南京市导游服务程序服务准备课改教案.doc

1、南京旅游营养职业教育中心青年教师赛课教案（专业课）教学课题：导游服务程序与内容服务准备授课教师：刘 伟授课地点：南京旅游营养职教中心授课班级：07（2）班授课时间：2008年10月23、24日南京旅游营养职教中心项目课程项目工作计划书2008年10月23日项目名称导游服务活动的组织与安排学习目标熟悉导游服务程序的步骤。掌握导游服务九个程序中应做的工作内容。会根据实际情况合理组织导游活动。工作任务能根据实际带团需要做好服务准备工作。能成功地做好首次迎接工作。能顺利地安排游客入住饭店。能恰当地提供饮食服务。能合理地组织参观游览活动并进行规范的景点讲解。能恰当地组织城市间途中导游活动。能正确地提供购

2、物服务。能顺利地提供送客服务。能在旅行社顺利地进行财务结算。相关实践知识吃、住、行、游、购、娱等方面活动的安排。在导游组织活动过程中对一些实际小问题的解决。相关理论知识 导游服务中一些规范化的要求。 欢迎词、景点讲解导游词等方面讲解的知识。拓展知识导游服务过程中一些实践内容。工作步骤 理论学习与教师演示 学生分小组模拟情境演示 组织评价，归纳总结课时安排18指导老师刘 伟南京旅游营养职教中心项目课程工作任务计划书2008年10月23日任务名称服务准备学习目标熟悉服务准备工作的内容。掌握接待计划的内容和应落实的接待事宜。 工作要求能做好接团前的各项准备工作。能看懂接待计划或任务书，并相应地做好有

3、关落实工作。学生准备 按照老师的要求课前自我学习有关内容。 以小组为单位，按照老师分配的任务探讨、构思活动方案。 优化方案并进行模拟情境活动的准备。教师准备 事先给所有学生布置预习新知识的学习任务。 给各个小组布置模拟导游服务准备工作的任务。 审核、指导学生构思的活动方案。 询问学生模拟情境活动的准备情况并给以必要的帮助。 设计工作任务计划书及教案。教具 接待计划或任务书、导游旗、手机等（学生自带）计划课时2指导老师刘 伟南京旅游营养职教中心项目课程研究课教案课题服务准备工作课型综合课课时1课时授课班级07（2）班授课时间2008.10.23授课教师刘 伟教学目标认知目标初步了解和熟悉导游服务

4、程序与内容智能目标初步熟悉和掌握导游服务准备工作的程序和内容；懂得如何查看旅游接待计划、落实接待事宜、做哪些准备工作等。情感目标准备过程中待人接物的要求。教学重点准备工作的内容教学难点业务准备工作的内容及其操作教学过程教师活动学生活动教学方法程序内容准备组织教学准备电脑设备及课件查看学生准备情况按要求做好上课准备常规式复习导游服务集体提问： 狭义的导游服务集体，由哪些人员构成？看图回答演示答案引导式提问：导游服务集体为什么 能够合作共事？学生回答演示答案导入提出本节课教学内容和目标导游服务程序与内容-服务准备记录课题新课1. 导游服务程序的概念和步骤提问：导游服务程序概念提问：导游服务程序的步

5、骤 讲解：服务准备的重要性学生回答学生回答引导式2服务准备业务准备演示：旅行社接待计划任务单提问：熟悉任务单哪些内容疑问：如有看不懂的地方怎么办提问：落实哪些接待事宜疑问：落实到什么程度观看、分析、回答归纳式情景启发式语言和知识准备提问：导游员应具备哪些知识提问：旅游常识包括哪些知识回忆前面所学知识回答知识迁移自得式物质准备实物演示： 记录情景启发式形象准备提问：导游的形象准备从哪几个方面做起。对照自己做的怎么样德育渗透心理准备提问：做哪些心理准备讨论：你做好这些准备了吗回答、思考、讨论3.教师演示教师与学生合作演示操作服务准备工作观看、思考情景启发式反馈小结课堂提问对模拟演示的评价演示：填空

6、题回答、讨论作业演示：复习、课后作业、预习记录课后体会老师的讲解和模拟演示应相结合。教师时 间地 点学习者专 业学 科课时数刘伟2008.10.24模拟旅行社07（2）导游与旅行社管理导游服务技能1课型实训课主题导游的服务准备工作教学目标1、通过小组操作练习，使学生掌握服务准备工作的程序与内容。2、通过小组合作学习，培养学生团队合作能力及个人独立工作的能力。3、过自评互评，培养学生客观公正地评价他人和自己，并从中学习他人之长。教学重点接待计划或任务书的熟悉与有关工作的落实。 教学难点在熟悉接待计划书或落实有关工作中一些小问题的妥善处理。课改项目导游服务活动的组织与安排教学方法问答、小组学习、模

7、拟情境导游、启发、讨论等学情分析该班为二年级学生，学生基础较好，学习积极性高，有些学生有一定组织和管理能力，个人能力较为突出，但导游专业能力需要进一步培养和提高。工作岗位导 游教 学 过 程教学环节教学内容及过程教师活动学生活动教学方法导入导游服务准备工作内容的回顾复习、提问思考、回答、倾听问答式新授课模拟导游服务准备工作第一组学生模拟导游服务准备工作倾听、观察、记录倾听、观察、思考、做好评价的准备模拟情境式评价第一组组学生的模拟情境活动引导鼓励学生、小组之间互评，老师点评并总结有关内容成文书写板书积极发言，对刚刚观看的模拟导游活动进行评价。引导式启发式讨论式第二组学生模拟导游服务准备工作倾听

8、、观察、记录倾听、观察、思考、做好评价的准备模拟情境式评价第二组学生的模拟情境活动引导鼓励学生、小组之间互评，老师点评并总结有关内容成文书写板书积极发言，对刚刚观看的模拟导游活动进行评价。引导式启发式讨论式第三组学生模拟导游服务准备工作倾听、观察、记录倾听、观察、思考、做好评价的准备模拟情境式评价第三组学生的模拟情境活动引导鼓励学生、小组之间互评，老师引导学生总结出处理此要求应考虑的因素积极发言，对刚刚观看的模拟导游活动进行评价。引导式启发式讨论式第四组学生模拟导游服务准备工作倾听、观察、记录倾听、观察、思考、做好评价的准备模拟情境式评价第四组学生的模拟情境活动引导鼓励学生、小组之间互评，老师引导学生总结出处理此要求应考虑的因素积极发言，对刚刚观看的模拟导游活动进行评价。引导式启发式讨论式课堂练习与总结对本节课内容练习回顾和总结指导课堂练习，案例启发学生服务准备不充分会导致身什么后果思考、回答、发表意见作 业导游服务准备的主要内容有哪些？学习注意事项理论与实践的结合，学生主体活动与教师引导的结合，课内与课外的结合，课前、课中与课后的结合。课后记