中级经济师农业专业精选试题4.docx

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中级经济师农业专业精选试题4

农业4

1、农产品的内在品质与外在因素对人体健康的影响状况是（）。

A生产安全B农产品质量安全

C农业环境安全D农业技术推广

答案:

B　解析：

考察农产品质量安全的概念。

教材中无AC的名词解释。

D有特定概念。

111

2、按照《农产品质量安全法》，农产品是指来源于农业的（），即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。

农产品质量安全则是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。

A初级产品B绿色产品

C高级产品D有机产品--------答案:

A

解析：

农产品在《农产品质量安全法》中指初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。

111

3、下列各项中，除使用（）造成的残留，其它均属于化学性污染。

A农药B兽药C病毒D添加剂

答案:

C　解析：

C属于生物性污染，其他三项属于化学性污染。

112

4、农产品质量安全水平受制于生产经营的集约程度，下列对它们之间关系的表述正确的是（）。

A集约化程度越高，农产品的质量安全状况不好

B集约化程度越高，农产品的质量安全状况好

C集约化程度越低，农产品的质量安全状况好

D集约化程度对农产品的质量安全状况的影响不确定

答案:

B　解析：

考察农产品质量安全发展的一般规律，农产品质量安全水平受制于生产经营的集约程度，两者存在正相关关系。

AC表述为负相关，D表述为不相关。

112

5、如果恩格尔系数达到了（），人们主要关注的是农产品的数量安全。

A0.55B0.45C0.35D0.25

答案:

A　解析：

考察农产品质量安全发展的一般规律，关注数量安全时，对应的恩格尔系数大于50%即0.5。

112

6、我国农产品生产和消费大体上经历了（）、强调数量与质量的并重、在保证数量的基础上突出质量和效益等三个阶段。

A追求质量改善B追求高效益

C追求高速度D追求数量增长

答案:

D　解析：

考察农产品质量安全发展的一般规律，第一阶段仅追求数量。

112

7、在农产品质量安全管理体制方面，（）真正实现了“从农田到餐桌”的全程性管理。

A中国B美国C日本D加拿大

答案:

D　解析：

考察部分国家的农产品质量安全管理体制，加拿大真正实现了“从农田到餐桌”的全程性管理。

8、农业标准化的内容不包括（）。

A种子、种苗标准

B产品标准C卫生标准D质量标准

答案:

D　解析：

考察农业标准化的内容。

主要包括农业基础标准、种子种苗标准、产品标准、方法标准、环境保护标准、卫生标准、农业工程和工程构件标准、管理标准

9、（）也就是安全农产品，或者说是在安全方面合格的农产品，是农产品上市销售的基本准入条件。

A无公害农产品B绿色食品认证

C有机食品D生态食品

答:

A　解：

考察安全农产品的含义，无公害农产品也就是安全农产品，BCD与A相比条件更为严格，C=D。

122

10、农业部于（）启动“无公害食品行动计划”。

A2000年4月B2001年4月

C2000年10月D2001年10月

答案:

B　解析：

考察无公害农产品行动计划的启动时间。

“无公害食品行动计划”启动时间为2001年4月。

122

11、（）是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用相应标志的无污染、安全、优质食品。

A健康食品B无公害农产品

C有机食品D绿色食品答案:

D

解析：

考察绿色食品的概念，关键词：

可持续发展原则

12、我国农产品质量追溯系统的特点不包括（）。

A优先从链条较短的产业导入

B首先选择猪牛产业导入溯源系统

C在京沪等大城市试点

D由基地和大型超市示范

答案:

B　解析：

考察农产品质量追溯系统的特点。

B应为首先选择猪蔬菜产业导入溯源系统。

121-P122

13、（）负责国外食品卫生管理机构及其他相关机构对我国企业HACCP验证的管理和协调工作，受理有关的投诉、申诉，并组织调查和处理。

A出入境检验检疫机构

B国家认证认可监督管理委员会

C国家药品监督管理局

D国家中医药管理局组织

答案:

B　解析：

考察HACCP监督管理的机构，各项对应职能如下，A：

HACCP验证工作，CD：

GAP。

126

14、（）是一种政府制定并颁布的强制性食品生产、贮存卫生法规，也是食品行业的作业规范，是建立和实施HACCP体系的基础。

AHACCPBGMPCGAPDGDP

答案:

B　解析：

考察GMP概念，良好生产规范，是建立和实施HACCP体系的基础。

127

15、（），是关注动物福利，环境保护，工人健康，安全和福利，保证初级农产品生产安全的一套规范体系。

AHACCPBGMPCGAPDGDP

答案:

C　解析：

考察GAP概念，良好农业规范是关注动物福利，环境保护，工人健康，安全和福利，保证初级农产品生产安全的一套规范体系。

126

16、从（）角度理解“食物安全”，要求食物的获取注重生态环境的保护和资源利用的可持续性。

A发展B质量C效益D数量答案:

A

解析：

考察食物安全的概念，关键词：

可持续发展。

128

17、联合国粮农组织在1974年11月世界粮食大会上通过了《世界粮食安全国际约定》，从（）的角度，第一次提出了“食物安全”的概念。

A农产品质量满足人们基本需要

B农产品数量满足人们基本需要

C食物数量满足人们基本需要

D食物质量满足人们基本需要

答案:

C　解析：

考察食物安全的含义，联合国粮农组织在1974年11月世界粮食大会上通过了《世界粮食安全国际约定》，从食物数量满足人们基本需要的角度，第一次提出了“食物安全”的概念。

128

18、根据我国食物与营养发展的指导思想，食物与营养发展的重点领域不包括（）。

A大豆产业B奶类产业

C酒类产业D食品加工业

答案:

C　解析：

食物与营养发展的重点领域为奶类产业、大豆产业、食品加工业。

129

19、食物质量安全体系是一项包括技术体系、标准体系、监测体系、管理体系等内容丰富的系统工程，其中食品安全的基础保障是（）。

A食品安全技术体系B食品标准体系

C食品质量检验监测体系D食品质量管理体系

答案:

A　解析：

考察加强食物质量安全体系建设的内容。

BC为核心内容，D为干扰项。

131

20、全国进出境动植物检疫工作由（）主管。

A质量监督检测机构B国家动植物检疫机关

C口岸动植物检疫机关D国务院农业行政主管部门

答案:

D　解析：

考察进出境动植物检疫机构。

A为干扰项，B和C实行检疫监督制度。

133

以下为多选题：

21、下列属于农产品质量不安全具有的特点的是（）。

A危害的间接性B危害的直接性

C危害产生的多环节性D危害的累积性

E管理的复杂性

答案:

B,C,D,E　解析：

考察农产品质量不安全的特点。

联想：

勒（累积性）腹（复杂性）致（直接性）隐（隐蔽性）患（多环节）。

112-P113

22、农产品质量不安全的主要来源中，不包括（）。

A物理性污染B化学性污染C人为污染

D生物性污染E自然污染

答案:

CE　解析：

考察农产品质量不安全的主要来源，包括物理性污染、化学性污染、生物性污染。

112

23、美国联邦负责食品安全的部门主要有（）。

A农业部B卫生部C财政部

D环境保护署E组织部

答案:

AB,D　解析：

考察部分国家的农产品质量安全管理体制，美国联邦负责食品安全的部门主要有农业部、卫生部、环境保护署。

113

24、按内容划分，农产品质量安全标准分为（）。

A种植业B畜牧业C渔业

D安全类标准E质量类标准

答案:

DE　解析：

考察农产品质量安全标准的分类，按内容划分，包括安全类标准和质量类标准。

ABC为按领域划分。

117

25、经过多年的建设与发展，目前我国初步形成了农业（）四个层级的技术标准体系框架。

A国家标准B行业标准C企业标准

D产业标准E地方标准

答案:

A,B,C,E　解析：

考察我国农产品质量安全标准分类，目前我国初步形成了农业国家标准、行业标准、地方标准、企业标准四个层级的技术标准体系框架。

117

26、按照农业部做出的“三位一体、整体推进”战略部署，我国在农产品认证方面主要开展了（）。

A无公害产品认证B绿色食品认证食品

C有机食品认证DHACCP认证EGAP认证

答案:

ABC　解析：

考察我国三品认证内容，DE为农产品质量安全体系认证的内容。

122

27、我国开始开展无公害农产品产地认定和产品认证一体化推进试点工作，在（）上合二为一。

A程序B证书C申报材料

D颁证机构E认定认证审查

答案:

ACE　解析：

2006年，我国开始开展无公害农产品产地认定和产品认证一体化推进试点工作，即将产地认定和产品认证在程度上、申报材料、认定认证审查上合并，改单品种独立申报为同一产地、同一申请人多品种一次性申报。

BD为干扰项，所颁证书及机构均未合一。

123

28、下列关于绿色食品的特点，描述正确的包括（）。

A产品出自良好生态环境土壤

B不得使用转基因技术C产品野生天然

D各地区自主实施标志与管理

E依法实行统一的标志与管理

答案:

A,BE　解析：

考察绿色食品的特点。

DE表述相反，E正确，C为有机食品的条件。

124

29、绿色食品标准分为两个技术等级，即（）。

A.A级B.B级C.AA级D.BB级E.AAA级

答案:

AC　解析：

考察绿色食品标准。

分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。

124

30、《有机产品国家标准》于2005年1月19日正式发布，该标准共分为（）四个部分。

A生产B加工C标志与销售

D管理体系E监督检验

答案:

AB,CD　解析：

考察有机食品认证的标准依据，共分为生产、加工、标志与销售、管理体系四个部分。

31、下列有关HACCP表述，正确的是（）。

A是“良好生产规范”的缩写

B是“危害分析关键控制点”的缩写

C国家认监委是其监管机构

D国家食品药品监督管理局是其监管机构

E核心和实质是农产品标准化生产、规范化管理

答案:

BC　解析：

考察HACCP的内容，各选项对应认证如下，AD：

GMP，E：

GAP。

125-P126

32、农产品质量安全认证的特点有（）。

A过程长，环节多B时令性强

C地域性特点突出D风险评估因素复杂

E个案差异性小----------------------答案:

A,B,CD

解析：

考察农产品质量安全认证的特点。

E应为“大”。

33、我国常见的食品卫生问题有（）。

A超量使用食品添加剂B城乡居民营养不平衡

C虚假标签，以次充好D卫生标准超标

E食品工业发展滞后---------------------答案:

A,C,D解析：

考察食物质量、安全和卫生存在的隐患。

BE为生产、消费、营养结构存在的问题。

而非卫生方面的问题。

--------------------------------------------

34、我国食物与营养发展状况包括（）。

A食物综合生产能力增强B食物消费质量提高

C居民营养结构改善

D食物生产、消费、营养十分协调

E生产结构已满足营养结构改善需要

答案:

A,B,C　解析：

考察我国食物与营养发展状况。

DE为食物与营养发展存在的问题。

128

35、我国食物与营养发展的重点地区是（）。

A城市地区B农村地区C东南沿海地区

D西部农村地区E经济发达地区

答案:

BD　解析：

农村地区与西部农村地区为食物与营养发展的重点地区。

129-P130

36、增加粮食生产、食品生产、食品营养卫生及相关领域（）科研投入，加强食物发展各领域的基础研究和技术开发工作，促进产学研相结合。

A公益性B私人性C战略性

D短期性E前瞻性答案:

A,C,E

解析：

考察促进食物与营养发展的工作重点内容。

增加粮食生产、食品生产、食品营养卫生及相关领域前瞻性、战略性、公益性科研投入，加强食物发展各领域的基础研究和技术开发工作，促进产学研相结合。

130

37、下列关于动物和动物产品的检疫制度说法正确（）

A国内异地引进种用动物的，不用到当地动物防疫监督机构办理检疫审批手续

B国家对生猪等动物实行分散屠杀，定点检疫

C人工捕获的可能传播动物疫情的野生动物，须经动物防疫监督机构检疫合格方能出售

D动物凭检疫证明可以进行演出、展览

E动物不需要检疫证明就能进行运输、出售

答案:

C,D　解析：

考察动物和动物产品的检疫制度内容。

AE应为“必须”，B应为“定点屠宰、集中检疫”。

38、下列属于国家禁止携带入境的是（）。

A土壤B食品C服饰D动植物病原体

E动物疫病流行的国家的有关动植物答案:

AD,E

解析：

国家禁止如下物品进境：

动植物病原体、害虫及其他有害生物；动物疫病流行的国家和地区的有关动植物、动植物产品和其他检疫物；动物尸体；土壤。

133

39、对农产品产地管理的规定说法正确的是（）。

A禁止违反法律、法规的规定向农产品产地排放废气废水

B禁止在有毒物质超标的区域建设农产品生产基地

C可以在有害物质超标的区域采集农产品

D乡级以上政府应当加强农产品产地管理，改善农产品生产条件

E企业可以任意向农产品产地排放废气

答案:

AB解析：

考察农产品产地管理的规定。

CE应为“不可以”，D应为“县级”。

134

例1〈多〉广义的农产品质量安全包括农产品满足（）等方面的需求。

A贮运B加工C消费D出口E交换--------------------------------答案：

ABCDP111注→举例项。

概念F，举例X、Y、Z。

考法1：

已知F，多选XYZ。

考法2：

已知XYZ，对应F。

当然，前提为易出干扰项

例2〈单〉因使用农药、兽药、添加剂等造成的残留而对农产品质量安全产生的危害属于（）。

A.生物性污染B.化学性污染

C.人工污染D.物理性污染

--------------------------------答案：

B112例3〈单〉如果恩格尔系数达到了（），人们主要关注的是农产品的数量安全。

A.60%B.40%C.30%D.10%----答案：

A

例4〈单〉我国农产品生产和消费大体经历了追求数量增长、强调数量与质量并重和（）等三个阶段。

A.在保证数量的基础上突出质量

B.在保证数量的基础上突出质量和效益

C.在保证数量的基础上突出效益

D.以质量和效益为先-----------------------答案：

B

例5〈单〉目前（）是世界上最具权威的食品安全保证体系.

A.ISO体系B.危害分析与关键控制点体系

C.良好制造规范D.GMP认证

-----------------------------------答案：

B113

例6〈单〉发达国家将农产品质量安全监管的重点放在农产品质量安全（），实行从农田到市场及进出口的统一管理

A生产源头B.加工过程

C.包装工艺D.全面检测--------答案：

A

例7〈单〉农产品质量安全体系不包括（）。

A.质量标准体系B.科技支持体系

C.市场营销体系D.科普教育体系

------------------------------------答案：

D114

例8〈单〉农产品质量安全体系中，其（）是基础。

A.法律法规B.检验检测

C.质量标准D.管理体系答案：

A114

例9〈多〉日本的农产品标准有（）。

A.国家标准B.行业标准C.欧盟指令

D.农场主和贸易商制定的企业操作规范

E.包含具体技术内容的可自愿选择的技术标准

----------------------------------答案：

AB116

例10〈多〉农业标准体系是由众多农业标准组成的一个庞大而复杂的系统，它是由（）组成的立体框架结构。

A.对象B.层级C.方法

D.内容E.领域-------------答案：

BDE113

例11〈单〉兽药产品质量、兽药残留及检测方法，农业转基因检测技术规范等国家标准的制定是由（）负责的。

A.农业部B.国家标准化管理委员会

C.国家质量监督检验检疫总局

D.省级标准化行政主管部门答案：

A118

例12〈单〉《中华人民共和国农产品质量安全法》于（）出台。

A.2005年4月29日B.2006年4月29日

C.2005年10月29日D.2006年10月29日

----------------------------------答案：

B118

例13〈单〉我国农产品检测机构基本形成了以农业行业系统内（）的质检机构、科研和教学的质检机构组成的体系格局，其他相关系统的质检机构相应补充的发展模式。

A.行政部门B.管理部门C.检查部门D.检验部门

--------------------------------------答案：

B118

例14〈单〉目前，我国从事农产品质量安全检测工作的法律依据正在逐步健全，下列法律法规中属于农产品质量安全检测的产地环境法律的是（）。

A.《农产品质量安全法》B.《农业法》

C.《基本农田保护条例》D.《兽药管理条例》--------------------------------------答案：

C

例15〈单〉国外农产品质量安全追溯体系率先引入（）领域

A.蔬菜产业B.畜禽产品

C.水果产业D.奶制品答案：

B121

例16〈单〉（）指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品

A.无公害农产品B.绿色食品

C.有机食品D.健康食品

---------------------------------------答案：

A122

例17〈单〉无公害农产品认证采取（）相结合的模式，强调以生产过程控制为重点，以产品管理为主线，以市场准入为切入点，以保证最终产品消费安全为基本目标。

A.产地认定和商标认证B.产地认定和产品认证

C.商标认证和投入品认定D.商标认证和产品认证

-------------------------------------答案：

B122

例18〈单〉关于绿色食品的特点，下列说法错误的（）

A.产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求

B.种、养、加过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控

C.企业必须按照绿新产品质量标准和卫生标准规定要求，建立健全企业质量标准体系

D.在生产过程中，不得使用转基因技术和农药

---------------------------------答案：

Ｄ124

例19〈多〉与普通食品相比，绿色食品的特点有（）

A.强调产品出自良好生态环境

B.对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制

C.对产品实行生产过程质量控制

D.主要指绿色的蔬菜

E.对产品依法实行统一的标志与管理

---------------------------------答案：

ABE124

例20〈多〉有机食品必须符合的条件包括（）。

A.原料来自有机农业生产体系

B.可使用少量人工合成的化肥、农药和添加剂

C.在生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系

D.不使用基因工程技术

E.通过授权的有机食品认证机构的认证

-------------------------------答案：

ACDE124

例21〈单〉HACCP是（）的缩写，它是一个保证食品安全的预防性管理体系。

A.良好生产规范B.良好农业规范

C.危害分析关键控制点分析D.质量管理体系

-------------------------------------答案：

CP125

例22〈单〉GMP是（）的缩写，它是建立和实施HACCP体系的基础。

A.良好农业规范B.良好生产规范

C.危害分析关键控制点分析D.质量管理体系-----------------------------------------答案：

B127

例23〈多〉我国农产品质量安全认证主要有（）等特点

A.过程短、环节多B.时令性强

C.风险评估因素复杂D.风险评估因素较单一

E.地域性特点突出答案：

BCE127-P128

例24〈单〉关于我国目前食物与营养的发展，下列表述不正确的是（）。

A.我国食物综合生产能力增强

B.人均食物消费支出占生活消费总支出的比重逐步降低，恩格尔系数上升

C.居民营养结构改善

D.城乡居民营养不平衡，地区差异较大答案：

B128

例25〈多〉继续加强食物质量安全体系建设。

是一项包括（）内容丰富的系统工程，涉及农业、卫生、科技、轻工、质检、工商等多个部门。

A.技术体系B.标准体系C.监测体系

D.组织体系E.管理体系答案：

ABCEP131

例26〈单〉关于发展无公害绿色食品应坚持的原则，下列表述错误的是（）。

A.盈利B.科学C.市场D.良性循环

-------------------------------------答案：

A132

例27〈多〉目前，涉及食物安全的国家法律主要有（）

A.《中华人民共和国食品卫生法》

B.《中华人民共和国产品质量法》

C.《行政诉讼法》D.《环境保护法》E.《海洋环境保护法》---------------答案：

ABDEP132

例28〈单〉输入动植物、动植物产品和其他检疫物，应当在（）实施检疫。

A出境口岸B.出口国C.进口国D.进境口岸

--------------------------------------答案：

D133

例29〈多〉下列各项属于国家禁止进境的有（）。

A.动植物病原体、害虫及其他有害生物

B.动物标本C.植物种子

D.动物尸体E.土壤答案：

ADE133

例30〈单〉农产品质量安全监督检查制度中，监督抽查检测应当委托具有相应的检测条件和能力检测机构承担，并（）向被抽查人收取费用，对监督抽查结果有异议的，（）申请复检。

A.少量，可以B.不得，可以

C.不得，不可以D.少量，不可以

-------------------------------------答案：

B135

例31〈单〉下列（）不属于禁止生产经营的食品。

A.超过保质期的食品

B.用回收食品作为原料生产的食品

C.混有异物、掺假掺杂质或者感官性状异常的食品

D.营养价值低的食品答案：

D136