WSET二级练习试题1_精品文档.doc

1、WSET二级模拟练习试题一1.影响葡萄酒的因素：（ ）A.阳光、热量、水分B.阳光、热量C.养分、水分D.阳光、热量、水分、养分2.以下那个是正确的（ ）A.炎热的气候：较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度B.炎热的气候：较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较低酸度C.凉爽的气候：较低酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度D.凉爽的气候：较低酒精、较少单宁、较轻盈酒体、较低酸度3. 以下那个是正确的（ ）A.白葡萄酒发酵温度：2032B.红葡萄酒发酵温度：1220C.红葡萄酒发酵温度：2032D.粉红葡萄酒发酵温度：20324.以下那个不会给红葡萄酒增加味道？（ ）A.小橡木桶B.葡萄皮C.新橡

2、木桶D.玻璃酒瓶5.为什么赤道附近很少有葡萄园（ ）A.光照不充分B.气候太冷C.气候太热D.风太大6.以下那个是法国橡木桶的特征（ ）单宁强劲 单宁柔和 甜椰子 烘烤香 A. B. C. D. 7.以下那个是西班牙的法定产区的简称（ ）A.AOPB.DOC.DOCD.DOCG8. 以下那个是西班牙地区餐酒的简称（ ）A.VDPB.IGPC.IGTD.VDLT9. 以下那个是意大利的优质法定产区的简称（ ）A.AOPB.QMPC.DOCGD.DOC10.酒标上标有“Napa Fume Blanc纳帕白芙美”是用什么葡萄品种酿造？（ ）A.白玉霓B.白诗南C.长相思D.密斯卡得11.下列哪对产区

3、以出产优质的西拉而闻名？（ ）A.格拉芙Graves和默尔索MeursaultB.巴罗莎谷Barssa Valley和罗第Cote RotieC.门多萨Mendoza和教皇新堡Chateauneuf-du-PapeD.埃米塔日Hermitage和法尔兹Pfalz12.以下那个葡萄品种适不合种植在凉爽气候生长？（ ）A.长相思B.黑皮诺C.歌海娜D.霞多丽13.下列哪个产区产出便宜的赤霞珠葡萄酒（ ）A.格拉芙GravesB.库拉瓦拉CoomawarraC.霍克湾Hawkes Bay D.东南澳大利亚14.以下哪个葡萄品种是西班牙常常被酿造桃红葡萄酒（ ）A.灰比诺B.歌海娜C.西拉D.桑娇维塞

4、15.“深宝石红，酒体饱满，单宁强劲，酸度较高”这个品酒记录描述下列哪一款酒？（ ）A.年轻的博若莱酒B.里奥哈Gran Reserva 葡萄酒C.波尔多梅多克葡萄酒D.勃艮第夏布利葡萄酒16.普依芙美 Pouilly-Fume 在法国那个大产区中（ ）A.波尔多B.勃艮第C.卢瓦尔河谷D.隆河谷17.库纳瓦拉Coonawarra 位于那个国家（ ）A.法国B.美国C.智利D.澳大利亚18.“宝石红色，有传统水果蛋糕香气，中酸，中单宁” 这个品酒记录描述下列哪一款葡萄品种？（ ）A.赤霞珠B.美乐C.黑皮诺D.西拉19.霍克湾Hawkess Bay位于那个国家？（ ）A.阿根廷B.南非C.澳大

5、利亚D.新西兰20.波美侯Pomerol 位于那个产区中？（ ）A.波尔多B.勃艮第C.隆河谷D.卢瓦尔河谷21.按照德国Q.M.P中分类等级，含糖量由低到高排列（ ）Ausles精选 Beerenauslese颗粒精选 Spatlese晚收Trockenbeerenauslese干果颗粒精选A. B. C. D. 22.以下那个是阿尔萨斯法定的葡萄品种A.琼瑶浆B.西拉C.增芳德D.霞多丽23.添帕尼优主要种植的产区（ ）A.奇昂第ChiantiB.杜罗河谷Ribera del Duero C.斯泰伦博斯StellenboschD.中奥塔哥Central Otago24.吉斯伯恩Gisbor

6、ne是属于那个国家（ ）A.澳大利亚B.南非C.新西兰D.阿根廷25.猎人谷Hunter Valley是属于那个国家（ ）A.澳大利亚B.南非C.新西兰D.阿根廷26.以下那个产区主要生产廉价酒？（ ）A.波美侯B.拉曼查C.阿德莱德D.门多萨27.皮诺塔吉Pinotage 主要种植的国家（ ）A.南非B.阿根廷C.智利D.葡萄牙28.西拉常常与那个葡萄品种混酿（ ）A.添帕尼优B.佳美娜C.歌海娜D.美乐29.普里奥拉托 Priorat 位于那个国家（ ）A.法国B.意大利C.西班牙D.德国30.“sur lie”是什么酿造法？（ ）A.传统法B.酒泥法C.索莱拉D.罐中发酵法31.马尔贝克

7、Malbec原产于（ ）A.阿根廷B.法国C.意大利D.西班牙32.妥伦特斯Torrontes 原产于那个国家的白葡萄品种（ ）A.智利B.阿根廷C.南非D.澳大利亚33.阿斯蒂Asti 常常使用什么工艺生产（ ）A.瓶中发酵法B.罐中发酵法C.转移法D.二氧化碳发酵法34.博若莱法定葡萄品种（ ）A.佳美娜B.赤霞珠C.嘉美D.佳丽酿35. 香槟常常使用什么工艺生产（ ）A.瓶中发酵法B.罐中发酵法C.转移法D.二氧化碳发酵法36.普罗塞克Prosecco是来自哪个国家的起泡酒（ ）A.法国B.德国C.意大利D.奥地利37.塞克特Sekt 是什么风格？（ ）A.干型、静止葡萄酒B.甜静止葡萄

8、酒C.加强酒D.起泡酒38.迈波山谷Maipo产区在那个国家？（ ）A.美国B.智利C.阿根廷D.澳大利亚39.下列哪一组搭配正确？（ ）A.武弗雷Vouvray和西班牙B.门多萨Menduoza和南非C.玛格丽特河Margaret River和澳大利亚D.索诺玛郡Sonoma County和智利40. 下列哪一组搭配正确？（ ）A.普利亚Puglia和普米蒂沃PrimitivoB.奇安蒂Chianti和内比奥罗NebbioloC.巴巴来斯科Barbaresco和蒙帕塞诺MontepulcianoD.康斯坦蒂亚Constantia和棠比内洛Trebbiano41.Amontillado阿蒙提拉

9、多具有什么风味？（ ）A.坚果、咖啡B.草莓、李子C.橡木桶D.香草42.Vodka 伏特加的原料（ ）玉米 葡萄 糖浆 谷物A. B. C. D. 43. 下列哪一组搭配正确？（ ）A.白兰地和糖浆B.特基拉酒和龙舌兰果心C.金酒和麦芽D.朗姆酒和香料44.“宝石红，具有黑莓、李子和烤橡木味的芳香，中度酒体，高单宁”是对于下列哪一款葡萄酒的最好描述？（ ）A.阿根廷妥伦斯特TorrontesB.里奥哈CrianzaC.意大利棠比内洛Trebbiano D.博若莱新酒45.甜酒用什么方法酿造？（ ）停止发酵 加入甜的物质 葡萄中糖的浓缩 煮酒A. B. C. D. 46.下列哪个葡萄品种最不耐热？（ ）A.赤霞珠B.美乐C.歌海娜D.黑皮诺47.哪一种味道特征与黑皮诺相符？（ ）草莓 蘑菇 樱桃 黑加仑A. B. C. D. 48.下列哪一种酒的服务温度最适合轻微冰镇？（ ）A.波尔多赤霞珠B.澳大利亚西拉C.博若莱D.阿根廷门多萨49.桃红葡萄酒的颜色来自什么？（ ）A.人工的色素B.加入红葡萄酒C.红葡萄皮D.不锈钢50.下列哪一个是金酒主要的植物香料？（ ）A.茴香B.杜松子C.香草D.苦艾草