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1、方便面论文 学 号：09202120天津商业大学宝德学院毕业设计（论文） 方便面行业企业竞争战略分析 -以康师傅方便面为例 系:国际工商管理系专业：市场营销班级:0901班学生姓名:马晓铜指导教师:魏晴 实验师 2013年4月内容摘要IAbstractII1 导言11.1研究背景1.2研究意义2 方便面行业企业竞争现状及分析2.1方便面行业的产能与销售额11112.2我国方便面人均消费有较大的发展潜力22.3我国方便面产品研究与开发23 方便面行业企业竞争战略中存在的问题33.1质量安全问题33.2营养问题43.3企业无序竞争、互相贬低恶意炒作53.4产品开发与科技创新力度不足53.5原材料价

2、格上涨引发成本增加、利润降低54 康师傅方便面竞争战略分析64.1背景分析64.2康师傅方便面竞争战略三大武器64.3康师傅方便面竞争战略劣势84.4康师傅方便面的应对策略分析85 方便面行业企业竞争战略选择建议85.1加大科技创新和新产品开发力度，进一步提高方便面营养、安全和方便性85.2强化方便面正面宣传，消除有关营养安全认识误区85.3建立方便面产业联盟，发挥行业整体优势 95.4企业要加强对方便面全产业链控制96 结论9参考文献10致谢11内容摘要方便面作为一个市场集中度高、行业竞争白热化的行业，曾经经历了辉煌的发展期。经过多年的积累和运作，各大品牌已经形成了自己独特的价值主张和智慧结

3、晶，如康师傅的“味”、今麦郎的“弹”、白象的“大骨”、统一的“创意才有味”斯美特的“思圆圆面饼”、新锦丰的“味之家汤馆”等。本文通过对方便面行业的发展史，方便面行业市场现状及方便面企业巨头康师傅方便面企业在竞争战略方便的调查分析，发现现今方便面行业存在的几大问题，如：质量安全问题、营养问题、企业无序竞争、相互贬低恶意炒作问题等。从这几个问题出发，分析了康师傅方便的竞争战略特征，并着重探讨了国内方便面行业发展的趋势, 指出了国内方便面行业正向着更方便、更高品质和高档化方向发展, 更加注重安全性, 产品开发更加具有针对性, 更注重消费者需求, 生产技术日臻完美, 新产品推出速度不断加快。从方便面行

4、业发展历程中提炼出了行业发展特点，以期为我国方便面行业未来发展提供可能的借鉴。关键词：方便面行业；竞争战略；康师傅方便面；AbstractInstant noodles, as a high degree of market concentration, the white-hot competition in the industry sector, has experienced a splendid development. After many years of accumulation and operation, each big brand has formed its own

5、unique value proposition and wisdom crystallization, such as flavor of master kong, today the bullet of MaiLang, white elephant big bones, and unified ideas just relish eager , yuan yuan bread , the new jin feng taste of soup house, etc. This article through to the instant noodles industry, the hist

6、ory of the instant noodles industry market situation and enterprises giant master kong instant noodles, instant noodles in the investigation and analysis of competitive strategy is convenient, instant noodles industry today found two big problems, namely: food safety and nutrition and taste a single

7、, lack of innovation problems. Starting from these two problems, analyzed the kang teacher instant noodles when faced with coping strategies, and emphatically discusses the development trend of domestic instant noodles industry, points out the domestic instant noodles industry is becoming more conve

8、nient, higher quality and vocational direction development, pay more attention to safety, product development is more targeted, more pay attention to consumer demand, perfect production technology, new product launch acceleration. Derived from the instant noodles industry development characteristics

9、 of the industry development, so as to provide possible reference for future development of China instant noodle industry.Key Words: Instant noodles industry; Development history; Development tendency1导言11 研究背景由于方便面生产的门槛较低，造成这一领域激烈的竞争态势，从20世纪80年代的华丰等几家独大，90年代以康师傅、统一、华龙等领衔的群雄割据直至本世纪的康师傅以市场份额超过50的压倒性优

10、势笑傲诸侯，今麦郎、白象、统一为首的第二军团以30的市场份额紧随其后，锦丰、中粮集团五谷道场、北大荒、南街村、斯美特、鲁宝、农心辛拉面等品牌在激烈争夺剩下不到20的市场，而国华、中旺、李氏三太子、兴盛、巨龙、科迪、建忠、华祥、味之家等小品牌所占的市场份额微乎其微。这种格局的形成，经历了一个较为复杂的市场竞争。12 研究意义通过研究国内方便面行业近10年的发展状况,包括方便面行业竞争结构分析、方便面行业竞争战略分析,并着重探讨了国内方便面行业发展的趋势, 指出了国内方便面行业正向着更方便、更高品质和高档化方向发展, 更加注重安全性, 产品开发更加具有针对性, 更注重消费者需求, 生产技术日臻完美

11、, 新产品推出速度不断加快。从国内方便面行业发展历程中提炼出了行业发展特点, 以期为我国方便面行业未来发展提供可能的借鉴。2方便面行业企业竞争现状及分析21方便面行业的产能与销售额随着我国经济快速增长和人民生活水平逐步提高，我国方便面生产和消费量连续20余年(2008年前)增长，已成为世界方便面产销第一大国，产能达500亿包以上，销售额近400亿元，约占世界总产量50左右。2003年，中国大陆方便面产量422亿包，销售额222亿元人民币，产量和销售额保持年增长率达30以上，远远高于全国食品工业206平均增长水平。2004年因受原料大幅涨价影响，产量和销售情况与2003年大抵持平。2005年，我国方便面总产量约4376亿包，折合3279万吨，同比增长186，销售额为2984亿元，产量跃居世界第一。2006年方便面总产量约460亿包，销售额333亿元，继续呈现快速增长趋势；2007年产生达最高峰，为498亿包。进入2008年