1、七、 项目投资及财务分析八、 风险分析一、项目概述1） 项目名称： XX 奶茶店 2） 经营范围： 1、 主打各式口味奶茶， 咖啡， 冷热饮等2、 兼营甜品等各类个性小吃。 可外送上门。3） 项目投资： 5 万元 4） 场地设置： XX 街 XX 号（XX 学校附近） ， 面铺大小 30-45 平方米。 5） 企业类型： 服务型; 按个体工商户登记注册。二、公司和团队介绍老板一名 收银员一名 服务员一名 调配师一名 封口员一名 采购员一名老板：负责管理人员及店里内务，必要时候出面店内的纠纷。收银员：即负责收钱的人员。服务员：负责店内的卫生及顾客的部分需求和建议。调配师：负责调配各式奶茶产品以交
2、给封口员。封口员：负责用机器给每杯奶茶进行严格封口。采购员：负责进行奶茶原料及包装等材料的采购工作。职工薪酬一个收银员800元/月，服务员1000元/月，调配师1000元/月，封口员700元/月，采购员800元/月。每年总费用为51600元备注：各人员应该充分表现出团结合作的精神，共同经营好该店。三、主要产品和服务本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被
3、因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。 另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。
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