酒店餐饮部年度经营推广计划.docx

1、酒店餐饮部年度经营推广计划目 录1. 部门年度经营推广计划1.1 概要 A-A-11.2 总体目标 A-A-21.3 市场定位 A-A-31.4 市场策略 A-A-41.5 市场分析 A-A-51.6 经营概念 A-A-61.7 推广计划 A-A-71.1 概要（阐述酒店所在城市的地理位置，经济状况，周边情况，发展方向）1.2 总体目标（阐述本部门的总体目标）1.3 市场定位1.3.1 消费对象餐厅名称消费对象中餐厅西餐厅宴会厅酒吧1.3.2 消费水平西餐厅早餐人均消费：午餐人均消费：晚餐人均消费：中餐厅午餐人均消费：晚餐人均消费：宴会厅会议人均消费：自助餐人均消费：鸡尾酒会人均消费：酒吧人均

2、消费：1.3.3 主要经营产品餐厅名称主要经营产品中餐厅西餐厅宴会厅酒吧1.4 市场策略（阐述餐饮部总的经营策略，总的市场推广方向）1.5 市场分析1.5.1 经济背景展望1.5.2 主要竞争对手的描述酒店酒楼1.5 市场分析1.5.3 强弱对比竞争酒店优与弱势之分析酒店状况优势弱势1.5 市场分析1.5.3 强弱对比竞争酒楼优弱势之分析酒楼状况优势弱势1.5 C-5-3市场分析A-A-5-4竞争酒店市场调查表（一）酒店名称餐饮设施酒吧容纳人数楼层西餐厅容纳人数楼层特色中餐厅容纳人数楼层特色宴会厅容纳人数楼层特色1.5 市场分析竞争酒店市场调查表（二）酒店宴会/会议设施大宴会厅面积M2剧院式（人）课堂式（人）宴会式（人）立式酒会（人）A-A-5-5多功能会议室面积宴会、酒会、课堂、剧院面积宴会、酒会、课堂、剧院面积宴会、酒会、课堂、剧院面积宴会、酒会1234567891.5 市场分析酒店市场调查（三）酒楼名称酒楼项目总容纳人数A-A-5-6大厅座位贵宾房座位经营菜系特色1.5 市场分析