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1、生命基础有机化学物质第四、五章(90分钟 100分)一、选择题(本题包括16小题，每小题3分，共48分)1.下列关于油脂的叙述错误的是( )A.从溴水中提取溴可用植物油做萃取剂B.用热的碱溶液可区分植物油和矿物油C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为形成了沉淀D.生产盐酸和人造脂肪必须用氢气做原料2.(2012三明高二检测)下列关于糖类的说法中不正确的是( )A.淀粉、纤维素和蔗糖都属于糖类B.蔗糖、麦芽糖和葡萄糖都属于单糖，不能再进一步水解C.可以用新制的氢氧化铜检验病人尿液中是否含有葡萄糖D.有甜味的物质不一定属于糖类；糖类也并不一定都有甜味3.(2012铜陵高二检测)下列关于蛋白质的叙述中，不

2、正确的是( )A.向蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质B.在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐C.温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高D.当人误食重金属盐类时，可以喝大量的牛奶、蛋清4.(双选)(2012常州高二检测)淀粉、蛋白质、脂肪是人体必需的营养物质。根据学过的化学知识，下列有关说法合理的是( )A.它们中的脂肪不是天然高分子化合物，但在一定条件下都能发生水解、氧化反应B.动植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳双键，易被空气中的氧气氧化变质C.淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖D.根据蛋白质的变性原理，硫酸铜可以用作外伤止血剂5.(2012福州高二检测)下列

3、叙述中正确的是( )A.糖类、氨基酸、蛋白质都是天然高分子化合物B.利用油脂在酸性条件下水解，可以生产甘油和肥皂C.淀粉与纤维素分子式都为(C6H10O5)n而结构不同，它们互为同分异构体D.合成纤维和人造纤维统称化学纤维6.天然高分子和合成高分子来源不同，特性各异，但它们在组成、结构、特性等方面仍有若干共性，其共同点是( )A.每种高分子中各分子的大小不同，所以只能称作混合物B.每种高分子化合物的分子都是由许多重复的链节连接的链状分子C.所有高分子都不可能溶于水D.高分子化合物都有良好的强度7.对于淀粉的下列叙述不正确的是( )A.淀粉属于天然有机高分子化合物B.遇I-能变蓝色C.淀粉不溶于

4、冷水D.淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液8.(2012济南高二检测)下列有关糖类物质的说法正确的是( )A.淀粉的分子式为(C6H10O5)n，与纤维素互为同分异构体B.淀粉与一定浓度的硫酸混合加热，水解可以生成葡萄糖，要检验葡萄糖，只需加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热，如有红色沉淀产生即可C.葡萄糖可在一定条件下转化为酒精，酒精可作为一种清洁燃料D.蔗糖和麦芽糖水解的产物相同9.塑料、合成橡胶和合成纤维这三大合成材料主要是以石油、煤和天然气为原料生产的，下列有关说法错误的是( )A.通过煤的干馏、煤的液化和气化，可获得洁净的燃料B.天然气作为化工原料主要用于合成氨和生产甲醇C

5、.乙烯、丙烯、甲烷等化工基本原料主要是由石油分馏得到D.聚乙烯塑料的主要成分聚乙烯，是由乙烯通过聚合反应制得的10.(2012聊城高二检测)验证淀粉水解可生成还原性糖进行了下列实验，该实验中操作步骤的排列顺序正确的是( )取少量淀粉加水制成悬浊液 加热煮沸 加入新制的Cu(OH)2悬浊液 加几滴稀硫酸 再加热直至沸腾 加入碱液，中和直至溶液呈碱性A. B.C. D.11.化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是( )A.维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用B.糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物C.煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源D.制作航天服的聚酯纤维和用于光缆通信的光导

6、纤维都是新型无机非金属材料12.下列各种高分子材料的研究方向，并不适合未来高分子材料发展的是( )A.使高分子材料具有“仿生”功能B.使高分子材料向具有特殊物理、化学功能的“功能材料”发展C.使农用薄膜具有选择性透过农作物所需的特定光波的功能D.使高分子材料越来越牢固，越来越难分解13.(2011北京高考)下列说法不正确的是( )A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B.用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4-己二烯和甲苯C.在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD.用甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽14.(2012厦门高二检

7、测)喷水溶液法是一项使沙漠变绿洲的新技术，它先是在沙漠中喷洒一定量的聚丙烯酸酯水溶液，水溶液中的高分子与沙土粒子结合，在地表下形成一个厚的隔水层，既能阻止地下的盐份上升，又有拦截蓄积雨水的作用。对聚丙烯酸酯说法不正确的是( )A.单体的结构简式为CH2CH-CH2COORB.在一定条件下能发生加成反应C.在一定条件下能发生水解反应D.没有固定的熔沸点15.(2012渭南高二检测)PHB塑料是一种可在微生物作用下降解的环保塑料，其结构简式为。下列有关PHB的说法不正确的是( )A.PHB是一种聚酯B.PHB的单体是CH3CH2CHOHCOOHC.PHB的降解产物可能有CO2和H2OD.PHB通过

8、加聚反应制得16.(双选)某有机物的结构简式为,下列关于该有机物的叙述不正确的是( )A.1 mol该有机物与NaOH溶液完全反应时，消耗NaOH 1 molB.该有机物水解所得产物能发生加成反应C.该有机物可通过加聚反应生成D.该有机物分子中含有碳碳双键二、非选择题(本题包括5小题，共52分)17.(10分)(1)填空：高温杀菌的原理是利用_。使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤发黄的原因是_。鉴别蛋白质和食盐溶液的方法是_。分离和提纯蛋白质的方法是_。(2)下列有机实验操作或叙述正确的是_(填写代号)。A.用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病。B.乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO2溶液除去。

9、C.蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂。D.在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质。E.在植物油中滴入溴水，溴水褪色。F.用盐析法分离油脂皂化反应的产物。G.在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精。H.用乙醇、浓硫酸制乙烯时，温度计水银球应在蒸馏烧瓶支管口处。18.(8分)(2012宝鸡高二检测)合成高分子材料用途广泛，性能优异，其功能与分子结构有密切的关系。下面是几种高分子材料的结构简式：(1)A是天然橡胶的主要成分，易老化，A中含有的官能团的名称是_。(2)B的单体是苯酚和_，这两种单体在碱催化下，可得到网状高分子化合物，俗称电木，是_(填“热塑性”或“热固性”)塑料。(3)C与NaOH溶液

10、在一定条件下反应，生成高吸水性树脂，该树脂的结构简式是_。(4)D是合成纤维中目前产量第一的聚酯纤维涤纶，可由两种单体在一定条件下合成，该合成反应的两种单体是_。19.(9分)(1)葡萄糖在一定条件可以生成乳酸，1 mol丙酮酸()在镍催化剂作用下加1 mol氢气转变成乳酸，乳酸的结构简式是_。(2)与乳酸具有相同官能团的同分异构体A在酸性条件下，加热失水生成B，由A生成B的化学反应方程式是_。(3)B的甲酯可以聚合，生成的聚合物的结构简式是_。20.(12分)透明聚酯玻璃钢可用于制造导弹的雷达罩和宇航员使用的氧气瓶。制备它的一种配方中含有下列四种物质：填写下列空白：(1)甲中不含氧原子的官能

11、团是_；下列试剂能与甲反应而褪色的是_(填标号)。a.Br2/CCl4溶液 b.石蕊试液 c.酸性KMnO4溶液(2)甲的同分异构体有多种，写出其中一种不含甲基的羧酸的结构简式：_。(3)淀粉通过下列转化可以得到乙(其中AD均为有机物):淀粉A B C D 乙A的分子式是_，试剂X可以是_。利用上述信息，以苯、乙烯、氯化氢为原料经三步反应合成丙，其中属于取代反应的化学方程式是_。21.(13分)(2012吉安高二检测)聚酯纤维在服装、室内装饰和工业领域中有广泛应用。下图是合成某种聚酯纤维H的流程图。(部分产物和条件已略去)已知：A、D为烃，质谱图表明G的相对分子质量为166，其中含碳57.8%

12、，含氢3.6%，其余为氧；G能与NaHCO3溶液反应，且含苯环；核磁共振氢谱表明E、G分子中均有两种类型的氢原子，且E分子中两种类型氢原子的个数比为11。(1)、的反应类型依次为_、_；(2)E的结构简式为_；(3)写出下列化学方程式：反应_；反应_；(4)F有多种同分异构体，写出同时符合下列条件的所有同分异构体的结构简式_。a.含有苯环且苯环上只有2个取代基b.能与NaOH溶液反应c.在Cu的催化下与O2反应的产物能发生银镜反应答案解析1.【解析】选A。植物油由不饱和的羧酸(油酸)和甘油形成，其中含有可和溴水加成，故植物油不可萃取溴水中的溴，A错。植物油为油脂，在热碱溶液中水解，生成溶于水的

13、羧酸盐和甘油；矿物油为烃类，密度比水小，且不溶于水，故会出现分层，所以B正确。肥皂的主要成分为C17H35COONa可溶于水，硬水中含Ca2、Mg2较多，遇C17H35COO形成不溶于水的硬脂酸钙和硬脂酸镁，使肥皂去污能力减弱，故C正确。生产盐酸工业上用H2和Cl2反应制得；人造脂肪是将不饱和油脂与H2加成形成饱和油脂脂肪，故D正确。2.【解析】选B。淀粉、纤维素属于多糖，蔗糖、麦芽糖属于二糖，可以水解最终得到单糖，葡萄糖属于单糖，不再水解，A正确，B错误；葡萄糖中含有醛基，可与新制Cu(OH)2作用生成红色沉淀，可用于葡萄糖的检验，C正确；糖类不一定有甜味，如纤维素，有甜味的不一定是糖，如糖

14、精，D正确。3.【解析】选C。(NH4)2SO4为非重金属盐，加入到蛋白质溶液中，蛋白质产生盐析现象，可用于提纯蛋白质，A正确；豆浆中含有蛋白质胶体，加入石膏，发生聚沉，凝结为豆腐，B正确；蛋白质在较高温度时会变性失去生理活性，而酶属于蛋白质，C错误；重金属盐可使蛋白质变性而聚沉，喝牛奶、蛋清等富含蛋白质的物质可减轻中毒状况，D正确。4.【解析】选A、C。植物的油脂中含有油酸甘油酯，动物的油脂中不含油酸甘油酯，但都不含油酸，B错；硫酸铜为重金属盐，有毒，D错。5.【解析】选D。糖类中的单糖和二糖、氨基酸都是有机小分子，A错误；油脂在碱性条件下水解才能用于生产甘油和肥皂，B错误；淀粉和纤维素分子

15、中n值不同，即分子式不同，不互为同分异构体，C错误。6.【解析】选A。由于聚合度不同，同种高分子化合物的分子不同，为混合物；高分子化合物也可能为网状结构；高分子化合物的溶解性与其含有的亲水基、憎水基有关；比如淀粉就没有良好的强度。7.【解析】选B。淀粉是天然高分子化合物，水解生成葡萄糖。淀粉遇I2变蓝，但遇I-不变蓝。8.【解析】选C。A项，淀粉与纤维素的n值不同，不是同分异构体；B项，检验葡萄糖前需加碱中和硫酸，故不正确；C项，正确；蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖的水解产物只有葡萄糖，D项不正确。9.【解析】选C。乙烯、丙烯等低级不饱和烃主要通过石油分馏产品进行裂解而得到。10.【解析】

16、选C。淀粉水解需在酸或酶的作用下，本题中加几滴稀硫酸，需要加热，水解液呈酸性，检验水解产物需要在碱性条件下，故淀粉水解后加入碱液，中和直至溶液呈碱性，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热直至沸腾，观察有无红色沉淀，故选择C。11.【解析】选A。B项，糖类中的单糖、二糖及油脂均属于小分子化合物。C项，煤的气化和液化过程中均发生了化学变化。D项，聚酯纤维属于高分子材料。故B、C、D三项均错。12.【解析】选D。未来的高分子材料应该越来越易降解，所以D项错误。13.【解析】选C。麦芽糖属于还原性糖可发生银镜反应，麦芽糖的水解产物是葡萄糖，葡萄糖也属于还原性糖可发生银镜反应，A正确；苯酚和溴水反应生

17、成白色沉淀，2,4-己二烯可以使溴水褪色，甲苯和溴水不反应，但甲苯可以萃取溴水中的溴，甲苯的密度比水的小，所以下层是水层，上层是橙红色的有机层，因此可以鉴别，B正确；酯类水解时，酯基中的碳氧单键断裂，水中的羟基与碳氧双键结合形成羧基，所以CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H518OH，因此选项C不正确；两个氨基酸分子(可以相同，也可以不同)，在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成含有肽键()的化合物，称为成肽反应。因此，甘氨酸和丙氨酸混合缩合是既可以是自身缩合(共有2种)，也可是甘氨酸提供氨基，丙氨酸提供羧基，或者甘氨酸提供羧基，丙

18、氨酸提供氨基，所以一共有4种二肽，即选项D正确。【互动探究】(1)写出上题D项中两种氨基酸形成二肽的结构简式。提示：两种氨基酸可以形成四种二肽：。(2)写出上题中甘氨酸(H2NCH2COOH)的缩聚产物的结构简式。提示：甘氨酸(H2NCH2COOH)的缩聚产物的结构简式为。14.【解析】选B。不饱和单体经加聚后已饱和，不能具有碳碳双键的特性；具有酯基可水解；混合物没有固定的熔沸点。15.【解析】选D。由PHB的结构简式判断，该物质属于缩聚产物，其单体是CH3CH2CHOHCOOH，A、B正确，D错误；PHB中只含C、H、O三种元素，故C正确。16.【解析】选A、B。1 mol水解后得到1 mo

19、l和n mol CH3COOH,n mol CH3COOH消耗n mol NaOH，故A错误；该有机物水解所得产物分子中含CO键，但是羧基中的CO不能发生加成反应，故B错误，D正确；该有机物主链上仅含碳原子，故为加聚反应产物，C正确。17.【解析】(1)高温杀菌的原理是利用蛋白质在高温下变性而失去生理活性。使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤发黄的原因是蛋白质的颜色反应。蛋白质溶于水形成胶体，具有丁达尔效应，可鉴别蛋白质和食盐溶液。蛋白质不能透过半透膜，可用渗析法分离和提纯蛋白质。(2)检验某病人是否患糖尿病用新制的氢氧化铜悬浊液，A错误；浓硫酸具有脱水性，会使蔗糖碳化，故蔗糖水解时使用稀硫酸作催

20、化剂，C错误；用乙醇、浓硫酸制乙烯时，用温度计测量反应液的温度，温度计水银球应插在反应液的液面以下，H错误。答案：(1)高温下蛋白质变性而失去生理活性蛋白质的颜色反应 丁达尔效应 渗析法(2)BDEFG18.【解析】(1)A中含有碳碳双键()。(2)B为酚醛树脂，它的单体为苯酚和甲醛，在碱催化下可形成网状的热固性塑料。(3)C与NaOH溶液在一定条件下水解生成CH3OH和，中含有COONa，具有吸水性。(4)由D的结构通式知其是由缩聚反应制得的，则单体为和HOCH2CH2OH。答案：(1)碳碳双键 (2)HCHO(或甲醛) 热固性(3)(4)19.【解析】(1)丙酮酸()分子中有一个羰基，跟氢

21、气发生加成反应时羰基的CO双键断裂，碳原子和氧原子上各加上一个氢原子而被还原为羟基，所以乳酸的结构简式为。(2)与乳酸具有相同官能团的乳酸的同分异构体B只有一种，那就是，加热失水有两种可能：一是发生羟基的消去反应生成丙烯酸(CH2CHCOOH)，一种是发生酯化反应生成环酯。结合(3)题“B的甲酯”的信息判定B是丙烯酸，由此可以写出A转化为B的反应方程式为HOCH2CH2COOHCH2CHCOOH+H2O。(3)B的甲酯的结构简式为CH2CHCOOCH3,一定条件下CC双键断裂，发生加聚反应，生成聚丙烯酸甲酯。答案：(1)(2)HOCH2CH2COOHCH2CHCOOH+H2O(3)20.【思路

22、点拨】解答本题要明确如下两点：(1)熟悉各类官能团的化学性质。(2)熟练掌握典型有机物之间的转化关系。【解析】(1)由甲的结构简式可得出含有的官能团是碳碳双键和酯基；有碳碳双键所以可以使溴的四氯化碳或酸性高锰酸钾溶液褪色；(2)由于不能含有甲基，所以碳碳双键只能在末端，故结构简式是CH2CHCH2CH2COOH；(3)由框图转化不难看出，淀粉水解得到葡萄糖，葡萄糖在酶的作用下分解生成乙醇。乙醇通过消去反应得到乙烯，乙烯加成得到1，2-二卤乙烷，最后通过水解即得到乙二醇。(4)由已知信息可知，要生成苯乙烯，就需要用乙苯脱去氢，而要生成乙苯则需要苯和氯乙烷反应，所以有关的方程式是：CH2CH2+H

23、ClCH3CH2Cl；答案：(1)碳碳双键(或) ac(2)CH2CHCH2CH2COOH(3)C6H12O6 Br2/CCl4(或其他合理答案)(4)21.【思路点拨】解答本题应注意以下两点：(1)熟练掌握有机物分子式和结构式的推断方法；(2)结合反应条件和分子式推断物质的结构简式。【解析】(1)由反应的反应条件知，两个反应分别属于加成反应和取代反应；(2)G分子中N(C)16657.8%128，N(H)1663.6%16，N(O)(1661286)164，即G的分子式为C8H6O4；G能与NaHCO3溶液反应，说明G中含有羧基，G含苯环且分子中有两种类型的氢原子，则G为；结合反应条件可知，

24、F为，E为，D为3。(3)由C的分子式及与G发生反应，知C为CH2OHCH2OH，B为CH2BrCH2Br，A为CH2CH2；反应的化学方程式为CH2BrCH2Br+ 2NaOHCH2OHCH2OH+2NaBr，反应的化学方程式为nCH2OHCH2OH+ +(2n-1)H2O；(4)F的同分异构体在Cu催化下与O2反应的产物能发生银镜反应，则含有-CH2OH；能与NaOH溶液反应，则含有酚羟基；含有苯环且苯环上只有2个取代基，则存在邻、间、对三种同分异构体，为、。答案：(1)加成反应 取代反应(2)(3)CH2BrCH2Br+2NaOHCH2OHCH2OH+2NaBrnCH2OHCH2OH+(2n-1)H2O(4)【方法技巧】寻找有机推断题“突破口”的方法找解题的“突破口”的一般方法是：(1)找已知条件最多，信息量最大的地方。(2)寻找最特殊的特殊物质、特殊反应、特殊颜色等。(3)特殊的分子式，这种分子式只能有一种结构。(4)如果不能直接推断某物质，可以假设几种可能，认真小心地去论证，看是否完全符合题意。