103 远离有毒物质教案文档格式.docx

1、药品：鸡蛋清、蒸馏水、醋酸铅溶液、硫酸铜溶液、浓硝酸 板书设计：第3节远离有毒物质1、预防重金属盐中毒重金属盐（含汞、镉、铅、铬、锰和铜等重金属元素的无机盐）2、不吃变质食物 3、远离烟草 四、远离毒品学习过程：师生互动活动意图【创设情境导入新课】本单元我们主要介绍化学与健康之间的关系，学会合理的设计食谱，可生活中有些人为获取节约成本，却不那么尽人意，请看下面这则视频：上海闵行地区食物中毒视频我们生活中接触到的物质丰富多彩，有的能为我们提供充足的营养，也有的会危害我们的健康。你能说出人类生活中哪些物质有毒吗？下面我们就来学习 板书：第三节远离有毒物质激发学生的学习兴趣和热情，从生活走进化学，认

2、识到化学与生活密切相关。一、预防重金属盐中毒自学细读课文P87，了解无机盐中毒。自学后给下列问题填空：1.除了有毒气体，对人体有害的物质主要是含有_、_、_及_等。这些物质可以通过_、_、_等方式进入人体。2.对人体造成危害的无机盐常含有_、_、_、_、_等元素。提问蛋白质高温会如何呢？鸡蛋清与人体活性蛋白相似，鸡蛋清在加热的条件下，会发生哪些变化?还有哪些物质能使蛋白质的性质发生改变呢？下面让我们一同鉴证一下吧！【实验探究】：蛋白质的性质实验步骤实验现象实验结论向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液向鸡蛋清中滴人几滴CuS04溶液向鸡蛋清中滴加浓硝酸向鸡蛋清中滴入儿滴甲醛加热鸡蛋清用玻璃捧蘸取少量凝结了的

3、鸡蛋清，放在酒精灯火焰上灼烧交流共享学生阐述观点把硫酸铜溶液、硝酸银溶液、分别滴入鸡蛋清溶液中，都有白色沉淀产生。浓硝酸和鸡蛋清的实验看到的是黄色沉淀。提问如果血液中活性蛋白加热或遇到这些物质会对我们人体有什么危害？我们可以得出什么结论？要求学生充分交流，鼓励学生大胆发言。生答：根据实验现象得出，血液中蛋白质凝固，造成人死亡！后果非常严重。小结蛋白质在受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等物质时结构被破坏，生理活性随之消失。【知识提升】蛋白质是构成人体的重要物质，可是当发现有人重金属盐中毒了，我们应该怎么办？并提出问题：还有哪些物质能使蛋白质变性？讲解拓展一些可溶性的重金属盐（如Ba2，Ag等可溶

4、性盐）与蛋白质作用，会使蛋白质凝固变性从而丧失生理功能。因此，这些可溶性重金属盐对人体有毒，而AgCl、BaSO4是无毒的。因此可通过喝牛奶或离子的转换减少对人体的危害。观看方便面油料中的重金属盐视频通过观看视频你有何感触呢？要注意我们周边的食物，不能为追求口味而勿视了我们的健康，当然我们常吃的也有很多不尽人意的地方。培养学生的阅读、分析、归纳能力。培养学生的合作、交流、归纳总结的能力。了解可溶性的重金属盐才会中毒。2、不吃变质食物过渡同学们喜欢吃牛奶吧？老师这儿也有一袋牛奶，可惜已胀袋了（出示一袋胀袋的牛奶），这种现象在化学上叫变质。（板书 二、不吃变质食物）投影霉变的食物提问说到变质食品，

5、你能想到什么？你吃过什么变质食品？发生了哪些危害？痢疾、腹痛、恶心追问同学们说的很好，变质食品为什么会使我们闹肚子呢？请自学课本P89，了解变质食物中的有毒物质，我们应如何面对。小结霉菌在食品中生长繁殖能产生有毒的霉菌毒素，其中毒性较大的是黄曲霉毒素。我们应合理的食品，防止食物变质。不吃霉变的食品和超过保质期的食品。涉及学生相关的生活问题，让学生畅谈的危害，并形成一种意识：不吃超保质期或变质的食品。3、拒绝烟草重金属盐、变质食品，我们在生活中可以做到避免接触。可是有一种行为吸烟，却被认为是一种“时尚”。观看烟草中的有毒物质视频结合视频我们知道烟草是有毒的，可是哪些物质有毒呢？我们来一起链接一下

6、网络信息吧！学生阅读：一氧化碳：可与人体血液中的血红蛋白结合，使红细胞输氧能力降低，导致人体缺氧，严重时会使人缺氧窒息死亡。尼古丁：剧毒兴奋剂，进入血液循环系统，刺激交感神经，使人产生依赖。焦油：可粘附于咽、和支气管内壁，诱发病变；还可在肺泡堆积，影响呼吸，甚至导致病变。尼古丁与焦油共同作用降低肌体免疫力，诱发疾病甚至癌变。让我们一同来浏览一组图片，烟草给我们留下的深思。通过以上材料观看，你认为吸烟的人还“酷”吗？你投赞同还是反对票？下面我们一同来认识烟草中的危害吧！自学细读课文P89，了解烟草对人的毒害（1）、香烟的烟雾中含有多种化学物质，其中大多数是有害的，而最为有害的物质是 、 、 和

7、。（2）、香烟中的一氧化碳能与血液中的_结合,导致红细胞输送氧气的能力降低,严重时会使人缺氧窒息死亡。利用图片和视频录像，来展示吸烟人的口、肺甚至呼出的空气对周边人的反应。让学生走出误区，让学生认识到，吸烟是一种极不文明的现象，人们都唾弃这种行为。再从化学的视角认识到香烟的危害，远离这种不良行为，不能被“酷”的假象欺骗。学习认识香烟中的有害物质及危害成因。4、远离毒品问题引入烟瘾可以戒掉，但一旦沾上了毒瘾，就不容易戒掉了，同学知道吸毒有哪些危害呢？你将如何对待？学习交流鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、杜冷丁、大麻、苯丙胺类（“冰毒”、“摇头丸”）和氯胺酮（“K粉”）等药物，能作用于人的中枢神经系统

8、，具有镇静、止痛和兴奋作用。请牢记：“毒品万万试不得！”远离毒品就是在保护你和你的家人！类依法控制使用的药品或制药原料。归纳总结谈一谈通过今天的学习你有哪些收获，对有毒物质有什么新的认识。【布置作业】完成助学同步测试习题通过视频图片认识毒品给家庭、社会带来的危害，学会保护自已和家人的健康，远离毒品。【课中检测：】1、根据右边这幅图片，下列说法不正确的是（ ）。A、血红蛋白也能与一氧化碳结合，结合力比氧气更强B、香烟的烟气中含有很多有毒物质，其中就有COC、香烟中的尼古丁对人体是没有危害的D、长期吸烟的人，易患冠心病、肺气肿和肺癌等2、生活中处处有化学。下列说法中错误的是（ ）。A、甲醛是一种防

9、腐剂，可用来处理鱼、虾等,保证食品不腐烂 B、医疗上常用生理盐水的质量分数为0.9%C、今年春季在很多地方发现了禽流感，为防止传染,应远离家禽的粪便 D、亚硝酸钠（NaNO2）容易被人误做食盐引起中毒3、食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是： （ ）。用石灰水保存鲜蛋 为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠蒸馒头时加入适量纯碱为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪 A. B. C D.4、甲醛（化学式为CH2O）是室内空气污染的主要成分，它来源于室内装潢所用的油漆、胶合板、化纤地毯等材料。下列关于甲醛的说法中正确的是（ ）。A甲醛分子是由一个碳原子和一个水分子构成的B甲醛中C、H、O三种元素质量比是1：2：1C甲醛分子中C、H、O三种元素的原子数比为1：D甲醛属于氧化物烟草也是毒品5、右图是一幅关于它的危害的漫画。请就人们的健康生活提出二条建议，并用化学知识说明理由。 附答案：1、C 2、A 3、 4、C 5、合理饮食（合理喝水、吃果蔬），保证各种人体所需的营养素的均衡摄入；不长期饮用蒸馏水（适当补钙、碘等），保证吸取人体所需的元素。教后反思：