平衡饮食12345红黄绿白文档格式.docx

1、小日本，而现在日本人变了，同龄中小学生，日本孩子超过北京孩子，比广东、福建人高得更多，为什么呢？很简单，二次大战后，日本政府每天中午给中小学生免费供应一袋牛奶，就这么简单。就这么一袋牛奶，日本人一代比一代高，现在超过了中国人。所以日本有句话：一代牛奶振兴一个民族。英国孤儿院做过专门研究，孤儿没有爸爸妈妈，吃得一模一样，甲组每天加一代牛奶，乙组不喝奶，就这么一点差别，结果到15岁，都要离开孤儿院，进行工作前培训。结果一看，一天喝一袋牛奶这组小孩身高比那组不喝牛奶的小孩子平均身高高2.8公分；更重要的是喝奶这组，皮肤细腻，眼睛头发有光泽、各个肌肉发达而聪明。人家外面来挑的人啊任你挑，孩子都是孤儿嘛

2、，你爱挑谁就挑谁，第一批挑选，一看名单，但身高、体重、智力都不一样。一天喝两袋牛奶的要高4.8公分，更明显。牛奶什么时候喝好呢？睡觉前，因为孩子长个子，白天不长。生长激素夜里分泌，所以睡觉前喝奶加一片维生素C和一片复合维生素B，这个孩子不但身高、体重好，抵抗力强，感冒、扁桃腺炎、肺炎、发烧什么也没有，很健康，一路健康；一袋奶加维生素C、B不到一块钱，就够了。很多家长对独生子女很疼爱，但不得法，怎么疼孩子呢？有的家长给孩子买燕窝、买鳖精，还有什么西洋参、蜂王浆，还有什么各种补品。其实哪有那么多燕窝，里面是猪皮。鳖精呢，说得更好，电视台曾报道了一个工厂，一共养了两个鳖，做了300多盒鳖精，完了这两

3、个鳖还活着。花那么多钱买补品干啥？其实就是牛奶加VC加复合维生素B就够了。可我们中国人很多人，一喝牛奶就拉稀。那怎么办呢？改喝酸奶就行了。那我不爱喝酸奶，怎么办？喝豆浆，可是要喝两袋豆浆，因为豆钙牛奶的一半。好，那么有的时候，我牛奶不喝，酸奶、豆浆也不喝，那很简单，你就等死吧！为什么呢？健康是你自己的事，健康面前人人平等。你遵循健康规律，一生平安。你违背规律，你肯定碰得头破血流。你就是国王、皇帝，一样死得比百姓快，因为你违背了健康规律，健康面前人人平等，不以财富地位而有所变化。有一位大款病人，亿万富翁，一个人就一亿五千万。是一个公司董事长，38岁，心肌梗死，广泛心肌梗死，救活了，室壁瘤，心脏很

4、薄，正常10毫米，他才两个多毫米，跟牛皮纸一样，因此这个心脏很危险，不能咳嗽，一咳嗽这个心脏就破了，大便一使劲心脏就破了。所以他也不敢咳嗽，大便不能使劲。拄拐棍很小心。那天问他?你有什么问题百思不解呢？他说：为什么上帝对我这么不公平，我在单位不得了，人家38岁不得病，78岁都没得病，怎么我38岁轮到这么一个要命的病，怎么我这样倒霉。我说：据我所知，上帝是最公平的，自然规律是一样的，人世间有很多事不公平，但上帝是公平的，那你为什么得病？很简单，维多利亚宣言，健康四大基石，合理膳食、适量运动，戒烟限酒，心理平衡。你违背了这些规律。他的血抽出来，立即凝固了，血液太粘稠了，这个血放了8小时，上面厚厚一

5、层油，血里高脂血症，他体重188斤，腰围3尺3寸半。合理膳食？你这个大款，天天大吃大喝山珍海味，生猛海鲜，所以你188斤，你膳食不合理。第二，适量运动。你出门就坐奥迪，有时坐奔驰，你起码坐个桑塔纳，你上二层楼都得坐电梯，你运动？第三，戒烟限酒。你一天两包烟，顿顿都喝酒，烟酒无度。第四，心理平衡。你身边多少女秘书？你平衡得了他们吗？好，你这大款，你今天拉着小秘的手，心里就颤抖，心跳就快。你明天拉着情人的手，挣了钱你就激动，赔了钱你就着急，你天天没有心理平衡。好，健康四大基石你条条对着干，你不得心肌梗死，谁得心肌梗死？这正好说明上帝公平，健康面前人人平等，谁违背谁倒霉，谁顺应谁健康，这就叫好人一生

6、平安。二是250克至350克碳水化合物。相当于六两至八两主食。这六两到八两不是固定的，比如有些年轻人，民工他干活挺重，一餐就要一斤半。有些女同志呢。胖胖的，工作量很轻，不用六两、五两，二两就够了。调控主食可以调控体重，是最好的办法。现在减肥药很多，减肥有减肥霜、减肥药、减肥喷雾剂，实际上不用这么减肥。怎么办呢？调控主食。大家听说过吗？意大利著名歌唱家帕瓦罗蒂，151公斤，医生要他减肥到90多公斤，怎么办呢？就是用这个办法，调控主食。我们治过一个病人，身高一米四九，体重99公斤，用这个办法，一天三两，头一个多月一天二两半，结果全年里体重减轻33公斤，控制主食就可以控制体重。最近科学家提出一句话减

7、肥，一句话是最科学、最顺利的减肥法，叫做：饭前喝汤，苗条健康广东人就是最好的例子，广东人特别爱喝老虎汤，一喝汤，通过迷走神经反射到脑干，脑干有食欲中枢，只要你饭前喝汤，就能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢。如果没有汤，你拨点菜用开水冲一冲变成汤，先把这个喝掉，立即就能使食欲下降。我们北方人不一样，北京、东北、北方人饭后喝汤，把胃撑得很大，又加上很多汤汤菜菜，所以饭后喝汤越吃越胖，饭前喝汤，苗条健康。你嫌瘦，人要变胖，饭后喝汤；胖人想变瘦，饭前喝汤。一句话就能减肥。三是什么意思呢？三分蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份、四份就好，不多不少。一份

8、就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者三两鸡和鸭，或者半两黄豆。一天三份，比如说我今天早上吃一个荷包蛋，中午我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆腐或二两鱼。这一天三份至四份的蛋白质不多也不少。蛋白过多，死得越快，为什么？很多氨基酸，从尿里排出影响肾脏，蛋白过多，消化不良，造成肠道毒素太多。蛋白太少也不行，海灯法师是蛋白质营养不良加神经综合症，死了。人吃蛋白和谷物有个比例，我们知道人有三十二个牙齿，其中四个臼齿，吃肉用的。二十八个是门齿，用来磨碎蔬菜淀粉用的，也就是主要是以素食为主。人不能天天吃肉，你不是老虎啊。老虎都是臼齿，那当然就是吃肉的，自然界的规律就是这样。那么什么蛋

9、白质最好？鱼类蛋白质好，吃鱼的地方，阿拉斯加、舟山群岛，吃鱼越多，动脉越软，冠心病、脑猝死越少。植物蛋白以什么最好呢？黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品，对妇女还特别好，减轻更年期综合症。中国的妇女五十岁以下挺好，五十岁以后生活质量大大下降，为什么？更年期综合症，到更年轻的妇女血压忽高忽低，一会儿脸红，一会儿脸白，一会儿心慌，一会儿出汗，脾气很不好，这就是妇女更年期综合症。外国妇女呢？她没什么事，她五十、六十、七十、八十，看起来线条一样。很多外国八十岁老太太出门开车，开完车就上游泳池，到老还能游泳能跳水。中国就不同，为什么？她五十岁以前可以，一到五十岁以后胖了，血压高了，骨质疏松了，很快变成了老太婆

10、了，因为我们没有补充生理性的雌激素，最好的现在外国都用DVA，那么很多高层次妇女都用这个，豆类就有这种雌性激素的作用，可以减轻妇女更年期综合症。四是什么意思呢？四句话：即有粗有细不甜不咸，三四五顿七八分饱粗细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些粗细粮搭配营养最合适。三、四、五顿是指每天吃的餐数，我想重点讲个七八分饱。古今中外，延年益寿办法不下几百种，但是都无效。真正公认最有效的能够延年益寿的办法就一种，我们叫：低热量膳食说白了就是七八分饱。就这一个办法，古今中外公认能长寿，其他什么秦始皇找仙丹，都没用。美国科学家做过这样的实验，100只猴子随它吃饱，另外100只猴子七八分饱，

11、定量供应。结果呢？随便敞开吃饱的这100只猴子10年下来，胖猴多，脂肪肝多，冠心病多，高血压多，死得多，100只猴子死了50只。另外100只七八分饱的猴子，苗条、健康、精神好的多，很少生病，100只猴子10年下来，才死了12只猴子，现在一直养着，观察到最后证明，所有高寿猴子都是七八分饱。七八分饱确实很重要，中医有句老话，若要身体安，三分饥和寒，很有道理。美国有个很著名的专家，他的话很有权威，写了一千多篇文章，来中国讲过学，有一次讲完课，说快要到二十一世纪了，希望人人健康。我送你们两句最重要的话，比一切药物都好。哪两句话呢？第一，吃饭七八分饱。意思是说当你离开饭桌的时候还有点饿，还想吃，你就离开

12、饭桌，这就是七八分饱。第二，上楼、走路、慢跑，就是平常出去走路，住楼上不坐电梯经常走路上去，世界上最好的运动就是步行，实际上有正常的运动就能预防糖尿病，预防冠心病，预防高血压。五是什么意思呢？就是500克蔬菜和水果。同学们，人生最大的痛苦，癌症，晚期癌症。怎么能不得癌呢？预防癌的最好办法，就是经常吃新鲜水果和蔬菜，新鲜蔬菜水果的一个特殊作用能减少癌症一半以上。河南有个林县，食道癌是全世界最多的地方，后来补充一些维生素，新鲜蔬菜和水果，食道癌明显下降。所以500克蔬菜和水果就相当于八两蔬菜二两水果，经常吃点这个，预防癌症最好。这就是一、二、三、四、五。什么叫红、黄、绿、白、黑？ “红”是红色的蔬

13、菜。男同志一天一个西红柿，前列腺癌减少45%，熟的西红柿更好，因为番茄红素是脂溶性的。第二个就是说如果健康人喝点红葡萄酒也可以，但是酒千万别喝太多。少量酒是健康的朋友，多量酒就是罪魁祸首。有个统计，监狱里罪犯的50%、交通事故的49%。病人的25%都和喝酒有关，酒精是罪魁祸首，但少量可以。世界卫生组织口号：酒越少越好。如果没有病，没有脂肪肝，没有冠心病，喝点少量红葡萄酒是可以的。如果这个人情绪低落，那么吃点红辣椒倒是可以改善情绪，红辣椒是改善情绪减少焦虑的东西。黄就是红黄色的蔬菜。中国人的膳食刚才讲过，缺钙和缺少维生素A，缺少维生素A和缺钙有什么表现呢？小孩感冒发烧，扁桃腺炎，中年人癌症，动脉

14、硬化，老年人眼发花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不发花，视网膜好。胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆说红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜维生素A多。绿就是绿色蔬菜或绿茶。饮料里茶最好，茶叶当今绿茶最好。绿茶里有一种抗氧自由基，减少老龄化，越喝越年轻。武夷山茶农说，你买我们的茶长寿。我说什么意思呢？茶农说，我们这茶好，因为我们这里很多人茶寿。这里不叫高寿，长寿，而是叫茶寿。不管怎么说，喝茶倒是能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，这是肯定的。白燕麦粉、燕麦片。英国前首相撒切尔夫人胆固醇很高，不吃药，就是好吃燕麦面包。国民党元老陈立夫今年101岁，每天早上吃燕麦粥

15、。我们北京很多干部、病人，天天早上都是燕麦粥，我每天早上也是一两燕麦粥，很便宜，吃一个月下来花的钱还不如吃一片药的钱。你吃一两燕麦粥，可以少吃一两馒头，这就是主食吧，一两馒头三毛，一两燕麦四毛，才多一毛钱，一个月才三块钱，一片降脂药5块钱。可以吃一个月，而且效果还很好，特别对糖尿病，燕麦粥不但降胆固酶，降甘油三脂，还对糖尿病、减肥特别好，特别是燕麦粥通大便，很多老人大便干，造成脑血管意外，通大便很好，不过现在假冒伪劣很多，烟是假烟，酒是假酒，药有假药，人有假人，文凭也有假的。燕麦也有很多假的。真正好的燕麦片是中国农科院监制的叫世壮燕麦，这个燕麦是从中国900种燕麦中提炼出来的最好的燕麦。黑是黑

16、木耳。黑木耳这个东西特别好，它可以降血粘度。刚才讲的大款，血粘度太高，他吃黑木耳就正好，黑木耳吃后，血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。现在很多老年人痴呆，其实这个痴呆是很多细小的毛细血管堵塞了，不是一根大的堵。突然堵，半身不遂，破了就脑出血，细小的毛细管慢慢地堵塞，最后脑子不行了，傻了，记忆没有了。这种情况大多数是因为血粘度太高造成的。吃黑木耳正好，一天5克至19克，相当于1斤黑木耳吃50至100天，每天一次吃一点，做汤做菜都可吃。怎么发现黑木耳好呢？美国医生偶然发现：一天看病，病人是美籍华人，医生问：怎么搞的，是不是吃药吃多了？我肯定药没多吃。那奇怪了，那你最近吃过什么吗？我前天

17、到过加拿大中国城，吃了一顿中国饭，木须肉，有肉片、鸡蛋还有黑木耳。美国医生一想肉片没用，鸡蛋更没用，恐怕是你们中国人爱吃那种很怪的东西， 不信你再一道去试试看。嗳，再去一次，果然见效了。一看行了，最后他研究发现，原来是中国的黑木耳降低血粘度。文章一发表后，台湾到处都用这个办法，后来北京心肺中心专门研究了黑木耳。兔子、耗子用了5克到10克就能降低血粘度。有一个台湾企业家，很有钱。这个人得了冠心病，血管都堵了，要到美国做心脏搭桥手术。到美国一看，医生说：不行，现在排得满满的，你一个半月后再来我给你安排一下?一个半月后，他再去，一做冠状动脉造影，三个血管全通了，不用搭桥。你回去吧。唉！你怎么治的，怎么搞的？病人说：只用一个偏方，10克黑木耳，1两瘦肉，3片姜，5枚大枣，6碗水，文煲成2碗水，给点味精，给点盐，每天吃一回。45天，脑血栓都化了。总之，黑木耳经过科学实验证明：能降低血粘度。黑木耳5到10克就行了。合理膳食就是两句话，十个字：一、二、三、四、五；红、黄、绿、白、黑。