运营管理教学大纲Word文档格式.docx

1、第3章 产品设计及流程选择第4章 设施选址5第5章 设施布置6第6章 流程设计及工作设计7第7章 需求预测8第8章 生产能力及生产计划9第9章 库存管理10第10章 供应链管理11第11章 项目管理12第12章 作业排序管理13第13章 质量管理14第14章 硬件维修及软件维护15第15章 业务流程再造正文部分第一章 基本概念【本章教学目的和要求】：通过学习，使学生掌握生产运作系统的基本概念，生产运作管理在企业管理系统中的地位，重点是生产运作系统的结构和运行原理，生产运作系统的分类及其特点，生产运作管理原则和要求，生产运作管理的对象和内容结构体系，生产运作系统的运行环境，现代生产运作理论的发展

2、。【本章重点、难点】本章重点：生产运作系统结构机运行原理，生产及运作系统的类型及特点。本章难点：生产运作管理概念，生产及运作管理原则及要求。第一节 运营管理的定义【教学内容】一、生产的含义二、运营管理决策的目标三、运营管理决策的范围第二节 运营系统类型一、生产运营系统二、服务运营系统第三节 运营管理理论的发展一、运营管理的发展历程二、运营管理理论的发展第四节 运营管理的新趋向一、范围更宽二、运作管理及经营管理联系更紧密三、计算机技术在生产及运作管理中得到广泛运用四、运作主流发生改变【实践教学内容】观摩生产线上【本章教学建议】注意师生互动第二章 运营策略及竞争通过学习，使学生了解现代企业的生存和

3、发展环境及其对企业运作系统的影响，企业战略和战略管理理论，生产运作战略的内容，生产及运作战略决策方法。企业运作环境及其分析方法，生产运作战略概念及内容。生产运作战略决策方法。第一节 现代企业所处的环境一、科学技术的迅猛发展二、市场需求多样化和个性化三、竞争的全球化和全面化四、战略联盟竞争及合作并存五、对资源和环保的要求第二节 运营策略一、运营策略结构二、运营策略特征第三节 运营系统竞争重点一、交货期二、质量三、成本四、制造柔性第四节 生产率测定一、生产率二、生产率测定三、企业生产率的影响因素四、提高企业生产率的方法【实践教学内容】案例讨论：海尔公司的运营战略实践【本章教学建议】注意精讲第三章

4、产品设计及流程选择通过学习，使学生生产运作系统涉及的内容和要求，产品开发及企业管理理论和方法，生产流程设计及选择，并行工程在产品开发组织中的应用，计算机技术在产品研发中的运用及管理，生产类型、设施和模式的选择。生产系统构建的内容和要求，产品和技术研发内容及其在生产运作系统中的地位，现代先进组织和运作理论在产品技术研发中的应用。生产运作系统构建决策理论和方法。第一节 生产产品开发及设计一、生产产品开发二、产品开发及设计面临的挑战三、产品开发及设计的指导思想四、生产产品开发及设计过程五、提高产品开发的成功率六、产品开发的质量分析第二节 服务产品开发及设计一、服务产品的特殊性二、服务产品设计过程及制

5、造业的差别三、服务产品开发及设计的动力模式四、服务产品开发及设计的方法第三节 产品/服务开发的价值分析一、产品/服务开发的价值分析二、产品/服务开发及设计新趋向【实践教学内容】案例研讨：海尔公司的产品开发实践【本章教学建议】注意补充案例第四章 设施选址通过学习，使学生了解生产系统选址的重要性，影响生产设施选址的因素及其分析方法，掌握生产系统选址原理、步骤及方法。生产运作系统选址影响因素、选址定性方法、定量化方法。生产设施布置优化模型，计算机辅助设施布置优化方法。第一节 设施选址概述一、设施选址的基本问题二、选址企业类型及行业特征三、设施选址的基本原则第二节 设施选址的影响因素和一般步骤一、设施

6、选址的影响因素二、设施选址的一般步骤第三节 生产设施选址的评价方法一、盈亏平衡分析法二、评分法三、重心法四、直接推断法第四节 服务设施选址的影响因素一、是否接近顾客群二、原料供应问题三、及竞争对手的相对位置四、周围的人群密度五、当地的经济收入水平及基础设施条件沃尔玛的选址策略【本章教学建议】注意启发学生思考第五章 设施布置通过学习，使学生掌握生产运作系统设施布置原理及常用方法，设施布置的定量化分析及优化模型，计算机辅助生产设施布置优化方法，服务业设施布置特点及方法。生产运作系统设施布置原理及常用方法。设施布置的定量化分析及优化模型。第一节 设施布置类型一、设施布置的含义二、设施布置原则及目的三

7、、设施布置的类型第二节 工艺导向布置一、工艺导向布置的定义二、工艺导向布置的优点及缺点三、工艺导向布置需要考虑的信息四、工艺导向布置的方法第三节 产品导向布局一、产品导向布局定义及特点二、产品导向布局的类型三、装配线/生产线平衡第四节 其他类型布置一、定位布置二、混合布置三、办公室布置四、仓储和储备布置五、零售布置莫顿盐业公司第六章 流程设计及工作设计通过学习，使学生掌握流水生产组织的产生及发展，基本原理和要求，流水生产的基本特征，流水线的种类及其特点，组织流水生产的前提条件。单对象流水生产组织设计原理及方法，可变流水线组织设计原理及方法，混合流水线组织设计原理及方法，手工流水线工序平衡及组织

8、。流水生产原理及流水线特征，流水线分类及其特点。流水线的组织设计原理和方法。第一节 流程及类型一、流程概念二、流程类型三、流程描述方法第二节 生产流程设计及选择一、生产流程设计的基本内容二、生产流程设计方法三、生产流程选择决策第三节 服务流程设计及选择一、服务流程设计的特殊性二、服务流程设计的方法三、服务流程设计过程第四节 工作设计一、工作设计的概念二、工作设计的基本内容三、工作设计的基本原则四、工作设计的主要理论五、工作设计的一般步骤六、方法分析、动作研究及工作环境研究第五节 作业测量及作业标准一、作业测量的概念二、作业测量的方法三、工作标准四、自动化对作业测定的影响第六节 激励工资制一、基

9、本报酬制二、收益分配三、基于知识的报酬方式四、个人激励方案五、群体激励计划生产电炉第七章 需求预测通过学习，使学生掌握需求预测的思想及基本方法，了解需求预测对现代企业生产经营的作用。需求预测的思想及基本方法。第一节 预测概述一、预测的概念及其类型二、影响需求预测的因素三、预测分类四、预测的一般步骤第二节 定性预测方法一、德尔菲法二、经理人员意见法三、消费者调查法四、销售人员意见汇集法第三节 时间序列预测方法一、时间序列的构成二、时间序列平滑模型三、时间序列分解模型第四节 因果关系预测方法一、回归模型、经济计量模型、投入产出模型二、一元线性回归模型预测方法沪南供电所的科学预测第八章 生产能力及生

10、产计划通过学习，使学生掌握生产及运作计划的基本原理，生产运作计划的层次结构，生产运作系统的生产能力的概念，生产运作系统产能计算方法，生产能力的综合平衡方法，生产储存式企业生产计划制定，订单生产式企业生产计划的制定。生产运作计划的层次结构，不同生产模式下生产计划的制定方法。不同生产模式下生产计划的制定方法。第一节 生产能力概念及计算一、生产能力的概念二、生产能力的衡量三、生产能力的计算第二节 生产能力规划及需求的匹配一、生产能力规划二、生产能力及需求的匹配第三节 生产计划组成及编制一、生产计划的组成二、生产计划的编制外包为企业带来了什么？第九章 库存管理通过学习，使学生了解库存管理的概念及意义，

11、掌握库存管理的一般方法。掌握库存管理的一般方法。 第一节 库存管理概述一、库存的基本概念二、库存管理的作用及功能三、库存管理的相关成本第二节 库存管理一、分类法的基本思想二、库存物品分类的步骤三、建立在分类基础上的控制策略第三节 独立需求库存管理一、独立需求库存的特点二、独立需求的库存控制三、独立需求库存控制模型第四节 相关需求库存管理一、相关需求库存概念二、的基本思想三、的基本原理及计算过程第五节 准时制策略及库存管理一、概述三、系统及传统的库存管理模式比较四、的看板管理第六节 制造资源计划（）一、制造资源计划（）二、制造资源计划（）的基本思想三、制造资源计划（）及的区别及联系如何适应电子商

12、务第十章 供应链管理通过学习，使学生了解供应链管理理论，物流管理理论，物流中心运作管理、物流运输管理，库存管理及库存模型，采购及供应商管理、物资消耗定额及供应计划，物料搬运管理，物流配送管理。供应链管理理论，物流管理理论的内容。第一节 供应链管理概述一、供应链管理的基本概念二、供应链管理思想的提出及发展三、供应链管理的主要对象第二节 供应链系统设计一、供应链系统设计的指导思想和原则二、供应链系统结构三、供应链系统设计的步骤四、供应链系统设计需要考虑的问题第三节 供应链管理下的物流管理一、物流管理的含义二、供应链管理中物流管理的形式三、供应链管理中物流管理的特点四、供应链管理下的准时制采购管理第

13、四节 供应商选择及管理一、供应商选择的指标体系二、供应商选择的步骤三、供应商的管理的供应链管理第十一章 项目管理通过学习，使学生了解项目管理的含义及一般工作过程，掌握网络图绘制等项目管理的工具及方法。项目管理的含义及一般工作过程。网络图绘制及优化。第一节 项目管理概述一、项目及项目的特点二、项目管理及特征三、项目管理在企业中的应用第二节 网络计划技术概述一、网络计划技术二、网络计划技术的基本原理三、网络图的组成四、网络图的绘制规则及步骤五、网络时间参数的计算第三节 网络计划的优化一、时间-资源优化二、时间-费用优化智能化空调项目第十二章 作业排序管理通过学习，使学生了解作业计划调度排序的基本概

14、念，流水型作业计划排序问题及其解法，非流水型作业计划排序问题及其解法；服务业运作特点，随即服务系统及其方针，人员班次计划。流水型作业计划排序问题及其解法。非流水型作业计划排序问题及其解法。第一节 排序问题基本概念一、作业排序二、无限负荷和有限负荷三、前向排序和后向排序四、纵向加载和横向加载第二节 作业指派一、作业指派的含义二、匈牙利法的基本步骤第三节 制造业作业排序一、1作业排序二、2作业排序三、作业排序第四节 车间作业控制一、甘特图二、输入/输出控制第五节 服务部门的人员排序一、连续休息日下的人员安排二、日工作制下的人员安排三、小时工作制下的人员安排第六节 服务部门随机服务系统排序一、随机排

15、队模型二、控制顾客到达率的措施和方法“让病人等待？这事不会发生在我的办公室”第十三章 质量管理通过学习，使学生了解现场生产运作现场管理的特点和要求，生产现场管理的方法和工具，目视化管理，看板管理，班组组织及员工管理，质量控制，生产现场统计，5S 管理。现场生产运作现场管理的特点和要求。生产现场管理的方法和工具。第一节 质量及质量管理一、质量的概念二、质量管理的概念及发展过程三、质量管理的基本内容第二节 全面质量管理一、全面质量管理概念的提出二、全面质量管理的内容三、全面质量管理方法第三节 过程能力控制一、过程能力及过程变异二、过程能力指数三、过程能力指数的计算第四节 服务业全面质量管理一、服务

16、质量的定义二、服务质量的特征海尔的全面质量管理第十四章 硬件维修及软件维护管理通过学习，使学生了解硬件维修及软件维护管理的一般过程，掌握硬件维修及软件维护管理的方法。硬件维修及软件维护管理的一般过程。硬件维修及软件维护管理的方法。第一节 设备购置及维修管理一、设备购置的目的二、设备的选择三、设备购置的经济评价四、设备维修管理第二节 设备磨损、故障及合理使用一、设备磨损二、设备磨损规律三、设备折旧四、设备的故障及故障率曲线五、设备的合理使用第三节 设备基本维护策略一、集中维修及分散维修二、委托维修及自行维修三、备用设备问题四、维修人员的确定五、预防性维修及事后修理六、更换年限决策第四节 信息系统

17、维护一、企业信息系统的构成二、信息系统维护的内容三、信息系统管理制度全球化学公司纤维厂的设备管理第十五章 业务流程再造通过学习，使学生了解业务流程再造的内涵和本质特征,了解业务流程再造的步骤和每个阶段的要点所在, 理解业务流程再造及全面质量管理的相通之处,认识业务流程再造的基本原则。业务流程再造的内涵和本质特征。业务流程再造及全面质量管理的辨析。第一节 流程再造的本质一、业务流程再造的定义二、业务流程再造的本质及核心思想第二节 流程再造的基本原则及步骤一、流程再造的基本原则二、流程再造的步骤第三节 流程再造的技术和工具一、流程再造的技术二、流程再造的工具第四节 流程再造及全面质量管理一、流程再造及全面质量管理的相通之处二、流程再造及全面质量管理的综合运用三、流程再造及全面质量管理的集成模式的正确使用伊梅申公司的业务流程再造【教学参考资料及阅读书目】1、陈荣秋主编，生产及运作管理（第3版），高等教育出版社，2011.2、蔡斯（美）著，运营管理（第9版），机械工业出版社，2003.3、龚国华，龚益鸣著，生产及运作管理，复旦大学出版社，2009.4、刘丽文著.生产及运作管理.北京：清华大学出版社， 1999.5、张群主编.生产及运作管理.北京：机械工业出版社，2004.