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1、柯瑞健康工程科普讲座摘要 柯瑞健康工程科普讲座摘要 柯瑞健康工程科普讲座摘要 北大柯瑞健康工程科普讲座摘要 大 | 中 | 小 健 康 | 不指定 2006/07/18 02:00 | by kava 健康格言： 地位是临时的， 荣誉是过去的， 金钱是身外的， 只有健康是自己的。 联合国提出警告： 无知是健康的杀手， 无备是生命的隐患。 联合国表扬我们的临国日本， 二战后全球世界冠军， 女同胞平均寿命87. 6， 男同胞的寿命 82. 4， 这是个平均数字， 他们 100 岁以上的人已超过 5000 人。 80 多岁能来我们这旅游。 可我们国家的调查结果显示， 50 年平均寿命 35 岁， 6

2、0 年 57 岁， 以后是文化大革命没有统计， 最近的数字已经统计了 62. 8， 与日本相比整差 20 年， 我们的临国都是东方民族， 差一两年是无可非议。 20 年这事就有问题， 这里面反映一个问题， 我们大部分人都不重视保健， 所以我们的潜力很大，所以国际上有个标准， 没有标准健康怎么来衡量啊。 日本之所以世界冠军， 他们以社区为单位， 每个月讲一次保健课。 地球的平均寿命已经是 70 岁了； 世界保健专家们提了三个里程碑： 1、 平衡饮食； 2、 有氧运动； 3、 心理状态； 正常的这个人应该老死， 而不是病死， 现在出现反常现象； 出生你不知道， 死亡你一定知道。 注意： 1、 凉白

3、开水放的时间不能太长， 如果放了三天以后就可以产生亚硝酸， 而亚硝酸最大的问题就是影响了红细胞的带氧能力， 所以我们会头昏眼花， 恶心， 呕吐； 时间再放长一点跟氨结合变成亚硝酸氨， 而亚硝酸氨是促进得食道癌， 胃癌， 肝癌； 所以喝凉水喝的不对还要得癌症； 还是属于死于无知； 国际上公认的六种保健饮料: 1、 绿茶： 第一个作用绿茶里面含有茶多酚， 茶多酚是抗癌的， 所以在饮料里面最好的抗癌物质是茶多酚。 茶文化在中国最久， 兴于唐而盛于宋。 很多皇帝都是喝茶有名的。 尤其是乾隆， 他一天喝三遍查，早中晚， 史记上记载 85 岁高龄他想让位给嘉庆， 老臣跪下来说国不可一日无君， 他的回答是君

4、不可一日无茶。 他在 230 个皇帝里面寿命最高， 89 岁死的。 在那个时代人到 70 骨来希。 世界公认寿命指标： 45 岁以内， 一律青、 壮年； 45-60 中年； 61-75老年前期（准老年）； 76-90 老年。 日本人做了调查， 一天喝四杯茶就可以使癌细胞不分裂， 即便是分裂已能推迟 9 年以上， 所以日本开展了一杯茶运动， 从小学开始必须喝一杯茶。 第二个作用： 绿茶里含氟最多， 苏东坡在东坡杂记里面说到，每天吃完饭拿中下等茶漱口， 其目的是坚固我的牙齿。 日本人给他发展了， 不但坚固牙齿， 而且消灭菌斑。 第三个作用： 含有茶丹宁， 柔润我们的血管， 防止血管硬化。 第四个作

5、用： 夏天出汗会降低我们的钾， 总没有劲， 喝茶可以把钾给补上。 2、 红酒： 最近才知道， 红葡萄的皮上有个东西叫拟转醇； 第一个作用： 抗自由基， 可以延缓衰老， 人衰老的原因是随着年龄的增长产生自由基， 对抗我们的 DNA（蛋白代谢）， 所以人表现出衰老。 葡萄酒每天不能喝超过 100-500ml， 白酒不能超过 10ml， 啤酒不能超过300ml， 少量饮酒健康之友。 第二个作用， 抗氧的， 防止心脏病。 第三个作用： 防止心脏突然停拨（处停）， 血脂过高可以使心脏突然停拨。 不建议老年人早上出去锻炼， 早晨体温高， 基础体温， 基础血亚都高，对脏气不利。 尤其是肾上腺素和。 。 腺素

6、要比傍晚高四倍， 所以我们的心脏多少有点毛病。 第四个作用： 能降血亚、 降血脂。 所以， 不喝酒的， 可以吃葡萄不吐葡萄皮。 海南三亚， 有 800 多人超过 100 岁， 一个南山小区就有 90 多人超过100 岁。 得出三条经验： 第一条： 劳动者； 第二条： 杂食者； 乐观者；没有一条跟有钱人有关系。 我们人体需要弱碱。 3、 豆浆 4、 酸奶： 起到维持菌均平衡的， 能是有益的细菌身长， 有害的消灭， 所以是防病的。 5、 骨头汤： 根据皇帝内经记载， 骨头汤是延年益寿的， 为什么呢，因为它含有婉胶。 婉胶能起到这个作用， 德国有个营养学家， 写了一篇文章叫被遗忘的角落 ， 是这样写

7、的， 我们有很多人吃肉， 把肉吃了把骨头扔了， 扔给谁了， 扔给狗了， 让狗去延年益寿去了。 世界各国都有骨头商店， 我们中国没有， 刚调查完苏州， 南京已经有了。 6、 蘑菇汤： 本身是提高抵抗力的（免疫功能） 的最后饮料。 现在中国人喜欢吃麦当劳里面的汉堡包， 在欧美， 只有领救济的人才吃汉堡包。 长期吃汉堡包的人容易得肥胖病。 植物什么最好？ 植物里面花粉最好， 里根用了 20 多年花粉， 挨过枪伤， 得过恶性肿瘤还活到 78 岁， 为什么， 花粉是植物的精子， 它孕育了一个生命所以营养价值高。 不过不要去街上买花粉， 因为花粉有个硬壳， 街上的都没有破壁， 没破壁的吃了也不吸收。 第二

8、个要消毒， 因为野生的。 第三个要脱敏， 不然人吃后会过敏。 三样一个都不能少。 所以这是高科技来着。 各界美国总统夫人都吃， 所以线条比较好； 日本人用于面部（3 个月去皱）， 所有斑都能治， 老年斑， 黄褐斑， 妊辰斑， 雀斑，坐疮。 能达到 70%去斑效果。 前列腺增生（半夜总起， 两次以上就算）会导致肾功能衰竭， 血尿还得肾肿瘤， 用花粉能达到 97%治愈。 便秘： 容易得直肠癌， 花粉在欧洲被称为肠道警察。 还能减肥， 高脂肪的人2 月减下来。 亚洲金字塔： 即谷类， 豆类， 菜类； 谷类： 玉米能防止高血亚和动脉硬化， 因为含着软灵脂。 早晨一碗玉米羹， 精神焕发， 晚上一碗小米粥

9、， 呼呼大睡； 侨麦能防止糖尿病，因为含着亚尧酸， 降血亚， 血脂， 血糖， 还含有 18%的纤维素可以不得肠、 胃癌症。 日本提出来三高两低一快一慢-高新鲜， 高纤维，高环保。 把淘米水留下， 把蔬菜水果往里面放， 然后用水冲， 什么味都没了， 原因是所有农药， 化肥都是酸性的， 淘米水是碱性的。 薯类： 马铃薯， 山瑶， 土豆； 好处： 吸收水分， 滋润肠道， 很不容易便秘， 尤其是三吸收， 吸收脂肪（不得肥胖）， 吸收糖（不得糖尿病），吸收毒素（不得胃肠道炎症）。 燕麦： 降胆固醇， 降甘油酸对肥胖的糖尿病人效果特别好。 对小孩发育也好。 小米： 本草纲目里写道： 健脾除湿， 镇静安眠

10、。 芝麻： 含成分较多， 铁偏多。 豆类： 不吃大豆会缺优质蛋白， 容易跌倒。 全民大豆行动计划： 一把蔬菜， 一把豆， 一个鸡蛋加点肉 。 一个鸡蛋三百毫克胆固醇正好。 美国认为大豆里含有五种抗癌物质， 里面特别是有异璜茺， 专门治疗乳腺癌。 10 种食物不能常用： 1、 松花蛋（皮蛋） : 含有铅， 常用容易铅中毒。 2、 臭豆腐： 它本身含有硫化氢（俗称咸鸡蛋）， 非常损害胀气。 所以王致和臭豆腐政府下令停产。 3、 味精： 味精是谷氨酸， 它怕加温， 一加温就变成焦化谷氨酸（致癌物）， 味精超过 10 克以后就会影响生殖细胞（精子和卵子）， 影响染色体。 孕妇吃了 10g 以上会让胎儿

11、畸形。 美国， 日本都已立法， 谁吃味精谁犯法。 味精是明国初年， 从日本传来的。 4、 方便面： 本身有防腐剂。 5、 葵花子（葵瓜子）： 是不饱和脂肪酸， 影响肝功能， 容易发胖。 6、 菠菜： 本身含铁， 40 岁以上不要吃， 因为它是草酸， 它到体内和锌结合变成草酸锌， 而草酸锌没有抵抗力， 所以缺锌就没抵抗力。 和钙结合变成草酸钙， 导致缺钙， 容易骨折。 7、 猪肝： 一公斤猪肝含有四百克胆固醇， 在所有内脏里它是最多的。 8、 烤牛羊肉： 含有苯和铋 这是致癌的。 9、 腌菜， 泡菜， 酸菜： 长期大量吃不行， 含有亚硝酸氨， 很容易致癌。 10 油条： 是明矾， 主要含着铝，

12、铝损害两个胀气： 第一个肾脏，东北地区吃的利害。 第二个， 影响老细胞， 特别是记忆力。 注意： 花生米的红衣含的高磷脂比花生米高 40 倍， 一般都给药厂拿去做止血的药片。 红衣是吃血的， 能增加血液浓度。 不建议吃。 牛奶好还是豆浆好？ 牛奶里含的是乳糖， 全世界有 2/3 的人不吸收乳糖， 亚洲黄种人 70%不吸收， 北京 38%， 广州 22%。 这跟种族有关系， 那时洋人的东西，我们黄种人， 还是喝豆浆和酸奶好。 豆浆含有寡， 100%吸收， 里面的钾， 钙， 磷， 镁不少于牛奶。 牛奶里面不还抗癌物质， 豆浆里面还有5 种抗癌物质， 尤其是异璜舂， 专门治疗乳腺癌。 菜类： 1、

13、胡萝卜： 本草纲目曾有记载， 尤其是专治夜盲症， 因为含有维生素 A； 第二个作用保护粘膜， 长期食用不得感冒， 还有点防癌作用，美国特别提出来是美容蔬菜 ， 养头发， 养皮肤， 养粘膜。 美容原英文叫 cosimaiki cosimo 夫指内外结合， 不是单纯的化妆。 2、 南瓜（白色， 没有甜味）： 能刺激白蛋白细胞产生胰岛素， 不得糖尿病。 3、 苦瓜： 产生内胰岛素物质， 也不得糖尿病。 4、 番茄： 抗妇产科癌（子宫茎癌、 卵巢癌）， 男同志的癌（前列腺癌， 睾丸癌）； 膀胱癌， 胰腺癌。 番茄本身不抗癌， 番茄素是抗癌的，而番茄素在番茄里面和蛋白结合在一起， 周围有纤维素包裹， 它

14、不容易释放， 生吃是没有作用的， 必须加温， 和鸡蛋最容易结合。 5、 大蒜： 必须生吃， 大蒜本身不抗癌， 大蒜素抗癌。 大蒜素怎么处来的， 把蒜切成小薄片， 放在空气里面 15 分钟和氧结合产生大蒜素。 有味也别怕， 吃点炒花生米， 山渣， 咀点茶叶。 抗癌之王， 专治肺炎。 6、 黑木耳： 能溶解些酸， 专治脑出血、 心肌梗塞（血太稠）。 还可以吃阿斯匹林， 但吃完后眼底出血。 黑木耳效果比阿斯匹林还好。 处于更年期， 血型 A 型（A1 型）， 脖子短的越血筹。 生气血流的慢容易血凝。 比例： 黄金分割 0. 618（吃饭 7 层饱永远不得胃病） 静： 动 = 6： 4 副食： 主食

15、= 6 ： 4 粗食： 细食 = 6 ： 4 刚出生的婴儿， 5 个月以前母奶是最好的， 过了 5 个月就不行了， 需要 42 种食品很难平衡， 德国有一人发现海藻（螺旋藻） 1 克=1000 克各种蔬菜的总合， 比大豆蛋白还高一倍， 是 21 世纪的最优质蛋白，是最全面， 最均衡的碱性食品。 8-10 粒就可以维持 40 天生命。 作用： 在四种疾病上非常明显第一种： 新老血管病（降血亚， 降血脂）； 第二种： 对糖尿病（糖尿病缺蛋白， 维生素） 最好， 能稳定血糖； 第三种： 治溃疡， 里面还有叶绿素， 能是溃疡愈合； 第四种： 治肝炎（转氨酶高就是有肝炎）。 第五种： 防辐射， 里面还有少量藻肤康， 是最特效的抗氧化， 抗病毒， 抗辐射， 抗肿瘤， 能提高免疫能力。 第六种： 从螺旋藻里提出来郁清液， 抹在脸上是物理屏障。 建议多喝绿茶， 多吃蔬菜也防辐射。 邓板桥： 上联： 青菜萝卜糟米饭； 下联： 瓦壶添水菊花茶 。 辐射里面最厉害的家用电器是微薄炉（辐射能