度的度厨房设备保养维护计划清单的应用清单.docx

1、度的度厨房设备保养维护计划清单的应用清单实用标准文案2015 年度厨房设备保养、维护计划序号 计划内容 维保方式 完成时间 计划实施人一层全日餐厅：1、冷菜间明当对设备压缩机进行检验、过滤网 & 过滤星星平台雪柜 （六门抽屉式） 保养、1)器清洗，控制面板、按键、显示数值每月一次维护进行检查及效验。对设备压缩机进行检验、过滤网 & 过滤星星平台雪柜（双开门）保养、维2)器清洗，控制面板、按键、显示数值每月一次护进行检查及效验。对设备压缩机进行检验、过滤网 & 过滤3)直立式玻璃四门风冷冷藏柜器清洗，控制面板、按键、显示数值每月一次进行检查及效验。检查开关及电源部分是否工作正常，4)切片机每月一

2、次检查电机工作是否正常。对感应器进行检查，对水嘴流量进行5)单星手盆每月一次检查，清洗过滤嘴2、西餐热菜检查电源部分是否工作正常，检查面电磁炉每月一次1)板按键功能是否正常。四眼灶连烤箱检查燃气阀门部分是否正常，检查灶每月一次2)柜内的风机、电控盒、接线盒是否正精彩文档扒烤炉3)多功能烤箱4)星星平台雪柜（ 4 抽屉）5)星星平台雪柜（ 3 门）6)面火炉7)3、亚洲美食宴会保温车1)星星平台雪柜2)实用标准文案常，进行点火测试。检查燃气阀门开关是否正常，燃气灶每月一次头是否正常检查电气线路是否正常，开关是否正每月一次常，面板按键是否工作正常。对设备压缩机进行检验、 过滤网 & 过滤器清洗，控

3、制面板、按键、显示数值 每月一次进行检查及效验。对设备压缩机进行检验、 过滤网 & 过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值 每月一次进行检查及效验。检查电气线路及开关是否正常 每月一次检查电加热是否工作正常，检查温控每月一次开关是否正常对设备压缩机进行检验、 过滤网 & 过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值 每月一次进行检查及效验。双头烤炉3)中式炉灶4)检查燃气阀门是否正常，检查燃气灶头是否正常检查燃气阀门是否正常，检查燃气灶头是否正常，检查燃气量调整阀是否每月一次每月一次精彩文档实用标准文案正常检查燃气阀门是否正常，检查燃气灶中式蒸锅头是否正常，检查燃气量调整阀是否每月一次5)正常检查电源部

4、分是否工作正常，检查面电磁炉每月一次6)板按键功能是否正常。检查燃气阀门是否正常，检查燃气灶双头蒸锅头是否正常，检查燃气量调整阀是否每月一次7)正常检查电加热管是否正常，检查温控器单头蒸锅连七星灶每月一次8)是否工作正常，温度显示值是否准确4、后厨房走道检查燃气阀门是否正常，检查燃气灶单头矮仔炉头是否正常，检查燃气量调整阀是否每月一次1)正常检查燃气阀门是否正常，检查燃气灶可倾斜式平底锅头是否正常，检查燃气量调整阀是否每月一次2)正常检查蒸汽阀门是否正常，检查蒸汽管可倾斜式汤锅每月一次3)路是否有漏点双头煤气灶车检查灶头是否有燃气，是否工作正常每月一次4)咖啡机检查电气部分是否正常，加水是否正

5、每月一次5)精彩文档热水器6)微波炉7)微波炉8)宴会保温车9)制冰机连储冰箱10)雪花机连储冰箱11)5、蔬菜水果加工间单星水台1)冷藏库2)实用标准文案常，碳棒及滤芯是否需更换检查进出水是否正常，电气控制是否每月一次正常，水是否能够达到温度检查电源部分是否工作正常，检查面每月一次板按键功能是否正常。检查电源部分是否工作正常，检查面每月一次板按键功能是否正常。检查电加热是否正常，温控显示是否每月一次正常，显示值是否准确对设备压缩机进行检验、 过滤网 & 过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值每月一次进行检查及效验，检查进出水是否正常对设备压缩机进行检验、 过滤网 & 过滤器清洗，控制面板、按键

6、、显示数值每月一次进行检查及效验，检查进出水是否正常对感应器进行检查，对水嘴流量进行每月一次检查，清洗过滤嘴对设备压缩机进行检验、 过滤网 & 过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值 每月一次进行检查及效验精彩文档土豆去皮机3)风幕机4)榨汁机5)6、肉房风幕机1)冷库2)绞肉机3)塑封机4)双星水台5)锯骨机6)电磁炉7)实用标准文案检查电气部分是否正常，检查机械部每月一次分是否正常检查电气部分是否工作正常，风量是每月一次否正常检查电气部分是否正常，检查机械部每月一次分是否正常检查电气部分是否工作正常，风量是每月一次否正常对设备压缩机进行检验、 过滤网 & 过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值

7、 每月一次进行检查及效验检查电气部分是否正常，检查机械部每月一次分是否正常检查电气部分是否正常，检查机械部每月一次分是否正常对感应器进行检查，对水嘴流量进行每月一次检查，清洗过滤嘴检查电气部分是否正常，检查机械部每月一次分是否正常检查电源部分是否工作正常，检查面每月一次板按键功能是否正常。精彩文档电饭煲8)电饼铛9)7、洗碗间双星水台1)洗碗机2)外置加热器3)花洒龙头4)单星水台5)8、西饼房和面机1)搅拌机2)面团分割机3)实用标准文案检查电气部分是否正常，按键及温度每月一次控制是否正常检查电气部分是否正常，按键及温度每月一次控制是否正常对感应器进行检查，对水嘴流量进行每月一次检查，清洗过

8、滤嘴检查电气部分是否正常，检查进出水部分知否工作正常，检查节门是否完 每月一次好检查电气线路及电磁阀是否正常 每月一次检查水路节门是否正常，软接管及喷每月一次头是否正常，水量是否正常对感应器进行检查，对水嘴流量进行每月一次检查，清洗过滤嘴检查电气部分是否正常，检查机械部每月一次分是否正常检查电气部分是否正常，检查机械部每月一次分是否正常检查电气部分是否正常，检查机械部每月一次分是否正常精彩文档实用标准文案吐丝加热炉 加热是否正常，电气控制是否正常 每月一次4)检查电源部分是否工作正常，检查面双头电磁炉 每月一次5)板按键功能是否正常。对设备压缩机进行检验、 过滤网 & 过滤星星平台雪柜 器清洗

9、，控制面板、按键、显示数值 每月一次6)进行检查及效验检查电气部分是否正常，检查机械部酥皮机每月一次7)分是否正常对感应器进行检查，对水嘴流量进行双星水台 每月一次8)检查，清洗过滤嘴检查电加热部分是否正常，查看温度华夫炉每月一次9)控制是否正常对设备压缩机进行检验、 过滤网 & 过滤三洋平台雪柜 器清洗，控制面板、按键、显示数值 每月一次10)进行检查及效验。检查电气部分是否正常，检查机械部台式搅拌机 每月一次11)分是否正常对设备压缩机进行检验、 过滤网 & 过滤双门高身低温雪柜 器清洗，控制面板、按键、显示数值 每月一次12)进行检查及效验对感应器进行检查，对水嘴流量进行单星水柜每月一次

10、13)检查，清洗过滤嘴精彩文档双星光杆水盆14)发酵箱15)三层面包烤箱16)单星水台17)9、海鲜房实用标准文案检查感应系统是否，检查出水及下水每月一次是否正常检查电气部分是否工作正常 每月一次检查加热部分是否正常，检查电气部分是否正常，检查面板按键及控制是 每月一次否正常对感应器进行检查，对水嘴流量进行每月一次检查，清洗过滤嘴单星水台1)花洒龙头2)食物切碎机3)切片机4)微波炉5)风幕机6)风冷冷藏库7)精彩文档对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴检查水路节门是否正常，软接管及喷头是否正常，水量是否正常检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常检查电源部分是否工作正常，检查面板按键功能是否正常。检查电气部分是否工作正常，风量是否正常对设备压缩机进行检验、 过滤网 & 过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值每月一次每月一次每月一次每月一次每月一次每月一次每月一次10、冷厨房双星光感水盆1)星星平台雪柜2)双星水台3)微波炉