果实和种子_精品文档.ppt

1、一、果实的形成和特征 （一）果实的形成 1.真果：单纯由子房发育而来的果实称真果。如桃、杏、玉米的果实。2.假果：有些植物除子房外，花的其他部分如花被、花托、以至花序轴等也参与果实的形成，这种果实称假果。如苹果、凤梨的果实。3.单性结实：有少数植物只经过传粉而未经受精作用也能发育成果实，这种果实无子，称为单性结实，如香蕉、某些无子的葡萄、柑橘的果实。第五节 果 实第三章 植物的器官 （二）果实的特征 果实由果皮和种子构成，果皮通常可分为三层，由外向内分别由外果皮、中果皮和内果皮组成。1.外果皮：通常较薄而坚韧，表面常有角质层、蜡被、毛茸、刺、瘤突、翅等附属物。如桃有毛茸，曼陀罗有刺，荔枝有瘤突

2、，枫杨有翅。2.中果皮：中果皮变化较大，肉质果的中果皮肉质肥厚。如杏、葡萄的中果皮。干果的中果皮在果实成熟时呈干燥膜质或革质。如龙眼、豌豆的中果皮。3.内果皮：多呈膜质，但也有内果皮木质化而成很厚硬壳的。如杏、桃的内果皮；也有内果皮发生变态，向内长出许多肉质囊状毛。如柚、橘的内果皮。第五节第五节 果实果实二、果实的类型 根据果实的来源、结构和果皮性质的不同可分为单果、聚合果和聚花果三大类：（一）单果 一朵花中只有一个雌蕊（单雌蕊或复雌蕊），形成一个果实的称为单果。根据单果果皮质地不同，又分为肉果和干果两类：1.肉果：果皮肉质多汁，成熟时不开裂。又可分为以下几种类型：第五节第五节 果实果实 （1

3、）浆果：由单心皮或合生心皮雌蕊发育而成，外果皮薄，中果皮和内果皮不易区分，肉质多汁，内含一至多粒种子。如枸杞、葡萄等。（2）核果：多由单心皮雌蕊发育而成，外果皮薄，中果皮肉质肥厚，内果皮形成坚硬木质的果核，每核内含1粒种子。如桃、杏、李的果实。（3）梨果：由5心皮合生的下位子房连同花托和花萼发育而成的肉质假果，其肉质可食部分主要来自花托和萼筒，外果皮和中果皮肉质，界线不清，内果皮坚韧，革质或木质，常分隔为5室，每室含2粒种子。如苹果、梨（内果皮革质）、山楂（内果皮木质）。第五节第五节 果实果实 （4）柑果：由多心皮合生雌蕊具中轴胎座的上位子房发育而成，外果皮较厚，柔韧如革，内含油室；中果皮疏松

4、海绵状，具多分枝的微管束（橘络），与外果皮结合，界限不清；内果皮膜质，分隔成多室，内壁生有许多肉质多汁的囊状毛。如柑、橙、橘的果实。（5）瓠果：由3心皮合生具侧膜胎座的下位子房连同花托发育形成的假果，外果皮坚韧，中果皮和内果皮及胎座肉质，为葫芦科植物所特有。如西瓜、黄瓜、南瓜的果实。第五节第五节 果实果实 2.干果：果实成熟时果皮干燥。根据果皮开裂与否又分为裂果和不裂果两类：（1）裂果：果实成熟后自行开裂。根据心皮组成及开裂方式不同，又分为下列几种：第五节第五节 果实果实 1）蓇葖果：由单心皮或离生心皮单雌蕊发育而成的果实，成熟后沿腹缝线或背缝线一侧开裂。如淫羊藿、八角茴香、芍药的果实。2）荚

5、果：由单心皮发育形成，成熟时沿腹缝线和背缝线同时裂开成两片，为豆科植物所特有。如黑豆、豌豆的果实；也有成熟时不开裂的。如落花生、皂荚的果实。3）角果：分为长角果和短角果，由两心皮合生具侧膜胎座的上位子房发育而成的果实，中间有由心皮边缘合生处生出的假隔膜将子房分隔成二室，种子着生在假隔膜两边，成熟时沿两侧腹缝线自上而下开裂成两片，假隔膜仍留在果梗上。角果细而长的称为长角果，如油菜、萝卜的果实；角果短而宽的称为短角果，如独行菜、菘蓝的果实。4）蒴果：由合生心皮的复雌蕊发育而成，子房一至多室，每室含多数种子，是裂果中最普遍的一类果实。开裂方式有下列几种：瓣裂（纵裂）：果实开裂时沿纵轴方向裂成数个果瓣

6、。第五节第五节 果实果实 孔裂：果实顶端呈小孔状开裂。如罂粟、金鱼草的果实。盖裂：果实中上部环状横裂成盖状脱落，上部呈帽状脱落。如车前、马齿苋的果实。齿裂：果实顶端呈齿状开裂。如石竹的果实。（2）不裂果（闭果）：果实成熟后，果皮不开裂或分离成几个部分，但种子仍包被在果实中。常见的不裂果有下列几种：1）廋果：果皮较薄而坚韧，内含一粒种子，成熟时果皮与种皮易分离，为闭果中最普遍的一种。如白头翁；向日葵的果实。2）颖果：果实内含一粒种子，果皮薄并常与种皮愈合，甚至难以分离。如小麦、玉米等，为禾本科植物所特有的果实。第五节第五节 果实果实 3）坚果：果皮坚硬，内含一粒种子，果皮与种皮分离。如板栗、榛子

7、等壳斗科的果实。4）翅果：果实内含一粒种子，果皮一端或周边向外延伸成翅状。如榆、槭的果实。5）胞果：果皮薄而膨胀，疏松地包围种子，而与种子极易分离。如地肤、青葙的果实。6）分果：由两个或两个以上心皮组成的复雌蕊的子房发育而成，形成两室或数室，果实成熟时，子房室分离，按心皮数分离成若干各含一粒种子的分果瓣。当归、小茴香等伞形科植物的分果由两个心皮的下位子房发育而成，成熟时分离成两个分果瓣，分悬于中央果柄的上端，特称双悬果。第五节第五节 果实果实 （二）聚合果 由一朵花中的许多离生单雌蕊聚集生长在花托上，并与花托共同发育成的果实，每一离生雌蕊各为一单果(小果)。根据小果的种类不同，可分为下列几种：

8、1.聚合蓇葖果：多数蓇葖果聚生而成的果实。如八角茴香、厚朴的果实。2.聚合瘦果：多数小瘦果聚生而成的果实。如毛茛、草莓的果实。第五节第五节 果实果实 3.聚合核果：多数小核果聚生而成的果实。如悬钩子。4.聚合浆果：多数小浆果聚生而成的果实。如五味子。5.聚合坚果：多数小坚果嵌生于膨大海绵状的花托里，称聚合坚果。如莲的果实。第五节第五节 果实果实 （三）聚花果（复果）是由整个花序发育成的果实。每朵花长成一个小果，许多小果聚生在花轴上，类似一个果实。它与一般的果穗不同，聚花果是由各个子房和其他附属部分一起形成的，成熟后往往从花轴基部整体脱落。桑椹 雌花序花后每朵花的花被肥厚多汁，里面包藏一个廋果。

9、凤梨（菠萝）是由多数不孕的花着生在肥大肉质的花序轴上所形成的果实。无花果 由隐头花序形成，其花序轴肉质化并内陷成囊状，囊的内壁上着生许多小瘦果。第五节第五节 果实果实 第五节第五节 果实果实第三节 果实的生理功能 一、保 护 种 子 二、传 播 种 子一、果实的形成：真果、假果和单姓结实第五节第五节 果实果实小 结二、果实的特征：外果皮、中果皮和内果皮三、果实的类型单果肉果：浆果、核果、梨果、柑 果、瓠果干果裂果：蓇葖果、荚果、角果、蒴果不裂果：瘦果、颖果、坚果、翅果、胞果、分果聚花果（复果）聚合果 第五节第五节 果实果实思思 考考 题题 1.聚合果与聚花果有什么区别？2.果实肉质可食部分，是

10、由花的哪部分发育而来的？请举例说明。第六节 种 子 种子是所有种子植物特有的器官，是花经过传粉、受精后，由子房内的胚珠发育而成的。成熟的种子，胚由周围的种皮保护，并由贮藏的营养物质提供营养，有繁殖作用，是植物重要的繁殖器官。植物的种子是动物和人类食物的重要来源，如禾本科、豆科植物的种子。许多植物的种子可供药用，如槟榔、酸枣仁、杏仁、车前子、决明子、大力子、栀子等都是常用的中药材。一、种子的形态结构 种子的形状、大小、色泽、表面纹理等随着植物种类不同而异。大多数植物种子的结构是由种皮、胚和胚乳三部分组成。（一）种皮 是由胚珠的珠被发育而成，包被于种子的外面，起保护作用，种皮通常有两层。外种皮由外

11、珠被发育而成，一般较坚韧，内种皮由内珠被发育而成，一般较薄。在种皮上常有下列结构：1.种脐：是种子成熟后从种柄或胎座上脱落后留下的疤痕，通常呈圆形、椭圆形或条形。2.种孔：来源于胚珠上的珠孔，种子萌发时多由种孔吸收水分，胚根也常从这里伸出来，故又称萌发孔。第第第第七节七节七节七节 种种种种 子子子子 3.合点：亦即原来胚珠的合点，为种皮上维管束的汇合点。4.种脊：来源于珠脊，是种脐到合点之间的隆起线，内含维管束。5.种阜：有些植物的种皮在珠孔处有一个由珠被扩展成的海绵状突起物，有吸水帮助种子萌发的作用，称种阜，如蓖麻、巴豆的种子。此外，有些植物种子的外面又被有一层假种皮，是由珠柄或胎座处的组织

12、延伸发育而成的，大多为肉质。如龙眼肉、荔枝肉和卫矛种子外的红色假种皮等；也有呈菲薄的膜质。如砂仁、豆蔻等的假种皮。第第第第七节七节七节七节 种种种种 子子子子第第第第七节七节七节七节 种种种种 子子子子 （二）胚 由卵细胞和一个精子受精后发育而成，是种子中没有发育的幼小植物体。胚由胚根、胚轴、胚芽和子叶四个部分组成。1.胚根：位置正对着种孔，将来发育成主根。2.胚轴：向上伸长，为胚根与胚芽的连接部分，发育为根与茎的连接部分。3.胚芽：为胚的顶端未发育的地上枝，种子萌发后发育成植物的主茎。4.子叶：为胚吸收养料或贮藏养料的器官，占胚的较大部分，种子萌发后可变绿而行光合作用，通常在真叶长出后枯萎。

13、第第第第七节七节七节七节 种种种种 子子子子 （三）胚乳 胚乳是极核细胞和一个精子受精后发育来的，通常位于胚的周围，呈白色，含淀粉、蛋白质或脂肪等丰富的营养物质，为胚发育时所需的养料。二、种子的类型 （一）有胚乳种子 种子中胚乳的养料经贮存后到种子萌发时才为胚所利用的，称有胚乳种子。如蓖麻、大黄等。（二）无胚乳种子 种子中胚乳的养料在胚发育过程中被胚所吸收并贮藏于子叶中的，称无胚乳种子。如大豆、杏仁等。第第第第七节七节七节七节 种种种种 子子子子三、种子的组织构造 （一）种皮 1.表皮 2.栅状细胞层 3.油细胞层 4.色素层 5.厚壁细胞层 （二）胚乳 （三）胚四、种子的生理功能 （一）种子的萌发 种子的胚从相对静止状态转入生理活跃状态，开始生长，并形成营自养生活的幼苗，这一过程即为种子的萌发。（二）种子的休眠 凡是成熟后的种子，在环境适宜的条件下不能立即进入萌发阶段，而必须经过一定的时间才能萌发的现象称为休眠。（三）种子的寿命 种子在常温下，所能保持发芽能力的年限，称为种子的寿命。第第第第七节七节七节七节 种种种种 子子子子思思 考考 题题 判断下列说法是否正确：1.所有的种子都具有种孔。2.所有的种子都有种阜。3.所有的种子都有休眠现象。4.种子的子叶可以进行光合作用。第第第第七节七节七节七节 种种种种 子子子子