣传，配以相关主题的海报进行宣传(4)广播台宣传。 2、物品筹备：(1)场地申请：场地定在八教中厅，向艺传学院提交申请(2)音箱设备租借：需向相关组织租借音箱及调音台等设备。(3)宣传物品采购：如易拉宝等宣传品。(4)其他物品采购

10、：包括食品、饮料、现场布置物品等。(5)纪念物品制作：书签制作;传媒先锋票制作;胸签或肩章制作。(6)邀请函制作3、领导和嘉宾邀请：邀请青传指导老师，艺传学院相关老师;各学院新闻中心指导老师。六、活动现场布置根据八教中厅的情况布置。活动场地分布：将活动场地划分为五大区域：1、展览区 2、餐饮区、3、食品制作区 4、活动及交流区 5、合影区 1、展览区：主要放置各学院新闻中心记者团的展品。 2、餐饮区：主要放置冷餐会所需的食品，饮料等。 3、食品制作区：主要为中庭附近的专业教室(借用)。 4、活动及交流区：主要为主舞台和观众区。处，在签到处领取相关物品后进场。 七、活动流程1、来宾到场签到并参观

11、：15到25分钟 2、主持人念开场词，介绍到场领导来宾。 3、主要领导发言，并宣布开始。4、交流活动开始，每个新闻中心及记者团的主要负责人可以回到展区，在场的同学可以到展览区进行询问，也可以到指定地点，领取便利贴，将自己想问的问题和想说的祝福写在上面，贴到舞台的海报上。(此过程开始送上饮料) 5、节目6、主持人开始在海报上挑选问题，并提问。(送上食品) 7、宣布可以合影。按次序合影。(所有新闻中心负责人与领导合影、团队合影) 8、宣布结束。备注：在整个活动中，都有背景音乐，并且一段时间可邀请小提琴手现场表演。 八、关于子活动为配合主题，可以运用微博话题#交大传媒先锋#进行互动，并且可以现场自拍

12、，将传媒人最自信的一面上传，或者捕捉活动的精彩瞬间。最后可以参加抽奖，或者投票送上礼品。备注：现场互动，再讨论即投影仪问题。 九、现场人员安排根据现场工作的需要，将所有人员分组。A组：食品制作和管理组：主要负责在食品制作区制作食品，在规定的时间内，将食品送到餐饮区。并且在适当的增加。B组：现场秩序：主要负责现场秩序的维护。其中主要区域。展览区至少3名;入口处1名;交流区3名。其中在整个活动交流区，按照活动的流程在舞台两边设置人员待命，帮忙指导同学的来往。C组：领导来宾引导组：主要负责陪在领导的旁边，负责引导领导进入会场，并且参加活动中的流程。D组：团队引导组：每个团队一名负责人，负责整个团队的

13、引导管理。和每个团队的主管联系。E组：物品设备组：主要负责现场物品，例如桌椅的摆放整齐，和调音台等设备的使用管理。总调度：李妍、程思源、宋慧驰 十、经费预算：易拉宝，只卖支架，画面可以自己做注：以上价格是根据市场聚格。具体根据采购现场聚格定价。参考主题：11月11日 假象情侣前来参加的同学必须结成对，无论性别。帽子派对前来参加的同学必须带一定帽子，无论材质。以色系定主题根据要求前来参加的同学的衣服上必须有相应主题。冷餐会活动方案篇3一、冷餐会简介举办时间：举办场地:XX大酒店(五星级酒店)参与人数：6080人主题：冷餐会主色调：与主产品相近。冷餐会形式：冷餐会、演出、抽奖、商业洽谈。自助餐由场

14、地方提供各种中式西式冷餐、其他各类甜品等。酒水应包括：鸡尾酒、红酒、香槟酒、白酒、啤酒、配制饮料等。精彩演出：邀请乐团演奏背景音乐，钢琴、小提琴等古典轻音乐(也可采用爵士乐队)。二、会场布置 (会场示意图)场地说明：1、 入口：放置花篮和主题易拉宝，并设置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由专门人员带领踏着红地毯，进入会场，在由会场协调员领入主活动区。a、花篮色调与场地主色调一致，数量为8只。b、红地毯为大小为15*2M，厚度为3-5CM，让贵宾感到尊贵感。c、签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装或旗袍。2、 主活动区域：贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员。a

15、、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以 自由走动，并提供贵宾所需要的服务。b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻 关注贵宾状态，并提供服务。3、 香槟台：放置六层香槟塔，并设置一名传餐服务员，防止香槟塔倒塌。a、香槟塔由高脚玻璃酒杯搭建而成，体现高贵典雅，并配合一定的灯光照 射。b、香槟塔传餐服务员，在香槟塔仪式后，继续为主活动区提供传菜服务。4、 主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业乐队演奏轻快音乐曲目。a、主持人身着白色正装，以男性，身高在175CM以上，活泼有朝气

16、为最佳。 b、乐队以4到6人的配置为最佳，提供整场活动的音乐演奏，身着正装， 演奏曲目在确定后协商。c、主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在30CM左右。d、led背景展板主题为该活动形象展示，如：LOGO，活动内容，主题，参与方、主办方名单等，根据现场灯光情况在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。e、音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全 场的声音传播无障碍为最佳。5、 冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。a、长桌规格为8-10M，高度在60-80CM，并采用双

17、层，下层可放置餐盘和 其他杂物，用红色桌布衬托。b、灯光衬托，直接照射菜肴的辅助光源采用射灯设计，第一、对热菜或点 心起到防冷及增脆;第二可以给不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感， 使菜肴的色、香、味能更好的呈现。每桌设置5到8只射灯，位于长桌 上部垂直照射。光源采用暖色调为最佳。c、冷餐菜肴装盆，采用高档餐具，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩 又要便于取食。d、背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展 板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。e、每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，并身着白色餐厅服务装，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。f、菜单在与酒店具体协商后制

18、订。6、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。a、用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行 中也应该定时补充。b、餐具以高档餐具为准，体现高贵典雅。7、 热菜制作区：热菜的现场提供，对冷餐会的一种补充完善。设置一到两位厨师制作热菜，并设置一位传菜服务员为冷餐长桌和主活动区送菜。a、厨师以酒店提供为准，身着白色厨师装。b、灯光照射以白色为最佳。c、在热菜制作区考虑设置通风窗口，设置抽油烟机为最佳。d、热菜菜单需与酒店具体协商后制订，原则是制作周期短，有特色，尽量避 免油烟过多。8、 酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，调酒师进行调酒，可增添喜庆气息，活跃现

19、场气氛。a、酒水吧台长度为2-3M为佳。b、设置1-2位调酒师，以酒店提供为原则。并放置圆形4个转椅。c、酒水吧台的灯光照射以配合全场效果为佳，用2只射灯照射。d、设置1位传餐服务员，为主活动区配送酒水。e、酒单与酒店协商后制订。9、 休息区：为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。a、设置两个沙发座，单个能坐下4-6人为最佳，放置位置参照布局图。b、设置两个玻璃桌，方便放置烟缸和餐盘、酒杯，放置位置参照布局图。c、沙发座原则体现高雅。12、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。13、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。注：整个会场需考虑制冷和通风，务必

20、给贵宾有身心愉悦的感受。三、活动安排时间表： 表演区节目表演时间表：(待定)四、工作人员1、我方人员：负责冷餐会全部协调工作签到员：由公司员工组成，负责联络客人及接待客人。会场协调：现场协调，与客人进行交流并引荐客人互相认识，提供相应的用餐服务。2、工程组人员：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。3、服务组人员：负责酒会的服务工作(由酒店提供)服务总管：管理其他服务组人员，提供协调的引导服务。主持1人：担任嘉宾主持。演员1-2人：演唱歌曲或表演舞蹈。 冷餐服务员若干：负责冷餐服务。 厨师1-2人：热菜烹饪。 调酒师1-2人：调制酒水。 礼仪小裤4人后勤保障人员若干：冷餐会的场地外服务支持。包

21、括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。4、摄像摄影人员：提供拍摄服务。摄像师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。 摄影师1人：拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。注：各组工作需经过具体协商后再定。五、冷餐会物品拟订清单：1、灯光设备清单(根据场地而定) 射灯 回光灯 天幕灯 频闪 追光灯 干冰机 冷烟花灯光架若干等。2、音响设备 音箱 专业功放 前置： 话筒：机箱、线材等。3、展示Led展板1个，签到展板1个 酒店迎宾横幅1个 贵宾胸花若干 签到本、签到笔 冷餐会请柬100份 抽奖箱1个4、冷餐物品、酒具若干，由酒店提供。5、奖品，具体商定后确定。 等等。六、费用估算：