1、能说出酶的概念、酶的本质、总结出酶的特性及影响因素,并能分析应用。 2、能力方面:重点在于培养学生发现问题、提出假设、设计实验的能力。 3、情感态度与价值观:通过实验探究和网络探究,让学生体验酶发现的艰辛,让学生关注有关酶研究的最新发展及应用,培养科学精神和科学态度。(二)说教学内容 1、教材内容的地位、作用与意义:本说课内容是在第1课时“酶的作用和本质”的基础上结合探究“影响酶活性的条件”实验,进一步理解酶的特性,特别是反应条件的温和性,为后面学习“人体内环境与稳态”知识打下坚实的基础。 2、教材的编排特点、重点和难点(1)教材的编排特点:本章节的教材编排充分体现了新课标的特性,如新教材将酶
2、的高效性、专一性等实验编排在教材正文内容之前,这样更有利于学生主动探究;而在影响酶活性的探究性课题中也布置了不少讨论题,有利于培养学生的表达能力和思维能力;再次,本章节的教材与日常生活联系得更紧密,这也有利于培养学生学以致用的能力。(2)教学重点:酶的催化作用受温度、ph影响;(3)教学难点:对照性实验设计中的几个主要原则。(三)说教学对象1、学生已有知识和经验:学生通过上一节课酶的作用和本质的学习,对酶有了初步的认识;学生具备了一定的发现问题、提出假设、设计实验以及进行探究活动的一般方法,具有利用网络进行搜集、处理及表达、展示信息的能力。2、学生学习方法和技巧:在教师的引导下学生主动参与和自
3、主探究。 3、学生个性发展和群体提高:培养学生的创造能力,初步提高全体学生发现、提出、解决问题的能力。(四)说教学策略1、 教学设计思路(本内容计划用两课时完成) 1) 网络查找 感性认识 收集有关酶的发现历程资料;有关酶研究的最新发展成果和应用;了解酶在日常生活中的应用。2)贴近生活 激趣导入:课前让同学们找寻生活中与酶有关的产品,现在我们来交流一下?(各小组派代表将所找到的物品展示及介绍)3)设计实验 探索问题(1)如何证明酶的活性受温度、ph值等外界因素的影响:教师给予以下实验材料,学生根据实验的可操作性进行实验设计可溶性淀粉、过氧化氢、naoh (5%)、hcl (5%)、碘液、淀粉酶
4、(最适温度5075)、过氧化氢酶(新鲜鸡肝)、斐林试剂(检验还原性糖)、试管、烧杯、酒精灯等。(2)教师重点介绍对照性实验设计中三个主要原则:等量原则对照性原则单因子变量原则举例分析: 结果现象 4 2 1 / 2滴 2ml 试管 2滴 fecl3溶液 3 / 肝脏研磨液 2 2ml h2o2溶液 1 项目 序号等量原则 2ml 2ml 注入斐林试剂 4 2 1 无 砖红 结果现象 5 2ml 2ml 注入新鲜淀粉酶溶液 3 2ml / 注入蔗糖溶液 2 / 2ml 注入可溶性淀粉溶液 1 试管 项 目 序号对照性原则 滴 滴 滴 碘液 3 2 1 结果现象 1ml 1ml 1ml 淀粉酶溶液
5、 冰块 沸水 热水 温度 2ml 2ml 2ml 淀粉溶液 试管 项目 单因子变量原则(3)老师巡视学生实验设计情况,并发现了以下几种有代表性的设计方案。a组设计的实验方案(探究ph值对酶活性的影响) 序号 项目 试管 1 2 1 淀粉酶溶液 1ml 1ml 2 ph naoh 1ml hcl 1ml3 结果现象 4 2 1 / 2滴 2ml 试管 2滴 fecl3溶液 3 / 肝脏研磨液 2 2ml h2o2溶液 1 项目 序号等量原则 2ml 2ml 注入斐林试剂 4 2 1 无 砖红 结果现象 5 2ml 2ml 注入新鲜淀粉酶溶液 3 2ml / 注入蔗糖溶液 2 / 2ml 注入可溶
6、性淀粉溶液 1 试管 项 目 序号对照性原则 滴 滴 滴 碘液 3 2 1 结果现象 1ml 1ml 1ml 淀粉酶溶液 冰块 沸水 热水 温度 2ml 2ml 2ml 淀粉溶液 试管 项目 单因子变量原则(3)老师巡视学生实验设计情况,并发现了以下几种有代表性的设计方案。 结果现象 4 2 1 / 2滴 2ml 试管 2滴 fecl3溶液 3 / 肝脏研磨液 2 2ml h2o2溶液 1 项目 序号等量原则 2ml 2ml 注入斐林试剂 4 2 1 无 砖红 结果现象 5 2ml 2ml 注入新鲜淀粉酶溶液 3 2ml / 注入蔗糖溶液 2 / 2ml 注入可溶性淀粉溶液 1 试管 项 目 序号对照性原则 滴 滴 滴 碘液 3 2 1 结果现象 1ml 1ml 1ml 淀粉酶溶液 冰块 沸水 热水 温度 2ml 2ml 2ml 淀粉溶液 试管 项目 单因子变量原则(3)老师巡视学生实验设计情况,并发现了以下几种有代表性的设计方案。(各小组派代表将所找到的物品展示及介绍)3)设计实验 探索问题(1)如何证明酶的活性受温度、ph值等外界因素的影响:本说课内容是在第1课时“酶的作用和本质”的
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