冷餐会活动方案 自助餐冷餐会活动策划书3篇.docx

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冷餐会活动方案自助餐冷餐会活动策划书3篇

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冷餐会活动方案篇1

　　一、冷餐会简介

　　举办时间：

10点到3点举办场地:

公司展厅参与人数：

40——70人

　　主题：

　　冷餐会主色调：

　　冷餐会形式：

　　冷餐会、K歌、抽奖、拍卖、商业洽谈。

自助餐除让场地方提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。

酒水应包括：

红酒、啤酒、配制饮料等。

着装要求：

公司业务员男士必须身着正装出席2、女士必须身着正装出席。

　　二、会场布置

　　1.楼梯上扎满气球

　　2.主舞台柱子上弄上气球

　　场地说明：

　　1、入口：

放置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由总管带领进入会场，在由会场协调员领入主活动区。

要素：

服务总管必须身着正装，男性，身高在175CM以上，带有贵族气息签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装。

　　2、主活动区域：

及贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员身高在165CM以上。

　　a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以自由走动，并提供贵宾所需要的服务。

　　b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。

　　c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵宾状态，并提供服务

　　3、主持人台：

及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业电脑播放轻快音乐曲目。

主持人身着黑色正装，以男性，身高在170CM以上，活泼有朝气为最佳。

主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在15CM左右。

音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场的声音传播无障碍为最佳。

　　4、冷餐长桌：

遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。

冷餐菜肴装盆，采用一次性，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。

背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。

每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。

　　6、餐具放置区：

放置用餐餐具和酒杯。

　　a、用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行中也应该定时补充。

　　b、餐具以一次性具为准，体现环保。

酒水吧台：

为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，可增添喜庆气息，活跃现场气氛。

　　休息区：

为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。

　　12、垃圾放置区：

放置旧餐具和其他垃圾的地方。

并配有一位垃圾处理员。

设置工作人员出入口。

　　13、表演区：

涉及音响、灯光、搭台，暂定。

注：

整个会场需考虑制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。

　　三、活动安排时间表：

　　四、工作人员

　　1、企划部：

负责冷餐会全部协调工作人事（签到员）：

负责接待客人签到。

业务员（会场协调）：

现场协调，与客人进行交流并引荐客人互相认识，提供相应的用餐服务。

　　2、工程组人员：

负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。

3、服务组人员：

负责酒会的服务工作业务助理（服务总管）：

管理其他服务组人员，提供协调的引导服务。

主持（特助）1人：

担任嘉宾主持。

冷餐服务员若干：

负责冷餐服务。

后勤保障人员若干：

冷餐会的场地外服务支持。

包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。

　　4、摄像摄影人员：

提供拍摄服务。

摄像师1人：

拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。

摄影师1人：

拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。

　　五、冷餐会物品拟订清单：

　　设备清单音响设备音箱：

2只签到台：

1台话筒：

2支机箱、线材等。

　　4、冷餐物品、酒具若干

　　5、商礼品，具体商定后确定。

等等。

　　六、需具体筹备项目：

　　1、确定举办场地时间

　　2、确定所有酒会菜单、酒水

　　3、确定会场布置方案

　　4、确定所有工作人员，并对工作人员进行培训

　　5、筹备好冷餐会会的全部工作

　　6、冷餐会会前一天确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导

　　7、酒会前一天晚上布置好会场景舞台灯光音响

　　8、在活动前一天晚上要求车间清理干净。

冷餐会活动方案篇2

　　一、活动名称方案

　　“微力量，大世界”这个名称，主要根据这次party上的主题元素“围脖”所取，结合“传媒先锋”的大主题“我们传媒有力量”，用我们传媒的力量，可以铸造一个更大更广阔的世界。

　　二、整体活动构思

　　这个派对是与以往的所有活动不同，开展的集展览、交流、冷餐会于一体的传媒派对。

主要针对学校各大新闻中心的成品展示与团队交流，以一种更加轻松的氛围，更潮流的社交场合，为交大传媒人提供交流的平台。

同时，使得“传媒先锋”的活动更加的多彩。

整体定位为：

“交流，学习，年轻”。

用年轻的方式，将参与到“传媒先锋”这个盛大节日的交大传媒人，交流经验，学习经验。

派对定有主题，并且，设置展点，展示新闻中心成果。

提供冷餐，饮料等，供来参加的同学享用，打造更轻松的氛围。

　　三、派对元素与主题

　　派对根据传媒人的特殊性，并且还有时下流行的自媒体，主题为“微力量，大世界”。

其中“微”字，英文单词“we”谐音，代表所有的交大传媒人，另外也代表微博的“微”。

根据此主题，确定来宾的着装要求，着围脖出席。

　　揩要举办的是一场主题派对，所以在其中融入了统一元素的要求。

　　四、活动基本要求

　　1、每个学院的新闻中心及记者团，需在一定的时间内，制作相应的展示物品，以便放置在展示区。

其中包括新闻中心记者团所制作的刊物或报纸、印有新闻中心记者团介绍和团队照片的海报（主要尺寸大小根据易拉宝的大小确定，通过易拉宝展示，以便以后的回收再利用）。

　　2、前来参与的团队需要根据主办方所发邀请函，配以符合主题的着装要求参加派对。

并且每个新闻中心记者团前来参加的人数尽量控制在15到20人。

由于场地的限制，不得超过。

　　3、每个团队需提前自行布置展览区。

并且展览区需配备一到两名讲解员。

在活动结束之后，团队需自行收拾展览区，保证场地的卫生。

　　4、前来参与的来宾需听从现场人员的安排，以保证活动的顺利进行。

并且不乱人垃圾，保证会场的干净卫生。

　　五、活动前期准备

　　1、宣传：

（1），在“传媒先锋”新闻发布会时，就做出活动预告，因为与以往的活动不同，所以会加大宣传力度。

（2），自媒体宣传，在活动开始前夕，作为传媒先锋整体宣传的一部分。

微博和人人每天更新，宣传此次派对的特点。

　　（3）海报宣传，配以相关主题的海报进行宣传（4）广播台宣传。

2、物品筹备：

（1）场地申请：

场地定在八教中厅，向艺传学院提交申请

（2）音箱设备租借：

需向相关组织租借音箱及调音台等设备。

（3）宣传物品采购：

如易拉宝等宣传品。

　　（4）其他物品采购：

包括食品、饮料、现场布置物品等。

　　（5）纪念物品制作：

书签制作;传媒先锋票制作;胸签或肩章制作。

　　（6）邀请函制作

　　3、领导和嘉宾邀请：

邀请青传指导老师，艺传学院相关老师;各学院新闻中心指导老师。

　　六、活动现场布置

　　根据八教中厅的情况布置。

活动场地分布：

将活动场地划分为五大区域：

1、展览区2、餐饮区、3、食品制作区4、活动及交流区5、合影区1、展览区：

主要放置各学院新闻中心记者团的展品。

2、餐饮区：

主要放置冷餐会所需的食品，饮料等。

3、食品制作区：

主要为中庭附近的专业教室（借用）。

4、活动及交流区：

主要为主舞台和观众区。

　　处，在签到处领取相关物品后进场。

七、活动流程

　　1、来宾到场签到并参观：

15到25分钟2、主持人念开场词，介绍到场领导来宾。

3、主要领导发言，并宣布开始。

　　4、交流活动开始，每个新闻中心及记者团的主要负责人可以回到展区，在场的同学可以到展览区进行询问，也可以到指定地点，领取便利贴，将自己想问的问题和想说的祝福写在上面，贴到舞台的海报上。

（此过程开始送上饮料）5、节目

　　6、主持人开始在海报上挑选问题，并提问。

（送上食品）7、宣布可以合影。

按次序合影。

（所有新闻中心负责人与领导合影、团队合影）8、宣布结束。

　　备注：

在整个活动中，都有背景音乐，并且一段时间可邀请小提琴手现场表演。

八、关于子活动为配合主题，可以运用微博话题#交大传媒先锋#进行互动，并且可以现场自拍，将传媒人最自信的一面上传，或者捕捉活动的精彩瞬间。

最后可以参加抽奖，或者投票送上礼品。

　　备注：

现场互动，再讨论即投影仪问题。

九、现场人员安排

　　根据现场工作的需要，将所有人员分组。

　　A组：

食品制作和管理组：

主要负责在食品制作区制作食品，在规定的时间内，将食品送到餐饮区。

并且在适当的增加。

　　B组：

现场秩序：

主要负责现场秩序的维护。

其中主要区域。

展览区至少3名;入口处1名;交流区3名。

其中在整个活动交流区，按照活动的流程在舞台两边设置人员待命，帮忙指导同学的来往。

　　C组：

领导来宾引导组：

主要负责陪在领导的旁边，负责引导领导进入会场，并且参加活动中的流程。

　　D组：

团队引导组：

每个团队一名负责人，负责整个团队的引导管理。

和每个团队的主管联系。

　　E组：

物品设备组：

主要负责现场物品，例如桌椅的摆放整齐，和调音台等设备的使用管理。

　　总调度：

李妍、程思源、宋慧驰十、经费预算：

　　易拉宝，只卖支架，画面可以自己做

　　注：

以上价格是根据市场聚格。

具体根据采购现场聚格定价。

　　参考主题：

11月11日假象情侣前来参加的同学必须结成对，无论性别。

帽子派对前来参加的同学必须带一定帽子，无论材质。

　　以色系定主题根据要求前来参加的同学的衣服上必须有相应主题。

冷餐会活动方案篇3

　　一、冷餐会简介

　　举办时间：

　　举办场地:

XX大酒店（五星级酒店）

　　参与人数：

60——80人

　　主题：

　　冷餐会主色调：

与主产品相近。

　　冷餐会形式：

冷餐会、演出、抽奖、商业洽谈。

自助餐由场地方提供各种中式西式冷餐、其他各类甜品等。

　　酒水应包括：

鸡尾酒、红酒、香槟酒、白酒、啤酒、配制饮料等。

　　精彩演出：

邀请乐团演奏背景音乐，钢琴、小提琴等古典轻音乐（也可采用爵士乐队）。

　　二、会场布置（会场示意图）

　　场地说明：

　　1、入口：

放置花篮和主题易拉宝，并设置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由专门人员带领踏着红地毯，进入会场，在由会场协调员领入主活动区。

　　a、花篮色调与场地主色调一致，数量为8只。

　　b、红地毯为大小为15*2M，厚度为3-5CM，让贵宾感到尊贵感。

　　c、签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装或旗袍。

　　2、主活动区域：

贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员。

　　a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以自由走动，并提供贵宾所需要的服务。

　　b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。

　　c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵宾状态，并提供服务。

　　3、香槟台：

放置六层香槟塔，并设置一名传餐服务员，防止香槟塔倒塌。

　　a、香槟塔由高脚玻璃酒杯搭建而成，体现高贵典雅，并配合一定的灯光照射。

　　b、香槟塔传餐服务员，在香槟塔仪式后，继续为主活动区提供传菜服务。

　　4、主持人台：

及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业乐队演奏轻快音乐曲目。

　　a、主持人身着白色正装，以男性，身高在175CM以上，活泼有朝气为最佳。

b、乐队以4到6人的配置为最佳，提供整场活动的音乐演奏，身着正装，演奏曲目在确定后协商。

　　c、主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在30CM左右。

　　d、led背景展板主题为该活动形象展示，如：

LOGO，活动内容，主题，参与方、主办方名单等，根据现场灯光情况在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。

　　e、音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场的声音传播无障碍为最佳。

　　5、冷餐长桌：

遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。

　　a、长桌规格为8-10M，高度在60-80CM，并采用双层，下层可放置餐盘和其他杂物，用红色桌布衬托。

　　b、灯光衬托，直接照射菜肴的辅助光源采用射灯设计，第一、对热菜或点心起到防冷及增脆;第二可以给不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感，使菜肴的色、香、味能更好的呈现。

每桌设置5到8只射灯，位于长桌上部垂直照射。

光源采用暖色调为最佳。

　　c、冷餐菜肴装盆，采用高档餐具，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。

　　d、背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。

　　e、每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，并身着白色餐厅服务装，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。

　　f、菜单在与酒店具体协商后制订。

　　6、餐具放置区：

放置用餐餐具和酒杯。

　　a、用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行中也应该定时补充。

　　b、餐具以高档餐具为准，体现高贵典雅。

　　7、热菜制作区：

热菜的现场提供，对冷餐会的一种补充完善。

设置一到两位厨师制作热菜，并设置一位传菜服务员为冷餐长桌和主活动区送菜。

　　a、厨师以酒店提供为准，身着白色厨师装。

　　b、灯光照射以白色为最佳。

　　c、在热菜制作区考虑设置通风窗口，设置抽油烟机为最佳。

　　d、热菜菜单需与酒店具体协商后制订，原则是制作周期短，有特色，尽量避免油烟过多。

　　8、酒水吧台：

为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，调酒师进行调酒，可增添喜庆气息，活跃现场气氛。

　　a、酒水吧台长度为2-3M为佳。

　　b、设置1-2位调酒师，以酒店提供为原则。

并放置圆形4个转椅。

　　c、酒水吧台的灯光照射以配合全场效果为佳，用2只射灯照射。

　　d、设置1位传餐服务员，为主活动区配送酒水。

　　e、酒单与酒店协商后制订。

　　9、休息区：

为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。

　　a、设置两个沙发座，单个能坐下4-6人为最佳，放置位置参照布局图。

　　b、设置两个玻璃桌，方便放置烟缸和餐盘、酒杯，放置位置参照布局图。

　　c、沙发座原则体现高雅。

　　12、垃圾放置区：

放置旧餐具和其他垃圾的地方。

并配有一位垃圾处理员。

设置工作人员出入口。

　　13、表演区：

涉及音响、灯光、搭台，暂定。

　　注：

整个会场需考虑制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。

　　三、活动安排时间表：

表演区节目表演时间表：

（待定）

　　四、工作人员

　　1、我方人员：

负责冷餐会全部协调工作

　　签到员：

由公司员工组成，负责联络客人及接待客人。

　　会场协调：

现场协调，与客人进行交流并引荐客人互相认识，提供相应的用餐服务。

　　2、工程组人员：

负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。

　　3、服务组人员：

负责酒会的服务工作（由酒店提供）服务总管：

管理其他服务组人员，提供协调的引导服务。

　　主持1人：

担任嘉宾主持。

演员1-2人：

演唱歌曲或表演舞蹈。

冷餐服务员若干：

负责冷餐服务。

厨师1-2人：

热菜烹饪。

调酒师1-2人：

调制酒水。

礼仪小裤4人后勤保障人员若干：

冷餐会的场地外服务支持。

包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。

　　4、摄像摄影人员：

提供拍摄服务。

摄像师1人：

拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。

摄影师1人：

拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。

　　注：

各组工作需经过具体协商后再定。

　　五、冷餐会物品拟订清单：

　　1、灯光设备清单（根据场地而定）射灯回光灯天幕灯频闪追光灯干冰机冷烟花灯光架若干等。

　　2、音响设备音箱专业功放前置：

话筒：

机箱、线材等。

　　3、展示

　　Led展板1个，签到展板1个酒店迎宾横幅1个贵宾胸花若干签到本、签到笔冷餐会请柬100份抽奖箱1个

　　4、冷餐物品、酒具若干，由酒店提供。

　　5、奖品，具体商定后确定。

等等。

　　六、费用估算：