中国速溶咖啡行业深度研究与投资方向研究报告.docx

1、中国速溶咖啡行业深度研究与投资方向研究报告速溶咖啡什么是行业研究报告行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。行业研究报告的构成一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：行业研究的目的及主要任务行业研究是进行资源整合的前提和基础。对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内

2、部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。行业研究的主要任务：解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度预测并引导行业的未来发展趋势判断行业投资价值揭示行业投资风险为投资者提供依据2015-2020年中国速溶咖啡行业深度研究与投资方向研究报告报告目录2009-2013年中国咖啡及速溶咖啡消费量情况年份咖啡消费量（万吨）速溶咖啡消费量（万吨）2009年5.961.112010年4.701.502011年7.052.4

3、02012年6.623.692013年5.274.502014E5.504.93资料来源：智研咨询整理2009-2013年中国咖啡进出口年度贸易金额：美元数量：千克2009进口$50,907,77621,902,3152009出口$81,490,66032,733,5752010进口$70,434,64530,323,6202010出口$102,198,73632,908,1572011进口$129,849,00743,015,3122011出口$179,738,85637,915,3192012进口$168,771,18357,603,0892012出口$232,807,19261,426,

4、0762013进口$142,661,92448,141,2122013出口$216,725,56076,181,396数据来源：中国海关 相比国外速溶咖啡行业，中国在速溶咖啡市场上还处于起步阶段。 西方国家毕竟以咖啡文化著称，速溶咖啡行业发展相对较成熟。 而咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。相比在日本和英国平均每人每天23中国咖啡消费量还有很大差距。 日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。这足以证明，拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内

5、许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。这意味着速溶咖啡行业的一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场，缺口达到9300亿元之多。因此，该速溶咖啡行业同样潜力无限。 本速溶咖啡行业研究报告共十八章是智研数据中心的研究成果，通过文字、图表向您详尽描述您所处的行业形势，为您提供详尽的内容。智研咨询在其多年的行业研究经验基础上建立起了完善的产业研究体系，一整套的产业研究方法一直在业内处于领先地位。速溶咖啡行业研究报告是2014-2015年度，目前国内最全面、研究最为深入、数据资源最为强大的研究报告产品，为您的投资带来极

6、大的参考价值。 本研究咨询报告由智研咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、知识产权局、智研数据中心提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。 报告揭示了速溶咖啡行业市场潜在需求与市场机会，报告对中国速溶咖啡做了重点企业经营状况分析，并分析了中国速溶咖啡行业发展前景预测。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。报告目录：第一章 速溶咖啡行业发展概述

7、1第一节 速溶咖啡的定义及分类 1一、速溶咖啡的定义 1二、速溶咖啡的分类 1速溶咖啡主要分类：三合一速溶咖啡、无糖型速溶咖啡、原味速溶咖啡、低脂速溶咖啡、黑、白速溶咖啡和浓香型、特浓型速溶咖啡等等类型。世界两大速溶咖啡的主要口味品牌口味麦斯威尔麦斯威尔有卡普奇诺、甜橙、奶特、黑咖、冰咖、香草，奶茶系列，三合一咖啡速溶咖啡、原味的麦斯威尔特浓咖啡，咖啡奶茶，速溶咖啡雀巢原味、特浓、金牌、冰咖啡、卡布其诺资料来源：智研咨询整理咖啡的分类：1、拿铁咖啡（Caffe Latte）拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项，它是在沉厚浓郁的Espresso中加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味

8、,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味。2、欧蕾咖啡（Caf Au Lait）法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和意式拿铁都不太相同。欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰

9、撞出的是一种闲适自由的心情。3、维也纳咖啡（Viennese）奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。以浓浓的鲜奶油和速溶咖啡的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮。隔着甜甜的速溶咖啡糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！维也纳咖啡是慵懒的周末或是闲适的午后最好的伴侣，喝上一杯维也纳咖啡就是为自己创造了一个绝好的放松身心的机会。4、卡布奇诺（Gappuccino/Cappuccino Coffee）20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布

10、奇诺咖啡。卡布奇诺是一种以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特浓咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡，颇有一些汲精敛露的意味；撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香气，新一代咖啡族为此而心动不已。5、摩卡咖啡（Mocha）目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡。摩卡咖啡润滑之中带中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有速溶咖啡的味道，具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。6、蓝山咖啡（Bluem

11、ountain）蓝山咖啡是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡。纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致，具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。7、哥伦比亚咖啡（Colombia）哥伦比亚咖啡中以Supermo最具特色，其咖啡柔软香醇，带微酸至中酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合咖啡的上品。8、碳烧咖啡（Charcalfire）是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸气加压咖啡。9、巴西咖啡（Santos）巴西乃世界第一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味温和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是调配温和咖啡不

12、可或缺的品种。10、夏威夷咖啡（Konafancy）属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特殊。品质相当稳定，是前往夏威夷的观光客必购土产之一。11、Malaysia是唯一出产正统白咖啡的地方！现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它会伤胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之处。白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙,去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味,而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气,香浓顺口而心动。不伤肠胃，不上火,低咖啡因,口感滑顺,甘醇芬

13、芳。三、速溶咖啡的特性 3第二节 速溶咖啡产业链分析 4一、市场特点 4二、行业经济特性 5三、产业链结构分析 5第三节 速溶咖啡行业发展成熟度分析 6一、行业发展周期分析 6二、行业中外市场成熟度对比 7三、行业及其主要子行业成熟度分析 7第二章 全球速溶咖啡市场发展分析 9第一节 2013年全球速溶咖啡市场分析 9一、2013年全球速溶咖啡市场回顾 9一、全球咖啡产业发展概况分析根据美国农业部2014年6月发布的全球咖啡统计报告：2014年全球咖啡产量预测在14867.1万包。按照60千克/包计算，2014年全球咖啡产量达到892万吨，产量同比下降0.98%。1980-2014年全球咖啡产

14、量统计（千包）年度产量：千包1980/8186,1741981/8298,0231982/8381,9041983/8488,8011984/8590,3621985/8695,7501986/8779,3941987/88103,1701988/8994,1651989/9096,9581990/91100,1811991/92104,0641992/9392,9591993/9492,4061994/9597,0421995/9688,9461996/97103,7861997/9897,6871998/99108,9531999/00114,1642000/01117,2172001/0

15、2111,6252002/03126,9682003/04110,8962004/05121,5852005/06117,5182006/07133,6222007/08123,9552008/09136,1962009/10128,6012010/11140,4172011/12143,8972012/13155,1402013/14150,1452014/15148,671资料来源：USDA略二、2013年全球速溶咖啡市场环境 18三、2013年全球速溶咖啡销售分析 272014年全球主要国家和地区速溶咖啡消费量预测排名国家和地区消费量：万吨1菲律宾22.922欧盟13.203俄罗斯12.

16、004墨西哥8.825加拿大7.506巴西6.607泰国5.708中国4.929马来西亚4.8010日本4.2011印尼3.9012乌克兰3.7513印度2.5814美国2.4015澳大利亚2.1016哥伦比亚1.8017阿根廷1.6518越南1.5019萨尔瓦多1.3820厄瓜多尔1.3521南非1.3522危地马拉1.2023伊朗1.2024哈萨克斯坦1.2025塞尔维亚1.05资料来源：USDA、智研咨询整理四、2013年全球速溶咖啡市场规模 28第二节 2014年全球速溶咖啡市场分析 29一、2014年全球速溶咖啡需求分析 29二、2014年全球速溶咖啡市场规模 29Euromonit

17、or预计全球速溶咖啡市场将延续平稳增长态势，全球市场总量将从2014年的316亿美元增长至2018年的350亿美元。三、2014年全球速溶咖啡品牌分析 30四、2014年中外速溶咖啡市场对比 31第三节 主要国家地区速溶咖啡市场分析 32一、2013-2014年美国速溶咖啡市场分析 32二、2013-2014年欧洲速溶咖啡市场分析 34三、2013-2014年日本速溶咖啡市场分析 35四、2013-2014年韩国速溶咖啡市场分析 36五、2013-2014年其他国家速溶咖啡市场 36第三章 我国速溶咖啡行业发展现状 39第一节 我国速溶咖啡行业发展现状 39一、速溶咖啡行业品牌发展现状 39二

18、、速溶咖啡行业消费市场现状 412009-2013年中国咖啡及速溶咖啡消费量情况年份咖啡消费量（万吨）速溶咖啡消费量（万吨）2009年5.961.112010年4.701.502011年7.052.402012年6.623.692013年5.274.502014E5.504.93资料来源：智研咨询整理2009-2013年中国咖啡进出口年度贸易金额：美元数量：千克2009进口$50,907,77621,902,3152009出口$81,490,66032,733,5752010进口$70,434,64530,323,6202010出口$102,198,73632,908,1572011进口$12

19、9,849,00743,015,3122011出口$179,738,85637,915,3192012进口$168,771,18357,603,0892012出口$232,807,19261,426,0762013进口$142,661,92448,141,2122013出口$216,725,56076,181,396数据来源：中国海关三、速溶咖啡市场消费层次分析 42四、我国速溶咖啡市场走向分析 43第二节 2012-2014年速溶咖啡业发展情况分析 43一、2013年速溶咖啡行业发展情况分析 43二、2013年速溶咖啡行业消费渠道分析 44三、2014年速溶咖啡行业发展特点分析 44四、20

20、14年1-6月速溶咖啡行业发展情况 44第三节 2013-2014年速溶咖啡行业运行分析 45一、2013-2014年速溶咖啡业产销存运行分析 45二、2013-2014年速溶咖啡行业利润情况分析 45三、2013-2014年速溶咖啡行业发展周期分析 46四、2015-2020年速溶咖啡行业发展机遇分析 46五、2015-2020年速溶咖啡行业利润增速预测 46第四章 我国速溶咖啡市场发展研究 48第一节 2013年我国速溶咖啡市场发展研究 48一、2013年1季度我国速溶咖啡市场研究 48二、2013年2季度我国速溶咖啡市场研究 48三、2013年3季度我国速溶咖啡市场研究 48四、2013

21、年4季度我国速溶咖啡市场研究 48第二节 2014年我国速溶咖啡市场情况 49一、2014年1-6月我国速溶咖啡产销情况 49二、2014年1-6月我国速溶咖啡市场价格情况 49三、2014年1-6月重点城市速溶咖啡市场发展情况 49四、2014年1-6月我国速溶咖啡市场发展情况 50第三节 2014年我国速溶咖啡市场结构和价格走势分析 50一、2013年我国速溶咖啡市场结构和价格走势概述 50二、2014年1-3月我国速溶咖啡市场结构分析 51三、2014年1-3月我国速溶咖啡市场价格走势分析 52四、2014年1-6月我国速溶咖啡市场结构和价格走势概述 52五、2014年1-6月我国速溶咖

22、啡市场结构分析 52六、2014年1-6月我国速溶咖啡市场价格走势分析 53第四节 2014年我国速溶咖啡业市场发展特点分析 53一、2014年1-6月我国速溶咖啡市场格局特点 53二、2014年1-6月我国速溶咖啡产品创新特点 54三、2014年1-6月我国速溶咖啡市场服务特点 54四、2014年1-6月我国速溶咖啡市场品牌特点 55第五章 我国速溶咖啡市场调查分析 56第一节 2013年我国速溶咖啡市场调查分析 56一、主要观点 56二、市场结构分析 56三、价格走势分析 56四、整体市场关注度 57五、品牌关注度格局 57六、产品关注度调查 58七、厂商分析 58第二节 2014年1季度

23、我国速溶咖啡市场调查分析 59一、主要观点 59二、市场结构分析 59三、价格走势分析 59四、整体市场关注度 60五、品牌关注度格局 60六、产品关注度调查 61七、厂商分析 61第三节 2014年2季度中国速溶咖啡市场调查分析 61一、主要观点 61二、市场结构分析 62三、价格走势分析 62四、整体市场关注度 62五、品牌关注度格局 63六、产品关注度调查 63七、厂商分析 64第六章 速溶咖啡行业经济运行分析 65第一节 2013-2014年速溶咖啡产量分析 65一、2013年速溶咖啡产量分析 65二、2014年1-6月速溶咖啡产量分析 66第二节 2013-2014年饮料行业主要经济

24、指标分析 66一、销售收入前十家企业分析 66二、2013年饮料行业主要经济指标分析 67三、2014年1-6月饮料行业主要经济指标分析 70第三节 2013-2014年我国速溶咖啡行业绩效分析 71一、2013-2014年行业产销情况 71二、2013-2014年行业规模情况 71三、2013-2014年行业盈利能力 72四、2013-2014年行业经营发展能力 72五、2013-2014年行业偿债能力分析 72第七章 我国速溶咖啡行业进出口分析 73第一节 我国速溶咖啡进口分析 73一、2013年进口总量分析 73二、2013年进口结构分析 73三、2013年进口区域分析 74第二节 我国

25、速溶咖啡出口分析 75一、2013年出口总量分析 75二、2013年出口结构分析 76三、2013年出口区域分析 77第三节 我国速溶咖啡进出口预测 77一、2014年1-9月进口分析 77二、2014年1-9月出口分析 77三、2014年速溶咖啡进口预测 78四、2014年速溶咖啡出口预测 78第八章 速溶咖啡区域市场情况分析 79第一节 华北地区 79一、2013-2014年行业发展现状分析 79二、2013-2014年市场需求情况分析 80三、2013-2014年市场规模情况分析 80四、2013-2014年行业竞争格局分析 81五、2013-2014年消费者的偏好分析 81六、2015

26、-2020年行业发展趋势分析 82第二节 东北地区 83一、2013-2014年行业发展现状分析 83二、2013-2014年市场需求情况分析 84三、2013-2014年市场规模情况分析 84四、2013-2014年行业竞争格局分析 85五、2013-2014年消费者的偏好分析 85六、2015-2020年行业发展趋势分析 86第三节 华东地区 86一、2013-2014年行业发展现状分析 86二、2013-2014年市场需求情况分析 88三、2013-2014年市场规模情况分析 88四、2013-2014年行业竞争格局分析 89五、2013-2014年消费者的偏好分析 89六、2015-2

27、020年行业发展趋势分析 90第四节 华南地区 90一、2013-2014年行业发展现状分析 90二、2013-2014年市场需求情况分析 91三、2013-2014年市场规模情况分析 92四、2013-2014年行业竞争格局分析 92五、2013-2014年消费者的偏好分析 93六、2015-2020年行业发展趋势分析 93第五节 华中地区 94一、2013-2014年行业发展现状分析 94二、2013-2014年市场需求情况分析 95三、2013-2014年市场规模情况分析 96四、2013-2014年行业竞争格局分析 96五、2013-2014年消费者的偏好分析 97六、2015-2020年行业发展趋势分析 97第六节 西南地区 98一、2013-2014年行业发展现状分析 98二、2013-2014年市场需求情况分析 99三、2013-2014年市场规模情况分析 100四、2013-2014年行业竞争格局分析 100五、2013-2014年消费者的偏好分析 100六、2015-2020年行业发展趋势分析 101第七节 西北地区 102一、2013-2014年行业发展现状分析