酶的特性docWord文档格式.docx

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能说出酶的概念、酶的本质、总结出酶的特性及影响因素，并能分析应用。

2、能力方面：

重点在于培养学生发现问题、提出假设、设计实验的能力。

3、情感态度与价值观：

通过实验探究和网络探究，让学生体验酶发现的艰辛，让学生关注有关酶研究的最新发展及应用，培养科学精神和科学态度。

（二）说教学内容1、教材内容的地位、作用与意义：

本说课内容是在第1课时“酶的作用和本质”的基础上结合探究“影响酶活性的条件”实验，进一步理解酶的特性，特别是反应条件的温和性，为后面学习“人体内环境与稳态”知识打下坚实的基础。

2、教材的编排特点、重点和难点

（1）教材的编排特点：

本章节的教材编排充分体现了新课标的特性,如新教材将酶的高效性、专一性等实验编排在教材正文内容之前，这样更有利于学生主动探究；

而在影响酶活性的探究性课题中也布置了不少讨论题，有利于培养学生的表达能力和思维能力；

再次，本章节的教材与日常生活联系得更紧密，这也有利于培养学生学以致用的能力。

（2）教学重点：

酶的催化作用受温度、ph影响；

（3）教学难点：

对照性实验设计中的几个主要原则。

（三）说教学对象1、学生已有知识和经验：

学生通过上一节课酶的作用和本质的学习，对酶有了初步的认识；

学生具备了一定的发现问题、提出假设、设计实验以及进行探究活动的一般方法，具有利用网络进行搜集、处理及表达、展示信息的能力。

2、学生学习方法和技巧：

在教师的引导下学生主动参与和自主探究。

3、学生个性发展和群体提高：

培养学生的创造能力，初步提高全体学生发现、提出、解决问题的能力。

（四）说教学策略1、教学设计思路（本内容计划用两课时完成）1）网络查找感性认识收集有关酶的发现历程资料；

有关酶研究的最新发展成果和应用；

了解酶在日常生活中的应用。

2）贴近生活激趣导入：

课前让同学们找寻生活中与酶有关的产品，现在我们来交流一下？

（各小组派代表将所找到的物品展示及介绍）3）设计实验探索问题

（1）如何证明酶的活性受温度、ph值等外界因素的影响：

教师给予以下实验材料，学生根据实验的可操作性进行实验设计可溶性淀粉、过氧化氢、naoh（5%）、hcl（5%）、碘液、α－淀粉酶（最适温度50℃—75℃）、过氧化氢酶（新鲜鸡肝）、斐林试剂（检验还原性糖）、试管、烧杯、酒精灯等。

（2）教师重点介绍对照性实验设计中三个主要原则：

ⅰ等量原则ⅱ对照性原则ⅲ单因子变量原则举例分析：

结果现象421/2滴2ml试管2滴fecl3溶液3/肝脏研磨液22mlh2o2溶液1项目序号等量原则2ml2ml注入斐林试剂421无砖红结果现象52ml2ml注入新鲜淀粉酶溶液32ml/注入蔗糖溶液2/2ml注入可溶性淀粉溶液1试管项目序号对照性原则１滴１滴１滴碘液321结果现象1ml1ml1ml淀粉酶溶液冰块沸水热水温度2ml2ml2ml淀粉溶液试管项目单因子变量原则（3）老师巡视学生实验设计情况，并发现了以下几种有代表性的设计方案。

a组设计的实验方案（探究ph值对酶活性的影响）序号项目试管121α－淀粉酶溶液1ml1ml2phnaoh1mlhcl1ml3

结果现象421/2滴2ml试管2滴fecl3溶液3/肝脏研磨液22mlh2o2溶液1项目序号等量原则2ml2ml注入斐林试剂421无砖红结果现象52ml2ml注入新鲜淀粉酶溶液32ml/注入蔗糖溶液2/2ml注入可溶性淀粉溶液1试管项目序号对照性原则１滴１滴１滴碘液321结果现象1ml1ml1ml淀粉酶溶液冰块沸水热水温度2ml2ml2ml淀粉溶液试管项目单因子变量原则（3）老师巡视学生实验设计情况，并发现了以下几种有代表性的设计方案。

结果现象421/2滴2ml试管2滴fecl3溶液3/肝脏研磨液22mlh2o2溶液1项目序号等量原则2ml2ml注入斐林试剂421无砖红结果现象52ml2ml注入新鲜淀粉酶溶液32ml/注入蔗糖溶液2/2ml注入可溶性淀粉溶液1试管项目序号对照性原则１滴１滴１滴碘液321结果现象1ml1ml1ml淀粉酶溶液冰块沸水热水温度2ml2ml2ml淀粉溶液试管项目单因子变量原则（3）老师巡视学生实验设计情况，并发现了以下几种有代表性的设计方案。

（各小组派代表将所找到的物品展示及介绍）3）设计实验探索问题

（1）如何证明酶的活性受温度、ph值等外界因素的影响：

本说课内容是在第1课时“酶的作用和本质”的