第三节 醛和酮 糖类.docx

1、第三节 醛和酮 糖类第三节 醛和酮 糖类【教材分析】醛和酮是含有羰基的两类重要化合物，在官能团的转化和有机合成中占有核心地位，是有机合成的“中转站”。学生已对有机物结构与性质的关系有所了解，故要应用结构推测性质的思想方法研究醛和酮的化学性质。本节教材选取的反应依据两个方面：一与生产、生活相关；二与有机化合物的相互转化有关。糖类与生命现象、人类生活相关，而结构与醛、酮相关，故放在本节中介绍，这样可以使学生更深刻地认识糖，也加深对羰基的认识。第一课时【学前预习】1.简单醛、酮的命名原则？2.甲醛、苯甲醛、丙酮的物理性质？3.分析羰基的加成原理，试写出乙醛、丙酮与氢氰酸、氨及衍生物、醇等发生加成反应

2、的方程式。4.以乙醛和丙酮为例，写出其发生氧化反应和还原反应的方程式。并以此说明二者的区别。【课后练习】 1有机物A和B分子中都有2个碳原子，室温时A为气体，B为液体，A在催化剂作用下与水反应生成一种含氧化合物C。加氢还原C则生成B，则三种物质是 （ ）AA是CH2CH2B是CH2CHO C是CH3CH2OHBA是CH3CHOB是CH2CH2C是CH3CH2OHCA是CHCHB是CH3CH2OHC是CH3CHODA是CH3CH2OH B是CH3CH3C是CHCH2饱和一元醛分子里含碳的质量是氧的质量的3倍，此醛可能是 （ ）ACH3CH2CHO B.CH3(CH2)3CHOCCH3CH2CH2

3、CHO D.HCHO3在烧瓶中盛有10g11.6%的某醛溶液，加足量的银氨溶液充分混合后，放在水浴中加热，完全反应后，倒去烧瓶中的液体，仔细洗净烘干后，烧瓶质量增加了4.32g，该醛是（ ）ACH3CH2CHO BHCHO CCH3OH DC3H7CHO4有机物在一定条件下既可以氧化成羧酸，又可以还原成醇，该酸和该醇反应可生成分子式为C4H8O2的酯，则下列说法错误的是： （ ）A该有机物既有氧化性又有还原性B该有机物能发生银镜反应；C将该有机物和分子式为C4H8O2的酯组成混合物，只要总质量一定无论怎样调整二者的物质的量之比，完全燃烧时得到二氧化碳的量必定相等；D该有机物是乙酸的同系物。5能

4、把氢硫酸、苯酚溶液、乙酸溶液、苯和乙烯五种液体区别开的一种试剂为（ ）ANa2CO3溶液 B溴水C新制氢氧化铜D福尔马林6乙醛蒸气与乙炔蒸气的混合气aL，当其完全燃烧时，消耗相同状况下氧气的体积是 A2aB2.5aC3a D无法计算7甲醛、乙醛、丙醛组成的混合物中，氢元素的质量分数是9%，则氧元素的质量分数是 A16%B37%C48%D无法计算8化合物 是一种取代有机氯农药DDT的新型杀虫剂，它含有几种官能团( )A5种 B4种 C3种 D2种9某有机物的氧化产物甲、还原产物乙都能跟钠反应放氢气，甲、乙在浓硫酸催化下反应生成丙，丙能发生银镜反应，这种有机物是( ) A甲酸 B甲醛 C甲醇 D甲

5、酸甲酯10. CH3CH(CH3)CH2OH是某有机物的加氢还原产物，该有机物可能是 ( )A乙醛同系物 B丙醛的同分异构体 CCH2=C(CH3)CH2OH DCH3CH2COCH311某学生做乙醛还原性实验。操作过程为：取2mL 1 mol/L CuSO4溶液，加入4 mL 0.5 mol/L NaOH溶液，再加入质量分数为40%的乙醛溶液0.5 mL。振荡后加热煮沸，浊液变黑色。这是因为 ( ) ACuSO4量不足 B乙醛溶液浓度过大 C碱液浓度过低，碱量不够 D振荡不充分，煮沸时间不够【课后提高】1某有机物A的实验式为CxHyNzO2。若将8.96gA完全燃烧，得到CO217.6g和H

6、2O 4.32g，并测得A中含N12.5，则A的分子式为 （ ）AC3H6NO2 BC4H6NO2 CC10H12N2O4 DC8H12N2O42已知柠檬醛的结构简式为 根据已有知识判断下列说法不正确的是 A它可使酸性高锰酸钾溶液褪色 B它可与银氨溶液反应生成银镜C它可使溴水褪色 D它被催化加氢的最后产物的结构简式是C10H20O3下列物质中，不能把醛类物质氧化的是 A银氨溶液 B金属钠 C氧气 D新制氢氧化铜4有机物A的分子式为C3H8O，它能氧化成B也能与浓H2SO4共热生成C。根据条件写结构简式：若B能发生银镜反应，C能使溴水褪色；A_ B_ C_若B不能发生银镜反应，C不能使溴水褪色A

7、_ B_ C_5有机物分子中，凡与官能团直接相连的碳原子称为-碳原子，与-碳原子连接的氢原子称为-氢原子。在一定条件下，含有-氢原子的醛(或酮)能与另一分子醛(或酮)发生加成反应。其实质是一个-氢原子加在另一个醛(或酮)的羰基的氧原子上，其余部分加在羰基的碳原子上生成羟醛。例如：羟醛不稳定，受热时即可脱水生成烯醛。请用已学过的知识和上述信息回答下列问题：(1)现有一化合物A，是由B、C两物质通过上述类型的反应生成的，试根据A的结构简式写出B、C的结构简式：(2)利用有关物质可合成肉桂醛( )和丁醇。请在下列合成线路的方框中填上有关物质的结构简式。【总结提高】通过对本课时的训练，你认为你澄清的主

8、要问题是什么？或者说你主要收获是什么？第二课时【学前预习】1出葡萄糖和果糖的结构式，并以此明确糖的结构特点及所含的官能团。2出蔗糖和麦芽糖水解的方程式；二者在还原性上的差别。3粉和纤维素在结构上的差异导致二者在性质上的不同，纤维素比淀粉难 ，但可以表现出醇的性质如 。【课时练习】1下列物质分子数目最多的是 （ ）A5molO2 B标况下22.4L水 C6.021023个H2 D120g葡萄糖2下列对葡萄糖的叙述正确的是 （ ）葡萄糖分子中具有醛基，所以是醛类化合物葡萄糖分子中具有羟基，所以是醇类化合物葡萄糖是多羟基醛结构，属于糖类化合物A B C D3葡萄糖属于单糖的原因是 （ ）A在糖类物质

9、中含碳原子数最少 B不能再水解成更简单的糖C分子中醛基较少 D结构最简单4把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,微热时如果发现有红色的沉淀产生,说明该尿液中含有 （ ）A醋酸 B酒精 C食盐 D葡萄糖5用一种试剂鉴别蔗糖、乙酸、蚁酸、葡萄糖，这种试剂是 （ ）A银氨溶液 B新制的Cu(OH)2 C溴水 DKMnO4溶液6下列事实中能用同一原理解释的是（ ）A碘片、氯化铵晶体受热时，都会逐渐消失BSO2、Cl2都能使品红溶液褪色C苯、已烯都能使溴水褪色D福尔马林、葡萄糖与新制的Cu(OH)2共热都会产生红色沉淀7将m甲醛蒸气溶于12m乙酸后，再加入1g葡萄糖，所得混合物中碳元素的质量分数

10、是（ ）40% 44% 55% 无法确定8下列各组物质中，相互间一定互为同系物的是（ ） A葡萄糖和蔗糖 BC20H42和CH4 CC4H6和C2H2 D蔗糖和麦芽糖9具有下列分子组成的有机物中，不可能起银镜反应的是 （ ）AC6H12O6 BC12H22O11 CC2H4O DC6H6O10在一定条件下，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的有机物是 （ ）A乙醛 B葡萄糖 C麦芽糖 D蔗糖【课后提高】1下列叙述正确的是 （ ） A糖类也叫碳水化合物B符合Cn(H2O)m通式的物质均可称为碳水化合物C由于糖类的分子式可以用通式Cn(H2O)m来表示，所以在它们的分子中 H和O的原子个数比一定等

11、于21D葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个C原子和6个H2O分子组成2下列物质不宜作为食品添加剂的是（ ）A木糖醇做甜B苯甲酸及其钠盐做防腐剂 C食盐加碘 D甲醇做酒类添加剂3说法中正确的是 ( )糖类是有甜味的物质 糖类组成一定符合通式m(2)n 符合通式m(2)n的一定是糖类物质 糖类是人类维持生命的六大类营养素之一4下列物质的溶液和其水解后生成物的溶液都能发生银镜反应的是 （ ）麦芽糖 葡萄糖 蔗糖 甲酸甲酯 5下列物质中既不能发生水解反应，也不能发生还原反应的是 ( )葡萄糖 纤维素 乙醇 蔗糖6下列关于纤维素的说法中，不正确的是( )纤维素是由很多单糖单元构成的，每一个单糖单元

12、有3个醇羟基 纤维素是不显示还原性的物质 纤维素不溶于水和一般的有机溶剂 纤维素可以发生水解反应，水解的最后产物是麦芽糖7蔗糖的分子式是_，麦芽糖的分子式是_，它们互为_，其中不能发生银镜反应的是_。8葡萄糖为_色_体，其溶液加银氨溶液在水浴中加热，其反应化学方程式为：_。此反应说明其分子中含有_基，具有_性，在一定的条件下，与H2反应的化学方程式为：_ 9将蔗糖溶于水，配成10%的溶液，分装在两支试管中在第一支试管中加银氨溶液，加热，无变化，原因是_，第二支试管中，加几滴稀硫酸，再加热，加碱中和酸后也加入银氨溶液，现象是_，原因是_，硫酸的作用是_加几滴稀硫酸，再加热后为何要加碱中和酸后再加

13、入银氨溶液 10.为测定某有机物的分子式和结构简式，进行下列各步实验，根据实验事实逐一分析推断，将结论填入下表；实 验 内 容 结 论1 将此有机物完全燃烧，只生成CO2和H2O2 将该有机物1mol在一定条件下与5mol乙酸反应生成1mol五乙酸酯3 该有机物1mol和银氨溶液反应生成2mol银4 该有机物的相对分子质量是乙烷 相对分子质量的6倍，能被H2还原为直链多元醇相对分子质量：分子式： 结构简式：【总结提高】通过对本课时的训练，你认为你澄清的主要问题是什么？或者说你主要收获是什么？第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质【教材分析】本节讨论了三类与羧基有关的物质：羧酸、羧酸衍生物（酯）和取代羧酸（氨基酸）。教师要引导学生充分运用已有知识对新知识进行预测和演绎，分析羧基官能团的结构特点，并和以前的羰基和羟基进行比较，最终得出“羧基与羰基、羟基的性质既有一致的地方，又由于官能团间的相互影响而有特殊之处”。因此，本节既是新知识的形成，又是对前面所学知识的总结、应用和提高。教材中增加了对取代羧酸的讨论，这是以往教材中很少讨论的。目的是让学生感受到化学与人类生命活动息息相关，化学工作者为生命科学的发展做出了巨大贡献。第一课时【学案导学】1简单羧酸的命名原则？2羧酸