公共营养师模拟试题精选及答案5篇.docx

1、公共营养师模拟试题精选及答案5篇公共营养师模拟试题精选及答案5篇公共营养师考试真题精选及答案5篇第1篇不属于营养性疾病的是（ ）。A.缺铁性贫血和佝偻病B.缺铁性贫血和肿瘤C.糖尿病和痛风D.糖尿病和夜盲症E.地中海贫血和艾滋病参考答案：E“圣人为政一国，一国可倍也，大之为政天下，天下可倍也。其倍之，非取地也，因其国家，去其无用之费，足以倍之”是说（ ）。_省2007年11月四级真题正确答案：B（考点）节俭调查表设计不同，计数资料和计量资料也不同，是不可以转换的。( )正确答案：调查表设计不同，计数资料和计量资料是可以转换的。学龄前儿童的三餐分配以( )为宜。正确答案：B儿童时期生长发育快，活

2、泼好动，但胃的容量小，容易饥饿。所以能量需要量比成人高，并应适当增加餐次以适应学龄前期儿童的消化能力。因此，学龄前期儿童以一日“三餐两点”制为宜。婴儿膳食中碳水化合物过多可引起( )。A.腹泻B.低血糖C.肥胖D.高血糖正确答案：AA关于蛋白质营养价值评价，正确的选项是（ ）A.生物学价值的上下取决于食物中必须氨基酸的含量和比值B.蛋白质表观消化率小于真消化率，所以用前者更安全C.谷类的第一限制氨基酸是氮氨酸，豆类为赖氨酸，两者混合使用可提高食物的生物学价值D.食物中蛋白的含量以肉类最高，大豆其次E.一般而言，动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质此题答案：A,B,E不属于老年人常见的

3、与营养相关的问题( )。A.便秘B.骨质疏松C.老年痴呆D.鼻咽癌正确答案：D暂无解析，请参考用户分享笔记以下关于乳类蛋白质的描述，不正确的选项是( )。A牛乳蛋白质含量为30%35%B牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类C酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%D乳清蛋白约占总蛋白质的80%正确答案：D（考点）乳类蛋白质特点酪蛋白约占牛乳蛋白质的80，乳清蛋白约占20。公共营养师考试真题精选及答案5篇第2篇一般早餐的能量占总能量的（ ）为宜。A、20%B、30%C、40%D、50%此题答案：B以下不属于健康状况信息的是( )。正确答案：A健康状况信息包括个人疾病史（如为女性还包括生育史）、家族疾病史、近期

4、体检信息及生化指标。不属于世界卫生组织（WHO）公布的全球十大垃圾食物的是（ ）A.油炸类食品B.汽水可乐类食品C.熟食卤味类食品D.烧烤类食品正确答案：C中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了（ ）A.食物分类的概念B.RDAC.较理想的膳食模式D.具体的食谱E.可以食用的食物种类正确答案：C处理数据时为了防止和减少计算机录入错误的关键问题，一般要求( )。正确答案：D道德只是人们的行为准则，不能作为评价人们思想和行为的标准。( )此题为判断题（对，错）。正确答案：道德渗透于生活的各个方面，既是人们应当遵守的行为准则，又是对人们思想和行为进行评价的标准。关于食品标签中的原料配方，以下说法不正确

5、的选项是( )。正确答案：D可食用的包装物（如可食用的胶囊、糖果的糯米纸）也应在配料清单中标示。该方法的调查表应包含_三方面的内容。查看材料A.食物名单B.份额大小C.食用频率D.食物摄入量正确答案：ACD暂无解析，请参考用户分享笔记公共营养师考试真题精选及答案5篇第3篇购置“散”装食品，要注意该类食品中是否有（ ），否则应慎重购置。A.掺入外表类似物质或抵挡物质冒充正常食品B.是否设有防蝇、防尘设施C.售货员是否佩戴手套、口罩D.从业人员健康证正确答案：ABCD挫伤多发生在（ ）。A、颈部B、头部C、胸部D、四肢此题答案：B,C,D以下血液抗凝剂中最常用的是( )。正确答案：B常用抗凝剂有草酸盐、枸橼酸盐、EDTA钠盐、肝素等，其中草酸钾最为常用。婴儿配方奶粉的成分上有哪些改变?正确答案：选用食品添加剂时，要注意的方面包括( )。正确答案：ABCDE