环境营养复习题Word文档格式.docx

1、A.平流层 B.电离层 C.对流层 D.逸散层 E.以上均不是城市大气CO污染的主要来源为（E）A.工业企业 B.生活污染 C.吸烟 D.自然灾害 E.汽车废气产生温室效应的主要气体为（B）A、CO B、CO2 C、SO2 D、O3 E、O2一次污染物是指（ A ）A、直接从污染源排入环境，物理、化学性状未发生改变的污染物 B、直接从污染源排入环境，物理、化学性状发生改变后的污染物 C、空气中所有污染物 D、毒性比二次污染物高的污染物 E、水体中所有污染物一年中夏秋季是发生光化学烟雾的季节是因为（C）A. 此时O3 含量最高 B.该季节能源消耗量最大，易形成光化学烟雾C.日光辐射强度是形成光化

2、学烟雾的重要条件 D.该季节易出现气温过增现象E.主要与地形有关吸烟、酗酒对人体的危害属于（ B ） A、环境因素 B、行为与生活方式因素 C、生物学因素 D、卫生保健服务因素 E、上述各种因素的综合 伦敦烟雾事件危害居民健康的主要污染物是（A） A.烟尘和二氧化硫 B.一氧化碳和氮氧化物 C.二氧化硫和碳氢化合物 D.光化学烟雾 E.有毒化工气体水俣病是一种（ B ） A、职业病 B、公害病 C、地方病 D、传染病 E、急性中毒水中“三氮”含量检验结果如下，氨氮含量（），亚硝酸盐氮（），硝酸盐氮（+），说明水体（ D ） A、新近受到污染，自净正在进行 B、过去受到污染已自净，最近又受到污染

3、 C、过去受到污染，正在进行自净 D、受到污染后，自净已结束 E、以上都不对饮用水要求在流行病学上安全，主要是为了确保（B）A.不发生消化道疾病 B.不发生介水传染病 C.不发生食物中毒D.不发生急、慢性中毒 E.不发生水型地方病 水俣病是首先在日本出现的由于环境污染引起的公害病。它是由于食用了富含下 列哪项的鱼贝类而引起的（C）A.无机汞 B.有机汞 C.甲基汞 D.氯化甲基汞 E.甲基汞和乙基汞水体富营养化的原因是（D） A.含大量K+、Na+、SO42的废水进入地面水 B.含大量重金属的废水污染地面水C.含大量Ca2+、Mg2+的废水进入地面水 D.含大量氮、磷的废水进入地面水 E.以上

4、都不是饮水消毒的主要目的是（D）A.去除水中有机物 B.保证感官性状良状 C.去除部分悬浮粒子D.杀灭病原体 E.以上都不是反映水体受粪便污染的常用指标是（B）A.细菌总数 B.大肠菌群数 C.链球菌 D.痢疾杆菌 E.肉毒杆菌水中“三氮”含量检验结果如下，氨氮含量（+），亚硝酸盐氮（），硝酸盐氮（+）， 说明水体（B）A、新近受到污染，自净正在进行 B、过去受到污染已自净，最近又受到污染C、过去受到污染，正在进行自净 D、受到污染后，自净已结束 E、以上都不是因公害而造成的地区性疾病称为（ C ） A、传染病 B、地方病 C、公害病 D、职业病 E、世纪病多数人认为痛痛病是慢性镉中毒，镉进入

5、人体的主要途径是（D）A.饮水 B.吃鱼 C.蔬菜 D.粮食 E.空气水体污染的危害不包括（B）A. 人群急慢性中毒 B.引起肉毒中毒 C.引起介水传染病D.恶化水质感官性状 E.影响水体的天然自净能力痛痛病是一种（B）A.职业病 B.公害病 C.地方病 D.传染病 E、世纪病地方性疾病主要是指（C）A.区域内的传染病 B.自然疫源性疾病 C.地质环境因素引起的疾病D.环境公害病 E.种族遗传性疾病属于地球化学性地方病的是（D） A.痛痛病B.布氏杆菌病C.水俣病D.地方性氟中毒 E、铅中毒氟摄入过少可引起（B ） A.斑釉牙 B.龋齿 C.克汀病 D.克山病 E.地氟病地球化学性疾病的病因是

6、（A ） A严重环境污染引起的地区性化学成分改变超出了人体的适应能力 B. 地质化学条件的区域性差异超出人体的适应能力 C某种化学元素明显摄入不足 D某种化学元素明显摄入过多 E、某种生物因素导致人体不能适应地方性甲状腺肿可以因为缺乏下列何种物质引起（E） A.钙 B.氟 C.锌 D.硒 E.碘预防人群碘缺乏病的最方便且实用的措施是（A）A.在食盐中加人碘化钾或碘酸钾 B.在食用油中加入碘盐C.消除其他致甲状腺肿的物质 D.净化或更换水源 E.服用含碘药物评价氯消毒效果的常用指标是（D）A.加氯量 B.有效氯 C.需氯量 D.游离性余氯量 E.以上均可河水中的鱼类突然大量死亡，可能是由于（A）

7、 A.缺氧 B.水的硬度增高 C.水中微量元素过少 D.工厂冷却水大量排放 E.以上都不正确 对黄曲霉毒素污染，在食品监测中作为污染指标的是（A）A.AFB1 B.AFG1 C.AFM D.AFB E.AFM1黄曲霉毒素中毒，主要病变器官是（D）A.骨骼 B.肾脏 C.卵巢 D.肝脏 E.神经系统 对黄曲霉毒素最敏感的动物是（C）A.兔 B.大白鼠 C.雏鸭 D.猪 E.小鼠对于婴幼儿代乳食品，黄曲霉毒素B1允许量标准是（D）A. 不得超过20mgkg B.不得超过10mgkg C.不得超过5ng/kgD.不得检出 E.不得超过1mgkg能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（B） A维生素B1

8、 B维生素C C维生素D D维生素A E维生素B2人体内合成亚硝胺的主要部位是（B）A、口腔 B、胃 C、肠道 D、膀胱 E、食管 黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最严重的是（C）A. 小麦 B.大米 C.花生和玉米 D.高梁 E.大豆 下列哪种细菌属嗜盐性细菌（A）A. 副溶血性毒素 B.致病性大肠杆菌 C.变形杆菌D.肉毒梭茵 E.金黄色葡萄球菌河豚鱼中含的河脉毒素（TTX）是（A）A.导致神经中枢及末梢麻痹的毒素 B.较稳定的，但煮沸可解毒C.一种过敏性物质，可引起过敏反应 D.新鲜鱼肉中毒性最强，肝次之，卵最弱E.以上答案都不正确 哪一个季节容易发生河豚鱼中毒？ A.春季 B.夏季

9、 C.春季和夏季 D.秋季 E.冬季 食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（E）A.潜伏期短 B.很多人同时发病 C.急性胃肠道症状为主D.发病场所集中 E.病人曾进食同一批某种食物肉毒毒素具有何种毒性（A）A、神经毒性 B、肝肾毒性 C、心肺毒性 D、血液毒性 E、其它河豚毒素含量最多的器官是（E）A.皮肤、腮 B.肝脏、肾脏 C.鱼卵、肠 D.腮、鳍 E.卵巢、肝脏腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的（D）A、黄曲霉毒素 B、多环芳烃类化合物 C、胺类 D、N亚硝基化合物 E、黄曲霉菌某村一家8人，吃了自制的豆酱后，l、2天内相继出现头晕、头痛、食欲不振，之后出现视力模糊、复视、

10、咀嚼、吞咽困难或声音嘶哑、头下垂等症状，但神志清楚，该食物中毒的病原可能是（C）A. 沙门氏菌 B.河豚毒素 C.肉毒毒素 D.葡萄球菌肠毒素 E.副溶血性弧菌一行五人相聚为一朋友庆祝生日，他们吃了生日蛋糕后几小时内相继恶心，剧烈而频繁的呕吐， 呕吐物为胃内容物、胆汁、粘液或血，上腹部剧烈疼痛，同时有腹泻，呈水样便，体温正常。该食物中毒可能为（A）A. 葡萄球菌肠毒素食物中毒 B.副溶血性弧茵食物中毒 C.肉毒毒素中毒D.沙门氏菌属食物中毒 E.致病性大肠杆菌食物中毒引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是（C）A.罐头食品 B.发酵食品 C.海产品及盐渍食品 D.剩米饭、凉糕 E.家庭自制豆制品

11、河豚毒素最主要的毒作用是（A）A.引起颅神经损害 B.引起中毒性休克 C.引起随意肌进行麻痹D.引起肾功能急性衰竭 E.以上都不是某集体食堂100多人一同进餐，同吃了一个猪肉菜的60多人在进餐后数小时至3天内陆续出现呕 吐、腹痛、腹泻、大便为黄绿色水样便，有的带有脓血或粘液，多数病人有发热现象，有的体温 达39以上，严重的出现抽搐、惊厥，你认为该食物中毒的病原可能为（D）A.变形杆菌 B.葡萄球菌肠毒素 C.副溶血性弧菌 D.沙门菌属 E.肉毒梭菌引起肉毒中毒最多见的食品是（C）A.肉制品 B.鱼制品 C.自制发酵食品 D.豆制品 E.罐头食品一男孩，8岁，1小时前喝了一杯隔夜的鲜牛奶，现出现

12、恶心、呕吐，呕吐物有粘液、胆汁，上 腹部病痛，有腹泻，体温正常，考虑下列哪种食物中毒可能性大？（C） A沙门菌属食物中毒 B副溶血性弧菌食物中毒 C葡萄球菌肠毒素中毒 D变形杆菌食物中毒 E、肉毒中毒在沿海地区容易引起的食物中毒是（ D ） A.肉毒毒素中毒 B.葡萄球菌肠毒素中毒 C.毒蕈中毒 D.副溶血性弧菌食物中毒 E、大肠埃希菌食物中毒引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是（D） A剩饭、米糕 B奶及奶制品 C家庭自制豆制品 D肉类及其制品 E罐头食品预防食品腐败变质的关键环节是（ B ）A.预防农药的污染 B.防止微生物污染 C.预防添加剂的污染 D.预防亚硝胺类的污染 E、控制或杀灭微生

13、物苯的慢性毒作用主要影响（ B ）A中枢神经系统 B造血系统 C内分泌系统 D消化系统 E心血管系统治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是（A）A.美蓝 B.依地酸二钠钙 C.亚硝酸钠 D.硫代硫酸钠 E.亚硝酸异戊酯尘肺患者的肺部病变主要是（D）A.粉尘的沉着 B.形成尘细胞集团 C.形成大量结节 D.纤维组织增生为主 E.发生透明样变治疗铅中毒的特效驱铅药物是（B）A、美蓝 B、依地酸二钠钙 C、亚硝酸钠 D、硫代硫酸钠 E、亚硝酸异戊酯 地方性甲状腺肿流行特点之一是（E） A、沿海多于内陆 B、城市多于乡村 C、平原多于山区 D、男性多于女性 E、以上都不是 职业中毒的诊断原则主要是（C） A

14、.对患者进行一般体格检查及现场卫生调查 B.实验室一般检查及特殊检查 C.体格检查、职业史及现场卫生调查 D.接触有毒物质的种类、程度及时间E.接触有毒物质作业的工种及工龄、现场劳动条件反映体内铅吸收情况常测定的项目是（A） A. 尿铅含量 B.粪铅 C.血铅 D.发铅 E.脑中铅含量 晚发性矽肺是指（C） A.接触矽尘20年后才出现的矽肺 B.矽尘作业工人晚年出现的矽肺 C.脱离矽尘作业后若干时期才出现的矽肺 D.脱离矽尘作业后立即出现的矽肺 E.以上均不是 预防职业病最有效的措施是开展（C）A、三级预防 B、二级预防 C、一级预防 D、目标预防 E、以上都不是在工业生产中，铅及其化合物进入

15、人体的主要途径是（A）A.经呼吸道进入 B.随食物摄入 C.经皮肤侵入 D.随饮水饮 E.随吸烟吸入 苯的急性毒性作用主要损害的系统是（B）A. 呼吸系统 B.神经系统 C.造血系统 D. 心血管系统 E.消化系统粉尘在空气中的稳定程度主要取决于粉尘的（D）A.比重 B.形状 C.矽度 D.分散度 E.荷电性矽肺最常见和最重要的并发症是（B）A、支气管炎 B、肺结核 C、肺癌 D、肺心病 E、肺气肿对确定职业病诊断，最为重要的依据是（C）A.了解生产条件 B.有害因素的测定 C.明确职业史 D.特有的临床表现 E.辅助检查矽肺的基本病理变化是（D） A.肺门淋巴结肿大和肺间质纤维化 B.胸膜增

16、厚和肺组织大块纤维化C.矽结节形成和肺气肿 D.矽结节的形成和弥漫性间质纤维增生E.矽结节的形成和肺门淋巴结肿大铅吸收后在体内储存主要沉积在（ C ） A、肾脏 B、血液 C、骨骼 D、脂肪 E、肝脏流行病学调查发现高纤维素膳食人群中（ A ） A.结肠癌及结肠炎发生率较低 B.食管癌发生率较低 C.乳腺癌发生率较低 D.膀胱癌发生率较低 E肝癌发生率较低 粮食碾磨过细丢失最多的维生素是（C）A.维生素C B.维生素A C.维生素B1 D.维生素D E. 维生素PP 婴幼儿佝偻病主要是由于缺乏何种维生素引起的（ C ） A.维生素 B.维生素C C.维生素 D.硫胺素 E.核黄素 碳水化合物供

17、能所占比例为（ D ） A.10-15% B.20-25% C.30-35% D.55-65% E.75-85%脂肪摄入过多与许多疾病有关，因此要控制膳食脂肪的摄入量，一般认为适宜的脂肪供能占总 热能的（ C ） A.10% 15% B.60% 70% C.20% 25% D.30% 40% E.40% 50%直接提供中枢神经系统活动所需能量的是（ C ）A.脂肪酸 B.氨基酸 C.葡萄糖 D.麦芽糖 E.果糖为减少营养素的损失，蔬菜的洗涤需要（ C）。 A.先切后洗 B.先炒后切 C.先洗后切 D.不能刀切 E.没有影响以下哪种食物含铁比较丰富，且铁的吸收率、利用率比较高（D） A .菠菜

18、B .红枣 C .牛奶 D .动物血 E .苹果维生素C缺乏可引起（ C ）A.夜盲症 B.脚气病 C.坏血病 D.癞皮病 E.脂溢性皮炎 下列物质中能够促进肠蠕动的营养素是（ C ） A.维生素 B.钙 C.膳食纤维 D.维生素E E.维生素D下列物质中属于水溶性维生素的是（ C ） A .维生素A B .维生素D C .维生素B1 D .维生素E E.维生素 蔬菜水果位于平衡膳食宝塔的第几层（B ） A.第一层 B.第二层 C.第三层 D.第四层 E. 第五层类胡萝卜素在体内可以转变成哪种维生素（ A ） A.维生素A B.维生素D C.维生素C D.核黄素 E.硫胺素毒蕈食物中毒属于（C

19、） A.细菌性食物中毒 B.化学性食物中毒 C.有毒动植物食物中毒 D.真菌性食物中毒 E、其它食源性疾病脚气病是因为缺乏（ B ）A. VitA B. VitB1 C. VitB2 D. VitD E. VitE蔬菜、水果中含量较低的是（ B ） A.水分 B.脂肪 C.矿物质 D.粗纤维 E.维生素中国居民膳食宝塔建议，每人每天的烹调油摄入量应不超过多少克？（B） A.35克 B.25克 C.45克 D.55克 E. 6克蛋白质含量丰富且质量良好的食物（C） A.肉类 B.奶类 C.大豆 D.谷类 E.薯类属于脂溶性维生素的是（B）A.维生素B1和维生素A B.维生素A和维生素E C.维生素B1和维生素C D.维生素E和维生素C E.维生素A和维生素C促进铁吸收的因素是（A） A.维生素C B.膳食纤维 C.植酸 D.草酸 E.鞣酸维生素A主要的食物来源为（ A ）。A肝脏 B肉类 C坚果 D蘑菇 E、素菜维生素D可（D ）。 A.促进维生素C吸收 B.促进铁吸收 C.促进视黄醇吸收 D.促进钙吸收 E.促进维生素E吸收天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（ B ）A.瘦猪肉 B.鸡蛋 C.牛奶 D.鱼 E.薯类动物性食物位于宝塔的第几层？ （C） A .第一层 B .第二层 C .第三层 D .第四层 E.第五层