餐饮管理企业KPI关键业绩指标参考Word文件下载.docx

1、财务部报表2净利润公司盈利绝对指标，衡量公司总体的盈利状况同上3主营业务收入衡量公司总体经营规模2）比目标值每提高10，加1分；4成本费用率考核公司总体成本控制情况5干部培养含义：对公司部门负责人以上干部的培养，形成干部梯队和干部培养的文化，关注干部的适岗情况及发展计划，提供培训及发展机制，保障高级干部的素质不断得到提升工作：督促高管对下级干部有明确的发展计划并加以落实评分：依据综合办提供的报告，由公司经理办公会集体评分综合办6安全生产期间发生安全问题的次数，严重问题应单行处理1）目标值，得0分2）目标值，得满分经营办统计营运副总经理3）比目标值每降低10，减2分；新产品收入由公司经理办公会确

2、定每年新产品收入目标，反映公司持续发展能力经营办分析报表五项费用（招待费、通讯费、交通费、办公费、差旅费等）控制严格按预算和制度控制非生产性费用的支出，提高利润率1）预算值，得100分2）每超过预算值5，减2分，超过30，不得分3）每低于预算值5，加1分，最高140分品牌推广衡量目标市场对品牌认知度1）目标值，得满分2）目标值的80%，不得分3）其余按线性关系计算第三方调查7开发副总经理项目费用预算控制严格按预算和制度控制项目费用的支出项目质量对项目设计的合理性；项目是否符合经营要求，项目设计质量带来的经济效益分析所有项目的评分情况加权项目评审小组新项目开发情况由公司经理办公会确定每年新项目开

3、发目标，确保公司经营规模的顺利扩考核期间发生安全问题的次数，严重问题加倍计算研发部关键业绩指标部门指标研发进度开发的时间要求与实际开发时间的比较1）目标值的130，不得分；信息系统维护费用网络设备管理信息发布及时性办公室主任质量体系建设做好本部门质量管理工作，配合公司做好审、外审。事业部总经理直接评分；经营办服务满意度本部门职工地满意程度根据本部门职工调查规管理通过各项制度的制定和实施，使管理规化文档管理保证公文的及时处理和有序管理部门相关纪录办事效率考勤管理资产管理安全管理经营办、行政部机房管理中心厨房关键业绩指标人均产值衡量部门劳动效率；人均产值=总产值/部门总人数2）比目标值每提高5，加

4、5分，最高120分；3）比目标值每减少5，减10分；经营办报表部利润率部利润额/部门生产总值加工成本预算超支率加工实际成本/预算成本2）3）比目标值每提高5，减10分；4）比目标值每减少5，加5分；5）其余按线性关系计算工期延误统计工期延误总时间=目标值，得100分2）比目标值高，得0分店管部统计保证安全，减少事故统计期间生产事故的次数（严重事故将乘以一定倍数）产品合格率 3）比目标值每降低5，加10分，最高120分；4）比目标值每提高5，加10分，最高120分；设备维护保养情况衡量制造体系的效率；制造费用率=制造费用/总产值中心厨房经理人均产值=总产值/制造体系总人数综合办统计设计标准化评价

5、部门的技术标准化程度0-120分部门技术资料工业化设计质量评价产品工业化设计水平次品率制造费用率制造标准化工序、操作规协调生产协调各部门的生产需求和各种生产准备条件，保证生产的有序进行根据各部门调查设计监理设计资料有效性确保技术资料的完整性、正确性、及时性技术资料新基地建设依据制造部提供的资料，由公司经理办公会会集体评分，以5分量表评分制造部相关报告新产品样机试制与业务部门配合，顺利完成新产品的样机试制工作；评价样机的时间、设计参数是否满足要求相关业务部门提出的设计要求生产监理制造部统计设计中心主任技术指导满意度设计变更次数、严重性（所负责围）设计中心费用制造中心主任工时定额有效性保证工时定额的准确性和合理性设备管理人员协调测试中心主任测试环境有效性测试环境与公司的产品、工程的适应性