餐饮店物料采购表200300平方Word格式.docx

1、传菜铃1个远程呼叫刀具及刀具架1套不锈钢剪子1把用于剪料包亚克力罐倍电磁炉数用于装底料、主料、酱汁公司配送大、中、小香菜罐置放香菜不锈钢调料罐（小）6个盛放芝麻，枸杞，红枣等不锈钢调料勺（大）拌制使用，熬汁用调汁不锈钢盆2个不锈钢拌锅盆4个用于拌制主料、底料塑料控水菜篮（小）用于控主料的水份保鲜盒（大）5-8个盛放底料半成品保鲜盒（中）10个盛放解冻肉类半成品保鲜盒（小）15个盛放料包垃圾箱一次性口罩1盒口罩人数3克调料勺3把六缸调料盒灭蝇灯底油刀1-把划开底油盒用紫外线消毒灯对讲机若干厨房在二楼，或离吧台比较远的。 凉菜间储存半成品上置不锈钢层架微波炉煮制产品电炸炉炸制产品立式冷藏冰箱储存部

2、分原材料不锈钢碗柜存储凉菜器具卫生许可灭杀蝇虫不锈钢水槽菜墩用于切配生食配套1个腰斗塑料案板用于切配熟食刀具及刀架不锈钢洗菜盆2-3个塑料控水菜篮（大）不锈钢拌菜盆3-4个不锈钢拌制勺（大）5-6个半成品或原料8-10个不锈钢料罐10-20个固型调料挤压壶混合型、液态调料20个每个料罐一个可有4-5个漏勺不锈钢桶3个用于熬制酱汤（按情况）直径40厘米大漏勺捞滤炸制品或面条保鲜膜1卷去皮器鹿皮抹布菜品吸水面点区电饼铛电蒸箱冷藏冷冻柜存储冻品，解冻面片不锈钢小操作台可置层架饼铲1-2把油刷子料罐2套调料罐用于盛油饼刀擀面棍切配及涮品区立式冷冻冷藏柜六门型，冷冻冷藏相间可上置菜架卧式冷冻柜存放冻品，

3、公司配送食材根据店面情况配置原材料存放架双眼洗肉池双眼洗菜池子碗柜存放涮菜器皿菜墩及腰斗 2套2-3套菜篮（大）适用冷冻冷藏装物菜篮 （中）10-15个菜筐4-5个装原材料垃圾桶（大）盛放菌类、豆制品、丸子纱布20-30条用于覆盖涮菜杀鱼区鱼缸一般为三层氧气泵不锈钢杀鱼台连水池落地式电子秤菜刀及刀架捞鱼网1-2付不锈钢剪刀木棒打晕活鱼鱼鳞钢刷大垃圾桶大塑胶围裙、套袖1-2套杀鱼用塑料水管1副鱼缸放水、冲刷地面，台面一副长的、一副短的过滤棉鱼缸刷百洁布线手套杀鱼滑手 洗碗区三眼水池一清、二洗、三消毒挂壁式热水器一台洗餐具需要热水货架盛放餐具平台长型，置放收回的餐具，二层，下层放垃圾桶长防水围裙，

4、袖套塑胶手套钢丝球刷碗布地刷清洁地面前厅物料消毒柜式备餐台分为台面、抽屉、消毒柜。酒水冷藏柜台式热水器2-3台饮用开水放置于消毒柜上自制饮料机1组配不锈钢桶、量杯、搅拌勺前厅清洁工具自定扫帚、簸箕、抹布、抹布桶、喷瓶、拖布、拖布车、刷玻璃器、百洁布、饼铲卫生间清洁工具长竹夹、马桶刷、纸篓烘手器垃圾桶大厅和卫生间用小心地滑牌圆托盘5个菜品酒水长托盘6-8个上菜用汤壶涮锅加汤回收箱收桌使用水牌放在门口内或外报架钟表收银办公点菜系统点菜电脑1台，60毫米热敏打印机1台、80毫米热敏打印机2台、配套热敏纸、刷卡器、验钞机、收银软件监控系统监控显示器、转换机、摄像头若干办公用品订书机、书钉、笔记本、笔、胶布、双面胶、计算器、美工刀、剪刀、等餐台物品根据实际情况桌台卡、醋壶、牙签壶、烟灰缸、客用围裙