中国与欧盟水产品污染物与兽药残留限量指标研究报告.docx

1、中国与欧盟水产品污染物与兽药残留限量指标研究报告中国与欧盟水产品污染物与兽药残留限量指标研究报告 水产品是我国出口额最大的农产品，2004年出口额达70亿美元，欧盟是我国水产品的第四大出口市场。2002年1月，欧盟委员会因食品安全原因停止从中国进口动物源性产品，特别是由于我国食品和动物饲料中存在的兽医药品残留物。此后，随着中国在此问题上取得的显著改善，欧盟放宽了对一系列产品（海鱼、小龙虾等）的限制，但欧盟仍经常检查我国出口至欧盟农产品的药物残留等控制情况。有观察人士指出，能否顺利通过考察事关我国对欧水产品出口的命运。 欧盟在食品安全控制方面的要求十分严格，在国际上具有相当的代表性。研究和比较分

2、析我国水产品安全卫生标准与欧盟存在的差距和不同，是进一步研究分析和科学制定我国水产品安全卫生指标，顺利通过欧盟考察，扩大我国水产品在欧盟市场和其他市场的份额的当务之急。为此，福建省技术监督情报研究所根据福建省质量技术监督的要求，收集整理了中国和欧盟水产污染物和兽药残留指标数据，以供有关部门参考使用。一、 水产品的污染物限量 中 国欧 盟相同种类种 类39种：89锶、90锶、N-二甲基亚硝胺N-二乙基亚硝胺、PCB138、PCB153多氯联苯、恩诺沙星和环丙沙星总量氟、腹泻性贝类毒素、镉(Cd)、铬、汞磺胺类(总量)挥发性盐基氮(不适用于活的水产品)甲基汞、甲醛、喹乙醇、麻痹性贝类毒素铅(Pb)

3、、砷、天然钍、天然铀、铜、土霉素无机砷、硒、锌、亚硝酸盐、总汞组胺4种:二噁英、镉(Cd)、汞、铅(Pb)3种：镉(Cd)、铅(Pb)、汞标准或法规1 GB 14882-1994食品中放射物质限制浓度标准2GB 2762-2005食品中污染物限量 3GB 2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准 3GB 18406.4-2001农产品安全质量无公害水产品安全要求 4GB 15199-1994食品中铜限量卫生标准5GB 13106-1991食品中锌限量卫生标准6NY 5056-2005无公害食品 海藻 7NY 5060-2005无公害食品 石首鱼 8NY 5062-2001无公害食品 海湾扇

4、贝 9NY 5053-2005无公害食品 普通淡水鱼10 NY 5073-2001无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 1欧盟委员会2001年11月29日关于指定食品中某些污染物最高限量的法规（EC）No 466-2001进行修订的法规（EC）No 2375-20012欧盟委员会2002年2月6日对关于制定食品中某些污染物最大限量的法规（EC）No 466-2001的修订法规（EC）No 221-20023. 欧盟委员会2005年1月20日对关于制定食品中某些污染物最大限量的法规（EC）No 466-2001的修订法规（EC）No 78-2005二、 水产品兽药残留限量 中 国欧 盟相同种类种

5、 类66种：阿莫西林、安眠酮、氨苯砜氨苄西林（氨苄青霉素）、苯丙酸诺龙苯甲酸雌二醇、苯唑西林（苯唑青霉素）吡啶基醋酸汞、丙酸睾酮（睾丸激素）醋酸汞、醋酸甲孕酮、敌敌涕、地美硝唑地西泮（安定）、毒杀芬（氯化烯）噁喹酸、恩诺沙星、二甲硝咪唑呋喃苯烯酸钠、呋喃丹（克百威）呋喃唑酮、氟苯尼考、氟甲喹、环丙沙星磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲噁唑磺胺甲基嘧啶、磺胺类、磺胺嘧啶磺胺异噁唑、己烯雌酚、甲砜霉素甲睾酮（甲基睾丸酮）、甲基吡啶磷甲硝唑（甲硝咪唑）、甲氧苄氨嘧啶甲氧苄啶、金霉素、酒石酸锑钾克仑特罗、孔雀石绿、喹乙醇邻氯青霉素、林丹、氯丙嗪、氯化亚汞（甘汞）氯霉素、洛硝达唑、诺氟沙星（氟哌酸）青霉素（苄青霉素

6、、青霉素G）秋水仙碱、去甲雄三烯醇酮杀中脒（克死螨）、沙丁胺醇、沙拉沙星双甲脒、四环素、土霉素、五氯酚酸钠西马特罗、硝呋烯腙、硝基酚钠硝酸亚汞、已烯雌酚、玉米赤霉醇锥虫胂胺38种：氨苯砜、氨苄西林（氨苄青霉素）巴龙霉素、苯唑西林（苯唑青霉素）除虫脲、达氟沙星恩诺沙星（标志残留物：恩诺沙星和环丙沙星的总和）、二氟沙星二甲硝咪唑（地美硝唑）、伏虫隆（伏虫脲）氟甲砜霉素 (标志残留物：氟甲砜霉素和氟苯尼考)氟甲喹、红霉素 (标志残留物:红霉素A)甲硝唑（甲硝咪唑）、甲氧苄氨嘧啶金霉素 （标志残留物：本体药物及4-差位异构体的总和）、邻氯青霉素林可霉素、氯丙嗪洛硝哒唑 、马兜铃酸及其配制品黏菌素/ 粘

7、杆菌素羟氨苄青霉素/阿莫西林青霉素（苄青霉素、青霉素G）秋水仙碱、三氯甲烷/氯仿沙拉沙星、双氯青霉素四环素（标志残留物：本体药物及其4-差位异物体的总和）泰乐菌素 (标志残留物:泰乐菌素A)替米考星、土霉素 （标志残留物：本体药物及其4-差位异物体的总和）硝基呋喃(包括呋喃唑酮)新霉素 （标志残留物：新霉素B）溴氰菊酯、依马菌素 (标志残留物:依马菌素B1a)属于磺胺类的所有药物（标志残留物：本体药物）、壮观霉素10种：恩诺沙星、二甲硝咪唑、氟甲喹、甲硝唑、洛硝哒唑、青霉素（苄青霉素、青霉素G）秋水仙碱、沙拉沙星、四环素、土霉素标准或法规1农牧发199917号 动物性食品中兽药最高残留限量 2

8、农牧发20021号 食品动物禁用的兽药及其它化合物清单 3NY 5068-2001无公害食品 鳗鲡 4GB 18406.4-2001农产品安全质量无公害水产品安全要求5NY 5058-2001无公害食品 对虾 6NY 5070-2002无公害食品 水产品中渔药残留限量 7NY 5053-2005无公害食品 普通淡水鱼 1（EC）No 508-20022欧盟委员会1999年3月4日对有关确定动物源性食品中兽药最大残留限量制定共同体程序的理事会(EEC) NO 2377/90法规的附录I到IV进行修改的委员会(EC) NO 508/1999法规3欧盟委员会2002年7月1日对有关确定动物源性食品中

9、兽药最大残留限量制定共同体程序的理事会(EEC) NO 2377/90法规的附录I进行修改的委员会(EC) No 1181/2002法规4欧盟委员会1999年12月8日对有关确定动物源性食品中兽药最大残留限量制定的共同体程序理事会（EEC）第2377/90法规的附录、进行修订的委员会（EC）第2953/1999法规5欧盟委员会1999年9月9日对有关确定动物源性食品中兽药最大残留限量制定共同体程序的理事会(EEC) NO 2377/90法规的附录I，II和III进行修改的委员会(EC) NO 1931/1999法规6欧盟委员会2000年9月15日对有关确定动物源性食品中兽药最大残留限量制定共同

10、体程序的理事会(EEC) NO 2377/90法规的附录I和III进行修改的委员会(EC) NO 1960/2000法规附件1：中国与欧盟水产品同类污染物残留限量对比表附件2：中国与欧盟水产品同类兽药残留限量对比表附件3：中国水产品污染物残留限量指标表附表4：欧盟水产品污染物残留限量指标表附表5：中国水产品兽药残留限量指标表附表6：欧盟水产品兽药残留限量指标表附件1:中国与欧盟水产品同类污染物残留限量对比表中国EU序号污染物 英文名称污染中文名称产品中文名称最高限量法规/标准编号污染物中文名称产品中文名称最高限量法规/标准编号1Cd镉草、青、鲢鳙 、鲮、锂、鲫、淡水白鲳、大口黑鲈、尼罗罗非鱼、

11、奥利亚罗非鱼及其杂交鱼活鱼、鲜鱼0.1(mg/kg)NY 5053-2005镉(Cd) 鲣鱼肉0.1mg/kg wet weight（EC）No 221-20022Cd镉海湾扇贝 1.0（软体动物）NY 5062-2001镉(Cd)灰梭鱼肉0.1mg/kg wet weight（EC）No 221-20023Cd镉活、鲜大黄鱼、美国红鱼、 状黄姑鱼、 鱼、褐毛 、双棘黄姑鱼 0.1(mg/kg)NY 5060-2005镉(Cd)甲壳动物0.5mg/kg wet weight（EC）No 221-20024Cd镉活中华绒鳌蟹、红鳌相手蟹、日本绒鳌蟹、直额绒鳌蟹0.5(mg/kg)NY 5064-

12、2005镉(Cd)金枪鱼肉0.1mg/kg wet weight（EC）No 221-20025Cd镉甲壳类0.5mg/kgNY 5073-2001镉(Cd)鳗鱼肉0.1mg/kg wet weight（EC）No 221-2002中国EU序号污染物 英文名称污染中文名称产品中文名称最高限量法规/标准编号污染物中文名称产品中文名称最高限量法规/标准编号6Cd镉鳗鲡 0.1mg/kgNY 5068-2001镉(Cd)鯕鲭鱼肉0.1mg/kg wet weight（EC）No 221-20027Cd镉软体动物1.0mg/kgNY 5073-2001镉(Cd)沙丁诺鱼肉0.1mg/kg wet we

13、ight（EC）No 221-20028Cd镉水产品0.1(mg/kg)GB 18406.4-2001镉(Cd)沙丁鱼肉0.1mg/kg wet weight（EC）No 221-20029Cd镉鲜海带、裙带菜、紫菜1.0(mg/kg)NY 5056-2005镉(Cd)双壳软体动物1.0mg/kg wet weight（EC）No 466/200110Cd镉鱼0.1(MLs)/(mg/kg)GB 2762-2005镉(Cd)鯷鱼肉0.1mg/kg wet weight（EC）No 221-200211Cd镉鱼类0.1(mg/kg)GB 2733-2005镉(Cd)头足纲动物（不包括内脏）1.0

14、mg/kg wet weight（EC）No 466/200112Cd镉鱼类0.1mg/kgNY 5073-2001镉(Cd)乌鲂肉0.1mg/kg wet weight（EC）No 221-200213Cd镉中华鳖 0.5（甲壳类）mg/kgNY 5066-2001镉(Cd)楔形鳎肉0.1mg/kg wet weight（EC）No 221-200214Cd镉中华鳖 1.0（软体动物）mg/kgNY 5066-2001镉(Cd)鱼肉0.05mg/kg wet weight（EC）No 221-200215镉(Cd)竹筴鱼肉0.1mg/kg wet weight（EC）No 221-20021

15、6镉(Cd)鲡鱼肉0.1mg/kg wet weight（EC）No 78-200517镉(Cd)箭鱼肉0.3mg/kg wet weight（EC）No 78-200518Hg汞贝类肉食性鱼类1.0mg/kgNY 5073-2001汞比目鱼1.0mg/kg wet weight（EC）No 221-2002中国EU污染物 英文名称污染中文名称产品中文名称最高限量法规/标准编号污染物中文名称产品中文名称最高限量法规/标准编号19Hg汞草、青、鲢鳙 、鲮、锂、鲫、淡水白鲳、大口黑鲈、尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼及其杂交鱼活鱼、鲜鱼0.5(mg/kg)NY 5053-2005汞扁金枪鱼1.0mg/kg

16、 wet weight（EC）No 221-200220Hg汞对虾 0.5(mg/kg)NY 5058-2001汞大西洋鲶鱼1.0mg/kg wet weight（EC）No 221-200221Hg汞海湾扇贝 1.0mg/kgNY 5062-2001汞大眼澳鲈或澳洲棘鲷1.0mg/kg wet weight（EC）No 221-200222Hg汞活、鲜大黄鱼、美国红鱼、 状黄姑鱼、 鱼、褐毛 、双棘黄姑鱼 0.5(mg/kg)NY 5060-2005汞东方旗鱼1.0mg/kg wet weight（EC）No 221-200223Hg汞活中华绒鳌蟹、红鳌相手蟹、日本绒鳌蟹、直额绒鳌蟹0.5(

17、mg/kg)NY 5064-2005汞法式突吻鳕1.0mg/kg wet weight（EC）No 221-2002中国EU污染物 英文名称污染中文名称产品中文名称最高限量法规/标准编号污染物中文名称产品中文名称最高限量法规/标准编号24Hg汞鳗鲡 1.0mg/kgNY 5068-2001汞狗鱼1.0mg/kg wet weight（EC）No 221-200225Hg汞其它水产品0.5mg/kgNY 5073-2001汞鲑鱼1.0mg/kg wet weight（EC）No 221-200226Hg汞鲜海带、裙带菜、紫菜1.0(mg/kg)NY 5056-2005汞黑鮟鱇1.0mg/kg w

18、et weight（EC）No 221-200227Hg汞中华鳖 0.5mg/kgNY 5066-2001汞鲣鱼1.0mg/kg wet weight（EC）No 221-200228汞箭鱼1.0mg/kg wet weight（EC）No 221-200229汞金枪鱼1.0mg/kg wet weight（EC）No 221-200230汞细鳕鱼1.0mg/kg wet weight（EC）No 78-200531汞鲽鱼1.0mg/kg wet weight（EC）No 78-200532汞鳗鱼1.0mg/kg wet weight（EC）No 221-200233汞葡萄牙角鲨1.0mg/k

19、g wet weight（EC）No 221-200234汞旗鱼1.0mg/kg wet weight（EC）No 221-2002中国EU污染物 英文名称污染中文名称产品中文名称最高限量法规/标准编号污染物中文名称产品中文名称最高限量法规/标准编号35汞鲭鱼或鲳鱼1.0mg/kg wet weight（EC）No 221-200236汞鲨鱼1.0mg/kg wet weight（EC）No 221-200237汞鲻鱼1.0mg/kg wet weight（EC）No 78-200538汞细尾带鱼1.0mg/kg wet weight（EC）No 221-200239汞鲟鱼1.0mg/kg w

20、et weight（EC）No 221-200240汞鹞鱼1.0mg/kg wet weight（EC）No 221-200241汞福寿鱼和1.0mg/kg wet weight（EC）No 78-200542Pb铅草、青、鲢鳙 、鲮、锂、鲫、淡水白鲳、大口黑鲈、尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼及其杂交鱼活鱼、鲜鱼0.5(mg/kg)NY 5053-2005铅(Pb)斑点尖吻鲈肉0.4mg/kg wet weight（EC）No 221-200243Pb铅对虾 0.5(mg/kg)NY 5058-2001铅(Pb)灰梭鱼肉0.4mg/kg wet weight（EC）No 221-200244Pb铅海

21、湾扇贝 1.0（软体动物）mg/kgNY 5062-2001铅(Pb)甲壳动物（蟹肉除外）0.5mg/kg wet weight（EC）No 466/2001中国EU污染物 英文名称污染中文名称产品中文名称最高限量法规/标准编号污染物中文名称产品中文名称最高限量法规/标准编号45Pb铅活、鲜大黄鱼、美国红鱼、 状黄姑鱼、 鱼、褐毛 、双棘黄姑鱼 0.5(mg/kg)NY 5060-2005铅(Pb)鲣鱼0.4mg/kg wet weight（EC）No 221-200246Pb铅活中华绒鳌蟹、红鳌相手蟹、日本绒鳌蟹、直额绒鳌蟹0.5(mg/kg)NY 5064-2005铅(Pb)金枪鱼肉0.4

22、mg/kg wet weight（EC）No 221-200247Pb铅鳗鲡 0.5mg/kgNY 5068-2001铅(Pb)蓝条西鲈肉0.4mg/kg wet weight（EC）No 221-200248Pb铅其它水产品0.5mg/100gNY 5073-2001铅(Pb)鳗鱼肉0.4mg/kg wet weight（EC）No 221-200249Pb铅软体动物1.0mg/100gNY 5073-2001铅(Pb)沙丁诺鱼肉0.4mg/kg wet weight（EC）No 221-200250Pb铅水产品0.5(mg/kg)GB 18406.4-2001铅(Pb)沙丁鱼肉0.4mg/

23、kg wet weight（EC）No 221-200251Pb铅鲜海带、裙带菜、紫菜0.5(mg/kg)NY 5056-2005铅(Pb)双壳软体动物1.0mg/kg wet weight（EC）No 466/200152Pb铅鱼类0.5(mg/kg)GB 2733-2005铅(Pb)头足纲动物（不包括内脏）1.0mg/kg wet weight（EC）No 466/200153中国EU污染物 英文名称污染中文名称产品中文名称最高限量法规/标准编号污染物中文名称产品中文名称最高限量法规/标准编号Pb铅鱼类0.5(MLs)/(mg/kg)GB 2762-2005铅(Pb)乌鲂肉0.4mg/kg

24、 wet weight（EC）No 221-200254Pb铅中华鳖 0.5mg/kgNY 5066-2001铅(Pb)楔形鳎肉0.4mg/kg wet weight（EC）No 466/200155铅(Pb)鱼肉0.2mg/kg wet weight（EC）No 221-200256铅(Pb)竹筴鱼肉0.4mg/kg wet weight（EC）No 221-200257附件2:中国与欧盟水产品同类兽药残留限量对比表中国欧盟序号兽药中文名称动物中文名称残留部位中文名称最高限量法规/标准编号兽药中文名称动物中文名称残留部位中文名称最高限量法规/标准编号1恩诺沙星鳗鲡 0.05(mg/kg)NY

25、 5068-2001恩诺沙星（标志残留物：恩诺沙星和环丙沙星的总和）所有提供食品的物种,牛、绵羊、山羊、猪、兔、家禽除外肝200（ g/kg）（EC） 1181-20022恩诺沙星和环丙沙星总量活、鲜大黄鱼、美国红鱼、 状黄姑鱼、 鱼、褐毛 、双棘黄姑鱼 100(g/kg)NY 5060-2005恩诺沙星（标志残留物：恩诺沙星和环丙沙星的总和）所有提供食品的物种,牛、绵羊、山羊、猪、兔、家禽除外肌肉100（ g/kg）（EC） 1181-20023恩诺沙星（标志残留物：恩诺沙星和环丙沙星的总和）所有提供食品的物种,牛、绵羊、山羊、猪、兔、家禽除外肾200（ g/kg）（EC） 1181-200

26、24恩诺沙星（标志残留物：恩诺沙星和环丙沙星的总和）所有提供食品的物种,牛、绵羊、山羊、猪、兔、家禽除外脂肪100（ g/kg）（EC） 1181-2002中国欧盟序号兽药中文名称动物中文名称残留部位中文名称最高限量法规/标准编号兽药中文名称动物中文名称残留部位中文名称最高限量法规/标准编号5二甲硝咪唑所有食品动物所有可食组织0（ g/kg）农牧发199917号二甲硝咪唑（地美硝唑）所有食品动物所有可食组织0（ g/kg）（EC）No 508-19996氟甲喹鲑鱼肉+皮150（ g/kg）农牧发199917号氟甲喹所有提供食品的物种,牛、绵羊、山羊、猪、家禽、有鳍鱼类除外肝500（ g/kg）（EC） 1181-20027氟甲喹所有提供食品的物种,牛、绵羊、山羊、猪、家禽、有鳍鱼类除外肌肉200（ g/kg）（EC） 1181-20028氟甲喹所有提供食品的物种,牛、绵羊、山羊、猪、家禽、有鳍鱼类除外肾1000（ g/kg）（EC） 1181-20029