生物化学课程教学大纲.docx

1、生物化学课程教学大纲生物化学课程教学大纲课程名称：生物化学（biochemistry）课程编码：1313005213课程类别：学科基础课总学时数：54 学 分：3开课单位：生命科学学院微生物学教研室适用专业：生物科学适用对象：本科（四年）一、课程的性质、类型、目的和任务生物化学是生命的化学, 是介于生物学与化学之间的一门边缘科学。生物化学是用物理学、化学和生物学的现代技术来研究生物体的物质组成和结构，物质在生物体内发生的化学变化，以及这些物质结构的变化与生理机能之间的关系的科学。学习生物化学的目的在于阐明生命活动的化学、物质基础，并与其他学科配合，来揭示生命活动的本质和规律。并能为微生物学、动

2、植物生理学、遗传学等后续课程打下良好基础。为了适应社会不断发展的需要，为了提供高素质、具有宽知识面的教师师资和应用研究人才，学习生物化学知识，掌握一定的生物化学原理，了解生物化学在各个领域中的应用前景，是十分必要的。二、本课程与其它课程的联系与分工要求在无机化学、有机化学及分析化学的基础上学习本课程。三、教学内容及教学基本要求1表示“了解”；2表示“理解”或“熟悉”；3表示“掌握”；表示自学内容；表示略讲内容；1绪论1.1生物化学研究内容3；1.2生物化学发展简史1；1.3生物化学的知识框架和学习方法2重点：生物化学的研究内容 ；难点：生物化学的知识框架和学习方法教学手段：多媒体教学教学方法：

3、讲授法2蛋白质2.1蛋白质的分类2.1.1根据分子形状分类1；2.1.2根据分子组成分类1；2.1.3根据功能分类2；重点：根据功能分类难点：根据分子组成分类教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法2.2蛋白质的组成单位氨基酸2.2.1氨基酸的结构通式2；氨基酸的分类2；2.2.3氨基酸的理化性质3；重点：蛋白质中的常见氨基酸难点：氨基酸的化学性质教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法2.3肽2.3.1肽的结构3；2.3.2生物活性肽的功能1；2.3.3活性肽的来源1；重点：肽的结构难点：肽的结构教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法2.4蛋白质的结构2.4.1蛋白质的一级结构2；2.4.2蛋白质的空

4、间结构3；重点：蛋白质的二、三、四级结构难点：蛋白质的二、三、四级结构教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法2.5蛋白质结构与功能的关系2.5.1蛋白质一级结构与功能的关系2；2.5.2蛋白质构象与功能的关系2重点：蛋白质构象与功能的关系难点：蛋白质一级结构与功能的关系教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法2.6蛋白的性质与分离、分析技术2.6.1蛋白质的性质3；2.6.2蛋白质的分离、分析技术2；2.6.3蛋白质分子中氨基酸序列的确定1；重点：蛋白质的性质难点：蛋白质的分离、分析技术教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法作业：1. 解释名词：氨基酸的等电点；两性离子；蛋白质二级结构；肽平面；超二级

5、结构；结构域；蛋白质的一级结构；蛋白质的三级结构；蛋白质的四级结构和亚基；别构效应；蛋白质的变性作用2. 用于测定蛋白质多肽链N端、C端的常用方法有哪些？基本原理是什么？3. 有一个肽段，经酸水解测定知由 4 个氨基酸组成。用胰蛋白酶水解成为两个片段，其中一个片断在 280nm 有强的光吸收,并且对 Pauly 反应、坂口反应都呈阳性；另一个片段用CNBr 处理后释放一个氨基酸与茚三酮反应呈黄色。 试写出这个肽的氨基酸排列顺序及其化学结构式。3核酸3.1 核酸的组成成分3.1.1戊糖2；3.1.2含氮碱2；3.1.3核苷2；3.1.4核苷酸3；重点：核苷酸难点：含氮碱教学手段：多媒体教学教学方

6、法：讲授法3.2 核酸的一级结构重点：核酸一级结构的概念教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法3.3 DNA的二级结构3.3.1双螺旋结构模型的实验依据2；3.3.2DNA双螺旋的要点3；3.3.3DNA二级结构的其它类型1；重点：DNA双螺旋的要点难点：双螺旋结构模型的实验依据教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法3.4 DNA的高级结构3.4.1环状DNA的超螺旋结构2；3.4.2真核生物染色体的结构1；重点：环状DNA的超螺旋结构难点：环状DNA的超螺旋结构教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法3.5 DNA和基因组3.5.1基因和基因组2；3.5.2病毒和细菌基因组的特点1；3.5.3真核生

7、物基因组的特点1；重点：基因和基因组难点：病毒和细菌基因组的特点教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法3.6 RNA的结构和功能3.6.1 tRNA3；3.6.2 rRNA3；3.6.3 mRNA3；3.6.4 snRNA1；3.6.5 asRNA1；3.6.6非编码RNA的多样性1；重点：tRNA； rRNA； mRNA难点：非编码RNA的多样性教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法3.7 核酸的性质3.7.1一般理化性质1；3.7.2紫外吸收性质3；3.7.3核酸结构的稳定性3；3.7.4核酸的变性3；3.7.5核酸的复性2；3.7.6核酸的分子杂交1；重点：核酸结构的稳定性、核酸的变性难点：

8、紫外吸收性质、核酸的分子杂交教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法3.8核酸的序列测定作业：1.解释名词：核酸的增色效应；核酸的Tm值； Chargaff 定则；内含子与外显子；限制性内切酶；聚合酶链式反应（PCR）2.比较DNA、RNA 在化学组成、大分子结构和生物功能上的特点。 3.DNA 双螺旋结构基本要点是什么？DNA 双螺旋结构有何重要生物学意义？ 4 糖类4.1 单糖4.3.1单糖的构像2；4.1.2单糖的结构3；4.1.3单糖的构型2；重点：单糖的结构难点：单糖的构型教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法4.2 重要单糖及其衍生物重点：重要单糖类别教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法

9、4.3 寡糖重点：重要寡糖类别教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法4.4 多糖4.5 多糖代表物4.5.1淀粉2；4.5.2糖原2；4.5.3纤维素2；4.5.4半纤维素1；4.5.5琼脂1；4.5.6壳多糖1；4.5.7右旋糖酐1；4.5.8糖胺聚糖1；重点：淀粉；糖原；纤维素难点：糖胺聚糖教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法4.6糖复合物5 脂质和生物膜5.1 三酰甘油5.1.1三酰甘油的结构3；5.1.2三酰甘油的理化性质2；重点：三酰甘油的结构难点：三酰甘油的理化性质教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法5.2 脂肪酸5.2.1脂肪酸的种类1；5.2.2天然脂肪酸的特点2；5.2.3必需

10、脂肪酸2；重点：天然脂肪酸的特点难点：天然脂肪酸的特点教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法5.3 磷脂5.3.1甘油磷脂2；5.3.2几种重要的甘油磷脂2；重点：甘油磷脂难点：几种重要的甘油磷脂教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法5.4 鞘脂类5.5 类固醇5.6 生物膜5.6.1细胞中的膜系统2；5.6.2 生物膜的化学组成2；5.6.3生物膜的结构3；重点：生物膜的结构难点：生物膜的化学组成教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法6 酶6.1 酶的概念与特点6.1.1 酶的概念3；6.1.2 酶的特点3；重点：酶的概念与特点难点：酶的特点教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法6.2酶的化学本质与

11、组成6.2.1 酶的化学本质2；6.2.2酶的化学组成3；6.2.3 酶的类型1；重点：酶的化学组成难点：酶的化学本质教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法6.3 酶的命名与分类6.3.1 酶的命名1；6.3.2 酶的分类2；重点：酶的分类难点：酶的分类教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法6.4 酶的专一性6.4.1 酶专一性的类型3；6.4.2 酶专一性的假说2；重点：酶专一性的类型难点：酶专一性的假说教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法6.5 酶的作用机制6.5.1 酶的活性部位3；6.5.2酶与底物复合物的形成2；6.5.3 酶具有高催化效率的分子机制3；6.5.4 酶作用机制的实例1；重

12、点：酶的活性部位、酶具有高催化效率的分子机制难点：酶具有高催化效率的分子机制教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法6.6 酶促反应动力学6.6.1 酶促反应速率的概念2；6.6.2 底物浓度对酶促反应速率的影响2；酶促反应的动力学方程式3；重点：酶促反应的动力学方程式难点：酶促反应的动力学方程式、底物浓度对酶促反应速率的影响教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法6.7 影响酶促反应速率的因素6.7.1 抑制剂的影响作用3；6.7.2 温度的影响1；6.7.3 pH的影响作用1；6.7.4 激活剂的影响作用2；重点：抑制剂的影响作用难点：抑制剂的影响作用教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法6.8 酶

13、活性的调节6.8.1酶活性的调节方式2；6.8.2 酶的别构调控3；6.8.3可逆的共价修饰调节2；6.8.4 酶原的激活3；重点：酶的别构调控、酶原的激活难点：酶的别构调控、共价修饰调节教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法6. 9 核酶、抗体酶和同工酶6.9.1 核酶1；6.9.2 抗体酶1；6.9.3 同工酶2；重点：同工酶难点：抗体酶教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法6.10 酶的研究方法与酶工程6.10.1 酶活力的测定方法2；6.10.2 酶的分离纯化1；6.10.3 酶工程；重点：酶活力的测定方法难点：酶的分离纯化教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法作业：1.名词解释：酶；辅酶与

14、辅基；别构酶；同工酶；酶的活性中心；米氏常数（Km）；酶的专一性；诱导契合学说；酶的竞争性抑制；酶的非竞争性抑制；别构效应2.酶具有高催化效率的分子机理是什么？3. 酶原激活的机制是什么？该机制如何体现“蛋白质一级结构决定高级结构”的原理？7 维生素和辅酶7.1 脂溶性维生素7.1.1 维生素A2；7.1.2 维生素D2；7.1.3 维生素E1；7.1.4 维生素K1；重点：维生素的主要功能难点：维生素的结构特点教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法7.2 水溶性维生素7.2.1 维生素B1和硫胺素焦磷酸2；7.2.2 维生素B2和黄素辅酶2；7.2.3 泛酸和辅酶A2；7.2.4 维生素PP和

15、烟酰胺辅酶2；7.2.5 维生素B6和B6辅酶2；7.2.6 生物素和羧化酶辅酶2；7.2.7 叶酸和叶酸辅酶2；7.2.8 维生素B12和B12辅酶1；7.2.9 硫辛酸1；7.2.10 维生素C2；重点：维生素的主要功能难点：维生素的结构特点教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法8 新陈代谢总论与生物氧化8.1 新陈代谢总论8.1.1 新陈代谢的研究方法1；8.1.2 生物体内能量代谢的基本规律2；8.1.3 高能化合物和ATP的作用2；8.1.4 肌酸磷酸是高能磷酸键的贮存方式1；8.1.5 辅酶A的递能作用2；重点：高能化合物和ATP的作用难点：生物体内能量代谢的基本规律教学手段：多媒体

16、教学教学方法：讲授法8.2 生物氧化8.2.1 生物氧化的特点2；8.2.2 呼吸链的组成及电子传递顺序3；8.2.3 氧化磷酸化作用3；8.2.4 胞液中NADH的跨膜运转2；重点：呼吸链的组成及电子传递顺序和 氧化磷酸化作用难点：呼吸链的组成及电子传递顺序和 氧化磷酸化作用教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法9 糖代谢9.1 多糖和低聚糖的降解9.1.1 淀粉的酶促降解2；9.1.2 纤维素的酶促降解1；重点：淀粉的酶促降解难点：淀粉的酶促降解教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法8.2 糖的分解代谢9.2.1 糖酵解3； 9.2.2糖的有氧分解3；9.2.3 乙醛酸循环1；9.2.4 戊糖

17、磷酸途径2；9.2.5葡糖醛酸代谢途径；重点：糖酵解和糖的有氧分解难点：糖酵解和糖的有氧分解教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法9.3 糖的合成代谢9.3.1 糖原的合成1；9.3.2 蔗糖的合成1；9.3.3 淀粉的合成1；9.3.4 糖异生作用3；重点：糖异生作用难点：淀粉的合成教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法作业：1.名词解释：糖酵解；三羧酸循环；糖异生2.说明葡萄糖至丙酮酸的代谢途径，在有氧与无氧条件下有何主要区别?3. 1 摩尔甘油彻底氧化成 CO2 和H2O净生成多少摩尔的 ATP？10 脂质代谢10.1 脂质的酶促水解10.1.1 三酰甘油酶促水解3；10.1.2 磷脂的酶促

18、水解3；重点：三酰甘油酶促水解难点：三酰甘油酶促水解教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法10.2 三酰甘油的分解代谢10.2.1 甘油的氧化2；10.2.2 脂肪酸的-氧化作用3；10.2.3 脂肪酸氧化的其他途径1；10.2.4 酮体的生成和利用1；重点：脂肪酸的-氧化作用难点：脂肪酸的-氧化作用、脂肪酸氧化的其他途径教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法10.3 三酰甘油的合成代谢10.3.1 甘油-磷酸的生物合成2；10.3.2 脂肪酸的生物合成3；10.3.3 三酰甘油的合成2；重点：脂肪酸的生物合成难点：脂肪酸的生物合成教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法10.4 磷脂的代谢10.5

19、胆固醇的代谢作业：1.名词解释：脂肪酸的-氧化；酮体；必需脂肪酸2.脂肪是如何分解和合成的? 3.1mol软脂酸完全氧化分解，产生多少mol ATP？多少molCO2？11 蛋白质的降解和氨基酸代谢11.1 蛋白质的酶促降解11.1.1 细胞内蛋白质的降解2；11.1.2 外源蛋白的酶促降解1；重点：细胞内蛋白质的降解难点：细胞内蛋白质的降解教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法11.2 氨基酸的分解代谢11.2.1 氨基酸的脱氨基作用2；11.2.2 氨基酸的脱羧基作用2；11.2.3 氨的代谢去路3；11.2.4 a酮酸的代谢去路1；重点：氨基酸的脱氨基作用、氨的代谢去路难点：氨的代谢去路教

20、学手段：多媒体教学教学方法：讲授法11.3 氨基酸合成代谢11.3.1 氨基酸合成途径的类型1；11.3.2 氨基酸代谢与碳单位2；11.3.3 氨基酸与某些重要生物活性物质的合成；重点：氨基酸代谢与碳单位难点：氨基酸合成途径的类型教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法12 核苷酸代谢12.1 核苷酸的分解12.1.1 嘌呤核苷酸的分解1；12.1.2 嘧啶核苷酸的分解1；重点：嘌呤核苷酸的分解难点：嘌呤核苷酸的分解教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法12.2 核苷酸的生物合成12.2.1 核苷酸生物合成的概况1；12.2.2 嗓呤核苷酸的从头合成2；12.2.3 嘧啶核苷酸的从头合成2；12.

21、2.4 核苷三磷酸的合成1；重点：嘌呤核苷酸的从头合成难点：嘌呤核苷酸的从头合成教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法12.3 核苷酸生物合成的调节12.4 核苷酸合成的抗代谢物13 DNA的生物合成13.1 DNA复制的概况13.1.1 DNA的半保留复制2；13.1.2 DNA复制的起点和方向2；重点：DNA的半保留复制难点：DNA的半保留复制教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法13.2 原核生物DNA的复制13.2.1 参加原核生物DNA复制的酶和蛋白质3；13.2.2 大肠杆菌DNA复制的起始2；13.2.3 DNA链的延伸2；13.2.4 复制的终止2；重点：参加原核生物DNA复制的酶

22、和蛋白质难点：DNA的复制过程教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法13.3 真核生物DNA的复制13.3.1参加真核生物DNA复制的酶和蛋白质2；13.3.2 真核生物DNA复制的过程2；13.3.3 真核生物DNA复制的特点1；重点：参加真核生物DNA复制的酶和蛋白质难点：真核生物DNA复制的过程教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法13.4 逆转录作用重点：逆转录的概念难点：逆转录的过程教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法13.5 DNA的损伤和修复13.5.1 DNA损伤的产生2；13.5.2 DNA损伤的修复3；重点： DNA损伤的修复难点：DNA损伤的产生教学手段：多媒体教学教学方法：

23、讲授法13.6 DNA重组和克隆作业：1.名词解释 ：半保留复制；半不连续复制；前导链；滞后链；冈崎片段2. DNA复制的精确性、持续性和协同性是通过怎样的机制实现的？3. 哪些因素能引起DNA损伤？生物体有哪些修复机制？14 RNA的生物合成14.1 RNA生物合成的概况14.2 原核生物的转录14.2.1 原核生物的RNA聚合酶3；14.2.2 转录的起始2；14.2.3 转录的延伸2；14.2.4 转录的终止2；重点：原核生物的RNA聚合酶难点：转录过程教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法14.3真核生物的转录14.3.1真核生物RNA聚合酶2；14.3.2真核生物转录起始2；14.3.

24、3 真核生物转录的终止1；重点：真核生物转录的起始难点：真核生物的RNA聚合酶教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法14.4 原核生物和真核生物转录调控的特点14.5 转录的选择性抑制14.6 转录的产物的加工14.6.1 内含子剪接的4种类型2；14.6.2 rRNA前体的加工1；14.6.3 tRNA前体的加工1；14.6.4 mRNA前体的加工2；14.6.5 RBA的编辑1重点：mRNA前体的加工难点：mRNA前体的加工及RBA的编辑教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法14.7 RNA的复制14.8 无模板的RNA合成作业：1.名词解释：转录 2.逆转录 3.启动子 2.原核生物的RNA

25、聚合酶由哪些亚基组成？各个亚基的主要功能是什么？3. 与DNA聚合酶不同，RNA聚合酶没有校正活性，试解释为什么RNA聚合酶缺少校正功能对细胞并无很大害处。15 蛋白质的生物合成15.1 蛋白质的合成体系15.1.1 mRNA2；15.1.2 核糖体2；15.1.3 tRNA2；重点：mRNA、核糖体及tRNA的作用部位和功能难点：mRNA、核糖体及tRNA的作用部位教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法15.2 蛋白质的合成过程15.2.1 氨基酸的活化3；15.2.2 活化氨基酸的转运1；15.2.3 肽链合成的起始2；15.2.4 肽链合成的延长2；15.2.5 肽链合成的终止2；重点：氨

26、基酸的活化及肽链合成的延长难点：肽链合成的起始、延长和终止教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法15.3 蛋白质合成后的加工重点：蛋白质合成后的加工方式难点：肽链合成的加工方式教学方法：讲授法15.4 蛋白质合成所需的能量15.5 蛋白质的定向转运15.6 蛋白质合成的抑制剂15.7 寡肽的生物合成作业：1.名词解释：翻译 ；遗传密码；密码子；反密码子；SD 序列；信号肽2.论述遗传密码的特点。3. 一个编码蛋白质的基因，由于插入一段4个核苷酸序列而被破坏的功能，是否可被一个核苷酸的缺失所恢复？解释原因。16 物质代谢的调节控制16.1 物质代谢的相互联系重点：理解生物体内的新陈代谢是一个完整统

27、一的过程难点：各个代谢途径是如何相互联系的教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法16.2 分子水平的调节16.2.1 酶活性的调节2；16.2。2 基因表达的调节3；重点：基因表达的调节难点：酶活性的调节、基因表达的调节教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法16.3 细胞水平的调节16.4 多细胞整体水平的调节16.4.1 激素对代谢的调节；16.4.2 神经系统对代谢的调节作业：1.名词解释：操纵子；反馈抑制；酶的共价修饰；激素；顺式作用元件；反式作用因子2.简述操纵子模型，并举例说明。3.生物体内的代谢调节可在哪3个水平上进行？各通过什么方式进行调节的？四、学时分配表章序课程内容理论学时实验学时上机学时课外学时习题学时考核学时小计1绪论12蛋白质化学73核酸化学54糖化学35脂类与生物膜26酶67维生素与辅酶28新陈代谢与生物氧化59糖类代谢510脂类代谢411蛋白质降解和氨基酸代谢312核苷酸代谢113DNA生物合成314RNA生物合成215蛋白质生物合成316物质代谢的联系与调控2合计54五、课程考核方法及要求1考核方式：考试；2考核方法：笔试；3成绩评定：总评成绩100分平时30分期末考试70分平时成绩：考勤考纪：20分；作业10分。六、选用教材及参考书（资料）教材：