平菇侧耳栽培教案Word格式文档下载.docx

1、桑椹期瘤面布满白粒珊瑚期长短不齐的短杆成型期顶端出现小扁球幼菇期盖小、硬实、色深成熟期盖边沿薄、色浅、质软、适收三、生活条件（一）营养分解纤维素、木质素能力很强，对营养物质的要求很粗放。木质类和纤维质类的植物残体都可利用。（二）温度在适宜范围内，温度偏低长得肥厚，柄粗短；反之，则盖薄，柄细长。栽培时，应注意菌种的温型与栽培季节相吻合，否则易造成不出菇或失败的结果。表2-1常见栽培品种子实体生长阶段对温度的要求温型品种范围适温低温型糙皮侧耳美味侧耳阿魏平菇520720013101710一1815一18中佛罗里达平菇凤尾菇金顶菇1524152720241824高鲍鱼菇红平菇盖囊侧耳25301530

2、223025282532（三）湿度湿度过低，子实体易干缩，产量低；若高于95%，易腐软、变色及引发病虫害。（四）空气菌丝体生长期需氧量较少，耐CO2能力较强，所以能在塑料袋内或薄膜覆盖下健壮生长。子实体生长期对CO2敏感（通风换气加强）。氧气不足，易出现畸形菇、不分化及诱发病虫害等现象。（五）光线菌丝生长（黑暗）子实体分化及生长（一定散射光）。光照不足,易出现不分化、颜色浅、畸形菇等；而过强，也会抑制生长。（六）酸碱度适宜PH是6.0左右，配料时的PH应调至8.0左右（加1%3%熟石灰）。以弥补因菌丝生长引致PH的下降，并减少杂菌污染。第三节 栽培品种与栽培场所一、常见栽培品种平菇品种很多，可

3、根据季节、栽培场所、市场需求等因素选择适宜品种。按菌盖的色泽，平菇可分为黑色、灰色、灰白色、白色、黄色和粉红色等，但是菌盖的色泽会随着温度的升降而变化；按出菇的温度，可分为低温种、中低温种、中高温种和广温种。（一）低温型品种糙皮侧耳是目前广泛栽培的菇类。菌盖主要呈灰或黑灰色，随其长大渐变为浅灰或褐黄色。如江都792、新平1012、细胞AX3等。（二）中温型品种1佛罗里达（华丽侧耳）引自美国。菌盖漏斗或扇形，初期灰白、成熟多呈奶白。性状稳定、产量高、耐贮运。如中蔬10号、佛诱1号等。2凤尾菇（漏斗菇）原产印度，1978年从澳大利亚引进。菌盖灰褐色，形状似凤尾，菇体肥厚，品质好，用稻草栽培效果最好

4、，成本低。 （三）高温型品种1桃红侧耳（红平菇）子实体幼嫩时桃红色，成熟退至近白色。味鲜美。2鲍鱼菇（盖囊侧耳）菌柄短小、粗壮，菌盖呈暗灰或褐色，成熟时菌褶边沿呈暗黑色。肉质肥厚，脆嫩可口，有独特鲍鱼风味。低温型栽培面积较大，品质好，产量高。品种一定要轮用，忌重复。不能认准一个品种没完没了的在一个场地栽培，与种地一个道理，重茬易失败。菌的分泌物对自身有抑制作用。同一场地种同一品种的效果越来越差。3-1主要栽培品种及栽培特性菌 号出菇温度（）菌 种 主 要 特 征 及 特 性109234灰白色，柄短，肉厚朵形好，不破边四季大白535朵大，肉厚，高产，适于四季栽培平菇1号434灰黑色，丛生，肉厚，

5、韧性好，产量高1018近覆瓦状，黑灰色，丛生、肉厚，高产皑 雪1015菇体纯白，丛生，单朵重3kg6kg澳 黑525灰黑色，菇形好，耐储运，产量高黑平王530深灰黑色，菇行美观，产量高，抗性强平菇2号436灰白色，柄短，肉厚朵形好，耐高温二、栽培场所场所设置的是否合理时决定成败的重要因素。要求清洁、近水源、利排水、远离垃圾、畜舍、粪草堆等污染源；保温湿、通风好；菇房要拔风筒高、地窗低、进出口钉纱网。进料播种前，一定用药物进行杀虫消毒。理想的菇房并不是造价高，外观漂亮，而在于合理，利于温、湿、气、光的协调。第四节栽培技术一、栽培期的确定平菇有各种温度型，利于周年生产。利用自然气温生产时，应不同季

6、节选用不同温型品种。生产上主要进行秋栽，有出菇期长、气温符合平菇生长需求规律、病虫害少等优点。根据当地气候特点，一般来说，自然气温在2025是较理想的播种期，1520是适宜的出菇期。秋平菇播种在9月下旬前结束；春平菇最迟在3月前结束；夏平菇一般在5月份播种。夏平菇上市由于货源少，售价高，栽培面积逐渐增多。有升温降温能力的栽培场所，可进行周年栽培。二、栽培方法与管理平菇主要采用代料栽培，即用工、农副产品下脚料为主要原料，以代替传统段木栽培的方法，称为代料栽培。各种方法相互渗透，彼此间有一定联系，熟练掌握一种就可触类旁通。（一）发酵料袋栽法平菇目前广泛采用的是发酵料塑料袋栽培法。聚乙烯塑料袋具有保

7、温湿、防虫菌、易成功、便管理、可移动、空间利用率高等优点。（1）配方原料要求新、干、无霉烂、勿长期日晒雨淋等。混合料比单一料效果好。秸秆、玉米芯等原料要粉碎成粗屑或玉米粒大小颗粒状。用前暴晒23天。棉籽壳配料 棉籽壳100kg，米糠10kg，石灰1kg，石膏2kg，过磷酸钙2 kg。玉米芯配料a 碎玉米芯100kg，石灰2kg，石膏2kg，过磷酸钙2 kg，尿素0.5 kg。b 碎玉米芯100kg，玉米粉10 kg，石灰2kg，石膏2kg，过磷酸钙1 kg。c 碎玉米芯100kg，玉米粉10 kg，石灰2kg，石膏2kg，过磷酸钙1 kg。d 碎玉米芯100kg，玉米粉10 kg，石灰2 kg

8、，石膏2 kg，二铵0.5 kg, 尿素0.5 kg。木屑配料a 木屑78 kg，麦麸20 kg，石膏1 kg，石灰1 kg。b 木屑78 kg，麦麸20 kg，蔗糖1 kg，石膏1 kg。稻草配料a 稻草80 kg，麦麸18 kg，蔗糖1 kg，石膏1 kg。b 稻草100 kg，石灰3 kg，尿素0.5 kg，过磷酸钙1 kg。秸秆配料a 麦秸100 kg，麦麸20 kg，石膏2 kg，过磷酸钙1 kg。b 豆秸100 kg，玉米粉5 kg，石膏1 kg，石灰2 kg，过磷酸钙2kg。c 豆秸80 kg，木屑20 kg，麦麸5 kg，石膏12kg，石灰2 kg，过磷酸钙2kg。 （2）制发

9、酵料（半熟料） 发酵料也叫半熟料，是靠堆积发酵产生的料温杀死其中杂菌与害虫的方法。步骤：原料预湿拌料建堆多次翻堆料发的生达不到目的，发的太熟又因养分消耗太多而产量低，应达到78分熟。步骤翻堆作用：补氧、排废气、调水及pH、利于发酵均匀。要求：升温快，翻堆及时，勿雨淋。发酵料的质量质量好：咖啡色、软而有弹性、有香味、少量白粉末、PH值7.5左右，指缝泌水或握料后的手沾水印。质量差：黑、粘、臭、酸（水多、堆紧、升温慢，摊晾）干、碎、白粉多（烧堆，水少，加水）色过深、无弹性（发酵期长，翻堆迟，减产）2播种方式及播种量（1）播种量小（慢，易败）10（适宜）大（成本高、早纽结、减产）根据料水比1：1.3

10、倍左右进行换算。23斤菌种100斤干料。用种量最小不得低于5。（2）播种方式层播：料、种分3层（表种占50，全盖），中、底层各占25，总厚度915cm。穴播：挖穴放种，余种撒盖（距810cm，深34cm）混播：34种与料相混，14种撒于表面消毒液略浸后，去掉表丝，成块挖出，掰成枣大。勿挖成碎末，更不能揉搓，以免菌丝损伤太重，影响萌发。4装袋播种宽252850cm乙烯袋，扎3道微孔线（中间及距两端67cm处各一道线，一端扎活结）层播（微孔线处放菌种）上端再扎活结。两端用种量各占总用种量的2/5，中层1/5，多撒于四周。菌袋要装得外紧内松，光滑、饱满、充实。有收无收在于种，收多收少在于管。不同生长

11、阶段有不同管理法。（1）常规管理发菌期（30天左右）根据气温决定菌袋放置的场所及袋层高度。气温高，放阴凉处，袋层少或单层排放。气温低可多层排列在背风向阳的室外，留有一定行距，上盖草被后外覆薄膜。可有效提高料温。管理要点是：防杂菌、害虫，料温2025，光暗，气新（1周后逐渐加强通风），气湿6070。710天倒换一次菌袋位置。直至白色菌丝长满菌袋，吃透培养料。分化期菌丝长满再继续培养7天左右，加大温差（810）、提高空气湿度（80%85%）、加强通气及光照。子实体生长期现原基时解口或划口，保持光照及85%90空气湿度，随菇体的长大加强通气条件，直至菌盖边缘变薄时成丛扭收或割收。注意：该期的主要管理

12、是通风及喷水。喷水及通风有很大技巧。喷水时，勿强水喷、硬风吹；勿喷珊瑚期以前的菇；勿喷后闷湿。喷水欠，菇长得小、干瘦、产量低；喷水重，菇软、胀、停止生长。合理的喷水应看天、看菇。通风时，勿通对流风与干热风，有风天气开背风窗。通风欠，菇畸形、烂菇、烂料、病虫严重；通风太强，料易失水，菇干硬。合理的通风应看天、看菇。间歇期清净料面，骚菌（划、刮破板结的料面或菌被）停水养菌34天，再喷水，保温湿，一般710天后再现新菇潮菇。第一茬长得好、长得多，占全部产量的70。（2）高产管理有土栽培：有保水、保肥、保护菌丝、高产优质效果。常规管理能出好12茬菇，以后因料失水太多很难再出好。传统补水法是泡袋，但又很

13、费工费力。有土栽培法就是将菌袋埋在土中，经常向土中浇水追肥，被菌丝源源不断的吸收。制营养土：沙壤土+石灰、磷肥各2+尿素0.5（喷0.5DDV、35甲醛，覆膜闷2天）。畦式覆土（袋全脱）出过12茬的菌袋脱膜，将其埋入畦中，不断浇水施肥，象种菜一样，遍畦出菇。在大棚或适宜场所挖畦（宽1m、深）灌底水、渗后喷杀虫及杀菌药排菌块（距3cm,卧或切断立入）覆土、浇水至表土1cm厚。墙式覆土（半脱） 双行菌袋的裸端相对朝内，间距30cm筑梯形墙 墙心填湿润营养土，一层袋、一层土 （高度视气温而定）顶层覆土810cm厚，中留修蓄水沟用泥浆将墙顶及菌墙两侧的土封盖平滑。（二）阳畦栽培在室外挖畦，将种料装在畦

14、中，向种菜一样，使其在莱畦里出菇。具有成本低、产量高等特点。但受自然条件影响大，应严格选择栽培期。挖畦：畦宽，长5-10m，深30cm。中留15cm土埂，埂上挖浅沟。播种：层播、压实一盖消毒报纸一膜（大于畦面）草帘发菌：调畦温、约7天后抖膜透气，勿高于30、勿揭去薄膜、勿料面喷水。分化：料硬实后，破纸、沟浇水、弓膜、加大湿度、光、气。长菇：现原基消温差，加大湿度、光、气。间歇期：清料面，覆土lcm厚，浇水及营养液。又实现有土栽培，能提高20%30的产量。（三）平菇与高杆作物的套种以往食用菌的生产多采用单一栽培。现今开创了立体种植，让食用菌与作物间作套种。使农田、果园成为天然的食用菌生长场所，高

15、大的植物成为食用菌的保护伞，而菌糠又变成了农田作物的养分供给库，可就地培肥土壤，改良土壤结构，促进植物生长。它们相互促进，互惠有利，比单一种植的产量高十几倍或几十倍。现在已成功进行了平菇、草菇、黑木耳的立体栽培。只要遮荫效果好的农田、菜棚、林地都可进行食用菌的套种。1菇畦在有遮荫效果的菜畦或粮畦中间隔式挖菇畦。2埋菌块采用菌袋移植法，因直接播种于大田的成功率较低。将出过12茬的菌袋脱袋，横排或切断立入畦沟中覆土、浇水直至表土厚度1cm 经常洒水，保持表土湿润（710天出菇）。最好备撑小拱棚，以防风雨。作业题：1.平菇子实体主要特征有哪些？发育过程如何？2.发酵料是怎样制成的？优质发酵料应具备哪

16、些条件？3.发菌期的管理要点是什么？4.子实体生长期的管理要点是什么？应怎样进行通风和喷水？5.阳畦栽培在分化期应怎样管理？6.菌墙是怎样筑成的？思考题、讨论题：5000kg干料的平菇，约需多少kg栽培种?2.导致子实体颜色浅、菌盖小、菌柄细长的因素有哪些？3.导致子实体呈水渍状，并停止生长的原因是什么？4.平菇栽培为何发展最快，生产面积最广？平行与垂直说课稿尊敬的各位评委：今天我说课的题目是平行与垂直。我将从以下四个部分进行说课。一、说教材1、说教材内容：本课是人教版义务教育课程标准实验教科书小学数学四年级上册第56至57页的内容。教材通过具体的生活情境，让学生充分感知同一平面内两条直线平行

17、与垂直的位置关系。正确理解平行、垂直的概念。2、地位作用；本课内容是在学生已经学习了直线、线段、射线、角以及角的度量等有关内容的基础上学习的，为今后学习平行四边形、梯形以及这些图形的面积计算做了铺垫。根据教材内容，结合四年级学生的心理特征和认知结构，我制定了如下的教学目标：3.教学目标： 知识目标：使学生正确理解垂直与平行的概念，初步认识垂线和平行线。 能力目标：培养学生的空间观念及想象能力，引导学生养成合作探究的学习意识。 情感目标：引导学生通过观察、讨论、感知生活中的垂直与平行，让学生体会生活中处处有数学。4、教学重点、难点：为了使学生更好的掌握新知，本节课我确定如下的教学重难点：教学重点

18、：正确理解“相交”“互相平行”“互相垂直”的概念，发展学生的空间想象能力。教学难点:正确理解平行与垂直的概念。5、教具、学具准备：多媒体课件，量角器，小棒等。二、说教法、学法： 根据数学课程标准过程与结果并重的理念，为了突出重点，突破难点，本节课，我通过创设情景，引导学生“自主探究、合作交流”。培养学生的创造性思维与合作意识，也进一步培养学生观察类比，分析判断的能力。通过创造性地使用教材，让学生感受身边的数学。使他们在求知的过程中展示个性，在实践的过程中放飞思维。在整个教学过程中充分发挥教师的组织和引导作用，使学生真正成为学习的主人。三、说教学过程，本部分包括以下四个环节。（一）创设情境、激发

19、兴趣新课伊始，我将创设这样的情景。请同学们拿出一张纸，把这张纸看作一个平面，然后闭上眼睛想象一下，把这个平面变大、变大、再变大、变得无限大，在这个平面上出现了两条直线，你想象一下这两条直线会有怎样的位置关系？最后，请学生把想象的图形画在纸上。（这样的设计让学生观察、想象无限大的平面，为两条直线间的位置关系提供一个可操作的平台，同时培养了学生的空间想象能力。）此时，教师巡视课堂，对学生的各种画法给予肯定。并让学生分小组进行讨论找出其中典型的画法，各小组派代表将其不同画法用投影仪展示给大家。（通过学生的合作交流，培养他们的团队意识与合作精神。通过学生登台展示，锻炼了学生自我表现力和语言表达能力。（

20、二）启发引导、自主探究教师把学生的作品汇总，在此基础上进行调整、补充编号后，将下列图形展示给学生：然后，请各小组的同学说一说这些图形有什么位置特征？并对其进行分类。有的小组可能分为两类：不交叉的一类456789，交叉的一类123;有的小组可能分为三类：不交叉的一类789，快要交叉的一类456，交叉的一类123；也有的小组可能分为四类：不交叉的一类789，快要交叉的一类456，交叉的一类23，交叉成直角的一类1。接着，教师引导学生针对第一种分类方法思考一下：1.交叉的两条直线有什么共同特点？学生观察后很直观的感知出：两条直线在交叉的地方有一个点。我顺势指出：这个点我们给它起一个形象的名字叫交点，

21、而这样交叉的两条直线，我们也给它起一个名字叫相交直线。接着请同学们观察刚才划分的不交叉的一类，此时，我启发学生回忆直线的特征：直线可以向两端无限延长。那么请同学们想象一下：2.这些图形中的两条直线向两端延长后会出现什么样的情况？学生马上会想到4号、5号、6号图形中的两条直线延长后也会相交。所以4-6号中的两条直线也是相交直线。进而我启发学生：3.那么图形7、8、9号中的两条直线有没有相交呢？此时，学生可能会产生争议，我设问：你用什么样的方法来验证自己的结论？学生自然会想到延长两条直线，进而我通过多媒体课件进行演示操作。把7号图形中的两条直线延长后会怎样呢？学生通过对多媒体课件的观察，会发现它们

22、两端延长后有一端靠近了，如果再延长呢？学生观察思考后得出：再延长它们就相交了，所以，图形7号中的两条直线我们也可以称它为相交直线。接着我对8、9号图形进行演示，把8号和9号图形中的两条直线延长后，和7号图形相比，有什么不同的地方呢？学生通过观察对比发现：这两条直线两端无论怎样延长也没有靠近。此时，我顺势指出：像8号和9号图形中的这种情况，在同一平面内不相交的两条直线我们把它叫做平行线，也可以说这两条直线互相平行。所以图形8、9中的两条直线是互相平行的。（在这里，教师要积极鼓励每位学生说出自己的想法，鼓励学生大胆验证，学生的科学素养和创新意识，就是这样通过日常的教学一点点的积累起来的。接着，教师

23、请学生分组去讨论和分析其它两种分类方法，学生通过画一画、议一议最终达成共识：可以将这些图形分为两类相交和平行。（在这里，通过学生的自主探究、交流、验证，使学生顺其自然的发现在同一平面上两条直线的两种位置关系，发展了学生的想象能力。为了更好地帮助学生掌握本次教学中的相关重点，教师进一步引导学生：5.同学们，我们再来看看两条直线相交的情况，你们发现了什么？学生可能会说：两条直线相交后都有四个角。也有的学生会说：有的4个角是一样大的，比如图形中的4个角都是直角。教师鼓励学生仔细观察、积极动脑，并请同学们想办法验证自己的结论。这时学生很自然地想到用量角器量一量的方法。此时，我根据学生的回答对1、2、3

24、号的图形上进行多媒体演示。通过演示学生会发现图形和中的两条直线相交形成的四个角都是直角。而图形中的两条直线相交形成的4个角都不是直角。这时，教师指出：对于3号图形的这种情况，我们以后会进行学习，今天暂不做具体分析。而像1号、2号这样的图形，如果两条直线相交成直角，我们就说这两条直线互相垂直，其中的一条直线叫做另一条直线的垂线，这两条直线的交点叫做垂足。（三）巩固练习、加深理解为了体现数学来源于生活、服务于生活的理念，我设计如下的练习：1.请同学们说一说，生活中还有哪些平行和垂直的例子。我鼓励学生大胆说出自己的想法，和同学们一起探讨大量的生活实例。2.（出示课本61页第一题）请大家说一说下面每个

25、图形中哪两条线段互相平行？哪两条线段互相垂直？教师请学生依次走上讲台指出图中的平行与垂直关系，并请其他的同学评一评看他们讲的对不对。3.（出示课本61页第二题）请学生拿出自己的小棒按要求摆一摆。摆完后，请同桌的同学相互说一说。（此时，教师巡视课堂，听取学生讨论的内容和结论，发现问题及时解决。4.最后，利用网络资源向学生展示生活中包含平行和垂直关系的美丽的图片。（通过各种美丽的图片，让学生感知美、欣赏美。（练习的设计加深了学生对垂直与平行概念的理解和掌握，同时让学生充分体验数学与生活的联系，激发学生学习数学的兴趣。（四）小结反思，布置作业出示问题：1.本节课学到了哪些知识？通过本节课的学习，学到了哪些知识？教师引导学生归纳总结出本节课学习的主要内容：同一平面内两条直线垂直与平行的概念。（1）平行与垂直的概念。2.教师与学生共同反思：通过这节课的学习你有什么收获？你觉得自己的表现如何？（用这样的方式进行总结不仅巩固了所学的知识技能，提高了语言表达能力，而且通过对自己行为的肯定，树立了学生的自信心。3.布置作业：课本第61页练习十，第3、4、5题。四、说教学设计理念：（一）、板书设计：力求层次分明，突出重点，使学