北京第二外国语学院版本科生培养方案Word格式文档下载.docx

1、饭店管理原理，饭店营销，饭店运营管理，餐饮管理，国际饭店管理，度假及会议饭店管理，饭店领导与沟通，酒水与饮料管理，酒店服务礼仪，酒店人力资源管理，酒店职业素养等。八、考核所有课程均实行百分制计分，总评成绩60分为及格，及格以上取得该门课程学分。总评成绩由平时成绩（包括课堂讨论、测验、作业、论文、出勤等）、期中考试成绩和期末考试成绩三部分综合评定。其中，平时成绩（含期中考试成绩）所占比例为40%，期末考试成绩所占比例为60%。九、课程类别与毕业学分标准课程类型公共必修课专业必修课专业选修课通识教育选修课实践创新教育课总计学分数47（20）70（20）34（16）1416181学时数851（340

2、）1190578（272）2382857注：表内数据为学生所需达到的毕业学分要求，括号内为英语课程学时学分。十、实践创新教育课程设置类别课程代码课程名称学分时各学期周学时一二三四五六七八实践创新教育课007005101社会实践Social Practice2007004101第二课堂Extracurricular Activities3007003181专业实习Internship4007002181毕业论文（设计）Graduation Thesis5007001111军训Military Training总计5门课程各单位可在学校总体要求框架内，制定本单位的实践创新教育课程实施方案，提出具体

3、标准和要求，经教务处并主管校领导审核同意后实施。学生必须取得五类课程共16学分的实践创新教育课学分方可毕业，成绩（换算为百分制）于毕业前由院（系）统一提供，并录入教学管理信息平台，体现在学生第八学期成绩单上。成绩如不及格，则该课程学分累积计入必修课重修学分中。1. 社会实践学生利用周末和假期参加累计不少于4周（或者68小时）的社会实践活动,指导单位为校团委和各院（系）学生管理部门；2. 第二课堂学生参与校内各类与学业有关的竞赛、讲座、调研、讨论等活动，以及心理健康、形势政策、安全知识等各种类型的教育活动，指导单位为学生处和各院（系）学生管理部门；3. 专业实习社会实践或专业实习利用第六学期暑假

4、加上第七学期的第1个月进行（具体管理办法另行制定），鼓励学生以各种形式参加专业课教师的各种调研工作，增强实践能力。本专业学生实习基地主要包括饭店、度假地、邮轮、咨询公司、餐饮等企业等；4. 毕业论文（设计）提倡学生在第七学期进入毕业论文（设计）阶段，各专业依据学校相关规定，根据自身特点作出具体安排和要求。指导单位为教务处和各院（系）教学部门；5. 军训学生必须参加不少于2周的军训，由学校统一安排，2学分。十一、公共必修课程设置公共必修课001007121中国近代史纲要Outline of Modern Chinese History34001008131马克思主义基本原理Fundamental

5、s of Marxism5100100914-51毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论Introduction to Mao Zedongs Thought and the Theoretical System of Socialism with Chinese Characteristics610200200311-21思想道德修养与法律基础Ideological and Moral Cultivation and Fundamentals of Law1003003151应用文写作Practical Writing004002121计算机基础与应用Fundamentals and Ap

6、plications of Computers6800500111-41体育Physical Education12000600211-41基础英语Fundamental English20340008001111心理健康Psychological HealthEducation17（续）008002151大学生职业发展与就业指导Occupation Development and Employment Guidance for College Students008003191形势与政策SituationandPolicy总计19门课程4785110117十二、专业必修课、专业选修课、辅修专

7、业课程设置1. 专业必修课程设置专业20000111-21英语听力English Listening20000211-21英语泛读English Reading20000311-21英语口语Oral English20000413-41阅读与写作Reading and Writing20000513-41英语听说English Listening and Speaking100006111微积分Calculus101007121线性代数Linearity Algebra241008121微观经济学Microeconomics241009131宏观经济学Macroeconomics2410101

8、11管理学原理Fundamental of Management241011131会计学原理Principles of Accounting241012141统计分析Statisticcal Analysis100013131概率论与数理统计Probability and Statisitcs241014111服务运营管理Hospitality Service and Operation Management241015131服务营销Service Marketing241016131经济法Economic Law241017151饭店管理信息系统与电子商务Hospitality Manage

9、ment Information System and E-Commerence241018141财务管理Corporate Finance241019141旅游经济学Tourism Economics241020111饭店管理原理Hotel Management Principles241021131组织行为学Organization Behavior241022141餐饮管理F&B Management241023121旅游及饭店业心理学Tourism and Hospitality Psychology241024151饭店营销Hotel Marketing241025151前厅客房管理

10、Front Desk & Housekeeping Management241026111饭店职业素养Hospitality Professionalism总计31门课程70191382. 专业选修课程设置选20000124120000226-71英语口译Oral Interpretation20000325-61英语笔译Translation201004251旅游英语Tourism English201005261商务英语Business English241026241饭店人力资源管理Hotel Human Resources Management241027251饭店领导与沟通Hotel

11、 Leadership and Communication241028251国际饭店管理International Hotel Management241029261饭店财务管理Hospitality Financial Management241030251俱乐部运营与管理Club Operation and Management241031261政务商务接待礼仪Government & Business Etiquette241032281饭店业用品鉴赏Hotel Products Appreciation241033261研究方法与论文写作Research Method & Thesis

12、 Writing241034281饭店创业与就业Entrepreneurship in Hospitality241035261邮轮管理Cruise Management241036271度假及会展饭店管理Resort Hotel Management共计18门课程578123. 专业选修课备选资源库课程设置备选课程类别饭店运营管理模块101219291饭店管理前沿Contemporary Issues in International Hospitality101223291饭店销售与广告Hospitality Sales and Advertising105024291餐饮成本控制Food

13、 & Beverage Cost Control105025291旅游与饭店质量管理Quality Management in Tourism Hospitality105026291饭店法规Hotel Law105027291饭店能源管理与可持续发展Hotel Energy Management & Sustainable Development饭店产业新业态模块105029291高尔夫管理Golf Management105030291饭店新业态开发New Hotel Business Development105031291俱乐部营销Club Marketing餐饮管理模块1050322

14、91酒吧及酒水管理Bar and Beverage Management105033291特色餐厅运营Speciality Restaurant Management105034291葡萄酒品尝Wine Appreciation105035291烹饪理论与实践Food Production：Theory & Practice105036291饭店发展与规划Hotel Development & Plan饭店投资与房地产模块105037291酒店资产管理Hotel Asset Management105038291酒店房地产金融Hotel Real Estate Finance105039291

15、饭店设备管理Hotel Equipemnt & Facility Management105040291酒店建筑与室内装饰Hotel Construction & Decoration105041291饭店投资与房地产经营Hotel Investment & Real Estate 专业通识与服务文化模块政务商务接待礼仪Business Etiquette 105042291饭店业用品鉴赏105043291高级礼宾服务Concierge Service105044291全球美食文化Global Cuisine Culture4. 辅修专业课程设置教育平台辅10501411430105015124105017124105020114Hotel Management Principles