小学生早餐食谱Word格式文档下载.docx

1、油条半根香菜碎10g香油1茶匙（5ml）1）胡萝卜切细丝。冷油条切成细丝。鸡胸肉洗净，切丝，以少许盐和生粉腌制备用。放入胡萝卜丝和鸡丝，滚煮2分钟关火，加入盐和香油调味。3）吃时撒上油条丝和香菜碎即可。鲜笋虾仁饭材料：白米2杯；水2杯；竹笋1支；虾仁2两；葱花适量；胡椒粉适量调味料：盐1小匙；糖2小匙；麻油2小匙；料酒适量1。將竹笋剥去外壳，切除老头，洗净，切成滚刀片备用；虾仁洗净，摘去泥肠，入沸水川烫备用；调味料混合拌匀；2。米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡二十分钟；“金银馒头”商店与超市可以买到那种袋装的小馒头以及瓶装炼乳，一半用微波或上屉蒸熟，一半下油锅炸，温油，不能炸太长时间。劣金黄即可

2、，因热还会向内传，所以这时就行了捞出空油。将两种馒头摆好，配一点炼乳即可上桌。要点：馒头要是用微波热一定在袋中，时间15-20秒即可。炸时不能过长，渐黄就行，不能炸老。金嵌白玉早餐”鸡蛋打散加少许盐，馒头切片，沾蛋液炸至金黄，撒上香葱即成。牛奶用微波炉高火2分钟。如果方便的话，洗一点青菜，简单炒一下加盐即可，就着炸好的馒头片与牛奶一起吃营养十分丰富。“中式煎烤早餐”铛上放油，将吃剩下的饺子或包子（如果没有速冻的饺子、包子也可以一用）放上烤，听到吱吱声时加点少许水，改小火。剩下的米饭加清用煮15-20分钟，差3分钟时加点切碎青菜叶、盐即可成菜粥。或者就是白粥，不加青菜，就儿上点我“每日一菜”第一

3、篇中提到的橄榄菜（它是罐头装的小咸菜），味道也会更好。“西式三明治早餐”（1）切片面包（最好是没味的，一定不要选甜与咸口味的。）选一片面包涂上沙拉酱放西式火腿片、一大片生菜、几片西红柿，再涂点沙拉酱再盖上一片面包，照刚才再加一层肉菜再盖上一片面包。用刀将面色按对角线切成三角形，用保鲜膜分别包好，放入微波炉高火40秒即可一下制好两份三明治。（2）速溶咖啡放入杯中，用热牛奶冲开，加入蜂蜜调味。特点：营养丰富口味独到，如果相信我最好选用那种叫好乐门的蛋黄沙拉酱风味更佳。“中式随意早餐”（1）用微波炉饭盒将昨剩下的菜放入铺平，在均匀入上米饭也铺平。用微波炉高火热好（根据您的经验与习惯选择时间）。（2）

4、铛上放油加热，将鸡蛋打散，蛋液倒入摊开，改小火扣入已经热好的饭菜。（就象鸡蛋粘烙饼一样）（3）用一盘子，将粘好的蛋的饭菜扣在盘子是即成。豆浆热好，或冲一杯豆奶粉也可。上面是煎蛋皮，中间是米饭，下面是菜，风味很不一般。西式随意早餐”（1）昨天蛋糕店或超市买的小点心几块，牛奶煮热。（2）西红柿（切丁）、胡萝卜（切丁并焯水）鸡蛋（煮熟也切丁）、木耳与香菇（发好，改小块）用沙拉酱拌好。（ 3）用油将超市买来速冻薯条炸好，沾着番茄沙司食用。“馄饨传统早餐”（1）肉馅调好用买来的馄饨皮包成馄饨冻在冰箱备用，吃时锅烧热清水，打入一个鸡蛋与馄饨一起煮好即可。（用超市买来的速冻馄饨也可）（2）取一碗放入冬菜（切

5、茉，此种小菜可有可无）、香菜、紫菜、虾皮、香油、味精（或鸡精）、盐，再放入煮好的馄饨与鸡蛋与汤。（3）如果不够的朋友还可加上昨天备好的烧饼热下一起吃。“西式汉堡早餐”（1）肉馅（猪牛肉均可，最好是牛肉）加洋葱茉、酱油、少许淀粉拌好放入冰箱腌渍，第二天一早取出。（2）铛放油加热，将腌好的肉馅团一个丸子状放上铛，用铲按成肉饼双面煎制，火候要小，大约煎5分钟左右。（3）汉堡面包（超市商店有一种汉堡坯子的面包，上面芝麻，中间有切口的。）打开、放上生菜、沙拉酱、煎好的肉饼，酸黄瓜（有无均可，外边能买到这种罐头）。（4）用保鲜膜色好汉堡，微波炉高火一分钟即可。牛奶热开即成一顿美味西式早餐。“京味打卤面”（

6、1）香菇、黑木耳、黄花用冷水发好，洗净，黄花去尾部硬根切寸段，木耳撕成适当小些的片，香菇挤干水分备用。（2）五花肉用清水焯一下，以去血水。锅加热清水煮肉块，放入盐、葱段、姜片、花椒、大料（八角）约40-50分钟，取出切成小片备用。肉汤空可调味料，留原汁备用。（3）锅放油，入葱姜茉炒香，放入肉片、香菇、黑木耳、黄花翻炒，加入肉汤烧开，改小火煮30分钟。（4）勾浓芡，使汤汁浓稠。将鸡蛋打散，撒在汤上成蛋花关火即成。（5）另一锅，放花生油或香油（依个人喜好而定）烧热，放入花椒，花椒变黑出香味，去掉花椒，将热油均匀淋在做好卤上即成。（6）剩下就是烧火煮面条了，将此卤浇在煮好的面上这就大功告成了。“羊肉

7、蒸饺”（1）羊肉馅加盐、葱花、姜茉、花椒水（用热水浇在花椒，泡30分钟以上的水，不要花椒）。向一个方向搅成馅，最后加入香油即成。（2）用温水将面粉和好，软一点，放在温暖处让面粉团充分醒一下。（3）将面粉团切成小块，擀成皮，包成大些饺子，上屉蒸15分钟以上即成。如果不喜欢蒸，煮也是可以的，就不要用温水和面，要改用冷水和面，包的大小也就要和正常饺子大小才行。香拌三丝鸡蛋摊成薄薄的皮，将黄瓜、火腿切成丝，配料：姜丝、干红辣椒段、蒜片炒锅烧热，放底油六成热时依次放入姜丝、蒜片、辣椒段炸香，滤去杂物，将热油浇在放了盐的三丝蒜末上，开拌凉拌苦瓜原料：苦瓜，芝麻油，芝麻酱，姜，盐，味精1）苦瓜切薄片，姜切细

8、丝2）苦瓜中放盐，拌匀，放置10分钟。10分钟后，挤掉多余的苦瓜水，否则会太苦，如果你喜欢苦瓜的苦味，也可以不挤。忏悔自己挤掉了好多的营养，不过我实在不喜欢太苦的味道。3）之后放入姜丝，芝麻油和芝麻酱，少许味精，拌均匀即可。很清香，淡淡的清凉苦味，非常下饭的哦。红烧罗非鱼罗非鱼（tilapia）、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖。1.把鱼洗干净，两面各划几刀便于入味，用纸巾（厚的那种，paper towel）抹干鱼身。备用。2.把葱切长段，姜切片，剥好几瓣大蒜。炒锅烧热，放油，煸香葱姜蒜，捞出备用。煸过的油不要倒掉留在锅里，可以用来煎鱼。3.烧热炒锅，加一些油（在原来煸葱姜蒜的油里），烧至5成热，煎

9、鱼，一面一面的煎，煎好才翻面，尽量少碰鱼。4.两面都煎好后，放入酱油、料酒、一点糖、一小碗水，并倒入刚才煸好的葱姜蒜，盖上锅盖，煮10分钟。5.开盖颜色深了许多，汤量也明显减少。用水淀粉勾欠收汁，淋上一点香油，出锅装盘开动吧 “家常红烧带鱼”（1）洗净收拾好，其实现在市场也有卖收拾过的，如果懒的话，买回来洗下即可。空水后下油炸成金黄色备用。（鱼表面不用裹任何东西，直接炸）（2）酱油、盐（少许）、糖（多些）、醋、黄酒（酒多就醋少放，醋多就酒少放，因好而定，无规矩。）葱花、姜茉、水调成汁备用。（3）锅放许底油，下葱花姜茉炒香，放入炸过的鱼，浇上调好的汁。（汤以漠过鱼为好）大火烧开1分钟后，改小火煮

10、10分钟。8分钟时翻下鱼，以入其入味。炸不可过老，目的是为鱼去水分，上色泽，红烧更好入味。微时火不用过大，一定要翻一下，让其充分入味。这是种鱼的方法，如果想红烧别的鱼也可套用此法。“五彩墨鱼丝”（1）墨鱼（或是鱿鱼也可）切成丝焯下水，沸进沸出，不要过长时间。木耳泡发后切成丝，青红椒去蒂去籽切丝，胡萝卜洗净先切片再改刀成丝。（2）锅放油，下入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝煸炒，再下入墨鱼丝一起翻炒。（3）加盐、味精、烹少许黄酒即成。西兰花炒鱿鱼鱿鱼，西兰花，盐，味精，水淀粉1）鱿鱼洗净，剖开成片后切花刀，再切成小片，西兰花掰开待用2）烧一锅开水，将鱿鱼放入开水中烫10秒钟捞起，沥干。西兰花放入烫20

11、秒捞起，沥干3）锅中放油，油热后，到入西兰花和鱿鱼，快速翻炒，同时放入盐和味精，最后用水淀粉勾芡出锅注意：在锅中炒得时间比较短，保证鱿鱼的软嫩。“鱼丸青菜汤”（1）商店买来火锅的鱼丸，烧清水下入鱼丸煮，汤中放盐、鸡精、味精。（2）开后煮1-2分钟，放入洗好的青菜叶，烧开菜熟即成。放点香菜、香油上桌。火锅的鱼丸很容易熟，不用煮很长时间，以菜煮即可。西红柿蛋花汤面粉一大勺，加水调成面粉水，比例为：面粉1：水2，鸡蛋打散，西红柿切块后放入油锅内炒，然后加水，烧开，之后倒入面粉水，烧开，之后加入蛋液，用筷子搅拌，加少许盐和胡椒粉出锅。“五香牛肉片”（1）牛肉最好是牛腱子，用酱油、盐、黄酒腌制1个小时以

12、上。（2）锅中加清水、盐、糖、牛肉块。将花椒、葱段、姜片、大料（八角）桂皮、香叶等调味料包成纱布包也放入，大火煮开10分钟，改小火微制1至2个小时。（3）将肉与汤一同倒在一个干净非金属容器中，晾凉可加盖放入冰箱。让牛肉就浸在这汤汁里，要吃时取出肉块空水，切成薄片。切片要薄，要竖切牛肉，顺丝。是很好的小酒菜。“红烧鸡翅”（1）鸡翅洗净，用清水焯一下，除去血水。（2）锅放油烧热，用葱花姜茉炒出香味放入焯过水的鸡翅翻炒，让其表面充分裹好油脂。（3）加入酱油、糖、黄酒、清水调好的汁，与鸡翅平就好，不用漠过（如果喜欢汤多点的话，漠达也可）。大火烧开2分钟后改小火微制。（4）小火轻轻微直到收干汤汁即成。其

13、间应翻动一下鸡翅，以让其充分入味。酱汁排骨原料: 纯肋排,将血水泡干净,最好2个小时以上, 葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、甜面酱备用用砂锅开始煮泡好的排骨，大火开锅后加入葱姜花椒大料桂皮香叶一起炖改小火，炖1个半小时，这时的肉已经被炖得很烂了接着将油锅内放入葱末姜末，炒出香味后放入甜面酱，多少根据排骨的量来定，翻炒由于肉已经很烂了，只需炒入味了即可，甜面酱已经有甜和咸了，不用再加糖和盐了，一举多得，而且味道香极了；洋葱拌牛肉主料：熟酱牛肉一小块，洋葱半个配料：黄瓜、青辣椒、香菜调料：面酱、白糖、味精、味极鲜、香油洋葱洗净切小块，黄瓜去皮切小丁，辣椒去种切成小丁，三种菜放一起加一点盐拌匀，腌十

14、分钟，去水，加调料拌匀。牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌匀，上桌。清爽可口，辣味十足麻辣翅根鸡翅洗净用老抽,料酒,葱姜水,盐,辣椒粉腌制30分钟油锅烧热后放一大把辣椒,花椒放入翅根,翻炒至颜色金黄锅内加水，收汤即可酱肘花1、超市买肘子时让售货员帮忙给剔了骨头，洗干净后焯水2、准备一块纱布，将花椒、姜片、辣椒、小茴香、香叶、桂皮、八角、豆蔻及糯米包好，塞进肘子里（剔去骨头后的空间），然后用绳子把肘子带调料包扎好3、把骨头放进大沙锅底部，然后放入肘子，倒入清水、老抽、红葡萄酒，大火烧开后，撇掉浮沫，小火慢炖至用筷子能轻易扎透即可。备注：1、调料可以按照季节和自己的需要及口味加减；2、

15、用料酒替换红葡萄酒也可以，白酒也不错；3、如果素口吃调味可以重些；如果想再加工，酱煮的时候调味可以轻些（偶老抽没放那么多，也没放盐，就是为了再加工方便，比如凉拌比如配菜热炒）“脆皮煎豆腐”制作（1）选极嫩的豆腐（南豆腐、很嫩的那种或者日本豆腐）切块，放入蛋清（蛋液也可）中再粘上淀粉，两面均匀。下油锅煎，火不能太大，两面金黄即可，豆腐可生吃，所以只求颜色，不用顾及生熟。（2）炒绿叶菜，应选叶多的青菜，下油，翻炒加盐出锅铺盘底。（3）锅下油，放葱花、姜茉煸香，放入肉茉炒熟，加入高汤（或用鸡精调水），此汤不应过多，烧开改小火调味加盐、糖、味精等。勾芡（放一点生抽，颜色不能太重），下入煎过豆腐。改大火

16、收浓汁撒上香葱茉装盘放在于炒好的青菜上即成。豆腐鲜嫩，青菜爽口，汤汁香淳，让你吃后永远不会忘记它的味道之美。四色土豆丝土豆，胡萝卜和莴苣，那个正在做SPA的是木耳，先把三个配角切丝。土豆切丝后要跑两遍水，烧热油后，放一点蒜末炒出香味，下土豆丝。土豆丝有点偏干，中途可以加一点开水，然后按：胡萝卜丝、木尔丝、莴苣丝的顺序把配角扔进去，加盐、白醋，哈哈，可以吃喽！此菜也可以做凉拌肉末烧冬瓜葱，姜，蒜，猪绞肉，小白菜（也是需要打扫的，跑这来当当第三者），冬瓜猪绞肉加少许油，五香粉，盐，生抽，放一边晾着入味葱白切段，葱叶切末，蒜切末，小白菜烫一下（忘记拍片了），冬瓜去皮去瓤切片在小碗里添少许水，加适量（

17、根据自己口味）生抽，老抽，老干妈香辣酱，鸡精，盐，葱段，姜片，搅匀，等会用 油烧热，加蒜末爆香，加肉末炒到成熟，加老抽，翻炒均匀，加入冬瓜片，把刚刚那一碗调料淋在冬瓜片上，轻轻翻炒，知道每片冬瓜上都沾上汁，盖上锅盖，闷上分钟，与此同时，把小白菜摆在盘底原来小白菜真的是第三者，都不能露面的，所有小白菜的照片我都忘记拍了冬瓜很容易熟，五分钟基本没什么问题好了，装盘五彩炒木耳所谓五彩，即-黑木耳白菜（丝）青蒜（丝）胡萝卜（丝）猪肉（丝）另须准备蒜末少许，食用油、酱油、盐、水淀粉、料酒适量。木耳和白菜都是好DD，尤其是对减肥的JMS！香辣茄龙先把茄子切花刀，把切好的茄子码到盘子里，撒上蒜末，还有精盐，

18、再淋上一些油，上锅蒸。同时准备酱汁。然后撒到蒸好后的茄子上。蚂蚁上树粉丝（或细粉条） 猪肉糜 高汤蒜末、葱花、姜末各少量料酒、豆瓣酱、生抽、糖、醋、鸡精各适量 粉丝用开水泡开泡软，过凉水沥干；（如果粉丝很长可以剪开泡）锅烧热，加入油，入姜末蒜末煸香，倒入肉糜翻炒，烹入料酒；3。倒入粉丝，加入适量生抽、糖、12勺豆瓣酱、醋少许；炒匀；4。加半碗高汤，烧开后煮到收汁；撒上葱花和鸡精，翻匀即可出锅。豆瓣酱可以增加这道菜的风味 应该是要加一点的 可惜我不吃豆瓣酱所以没放 做出来颜色就比较浅一点肉沫菜心锅里烧开水，加一点盐。菜心煮一下，到颜色变绿就可以捞起来了。滤干水后切碎，稍微用手挤掉一些水分。同时准

19、备肉沫、蒜末、干红辣椒切碎锅里放油，爆香蒜末和干辣椒，然后讲肉沫倒入翻炒。加少许盐、糖、酱油肉炒好后，盛起。把菜心放入锅里，翻炒，去掉一些水分。加少少盐。将炒好的肉倒入。继续翻炒。加少许鸡精调味就可以起锅了 蚝油香菇菜心”（1）小油菜洗净，焯水。香菇冷水泡发，洗净空干。（2）锅放油将小油菜加盐炒，摆在盘中。（3）锅放油放入香菇，加少许水略煮，汁少时加入蚝油微一下、放少许盐、酱油，勾薄芡。放在盘中菜叶上即成。炒油菜时火要急，让油脂包裹满菜叶，加盐是对菜的调味。蚝油应尽量微入香菇，盐等后放，香菇太容易入味，早了或太咸。“蔬菜沙拉”将选好的蔬菜一律切丁或切丝，用“好乐门蛋黄沙拉酱”、少许盐、糖拌匀即成。其实现在沙拉是无人不会的西餐，但我认为选材是关键的，下面我就介绍几款可以让朋友选用的蔬菜沙拉。1.彩椒蔬菜沙拉：现在市场能买到红、黄、紫多色彩椒，这些彩椒洗净，完全不用焯水，切丝拌沙拉酱好即成。2.双色菜丝沙拉：将紫干兰、圆白菜切丝分别用盐腌一下，杀出水分。将圆白菜的汁倒掉不用。将两菜混合，拌上酱即成。3.玉米青瓜沙拉：玉米粒（超市中现在有买用来炒松仁玉米的回来焯一下即成了，也可将整根玉米的粒取下来用。）黄瓜、火腿切丁用酱拌匀。