中级经济师农业专业精选试题4.docx

1、中级经济师农业专业精选试题 4农业 41、农产品的内在品质与外在因素对人体健康的影响状况是（ ）。A 生产安全 B 农产品质量安全C 农业环境安全 D 农业技术推广 答案:B解析：考察农产品质量安全的概念。教材中无AC的名词解释。D有特定概念。111 2、按照农产品质量安全法，农产品是指来源于农业的（ ），即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。农产品质量安全则是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。A 初级产品 B 绿色产品 C 高级产品 D 有机产品 -答案:A解析：农产品在农产品质量安全法中指初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。111 3、下列各项中，除

2、使用（ ）造成的残留，其它均属于化学性污染。A 农药 B 兽药 C 病毒 D 添加剂 答案:C解析：C属于生物性污染，其他三项属于化学性污染。112 4、农产品质量安全水平受制于生产经营的集约程度，下列对它们之间关系的表述正确的是（ ）。A 集约化程度越高，农产品的质量安全状况不好B 集约化程度越高，农产品的质量安全状况好C 集约化程度越低，农产品的质量安全状况好D 集约化程度对农产品的质量安全状况的影响不确定 答案:B解析：考察农产品质量安全发展的一般规律，农产品质量安全水平受制于生产经营的集约程度，两者存在正相关关系。AC表述为负相关，D表述为不相关。112 5、如果恩格尔系数达到了（ ）

3、，人们主要关注的是农产品的数量安全。A 0.55 B 0.45 C 0.35 D 0.25 答案:A解析：考察农产品质量安全发展的一般规律，关注数量安全时，对应的恩格尔系数大于50%即0.5。112 6、我国农产品生产和消费大体上经历了（ ）、强调数量与质量的并重、在保证数量的基础上突出质量和效益等三个阶段。A 追求质量改善 B 追求高效益C 追求高速度 D 追求数量增长答案:D解析：考察农产品质量安全发展的一般规律，第一阶段仅追求数量。112 7、在农产品质量安全管理体制方面，（ ）真正实现了“从农田到餐桌”的全程性管理。A 中国 B 美国 C 日本 D 加拿大 答案:D解析：考察部分国家的

4、农产品质量安全管理体制，加拿大真正实现了“从农田到餐桌”的全程性管理。 8、农业标准化的内容不包括（ ）。A 种子、种苗标准B 产品标准 C 卫生标准 D 质量标准 答案:D解析：考察农业标准化的内容。主要包括农业基础标准、种子种苗标准、产品标准、方法标准、环境保护标准、卫生标准、农业工程和工程构件标准、管理标准9、（ ）也就是安全农产品，或者说是在安全方面合格的农产品，是农产品上市销售的基本准入条件。A 无公害农产品 B 绿色食品认证C 有机食品 D 生态食品 答:A解：考察安全农产品的含义，无公害农产品也就是安全农产品，BCD与A相比条件更为严格，C=D。122 10、农业部于（ ）启动“

5、无公害食品行动计划”。A 2000年4月 B 2001年4月C 2000年10月 D 2001年10月 答案:B解析：考察无公害农产品行动计划的启动时间。“无公害食品行动计划”启动时间为2001年4月。122 11、（ ）是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用相应标志的无污染、安全、优质食品。A 健康食品 B 无公害农产品C 有机食品 D 绿色食品 答案:D解析：考察绿色食品的概念，关键词：可持续发展原则 12、我国农产品质量追溯系统的特点不包括（ ）。A 优先从链条较短的产业导入B 首先选择猪牛产业导入溯源系统C 在京沪等大城市试点D 由基地和大型超市示范 答

6、案:B解析：考察农产品质量追溯系统的特点。B应为首先选择猪蔬菜产业导入溯源系统。121-P122 13、（ ）负责国外食品卫生管理机构及其他相关机构对我国企业HACCP验证的管理和协调工作，受理有关的投诉、申诉，并组织调查和处理。A 出入境检验检疫机构 B 国家认证认可监督管理委员会C 国家药品监督管理局D 国家中医药管理局组织 答案:B解析：考察HACCP监督管理的机构，各项对应职能如下，A：HACCP验证工作，CD：GAP。126 14、（ ）是一种政府制定并颁布的强制性食品生产、贮存卫生法规，也是食品行业的作业规范，是建立和实施HACCP体系的基础。A HACCP B GMP C GAP

7、 D GDP 答案:B解析：考察GMP概念，良好生产规范，是建立和实施HACCP体系的基础。127 15、（ ），是关注动物福利，环境保护，工人健康，安全和福利，保证初级农产品生产安全的一套规范体系。A HACCP B GMP C GAP D GDP 答案:C解析：考察GAP概念，良好农业规范是关注动物福利，环境保护，工人健康，安全和福利，保证初级农产品生产安全的一套规范体系。126 16、从（ ）角度理解“食物安全”， 要求食物的获取注重生态环境的保护和资源利用的可持续性。A 发展 B 质量 C 效益 D 数量 答案:A解析：考察食物安全的概念，关键词：可持续发展。128 17、联合国粮农组

8、织在1974年11月世界粮食大会上通过了世界粮食安全国际约定，从（ ）的角度，第一次提出了“食物安全”的概念。A 农产品质量满足人们基本需要B 农产品数量满足人们基本需要 C 食物数量满足人们基本需要D 食物质量满足人们基本需要 答案:C解析：考察食物安全的含义，联合国粮农组织在1974年11月世界粮食大会上通过了世界粮食安全国际约定，从食物数量满足人们基本需要的角度，第一次提出了“食物安全”的概念。128 18、根据我国食物与营养发展的指导思想，食物与营养发展的重点领域不包括（ ）。A 大豆产业 B 奶类产业 C 酒类产业 D 食品加工业 答案:C解析：食物与营养发展的重点领域为奶类产业、大

9、豆产业、食品加工业。129 19、食物质量安全体系是一项包括技术体系、标准体系、监测体系、管理体系等内容丰富的系统工程，其中食品安全的基础保障是（ ）。A 食品安全技术体系 B 食品标准体系C 食品质量检验监测体系 D 食品质量管理体系 答案:A解析：考察加强食物质量安全体系建设的内容。BC为核心内容，D为干扰项。131 20、全国进出境动植物检疫工作由（ ）主管。A 质量监督检测机构 B 国家动植物检疫机关C 口岸动植物检疫机关 D 国务院农业行政主管部门 答案:D解析：考察进出境动植物检疫机构。A为干扰项，B和C实行检疫监督制度。133 以下为多选题：21、下列属于农产品质量不安全具有的特

10、点的是（ ）。A 危害的间接性 B 危害的直接性C 危害产生的多环节性 D 危害的累积性E 管理的复杂性 答案:B,C,D,E解析：考察农产品质量不安全的特点。联想：勒（累积性）腹（复杂性）致（直接性）隐（隐蔽性）患（多环节）。112-P113 22、农产品质量不安全的主要来源中，不包括（ ）。A 物理性污染 B 化学性污染 C 人为污染D 生物性污染 E 自然污染 答案:C E解析：考察农产品质量不安全的主要来源，包括物理性污染、化学性污染、生物性污染。112 23、美国联邦负责食品安全的部门主要有（ ）。A 农业部 B 卫生部 C 财政部D 环境保护署 E 组织部 答案:A B,D解析：考

11、察部分国家的农产品质量安全管理体制，美国联邦负责食品安全的部门主要有农业部、卫生部、环境保护署。113 24、按内容划分，农产品质量安全标准分为（ ）。A 种植业 B 畜牧业 C 渔业D 安全类标准 E 质量类标准 答案:D E解析：考察农产品质量安全标准的分类，按内容划分，包括安全类标准和质量类标准。ABC为按领域划分。117 25、经过多年的建设与发展，目前我国初步形成了农业（ ）四个层级的技术标准体系框架。A 国家标准 B 行业标准 C 企业标准D 产业标准 E 地方标准 答案:A,B,C,E解析：考察我国农产品质量安全标准分类，目前我国初步形成了农业国家标准、行业标准、地方标准、企业标

12、准四个层级的技术标准体系框架。117 26、按照农业部做出的“三位一体、整体推进”战略部署，我国在农产品认证方面主要开展了（ ）。A 无公害产品认证 B 绿色食品认证食品C 有机食品认证 D HACCP认证 E GAP认证 答案:A B C解析：考察我国三品认证内容，DE为农产品质量安全体系认证的内容。122 27、我国开始开展无公害农产品产地认定和产品认证一体化推进试点工作，在（ ）上合二为一。A 程序 B 证书 C 申报材料D 颁证机构 E 认定认证审查 答案:A C E解析：2006年，我国开始开展无公害农产品产地认定和产品认证一体化推进试点工作，即将产地认定和产品认证在程度上、申报材料

13、、认定认证审查上合并，改单品种独立申报为同一产地、同一申请人多品种一次性申报。BD为干扰项，所颁证书及机构均未合一。123 28、下列关于绿色食品的特点，描述正确的包括（ ）。A 产品出自良好生态环境土壤B 不得使用转基因技术 C 产品野生天然D 各地区自主实施标志与管理E 依法实行统一的标志与管理 答案:A,B E解析：考察绿色食品的特点。DE表述相反，E正确，C为有机食品的条件。124 29、绿色食品标准分为两个技术等级，即（ ）。A. A级 B. B级 C. AA级 D. BB级 E. AAA级 答案:A C解析：考察绿色食品标准。分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准

14、。124 30、有机产品国家标准于2005年1月19日正式发布，该标准共分为（ ）四个部分。A 生产 B 加工 C 标志与销售D 管理体系 E 监督检验 答案:A B,C D解析：考察有机食品认证的标准依据，共分为生产、加工、标志与销售、管理体系四个部分。31、下列有关HACCP表述，正确的是（ ）。A 是“良好生产规范”的缩写B 是“危害分析关键控制点”的缩写C 国家认监委是其监管机构D 国家食品药品监督管理局是其监管机构E 核心和实质是农产品标准化生产、规范化管理 答案:B C解析：考察HACCP的内容，各选项对应认证如下，AD：GMP，E：GAP。125-P126 32、农产品质量安全认

15、证的特点有（ ）。A 过程长，环节多 B 时令性强C 地域性特点突出 D 风险评估因素复杂E 个案差异性小 -答案:A,B,C D解析：考察农产品质量安全认证的特点。E应为“大”。 33、我国常见的食品卫生问题有（ ）。A 超量使用食品添加剂 B 城乡居民营养不平衡C 虚假标签，以次充好 D 卫生标准超标E 食品工业发展滞后 -答案:A,C,D解析：考察食物质量、安全和卫生存在的隐患。BE为生产、消费、营养结构存在的问题。而非卫生方面的问题。-34、我国食物与营养发展状况包括（ ）。A 食物综合生产能力增强 B 食物消费质量提高C 居民营养结构改善D 食物生产、消费、营养十分协调E 生产结构已

16、满足营养结构改善需要 答案:A,B,C解析：考察我国食物与营养发展状况。DE为食物与营养发展存在的问题。128 35、我国食物与营养发展的重点地区是（ ）。A 城市地区 B 农村地区 C 东南沿海地区D 西部农村地区 E 经济发达地区 答案:B D解析：农村地区与西部农村地区为食物与营养发展的重点地区。129-P130 36、增加粮食生产、食品生产、食品营养卫生及相关领域（ ）科研投入，加强食物发展各领域的基础研究和技术开发工作，促进产学研相结合。A 公益性 B 私人性 C 战略性D 短期性 E 前瞻性 答案:A,C,E解析：考察促进食物与营养发展的工作重点内容。增加粮食生产、食品生产、食品营

17、养卫生及相关领域前瞻性、战略性、公益性科研投入，加强食物发展各领域的基础研究和技术开发工作，促进产学研相结合。130 37、下列关于动物和动物产品的检疫制度说法正确（ ）A 国内异地引进种用动物的，不用到当地动物防疫监督机构办理检疫审批手续B 国家对生猪等动物实行分散屠杀，定点检疫C 人工捕获的可能传播动物疫情的野生动物，须经动物防疫监督机构检疫合格方能出售D 动物凭检疫证明可以进行演出、展览E 动物不需要检疫证明就能进行运输、出售 答案:C,D解析：考察动物和动物产品的检疫制度内容。AE应为“必须”，B应为“定点屠宰、集中检疫”。 38、下列属于国家禁止携带入境的是（ ）。A 土壤 B 食品

18、 C 服饰 D 动植物病原体E 动物疫病流行的国家的有关动植物 答案:A D,E解析：国家禁止如下物品进境：动植物病原体、害虫及其他有害生物；动物疫病流行的国家和地区的有关动植物、动植物产品和其他检疫物；动物尸体；土壤。133 39、对农产品产地管理的规定说法正确的是（ ）。A 禁止违反法律、法规的规定向农产品产地排放废气废水B 禁止在有毒物质超标的区域建设农产品生产基地C 可以在有害物质超标的区域采集农产品D 乡级以上政府应当加强农产品产地管理，改善农产品生产条件 E 企业可以任意向农产品产地排放废气 答案:A B 解析：考察农产品产地管理的规定。CE应为“不可以”，D应为“县级”。134

19、例1多广义的农产品质量安全包括农产品满足（ ）等方面的需求。A 贮运 B 加工 C 消费 D 出口 E 交换-答案：ABCD P111注举例项。概念F，举例X、Y、Z。考法1：已知F，多选XYZ。考法2：已知XYZ，对应F。当然，前提为易出干扰项例2单因使用农药、兽药、添加剂等造成的残留而对农产品质量安全产生的危害属于（ ）。A.生物性污染 B.化学性污染C.人工污染 D.物理性污染 - 答案：B 112例3单如果恩格尔系数达到了（ ），人们主要关注的是农产品的数量安全。A.60% B.40% C.30% D.10%-答案：A 例4单我国农产品生产和消费大体经历了追求数量增长、强调数量与质量并

20、重和（）等三个阶段。A.在保证数量的基础上突出质量B.在保证数量的基础上突出质量和效益C.在保证数量的基础上突出效益D.以质量和效益为先 -答案：B例5单目前（ ）是世界上最具权威的食品安全保证体系.A.ISO体系 B.危害分析与关键控制点体系C.良好制造规范 D.GMP认证 -答案：B 113例6单发达国家将农产品质量安全监管的重点放在农产品质量安全（ ），实行从农田到市场及进出口的统一管理A生产源头 B.加工过程 C.包装工艺 D.全面检测 -答案：A例7单 农产品质量安全体系不包括（ ）。A.质量标准体系 B.科技支持体系C.市场营销体系 D.科普教育体系-答案：D 114例8单农产品质

21、量安全体系中，其（ ）是基础。A.法律法规 B.检验检测 C.质量标准 D.管理体系 答案：A 114例9多 日本的农产品标准有（ ）。A.国家标准 B.行业标准 C.欧盟指令D.农场主和贸易商制定的企业操作规范E.包含具体技术内容的可自愿选择的技术标准- 答案：AB 116例10多农业标准体系是由众多农业标准组成的一个庞大而复杂的系统，它是由（ ）组成的立体框架结构。A.对象 B.层级 C.方法D.内容 E.领域- 答案：BDE 113例11单兽药产品质量、兽药残留及检测方法，农业转基因检测技术规范等国家标准的制定是由（ ）负责的。A.农业部 B.国家标准化管理委员会C.国家质量监督检验检疫

22、总局D.省级标准化行政主管部门 答案：A 118例12单中华人民共和国农产品质量安全法于（ ）出台。A.2005年4月29日 B.2006年4月29日C.2005年10月29日 D.2006年10月29日-答案：B 118例13单我国农产品检测机构基本形成了以农业行业系统内（ ）的质检机构、科研和教学的质检机构组成的体系格局，其他相关系统的质检机构相应补充的发展模式。A.行政部门 B.管理部门 C.检查部门 D.检验部门-答案：B 118例14单目前，我国从事农产品质量安全检测工作的法律依据正在逐步健全，下列法律法规中属于农产品质量安全检测的产地环境法律的是（ ）。A.农产品质量安全法 B.农

23、业法C.基本农田保护条例 D.兽药管理条例 - 答案：C 例15单国外农产品质量安全追溯体系率先引入（ ）领域A.蔬菜产业 B.畜禽产品 C.水果产业 D.奶制品 答案：B 121例16单（ ）指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品A.无公害农产品 B.绿色食品C.有机食品 D.健康食品 -答案：A 122例17单无公害农产品认证采取（ ）相结合的模式，强调以生产过程控制为重点，以产品管理为主线，以市场准入为切入点，以保证最终产品消费安全为基本目标。A.产地认定和商标认证 B.产地认定和产品认证

24、C.商标认证和投入品认定 D.商标认证和产品认证 - 答案：B 122例18单关于绿色食品的特点，下列说法错误的（ ）A.产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求B.种、养、加过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控C.企业必须按照绿新产品质量标准和卫生标准规定要求，建立健全企业质量标准体系D.在生产过程中，不得使用转基因技术和农药- 答案： 124例19多与普通食品相比，绿色食品的特点有（ ）A.强调产品出自良好生态环境B.对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制C.对产品实行生产过程质量控制D.主要指绿色的蔬菜E.对产品依法实行统一的标志与管理- 答案：ABE 124例

25、20多有机食品必须符合的条件包括（ ）。A.原料来自有机农业生产体系B.可使用少量人工合成的化肥、农药和添加剂C.在生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系D.不使用基因工程技术E.通过授权的有机食品认证机构的认证- 答案：ACDE 124例21单HACCP是（ ）的缩写，它是一个保证食品安全的预防性管理体系。A.良好生产规范 B.良好农业规范C.危害分析关键控制点分析 D.质量管理体系-答案：C P125例22单GMP是（ ）的缩写，它是建立和实施HACCP体系的基础。A.良好农业规范 B.良好生产规范C.危害分析关键控制点分析 D.质量管理体系- 答案：B 127例23多我国农产品质量安

26、全认证主要有（ ）等特点A.过程短、环节多 B.时令性强C.风险评估因素复杂 D.风险评估因素较单一E.地域性特点突出 答案：BCE 127-P128例24单关于我国目前食物与营养的发展，下列表述不正确的是（ ）。A.我国食物综合生产能力增强B.人均食物消费支出占生活消费总支出的比重逐步降低，恩格尔系数上升C.居民营养结构改善D.城乡居民营养不平衡，地区差异较大 答案：B 128例25多继续加强食物质量安全体系建设。是一项包括（ ）内容丰富的系统工程，涉及农业、卫生、科技、轻工、质检、工商等多个部门。A.技术体系 B.标准体系 C.监测体系D.组织体系 E.管理体系 答案：ABCE P131例

27、26单关于发展无公害绿色食品应坚持的原则，下列表述错误的是（ ）。A.盈利 B.科学 C.市场 D.良性循环 - 答案：A 132例27多 目前，涉及食物安全的国家法律主要有（ ）A.中华人民共和国食品卫生法 B.中华人民共和国产品质量法C.行政诉讼法 D.环境保护法 E.海洋环境保护法-答案：ABDE P132例28单输入动植物、动植物产品和其他检疫物，应当在（ ）实施检疫。A出境口岸 B.出口国 C.进口国 D.进境口岸- 答案：D133例29多下列各项属于国家禁止进境的有（ ）。A.动植物病原体、害虫及其他有害生物B.动物标本 C.植物种子D.动物尸体 E.土壤 答案：ADE 133例30单农产品质量安全监督检查制度中，监督抽查检测应当委托具有相应的检测条件和能力检测机构承担，并（ ）向被抽查人收取费用，对监督抽查结果有异议的，（ ）申请复检。A.少量，可以 B.不得，可以C.不得，不可以 D.少量，不可以-答案：B 135例31单下列（ ）不属于禁止生产经营的食品。A.超过保质期的食品B.用回收食品作为原料生产的食品C.混有异物、掺假掺杂质或者感官性状异常的食品D.营养价值低的食品 答案：D 136