L赖氨酸盐酸盐.docx

1、L赖氨酸盐酸盐L赖氨酸盐酸盐中华人民共和国国家标准食品添加剂L-赖氨酸盐酸盐GB10794-89FoodadditiveL-Lysinemonohydrochloride1主题内容与适用范围本标准规定了L-赖氨酸盐酸盐的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以淀粉、糖质为原料，经发酵提取制得的L-赖氨酸盐酸盐。2引用标准GB601化学试剂标准溶液制备方法GB602化学试剂杂质标准溶液制备方法GB603化学试剂制剂和制品制备方法GB食品中总砷的测定方法3产品分类化学名称、结构式、分子式、分子量化学名称：L-赖氨酸盐酸盐L-2,6-二氨基己酸盐酸盐结构式:(NH2-CH

2、2-CH2-CH2-CH2-CH-COOH)HClNH2分子式:C6H14N2O2HCl分子量(以无水计):(按1985年国际原子量)4技术要求外观和感官要求本品为白色粉末,无异味,无可见杂质。理化性能理化性能见表1。表1项目指标20比旋光度+D含量,干燥失重,透光率,95pH灰分,重金属(以Pb计),砷(As),5试验方法本试验所用水均为蒸馏水或去离子水,所用试剂除注明外均为分析纯。外观和感官检查将样品撒在白色滤纸上,目视法观察其颜色及杂质,嗅其味。理化试验比旋光度仪器:自动旋光仪。试剂盐酸(GB622):6mol/L溶液。试验程序称取于105烘干至恒重之试样5g(称准至1g),用6mol/

3、L盐酸溶解,冷却到室温,并定容至50mL,混匀。用2dm长旋光管测定其旋光度。同时记录样液温度。计算20ta=5-(20-t)(1)DD20式中:-样品的比旋光度;Dt-t,观测样液的旋光度;Dt-测定时样液的温度,;赖氨酸盐酸盐温度校正系数。结果的允许差同一样品两次测定值之差不得超过,保留两位小数,报告其结果。含量试剂和溶液a.甲酸(HG3-1296)。b.冰乙酸(GB676)。c.6乙酸汞-乙酸溶液:称取6g乙酸汞,加100mL乙酸溶解,混匀。d.-萘酚苯基甲醇指示液:称取-萘酚苯基甲醇,加100mL冰乙酸溶解,混匀。e.高氯酸(GB623):/L()标准溶液,按GB601配制与标定。试验

4、程序称取于105烘干至恒重之试样100mg(称准至),加3mL甲酸、50mL冰乙酸、5mL乙酸汞-乙酸溶液,再加10滴指示液,以标定好的高氯酸标准溶液滴定至绿色为终点,记录消耗高氯酸溶液的体积(V),同时作空白试验(V0)。注:若滴定样品与标定高氯酸时温度之差超过10,则须重新标定高氯酸溶液的浓度;若不超过10,可按附录A(补充件)加以校正。计算C(V-V0)X=100(2)2m式中:X-样品中赖氨酸盐酸盐的含量,;C-高氯酸标准溶液的浓度,mol/L;V-样品消耗高氯酸溶液的体积,mL;V0-空白试验消耗高氯酸溶液的体积,mL;m-样品质量,mg;赖氨酸盐酸盐的毫摩尔质量,mg/mmol。结

5、果的允许差同一样品两次测定之值不得超过,保留一位小数,报告其结果。干燥失重仪器a.电热干燥箱:1052。b.称量瓶:直径为5cm。c.干燥器:以硅胶或氯化钙作干燥剂。试验程序用烘干至恒重的称量瓶称取试样2g(称准至2g),放入1052干燥箱中烘干3h,取出加盖,置于干燥器内,冷却30min,称量。计算m1-m2X1=100(3)m1-m式中:X1-样品的干燥失重,;m1-烘干前称量瓶加样品的质量,g;m2-烘干后称量瓶加样品的质量,g;m-称量瓶的质量,g。结果的允许差同一样品两次测定值之差不得超过,保留一位小数,报告其结果。透光率仪器:比色计(分光光度计)。试验程序称取试样5g(称准至),加

6、适量水溶解,移入50mL容量瓶,加水稀释至刻度,混匀。将上述样液注入10mm比色杯,在波长430nm下,以水作空白,测定其透光率。结果的允许差同一样品两次测定值之差不得超过,保留整数,报告其结果。pH值仪器:酸度计(pH计)。试验程序称取试样5g(称准至),加50mL水溶解,用酸度计测定其pH。结果的允许差同一样品两次测定值之差不得超过,保留一位小数,报告其结果。灰分仪器a.马福炉(高温电炉):55025。b.瓷坩埚。c.干燥器:以硅胶或氯化钙作干燥剂。试验程序用灼烧至恒重的坩埚称取试样1g(称准至2g),先在电炉(或煤气灯)上缓缓加热,小心炭化,冷却。加12mL浓硫酸,加热直至无烟,再移入马

7、福炉内,在55025灼烧2h,候炉温降至300左右,取出坩埚,加盖,放入干燥器中,冷却至室温,称量。然后,再移入马福炉灼烧1h,取出,冷却,称量,重复上述操作,直至恒重。计算m5-m3X2=-100(4)m4-m3式中:X2-样品的灰分,;m4-灼烧前坩埚加样品的质量,g;m5-灼烧至恒重,坩埚加残渣的质量,g;m3-坩埚的质量,g。结果的允许差同一样品两次测定值之差不得超过,保留一位小数,报告其结果。重金属试剂和溶液a.盐酸(GB622):3mol/L溶液。b.冰乙酸(GB676):6溶液。c.饱和硫化氢水:按GB603制备。d.铅标准溶液(1mL 铅):按GB602配制1mL 铅溶液。使用

8、时,准确稀释10倍。e.酚酞指示液:1乙醇溶液,按GB603配制。f.氨水(GB631)。试验程序称取试样2g(称准至),置于一支50mL纳氏比色管中,加适量水溶解,加2滴酚酞指示液,用氨水中和至微红色,加6乙酸溶液2mL,补充水至25mL。吸取铅标准溶液于另一支50mL纳氏比色管,加6乙酸溶液2mL,补充水至25mL。同时,向两管各加入10mL新制备的饱和硫化氢水,摇匀,置于暗处放置10min,取出,比色,其样品管所呈现的颜色不得深于标准管。砷称取试样1g(称准至),加10mL水溶解后,按GB第二法(砷斑法)测定。6检验规则产品应由生产厂技术检验部门按本标准规定逐批进行检验,符合本标准要求并

9、签发质量证明书的产品,方可出厂。订货方有权在交付时,按本标准规定从该批产品中抽取样品进行复核验收。取样方法:每批产品按式(5)抽取样品。然后迅速混匀,用四分法缩分,分装于2个250mL洁净、干燥的广口瓶中，贴上标签，标签上标明：产品名称、生产厂名、商标、批号、生产日期、取样日期、取样人。一瓶送化验室检验，另一瓶贮存备查。NX=(5)2式中:X-抽取样品数;N-批量单位包装总数。检验结果若发现产品有一项不符合本标准要求时,应重新从两倍量包装中抽取样品进行复验。如复验结果仍不合格,则该批产品为不合格品,不予验收。若供需双方对产品质量发生争议时,可由双方协商选定仲裁单位,按本标准委托其检验仲裁,费用

10、由败诉方承担。7标志、包装、运输、贮存本品包装规格分为500g、25kg两种,允许公差为2。产品包装材料必须符合中华人民共和国食品卫生法有关规定。本品内包装为双层塑料袋，外包装为圆软木板桶。每500kg为一批,每批产品都应附有质量证明书,其内容包括:生产厂名称、产品名称、批号、生产日期、产品符合本标准的证明及标准编号、检验代号。外包装注明”食品添加剂”字样和生产厂名称、产品名称、批号、生产日期、净重等。本品应贮存于阴凉、干燥、通风的仓库中，在运输过程中应防雨、防潮、防晒。本品在贮运中,禁止与有毒、有害、有腐蚀性物质和其他污染物品混贮、混运。本品保质期为一年。附录A高氯酸浓度的校正(补充件)A1

11、适用范围若滴定样品与标定高氯酸时温度之差不超过10,可按式A1加以校正。A2换算公式C0C1=-(A1)11(t1-t0)式中:C1-滴定样品时,高氯酸溶液的浓度,mol/L;Co-标定时,高氯酸溶液的浓度,mol/L;t1-滴定样品时,高氯酸溶液的温度,;t0-标定时,高氯酸溶液的温度,;冰乙酸的膨胀系数。附录BL-赖氨酸盐酸盐的鉴别试验(参考件)B1氨基酸的确认试剂和溶液茚三酮(HG3-984):溶液。试验程序a.称取试样(称准至),加水溶解并稀释至100mL。b.吸取样液(a)5mL,加1mL茚三酮溶液(),混匀,在水浴中加热3min。结果的判定若最终溶液呈紫色,则确认是氨基酸。B2氯化物的确认试剂和溶液a.硝酸(GB626)。b.硝酸银(GB670):/L溶液。配制:称取硝酸银,加水溶解并稀释至1000mL。c.氨水(GB631):10水溶液。试验程序a.称取试样1g(称准至),加水溶解。b.向上述溶液(a)中加入/L硝酸银溶液5mL。结果的判定若立刻生成白色乳浊沉淀,沉淀物不溶于硝酸,而微溶于过量的氨水中,则判定含氯化物。-附加说明:本标准由中华人民共和国轻工业部、卫生部提出。本标准由轻工业部食品发酵工业