寿司的制作方法图解喜欢的朋友可以学着做.docx

1、寿司的制作方法图解喜欢的朋友可以学着做寿司的做法外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3。将饭从左至右排在紫菜上部。由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。将紫菜卷起。寿司的配料：黄瓜、火腿肠、蟹肉棒、鸡蛋（摊成饼等。内料可随意配。米饭一般的火候就行，但要用上好大米。包好了用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。好了！撕去保鲜膜。再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀。象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。成品！赞吧！=做寿司全过程原料：米 250克（没有寿司米，建议用普通大米代替，如果觉得不够粘可以加一些糯米，因为

2、寿司米看上去和糯米差不多大小，但粘性介于大米和糯米之间）鸡蛋 1个香菇 一朵黄瓜 半条胡萝卜 一根三文鱼 若干蟹柳 若干海苔 （要烤过的大米1.把米煮上,和正常煮饭一样2.煎鸡蛋.一个鸡蛋,打散,加一点盐,一点糖,(糖大概是盐的3-4倍,后面放糖盐的比例与此同),凉水(半个鸡蛋那么多)煎一会之后把两边往中间翻再翻然后翻面动作要快,不要折断.因为要拍照,有点焦了,不好意思了感觉加完水之后,煎出来的蛋比较宣(错别字,不知道是哪个),还放了糖,很好吃.我有个同学就专门等我做完寿司吃剩下的蛋,美味啊三文鱼切片或条.片要斜剖.剖的不好的可以最后放在海苔卷里.香菇加点糖,盐,酱油,煮熟.所有东西切成条.米醋,两小勺甜米酒(没有也没关系).米醋可以用白醋,糖和清水自己调.最后米饭是香甜的,并没有酸味.只要一点点白醋就可以.所有原料准备好,等米饭晾凉就可以开始了.米饭和手的温度差不多就可以开始了.海苔的光面向下,毛面向上铺在竹帘上.对了,还要准备一碗凉水,先把手弄湿,湿的标准是手上有水但没有水掉下来,再抓米饭.铺的时候要用湿手把米向两边推开,不要把米粒弄碎,在前头留一点空.把各种材料铺上去,铺两个条宽.缝隙间用比较软的东西填,比如香菇丝,鸡蛋,三文鱼.开始卷.侧面卷好后固定一下打开切成小段饭团比较简单.用手把饭捏成小团,盖上生鱼片或整虾.完成