汇金泰西北菜员工手册终版.docx

1、汇金泰西北菜员工手册终版汇金泰西北菜规章制度汇编（内部资料）二一三年五月编印序汇金泰西北菜西北民俗风 汇聚天下客汇金泰餐饮有限公司成立于2012年,是一家特色的西北文化酒楼，做好西北菜、笑迎八方客、以此为生、精于此道，把西北的绿色原料带给广大的津门食客，把地道的西北淳朴味道奉献给津门人民。酒楼理念以诚为本、以義致利 勤劳守信、崇尚信誉酒楼宗旨热情、主动、耐心、周到用奔放、憨厚、好客的服务态度，让每位顾客感受到宾如归的感觉。目 录第一部分 酒楼领导岗位职责及酒楼制度 第一章 岗位职责第1节 总经理岗位职责.第2节 酒楼经营中的股东权益. 第二章 管理制度第一节 人员组织结构图.第二节 酒楼规章制

2、度.第三节 考勤管理制度.第二部分 服务部各岗位职责 第一章 服务部各岗位职责第一节 服务部经理岗位职责.第二节 服务部主管岗位职责.第三节 服务部部长岗位职责.第四节 传菜部长岗位职责.第五节 迎宾组长岗位职责.第六节 服务员岗位职责.第七节 传菜员岗位职责.第八节 迎宾员岗位职责.第九节 保洁员岗位职责. 第二章 服务部管理制度第一节 服务部管理制度.第二节 服务部考核制度.第三节 服务部卫生制度.第四节 布草管理制度.第五节 服务部岗中纪律考核标准.第六节 前厅工资制度.第七节 服务部经理考核标准.第八节 服务部主管考核标准.第九节 服务部部长考核标准.第十节 传菜部长考核标准.第十一节 迎宾组长考核标准.第十二节 服务员考核标准.第十三节 传菜员考核标准.第十四节 迎宾员考核标准.第十五节 服务部保洁考核标准.第三部分 财务部各岗位职责、制度 第一章 财务部岗位职责 第一节 财务经理岗位职责. .第2节 出纳员岗位职责.第3节 成本会计岗位职责.第4节 采购员岗位职责.第5节 收银组长岗位职责.第6节 收银员岗位职责. 第二章 财务部管理制度第一节 财务报销制度.