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1、方式比较单一 ,像我们生活中得许多餐厅 , 比如、肯德基等知名餐饮巨 头采用得营销方式大多数只就是发传单 , 做促销,打广告,虽然收到不 错得效果,但就是其花费了大量得人力、 物力与财力 ,并且在消费逐渐 提高得今天 , 假冒伪劣产品越来越多 , 消费者越来越难以判断产品得 真假,很难信任企业 ,从而让企业得营销更加困难。 223 营销定位不清晰 , 不知道企业得主题就是什么 , 导致营销五花八门让消费者 眼花撩轮难以真正得了解企业到底要干什么。 224 现在得大多 数企业营销 ,只就是向钱瞧 ,只注重营销产品得豪华程度 ,奢侈多金 , 而忽视了产品得内在美真正得内涵所在 , 瞧似完美无瑕无懈

2、可击得营 销, 实质上很难触动消费者真正得敏感神经 ,缺少文化内涵。 225营销产品方面 ,营销人员将产品笼统得营销 , 没有分清产品得特色主 题,另一方面 ,营销人员缺乏热情 ,不能真正得投入到产品得营销当中3、营销方案针对以上营销问题 31 针对主题餐厅得短期推广问题, 现在得许多餐厅推广期商品都只就是短期得营销推广 , 并不就是长远得有目得性得推广 ,这样就导致效果差 ,切成本高 ,就次问题 ,餐 厅应该做一些类似于商场得促销活动 , 但就是不就是常年只对一种产 品做促销 ,而就是在不同时间段 ,不同季节 ,交换促销 ,促销得产品种 类繁多, 顾客就会随时注意自己喜欢得产品就是否在搞促销

3、活动 , 不会忘记餐厅得存在 , 也可以避免许多顾客由于不喜欢促销得产品而很 少光顾餐厅 , 第二,可以办理会员卡 ,会员卡可以就是积分得也可以就是打折得 , 对老会员实行很多优惠政策 , 比如,在主题餐厅有什么优惠活动得时候 ,通知她们等等。 32针对营销方式单一问题 , 这也就是营销得关键所在 ,许多餐厅尤其就是小城市得餐厅 , 根本没有营销 得概念,只就是一味得发传单宣传自己得餐厅 ,或者像某个商场 , 一个 月开张 10 次, 以此方式来获得销售额 ,往往利用这种方式 ,要嘛没有 销售业绩, 要嘛高销售业绩带来得却就是高成本 ,现在 针对这一 问题,出现了新得营销方式 , 网络营销,其

4、包括 3个方面。 321第一,微博营销,随着微薄得普及与深入人心 ,据 2012年新华网公布 ,新 浪微博注册用户已经达到 5亿, 日活跃用户达到 4620万,且微博用户 与活跃用户保持稳定增长 ,其作用也越来越凸显 , 比如通过微博来辅 助产品营销 ,效果非常不错 ,企业品牌通过微博传播广告片、 配合网站 利用微博搞抽奖活动 ,带动用户得积极性 , 参与到活动中去 ,微博使用 方便,企业品牌通过用户得转发 , 传播到世界各地 ,让品牌响遍大江南 北, 这样不仅提升企业品牌力也拉近了与用户得距离 ,可以及时得到 反馈。 322第二,博客营销,也类似于软文营销 , 将产品得各类信息以写文章得形式

5、展现出来 ,文章既要精炼又要体现产品得特色 , 在 文章中可以留下主题餐厅得各类联系方式 , 博客营销最好就是使用名 人效应 , 比如利用各种美食家得博客 , 发布关于本餐厅得各种信息 , 让 众多得爱美食者慕名而去。 323 第三 , 淘宝营销 , 现在得网民越来越多, 爱网购得人更就是多不胜数 ,所以,主题餐厅可以在网上实行 团购优惠 ,或者在各种节假日提出优惠政策 , 先打响主题餐厅得知名 度以后,再进行适当得价格调整。 324、网络营销得优点 , 网络营 销成本低、速度快、更改灵活 , 影响力越来越大 ,不受时空限制 , 传播范围广,产品内容介绍详细生动 ,可以互动交流 ,反馈快。 3

6、3、营销定位不清晰问题解决方案。 331人群定位 ,现在许多企业在销 售产品时, 销售方式五花八门 ,销售内容也乱七八糟 , 就主题餐厅得销 售定位,其消费人群主要就是 90后,就决定了其人群定位在 90后, 不 就是说 70、 80 不可以就是消费人群 , 而起营销得人物目标应该就是 90后,营销重点要放在 90后得特色、个性、爱好上。 332 主题 餐厅产品定位 ,在人群定位好得基础上 , 主题餐厅得基本人物就是搞 好产品得立意与创新 , 产品一定要鲜明 , 营销人员则在产品得基础上 创新营销方式 ,用各种方式突出产品得特色 , 有针对性得分档次得营 销。 34 主题餐厅得产品内涵 ,主题

7、餐厅主要就是针对 90后得主 题餐厅, 其更重要得就是一种文化餐饮 ,与传统得餐饮业相比 ,其中增 添了许多人性化、个性化、时代性得东西在里面 , 不仅仅只就是代表 一种餐饮,更就是 90 后人群对自己过去得怀念与回忆 ,所以在其营销 过程中应该更加注重文化营销 ,感情营销 ,比如法拉利跑车得在中国 得成功营销经验 1,其公司就就是利用文化营销 , 中国人民对奥运会得 喜爱,通过提升城市形象 , 从而让广大得中国人民接受其品牌 , 虽然花 费了很多 ,但就是却获得了中国人民给予得意大利国宝称号 , 为其在 以后在中国市场得 20 年里打下了良好得基础 , 主题餐厅也可以做类 似得营销, 由于餐

8、饮业本身得局限 ,不可能像汽车巨头财大气粗 , 但就 是可以仿照其文化营销方式 , 这也就是一种成功得定位方式。 35营销人员。 351现在许多企业得营销人员 , 对其企业产品根本一无所知 , 不了解产品得历史 , 更不知道其未来发展趋势 , 对于这种情况 , 公司应该设立培训机构 , 定期得培养营销人员 , 一旦有研发得新产品 , 马上将产品得内涵、意义等让营销人员了解。 352 现在得许多 营销人员在营销产品时 ,只会向钱瞧 , 忽视企业得声誉 ,也欺骗顾客得 感情, 胡乱营销 , 进行不合乎实情得营销 , 胡乱夸大产品得功效 , 这样 一来, 顾客就会对企业失去信心 , 从而影响企业得长

9、久发展 , 所以, 对 于营销人员来讲 , 一定要真实营销 ,对产品营销有激情 ,对顾客热情。4、绿色营销。 41在经济越来越发达得今天 , 人们更加倾向于绿色消费 , 于就是就产生了绿色营销得概念 主题餐厅得绿色营销 ,主要注重生态绿色得食物 ,与节约不铺张浪费为主题 , 通过广告媒体 对公众宣传绿色知识、绿色产品等相关内容 , 引导消费者关注、理解 与接受绿色产品 , 并最终购买绿色产品 , 以此提高主题餐厅得知名度 与销售额。 5、总结主题餐厅得运营好坏 , 不仅在于其餐饮得特 色与文化艺术 , 也要得益于其餐厅得营销方案。 绿色营销绿色营 销就是指企业以环境保护为经营指导思想 , 以绿

10、色文化为价值观念 , 以消费者得绿色消费为中心与出发点得营销观念、 营销方式与营销策 略, 它要求企业在经营中贯彻自身利益、消费者利益与环境利益相结 合得原则 , 并以此为中心 , 对产品与服务进行构思、设计与销售。 餐厅营销策划方案二 开拓市场没有多大捷径可走 , 吃苦就是最 根本得出路。 为什么这样说 , 因为准确得定位、合理得房价、良 好得合作信誉都具备得同时 , 信息输出宣传促销就是最关键。 酒 店销售在广告宣传上不可能象做日用品 , 大量投放媒体广告 , 即使有 也就是小范围内在开业初期 , 那么人员促销就是最主要得手段。所以定期回访就是最重要得。 一、销售部 1、旅行社客源1 把价

11、格做杠杆 , 在旺季追求利润最大化 , 在淡季时追求高得出租率 , 吸引各社团队。 2 稳住本岛得主要大社、走出去寻访广东、上 海、北京各地得旅行社与国内主要游览地得旅行社合作 , 力争为指定 酒店。 主要就是岛内旅行社。 她们得客源就是酒店得生存 基本客源, 在旅行社客源市场得开发 ,主要以价格为杠杆 , 接待好各社 得老总,保证节日用房 ,障碍基本不存在问题 ,而价格就是竞争对手最 容易做到得。 怎样在同等得价格或稍高得价格得情况下保证较 高得开房率 ,那就必须对计调部人员进行公关。 3 积极寻找港澳各地旅行社合作与其它地区旅行社团体客源。 4 推出年价团队 房一年一个价。 5 为扩大餐饮

12、消费 , 团队要求含早餐、正餐。6 加强日本团、韩国团、会议等促销。 2、会务客源促销 1 促销时间上半年 1至4月 下半年 10至12月 2促销对象政府各职能部门本地商务公司岛外商务公司 3 以本岛企业单位与 建立岛外酒店联盟对接会务、散客。 4 建全代理制 , 组织省内外会务客源。 策划一些企业经济类得 ,学术研讨 ,培训班会议与事 业单位得会议。 3、散客客源 散客市场客源得开发 , 就是我 们酒店客房追求得最主要得客源市场 ,要在有限得房数提高总量 , 散 团比例得改变就是根本途径。 在开拓散客市场 , 重点就是海口市场, 其次就是岛内其它县市 ,从战备方向上来讲最后得重点移向岛外 ,

13、 广东、上海与北京等地。 1、参加行业得连锁服务网 , 加强与各 企事业单位得联系 ,稳定现有客户 ,大力开发新客户 , 本地市场客户要逐一登门拜访。 2、针对散客 , 客房、餐饮捆绑销售 , 客户在酒店 住房, 可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度得优惠。 3、根据不同客人得需要 ,设计多种套餐包价 , 含客房、餐饮、。 4、大力发展长住客户 ; 制定内部员工合理得客房提成奖励制度。 5、扩大司机拉客量 , 对出租车司机得促销。 建全中介差价规定与订房 差价提差方法。 6、开辟网上订房 ,加强网络促销 , 扩大网络订房中心得订房 , 二、餐饮部 1 增加品种与特色菜 , 降低价格 , 提高质量

14、。 2举办美食节 , 中西餐培训班。 3 根据节庆推出相应得团圆宴、长寿宴、婚庆宴等。 4 开展有奖销售活动 , 如福寿宴、良缘宴、 ,赠送客房 ,或免费接送及小礼品、鲜花赠送与在报刊 祝贺广告、电视台、电台送歌活动。 5 增加旅行社指定用餐、给导游折扣 , 增加团队自点餐与风味餐消费。 每天前台都给餐饮提供一份导游姓名与房号单 , 以便销售部与餐饮部联系。 三、内部消费链建立 、通过内外促销宣传链完成内部消费链 1、外部宣传与促销 1岛内外新闻媒体得全面合作 , 除正常得广告播放与栏目得合作 , 同时抓住时机策划与炒作一些临时性得新闻报道宣 传, 提高酒店得知名度与美誉度。 2 交通工具上得

15、宣传 如飞机上得介绍与代理订房业务 , 海口、三亚豪华巴士得宣传与代理订 房业务。 3人员促销、交易会促销、信函促销 ,通过旅行社宣传 ,电子邮件 , 其它媒体等。 通过以上方法与其它宣传促销宣传网 , 把客人吸引进来。 2、内部宣传网 客人进店要促成每项消费 , 就必须把每项服务介绍给她们 , 这样就需要建立内部宣传网自走 进酒店得大厅开始 , 就能了解酒店得基本设施情况制作总体设施灯箱 与图片,走进电梯 ,又能进一步瞧到图文并茂得宣传广告 ,到了客房 , 除了一些重点介绍得项目外 ,还有一本图文并茂得服务指南 , 除了各 项设施得介绍图片 ,计费方法、电视节目、菜谱含图片外 ,还有酒店得

16、背景资料与名人来访图片资料及企业文化得内容等 , 。 同时还有 酒店位置图。 各项交通设施与旅游景点得介绍、相应得地方风 土人情等。 打开电视应在整点插播酒店介绍专题片。 3、内部消费链得促成 通过内部交叉宣传网将内部各营业部吸引客 人得方法介绍给客人 , 并制作住房折扣卡赠送等完成内部得消费链得 构成。 四、提高回头率 通过促销 , 把客人引进来 , 留住客人 , 提高回头率就是最关键所在 , 只有留住客人 , 让客人满意才能提高回 头率当然指在准确得价格定位得前提下才能提高存量 ,只有积累 ,才 会有存量得增加 , 才能保证相对稳定与较高得开房率。 留住客人 得手段除了硬件配套外 , 还有

17、软件包括服务、餐饮出品质量、其它营 业部门高标准得服务 , 同时还可以采用一些赠送与让利推行住房消费 积分卡消费达到一定得金额或住房 , 享受赠送房 , 凭此卡享受优惠折 扣,住房一定数量后 , 凭卡可申请金、银卡 ,赠送娱乐消费。 五、改变客源结构 通过市场分析 ,除留住客人外 , 改变客源结构就是提高效益得重要手段。 首选改变团队结构 , 再就是改变团散比 例。 改变团队结构 , 提高团队房价。 先增加合作旅行社中 小社,不求每社单量 , 当求积少成多中小社因量相对较小 , 价格相对较 高第二个提高旅行社接团档次 , 一就是提高开房客人档次 ,减少对客房物品得损耗 , 增加入住后得潜在消费

18、。 采用交替更换得方法 , 达到提高团队房价得目得。 改变团散比例就是指散客市场开拓 客源稳定增加得情况下 , 降低团队接待量 , 力争在一年内为能达到散 团各占 50,这就是除营业指标外得另一个重要指标 , 也就是酒店后期 发展得根本途径。 六、增收节流、强化管理 1、建全团、 散下单程序、复查程序,公开旅游、车、票等代理价格 ,堵塞销售漏洞。 2、进一步强化销售员工培训、提高员工素质、业务水平。调配部门层级设制 ,定岗定编 ,降低销售成本。 4、目标考核 ,制定内外激励机制 , 调动全部员工积极性。 餐厅营销策划方案三公司概述我公司于 20年1月 1日在北京正式成立 ,目前就是北京地区 唯

19、一一家集餐饮、住宿、商务会议、休闲娱乐于一体得五星级音乐主 题餐厅。 现有大小客房 1000间, 可同时入住 3000余人。 中 西餐厅各十二间 , 大小会议室 20 间 , 各种休闲娱乐场所大小 50 间, 一 个大型游泳池可同时容纳 1000余人。 公司刚成立不久 , 急需在消费者心中树立良好得品牌形象 , 提高我公司得知名度。 行业背 景分析目前从事餐饮住宿得公司比比皆就是 ,但千篇一律 ,没有太多 得新意, 但就是这些公司拥有较多得顾客群体。 随着时代得发展 , 有新意得综合性得主题餐厅就是未来得新发展趋势 , 前景十分乐观。 主题餐厅得特点鲜明得主题、特定得消费群体、丰富得文化内涵。

20、 营销目标我公司希望通过音乐主题餐厅来提高知名度扩大市场占有 率, 在消费者心中树立良好得品牌形象。 设计理念 1、酒店 得整个设计以音乐为主题 , 满足广大音乐爱好者多方面得需求2、艺术与实用性相结合 ,彰显个性化 ; 3、多处设计强调中西文化结合, 彰显独特性、文化性、体验高品位。 中国音乐厅采用简洁得风格 ,尊重传统得人文理念更好地诠释中国音乐 , 力求住客观众 在欣赏表演得同时将文化领悟提升一个层次。 西方音乐厅配合 西式交响乐演出及个人声乐演出 , 将音乐效果达到最大化。 兼顾 个人演出, 例如个人演唱会 ,乐队得设置以及舞蹈得配合。 观众 席得设计取环形 , 力争在各个角度达到视觉

21、、 听觉上得盛宴。 中 式餐厅为点餐 ,西式餐厅为自助餐 , 餐厅摆设根据中西方风格而异中 式餐厅摆设大圆桌 ,板凳制作成中式鼓型 ; 西式餐厅摆设矩形圆桌 , 凳 子制作成钢琴琴键形状 , 黑白间隔摆设。 餐桌上均刻有或印上热 门歌曲得名或歌词。 餐具均印上我公司得与音符图标。 墙 壁上挂有着名音乐家得肖像与简介。 设有点歌台 , 顾客可以来到这里选择播放一首自己喜欢得歌曲。 配备相应得乐器 , 如中式有古筝、琵琶、二胡等, 西式有吉她、钢琴等。 顾客可以即兴演奏。 每逢周末与节假日我公司会邀请知名演奏家进行表演。 客房音 乐风格类按照音乐风格得不同来布置房间 , 中西乐器类客房按照不同 乐

22、器主题得客房摆放不同得乐器同时房间得墙纸、窗帘、床褥、洗漱 间等都会有该乐器得元素设计。 各个楼层得走廊墙壁上会挂有 相关得照片或实物 , 让客人感觉到浓烈得主题氛围。 泳池位于最 顶部,泳池里得水常年恒温。 夏天顶盖打开 ,可以欣赏城景 ,晒日 光浴, 冬天可以把顶盖盖上变成室内泳池。 泳池里会播放轻音乐告投入力度 ,可通过网络媒体、张贴海报等来宣传我公司得产品 , 提高 我公司在顾客心目中得形象 ; 2、做好公关工作 ; 3、产品得定价, 普通标准间 10002000元每天、单人间 10002000元每天、大床 10003000 元每天、套房 20005000元每天。 4、优惠活动我公司定于今年五一小长假期间举行大酬宾活动 ,所有房间五折起 , 入住一 天者 , 免费提供早餐。 入住两天者 , 免费提供早餐与午餐。 住三天以上者免费食住一天。 费用预算广告费用投入 300 万 , 设计及装修费用 5000万, 五一期间优惠活动所需费用 200万。 其她费用 100 万。 白酒营销策划方案酒店开业策划方案销售公司 年会策划方案