走向高考高考化学一轮总复习 102乙醇 乙酸 基本的营养物质 新人教版必修部分文档格式.docx

1、浙江宁波八校联考）糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列说法正确的是（）A蛋白质中只含C、H、O三种元素B油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯D糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应A项，蛋白质中一定含有C、H、O、N四种元素，还可能含有S、P等其他元素；B项，油脂的水解产物为甘油和高级脂肪酸；D项，糖类中的单糖不能水解。4柠檬中含有大量的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬酸的结构简式为，则1 mol柠檬酸与足量的金属钠反应，最多可消耗Na的物质的量为（）A2 mol B3 molC4 mol D5 mol羟基和羧基都能与金属

2、钠反应，因此1 mol柠檬酸最多消耗Na的物质的量为4 mol。5（2012江西省重点中学协作体高三联考（一）分子式为C4H10O，属于醇的同分异构体有多少种（）A2种 B3种C4种 D5种本题考查有机化学中同分异构体的书写。难度中等。分子式为C4H10O，属于醇类物质，则必含OH，即C4H9OH，因C4H9有4种异构体，故符合条件的醇类物质有4种。举一反三：解答此类试题可先依据题目限定要求写出官能团，然后通过确定剩余部分（烃基）的同分异构体来解答，例如：分子式为C5H10O属于醛类的同分异构体有4种，方法是：先改写成C4H9CHO，再确定C4H9的同分异构体种数来判断。6（2012贵州模拟）

3、据国家质检总局对金浩茶油的抽检结果显示，其茶油的苯并芘含量高达60 g/kg，高于食用植物油卫生标准规定的最高上限10 g/kg近6倍。下列有关苯并芘的说法正确的是（）A苯并芘的分子式为C20H12B苯并芘含有苯环结构单元，是苯的同系物C苯并芘能使溴水褪色D苯并芘分子能发生硝化反应，其一硝基取代物最多可以有10种苯并芘的分子式为C20H12，不符合苯的同系物的通式（CnH2n6），A对，B错；苯并芘含5个苯环，不能使溴水褪色，C错；苯并芘分子中含有12个位置不同的氢原子，故其一硝基取代物最多应该有12种，D错。A7（2012湖北省重点中学高三联考）下列反应中无须使用催化剂就能顺利进行的是（）A

4、苯的溴代反应B制取硝基苯C葡萄糖与新制Cu（OH）2反应D乙酸乙酯的制备苯的溴代反应要用Fe作催化剂，A错；制取硝基苯要用到浓硫酸作催化剂，B错；葡萄糖与新制Cu（OH）2反应只需加热至沸腾，C正确；乙酸乙酯的制备要用浓硫酸作催化剂，D错。8（2011通州模拟）下列物质：蔗糖麦芽糖淀粉纤维素油脂蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物一定只有一种的有（）A BC D水解的最终产物是葡萄糖，蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，油脂酸性条件下的水解产物是高级脂肪酸和甘油，蛋白质的水解产物是氨基酸（一种或多种）。D9（2012北京海淀模拟）某有机物的结构简式为，其不可能发生的反应有（）加成反

5、应取代反应消去反应氧化反应水解反应与氢氧化钠溶液反应与稀盐酸的反应A BC D该有机物含有碳碳双键，能发生加成反应、氧化反应，对；含有酚羟基和氯原子，能发生取代反应，也能与NaOH溶液反应，对；含有氯原子且与氯原子相连碳原子的相邻碳原子上连有氢原子，能发生消去反应，对；含有酯的结构、氯原子，能发生水解反应，对。10（2012辽宁省大连市高三第一次模拟）下列叙述中正确的是（）A将乙烯通入溴水中，溴水褪色，是因为发生了加成反应B除去苯中少量乙醇，加浓硫酸、乙酸加热，通过发生酯化反应而除去乙醇C变质的油脂有特殊难闻的气味，是由于油脂发生了水解反应D高分子材料、盐酸、水煤气、沼气、石油等混合物，而C6

6、H12一定是纯净物A项正确；B项错误，生成物与苯互溶；C项错误，油脂发生了氧化反应；D项错误，该有机物存在同分异构体，可能是混合物。11下图所示是某有机分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氢原子，灰色的是氧原子，该物质不具有的性质是（）A与氢氧化钠反应B与稀硫酸反应C发生酯化反应D使紫色石蕊试液变红观察图示比例模型，可知该物质是乙酸（），显酸性能使紫色石蕊试液变红色，能与NaOH发生中和反应，也能发生酯化反应，但不与稀硫酸反应。12下表为某有机物与各种试剂的反应现象，则这种有机物可能是（）试剂钠溴水NaHCO3溶液现象放出气体褪色A.CH2=CHCH2OH BCCH2=CHCOOH DCH

7、3COOHA项不与NaHCO3反应；B项不与Na、NaHCO3反应；D项不与溴水反应。13有机物A分子式为C2H4，可发生以下系列转化，已知B、D是生活中常见的两种有机物，下列说法不正确的是（）A75%的B溶液常用以医疗消毒BD、E都能与NaOH溶液反应CB、D、E三种物质可以用饱和Na2CO3溶液鉴别D由B、D制备E常用浓H2SO4作脱水剂B为乙醇，D为乙酸，E为乙酸乙酯，制备乙酸乙酯常用浓H2SO4作催化剂和吸水剂。14（2011济南模拟）核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO。下列关于核糖的叙述正确的是（）A与葡萄糖互为同分异构体B可以与银氨溶液作

8、用形成银镜C可发生水解反应D可以使紫色石蕊试液变红葡萄糖的结构简式为：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO，比核糖的结构简式多一个CHOH，A项错误；核糖属于多羟基醛，有醛基可发生银镜反应，B项正确；核糖属于单糖，不能再水解，C项错误；核糖没有酸性，不能使紫色石蕊试液变红，D项错误。15（2012山东理综）下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是（）A苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色B甲烷与Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应C葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体D乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中官能团相同油脂中有的也含有碳碳

9、双键，能够与酸性KMnO4溶液发生反应而使之褪色，A项错误；甲烷与Cl2发生的是取代反应，乙烯是溴水发生加成反应，B项错误；乙醇中的官能团是OH，而乙酸中的官能团是COOH，二者分子中的官能团不同，D项错误。二、非选择题16某有机物A（C4H6O5）广泛存在于许多水果内，尤其以苹果、葡萄、西瓜、山楂为多。该化合物具有如下性质：在25C时，电离常数K13.99104，K25.5106；ARCOOH（或ROH）有香味的产物；1 mol A慢慢产生1.5 mol气体；A在一定温度下的脱水产物（不是环状化合物）可和溴水发生加成反应。试回答：（1）根据以上信息，对A的结构可作出的判断是_。A肯定有碳碳双

10、键B有两个羧基C肯定有羟基D有COOR官能团（2）有机物A的结构简式（不含CH3）为_。（3）A的一个同类别的同分异构体是_。（1）BC（2） 17化合物A（C4H10O）是一种有机溶剂，A可以发生如下变化：（1）A分子中的官能团名称是_；C分子中的官能团名称是_。（2）若A的一氯代物有三种，则AB，AE的化学方程式为：AB：_。AE：（3）A的同分异构体A也可以发生框图内A的各种变化。则A转化为D的化学方程式为：_。C4H10O应为丁醇，其同分异构体中可被连续氧化为羧酸的有两种，和CH3CH2CH2CH2OH，由题意可知A为，A为CH3CH2CH2CH2OH。（1）羟基羧基18（2011威海

11、模拟）生活中的有机物种类丰富，在衣食住行等多方面应用广泛，其中乙醇和乙酸是比较常见的两种有机物，请回答下列问题：（1）工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为_（不用写反应条件），原子利用率是_。（2）乙醇能够发生氧化反应：乙醇在铜作催化剂的条件下可被氧气氧化为乙醛，反应的化学方程式为_。（3）下列关于乙醇的说法正确的是_（选填字母）。A乙醇不能和酸性高锰酸钾溶液发生氧化还原反应B交警用橙色的酸性重铬酸钾溶液检查司机是否酒后驾车C黄酒中某些微生物使乙醇氧化为乙酸，于是酒就变酸了（4）做菜时既加醋又加酒可以增加菜的香味，其原因是生成了酯类物质，写出该反应的化学方程式_，该反应的反应类

12、型为_。（3）A项中，CH2OH原子团可被酸性KMnO4溶液氧化。B项中，K2Cr2O7溶液和乙醇反应被还原，颜色发生变化。（4）醋的主要成分为CH3COOH，酒的主要成分为CH3CH2OH，二者可以发生酯化反应生成CH3COOCH2CH3。（1）CH2=CH2H2OCH3CH2OH100%（2）2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O（3）B、C（4）CH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O酯化反应（或取代反应）19燃料乙醇的生产过程可由下图表示：玉米乙醇CO2废渣（1）粉碎玉米的目的是_。（2）生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是_。（3）步骤a的操作

13、是_。A蒸发 B萃取C蒸馏 D分液（4）发酵产生的CO2纯度可达到99%，能回收利用，请举出它的两项用途_。（5）以玉米等淀粉原料生产乙醇的化学反应可用下式表示：（C6H10O5）nnH2OnC6H12O6C6H12O62C2H5OH2CO2根据上述反应式，可以算出100 kg淀粉理论上可生产无水乙醇_kg。根据题目提供的信息条件及相关化学知识可以判断：（1）粉碎玉米的目的是为了增大反应物的接触面积，从而加快反应速率或使反应进行的更充分。（2）根据碘遇淀粉变蓝的性质，检验淀粉水解是否完全，可以使用的试剂是含单质碘的物质，如碘水、碘酒等。（3）由生产过程中的转化关系可以判断：玉米粉碎得到的淀粉经水解生成葡萄糖，再经发酵可以得到乙醇，经过滤后得到的滤液经过蒸馏可以分离出乙醇。（4）发酵产生的二氧化碳可以回收利用，如用于制饮料、干冰、纯碱、碳酸钙（或其他碳酸盐或碳酸氢盐）等。（5）由题目提供的反应得到如下关系：（C6H10O5）nnC6H12O62nC2H5OH162n92n100 kg56.8 kg即答案为56.8。（1）加快反应速率（2）碘水（3）C（4）制饮料、制干冰、制取纯碱（任填两种答案合理即可）（5）56.8