有机蔬菜栽培操作规程Word文档格式.docx

1、1。一般每亩施充分腐熟的优质圈肥3000-4000公斤，追施有机专用肥100公斤。将施肥总量80%做底肥，结合耕地将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收。根据蔬菜种类不同，采取不同的追肥方式，对于种植株行距小，密度大，根系浅的蔬菜，如菠菜、小菘菜、油菜等采用铺肥追肥方式；对于种植行株距较大，根系较集中的蔬菜，如毛豆、刀豆等采取条沟追肥；对于种植行株距大的蔬菜，如菜花、甘蓝等蔬菜，采取开穴追肥方式。六、病虫害综合防治 由于有机蔬菜在生产过程中禁止使用所有化学合成的农药，禁止使用由基因工程技术生产的产品，所以有机蔬菜的病虫草害要坚持“预防为主，防治结合”的原则。通过选用抗病品种、高温消毒、合理的

2、肥水经管、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业、物理措施，综合防治病虫草害。（一）物理防治：利用温汤浸种、干热消毒等处理杀死种子表面上的病菌。提倡通过释放寄生性、捕食性天敌（如赤眼蜂、瓢虫、捕食螨等）来防治虫害；允许使用软皂、植物性杀虫剂或当地生长的植物提取剂等防治虫害；可以在诱捕器和散发器皿中使用性诱剂和物理性捕虫设施（如防虫网）防治虫害；利用害虫的不同趋向性，广泛采用黄板诱杀、灯光诱杀、糖醋液、杨树把、性诱剂等方式诱杀害虫。在虫口少的情况下，结合田间经管，对大龄害虫进行人工捉拿。鼠害严重时，用打鼠夹、粘鼠板进行防治。（二）耕作及生态防治：根据蔬菜不同的种类，合理安排好播种时间，尽量错开害虫

3、盛发期，如秋菠菜一般习惯播期8月底，幼苗期病虫害发生严重，现在把播种期推迟到9月10号左右，可有效地减轻病虫危害。加强肥水经管，保证水源不被病菌污染，做到旱能及时供水，涝能及时排水，经常中耕疏松土壤，加大土壤通气度，促进植株生长健壮，提高抗病能力，创造一个适宜蔬菜生长，不适宜病虫害发生的生态环境。深耕翻土时，人工挑出土壤中的虫、卵、蛹，减轻地下害虫的危害，尤其是冬闲地块，一定进行土壤深翻，可起到冻死越冬害虫的作用。（四）其它药剂防治：广泛利用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害，有限制地使用含铜的材料，如氢氧化铜、硫酸铜等杀真菌剂防治真菌性病害；可以用抑制作物真菌病害的软皂、植物制剂、醋等防治

4、蔬菜真菌性病害；高锰酸钾是一种很好的杀菌剂，能防治多种病害；允许使用微生物及其发酵产品防治蔬菜病害。七、有机基地杂草防治技术 有机种植基地，杜绝使用任何化学除草剂，主要是人工除草，杂草防治抓住早、小、少三个字，防治要及时，在杂草的幼苗期进行，将杂草的危害减少到最小限度，能用铁锄除草的蔬菜地块，可实行人工除草；生长期短的叶用蔬菜群体密度大，进行人工拔草。蔬菜收获后，及时清理田园，将杂草和蔬菜残体彻底清理出田地，减少杂草种源，对于根生杂草，在深耕土地时，将根捡出，减少根生杂草的漫生。有机菠菜栽培操作规程一、品种选择 出口菠菜特别要求漂烫后不变黑，色泽翠绿。目前表现优良的品种是香港多利牌全能菠菜，该

5、品种适应性广，生长快，高产，具有株型直立、叶片肥厚、色泽浓绿等特点，非常受日本客商欢迎。另外，可选用的优良品种还有档湖、急先锋等。二、种植技术 1、整地：菠菜忌重茬种植，应选择豆科蔬菜、瓜类蔬菜、番茄、青椒等茬口种植，要求土壤保水、保肥性能强，土质肥沃。整地前每亩施用4000公斤充分腐熟的优质圈肥作底肥。深耕25-30厘M，耙平耙细，作平畦种植，平畦的长度和宽度以经管方便为规范。2、播种：菠菜种植的适宜密度为行距20厘M，株距8-10厘M，要保证出苗齐全。播种温度高时，可进行催芽播种，另外，播种时盖土不宜过深，应盖土1.5厘M左右为宜。若土壤干旱，可于播种后小水浇一遍。三、田间经管 对越冬菠菜

6、应加强冬前经管，进行多次划锄松土，促使根系增长，要求规范具有5-6片叶安全越冬。因越冬菠菜生长期较长，返青时应及时追肥浇水，每亩追施优质有机肥500公斤。叶子旺长期要有足够的水分供应。对秋菠菜应加强苗期经管。秋菠菜出苗后，气温较高，苗子如果过密，下部叶子易变黄腐烂，同时生长后期温度适宜，植株生长迅速，单株需要营养面积较大，所以种植密度不易过大。另外，秋菠菜生长前期气温较高，应采取小水勤浇，既满足供水需要又能适当降低地温，促进幼苗生长，达到高产的目的。四、收获 菠菜应适时收获。早收、产量低。晚收，下部叶片变黄或腐烂，从而降低质量。应按照收获季节，看好菠菜的长势及时收获。一般要求植株高25-35厘

7、M，叶片无病斑、虫洞、无黄心、黄叶、烂叶，新鲜嫩绿，进行加工出口的菠菜应按照收购单位提出的收获规范而进行收获。有机大蒜栽培操作规程 一、设立隔离带，搞好田间规划 有机大蒜基地和常规生产地块之间设立8-10M的隔离带，保证有机地块不受污染。二、选用优质新良种 鲁蒜一号新良种，该品种集蒜头产量高、蒜薹产量高为一体，且出薹早，蒜头上市早，耐热抗寒，抗病，适应性强，用途广，市场畅销，是目前效益最好的大蒜品种。蒜头直径一般5-7.5厘M,蒜皮厚,不散瓣,商品性好,没有二次生长现象。蒜头比普通大蒜提早7-10天上市。三、适期播种 10月上旬播种较为适宜，播后7-9天出苗，至越冬时蒜苗高达25厘M以上，具4

8、-5片叶，不定根30条左右，有利安全越冬。四、施足安全优质的有机肥 有机大蒜栽培以有机肥料来供给大蒜生长所需的各种营养成分，所施用的有机肥必须具备营养丰富、无污染、无病虫源、充分腐熟的特性，以保证有机大蒜的安全、优质。亩施腐熟优质圈肥6000公斤左右。五、微生物肥料应用技术 选用生物肥料，作基肥用，亩用量50公斤，与其他有机肥一块施在播种畦内。六、合理密植 为保证大蒜的商品质量，采用小高畦栽培，畦面宽80厘M，每畦栽5行，行距20厘M，株距12-15厘M，亩栽2.2-2.7万株。七、严格掌握覆膜质量 目前应用的地膜为普通聚乙烯透明膜（厚度0.012-0.015毫M）和微膜（厚度0.007毫M）

9、。若地膜厚度超过0.015毫M，则大蒜幼芽不易穿透。采用宽度95厘M的地膜与上述畦式配合较为适宜，每畦可栽大蒜5行。若膜幅和畦面过宽，种植大蒜行数太多，浇水不易渗透。覆膜有两种方法：一是先盖膜后播种；二是先播种后盖膜。后一种方法操作方便，用工少，保温好，出苗早。因此，生产上多采用先播种后盖地膜的方法。覆膜时，要使地膜在畦面上平展而无皱褶，地膜下面无空隙，使地膜紧贴在畦面上。八、及时破膜查苗 大蒜幼苗出土时，可顶破地膜继续生长，但也有少数蒜苗顶不出膜在膜下生长，可人工破膜，扶苗露出膜外，破口越小越好。此外，在蒜苗生长期间，还须经常进行检查，发现地膜有破损处需进行修补或用土堵好，保证地膜完整。在蒜

10、薹和蒜瓣分化期间，仍需保护好地膜，充分发挥其保温作用。至蒜薹露苞前后可撤去地膜，并彻底清除杂草，轻松土，使植株生长健壮。九、科学浇水 1、播种后立即浇一遍透水，以利出苗。2、浇返青水切忌大水漫灌，根据墒情、苗情、气候进行。墒情差，气温高时应早浇；墒情好，气温低时可晚浇，先浇弱苗，后浇壮苗。3、从蒜薹分化到提薹时间，及时浇水，保持地面湿润，一般7-8天浇一次水。4、提薹后浇一次透水，以后根据墒情再浇2-3遍水，以促进蒜头生长。十、适时收获 蒜薹收获有很强的季节性，蒜薹成熟的标志是：蒜薹弯大钩；花苞明显变大，颜色由淡黄变白。收获要选择晴朗的天气，中午至午后3时为理想提薹时间。提薹后18天为蒜头收获

11、适期，蒜头成熟的形态标志是：植株叶片一大部分枯干，假茎变软。收后放空闲地晾晒，以蒜叶盖住蒜头，待蒜秸晒干后便可捆把贮藏。有机绿菜花栽培操作规程一、基地选择 有机绿菜花生产基地应选择在环境质量符合NY/T391要求的无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时生产基地应具有可持续的生产能力。选择抗病、高产、优质的海思、曼陀绿等品种。三、育苗 1、苗床准备：选择地势高燥、通风向阳、土层深厚、质地疏松、排水良好的地方设立苗床。播种前充分翻土晒土，结合整地，每亩苗床施入腐熟过筛有机肥5000公斤，掺匀后整平畦面，表土颗粒应细碎。在整平后的畦面上均匀填

12、上10厘M厚的营养土，营养土的配制为：非十字花科园土与腐熟的有机肥按7：3的比例混合，在每方混合土中加草木灰15公斤，混合好过筛，均匀撒在畦面上。2、浸种催芽：春季用30-40的温水浸泡2-3小时，洗净，在20-25条件下催芽，1-2天后种子露白即可播种。秋季不用育苗，可干籽直接播种。3、播种方法：播前浇足底水，使床土湿透15-20厘M。播种时先用筢子把整平的畦面搂成间距大约5厘M的浅沟，将种子捻种在浅沟内，覆盖上0.5厘M厚的过筛细土即可。春季播种后搭上拱棚盖膜，同时密闭大棚，使苗床温度昼夜保持25以上，以利幼苗尽快出土；秋季播种后也要搭上拱棚盖膜，同时加盖防虫网，密闭拱棚，24小时后两头通

13、风降温，幼苗全部出土后撤下，遇雨盖膜，雨停揭膜，防止幼苗被大雨冲倒。4、苗期经管 春季育苗：在第一片真叶显露前，应将小拱棚进行通风，防止幼苗徒长，开始通风量要小，以后逐渐加大，使苗床温度白天保持在20左右，夜间10左右。秋季育苗：幼苗长到二叶一心时，拔去老弱病残苗，进行分苗，并在长出一片真叶时浇水，以后隔3-4天浇一次水，保持苗床湿润，长到4-5片真叶时，准备定植。四、精细整地、施足基肥 定植前及时清除田间残枝及杂草，亩施优质腐熟有机肥40005000公斤或饼肥100150公斤，混合施入，深翻整平，浇足底水。五、适时定植，合理密植 春季定植：一般行距50-60厘M，株距40-50厘M，每亩定植

14、20002500株；秋季定植：一般行距70厘M，株距40-50厘M，每亩定植18002000株。定植要选健壮、整齐的苗子，大坨移栽，尽量少伤根，土坨略高于地面。春季采用地膜覆盖，以提高地温，促进缓苗；秋季定植后要及时浇定根水。六、田间经管 1、查苗补苗：缓苗后要及时查苗补苗，保证苗全苗齐。2、划锄：秋季栽培中，封垄前每次浇水或雨后要及时划锄，既能防止土壤板结，又能起到保墒、除草、促进根系生长的作用，封垄后不再划锄。3、追肥浇水：缓苗后立即追第一次肥，顶花蕾出现后追第二次肥，每亩追施500-700公斤稀粪，追肥后立即浇水。顶花蕾形成前适当控制浇水，花球直径2-3厘M后及时浇水，采收前7天停止浇水

15、。七、病虫防治 1、病虫种类：绿菜花常见病害有猝倒病、立枯病、黑腐病；虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾。2、防治方法：（1）优先采用农业措施。通过选用抗病虫品种，非化学药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培经管，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作换间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。同时还应尽量利用机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防除病虫草害。（2）物理措施田间挂银灰色反光膜避蚜防病毒，罩30目防虫网防止各种虫害，设置性信息素、频振式杀虫灯诱杀害虫成虫，设黄板诱杀蚜虫、潜叶蝇等。（3）特殊情况下，必须使用农药时，应遵守以下准则：必须是有机食品生产中允许使用的农药类产品，在有机食品生产资

16、料农药类不能满足植保工作需要的情况下，可试用以下农药：A、中等毒性以下植物源杀虫剂、杀菌剂、拒避剂和增效剂。如除虫菊素、鱼藤酮、烟草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等。B、释放寄生性捕食性天敌动物、昆虫、捕食螨、蜘蛛及昆虫病原线虫等。C、在害虫捕捉中使用昆虫信息素及植物源引诱剂。D、可以使用矿物油和植物油制剂以及矿物元农药中的硫制剂、铜制剂。E、经专门机构核准，允许有限度地使用活体微生物农药，如真菌制剂、细菌性制剂、病毒制剂、放线菌、拮抗菌剂、昆虫病原线虫、原虫等。八、适期采收 当花蕾充分长成，花球尚未松散时，要及时采收。采收时花球下面要保留3-4片嫩叶，保护花球不受污染和损伤。有机胡萝卜

17、栽培操作规程在品种方面，主要有改良石田五寸人参、超级石田五寸人参、宝冠五寸人参、新黑田五寸人参、改良新黑田五寸人参和FS五寸人参等优质、高产新品种。二、秋季高产栽培技术 胡萝卜病虫害较少，适应性强，好经管。主要栽培技术是精细播种，确保全苗，防止草荒。（一）整地、施肥：胡萝卜肉质根入土深，如果耕层太浅或土质坚硬，透气性差，易形成畸形根。所以应选择土层深厚、土质疏松，排水条件好，富含有机质的沙壤土或壤土地块。每亩施腐熟的圈肥4000-5000公斤，深翻、耙平、做畦，畦宽1.2M，每畦播7行，行距15厘M。（二）播种：胡萝卜播期要求不太严格，一般在7月上中旬播种。胡萝卜种子有刺毛，防碍种子吸水，且易

18、互相粘结成团不便播种。因此，播种前应将刺毛搓去，然后放入40水中浸泡2小时，捞出后沥去水用湿纱布包好，置于20-25条件下催芽，定期冲洗和搅拌种子，经5-7天，约60%的种子“露白”时，即可播种。条播、撒播均可。条播时每亩用种量0.75公斤，撒播时用种量1-1.5公斤。条播时，按15厘M行距开小沟，沟深3-5厘M，顺沟施入优质腐熟有机肥，待其渗入后播种，播后浅覆土；撒播时，可在畦面上直接撒种，播后覆土，镇压、浇水。播后出苗慢，间苗和锄苗费工，所以条播优于撒播。（三）中耕间苗：间苗宜早，一般幼苗1-2片真叶间苗一次，株距3厘M。可结合间苗进行第一次人工除草。4-5片叶时进行定苗，去掉过密株、劣株

19、和病株，保持苗距10厘M左右。结合定苗进行第二次中耕除草。（四）肥水经管：胡萝卜播后至齐苗要经常保持土壤湿润状态，此间一般要浇水3次。“破肚”时结合追肥进行浇水，每亩追施优质腐熟有机肥1000公斤，其后适当控水。当肉质根进入迅速膨大期结合追肥进行浇水，第二次每亩追施优质腐熟的饼肥50公斤，其后保持地面湿润，第二次追肥后15天进行第三次追肥，每亩追施优质腐熟有机肥1000公斤，并结合浇水。（五）收获：“立冬”后即可收获。三、春胡萝卜高产栽培技术 近年来，根据市场的需要，胡萝卜春季栽培面积逐渐扩大。实践证明，春季虽然技术难度大，但效益较高。因此，许多基地热衷于春季种植。春胡萝卜栽培要注意以下几点：

20、（一）选用早熟、丰产、迟抽薹的品种：如改良黑田五寸人参、超级黑田五寸人参、宝冠五寸人参等品种。（二）适期播种：春胡萝卜播种期较为严格，播种过早易抽薹，播种过晚不利于肉质根生长，本市一般以3月底4月初为宜。栽培地宜选背风向阳地块。加拱棚者，播期可提至3月上中旬。（三）合理密植：春胡萝卜生长量相对较小，宜适当增加密度，改良黑田五寸人参宜采用12厘M行距，10厘M株距，每亩留苗55000株。（四）科学灌水：春胡萝卜发芽期、幼苗期正值早春低温季节，除非特别干旱，在播种水、出苗水浇足的前提下，直到破肚期不再浇水。肉质根膨大期气温升高，要求勤浇水，以满足肉质根膨大的需要，并有适当降低地温的效果。一般在6月

21、上中旬收获，利用塑料拱棚栽培可提早20天上市，经济效益更为显著。其他经管同秋胡萝卜。有机毛豆栽培操作规程一、选用优质抗病有机新品种 有机栽培生产的毛豆豆荚加工后出口日本、美国等国家，为适应国际市场消费需求，提高种植效益，应选用优质抗病良种75#毛豆。二、整地施肥 毛豆喜欢土质疏松，排水、浇水条件较好的肥沃沙质土壤。结合整地，施足有机肥，亩施6000公斤优质有机肥，深耕2030厘M，耙平耙细。三、适时播种 夏播毛豆以6月上中旬播种为宜，每亩用种量4公斤，采用大小行种植方式，小行距50厘M，大行距100厘M，穴距35厘M，每亩2520穴，每穴播种4粒。夏播宜采用垄作，播种深度35厘M。若土壤墒情好

22、，可不浇水播种；若土壤干燥，应先浇底水，水渗下后播种。四、田间经管 1、苗期经管：以中耕除草、保墒、松土为主。第一真叶出现时进行查苗、补苗，随后中耕。苗高15厘M时第二次中耕，开花前进行第三次中耕，结合中耕向根际带土。小苗23叶时定苗，每穴双株。植株初现花蕾前土壤中不要过于干旱，一般不浇水或少浇水。2、荚期经管：当植株初现花蕾时，每亩追施100公斤充分腐熟的优质鸡粪或50公斤饼肥，追施100公斤草木灰。离棵5厘M处，开沟施肥，不易过深，以防伤根，将肥料撒入沟内进行培土。随后一次小水。开花初期不浇水，第一批荚座住后增加浇水量和浇水次数，使见湿见干。遇连续阴雨天应及时排水。在毛豆开花盛期至后期，主

23、茎顶心摘去12厘M，有利于荚果优质、丰产。五、采收 当豆荚七、八成熟，豆粒饱满幼嫩，鲜荚嫩青时及时采收。采收后放阴凉处，确保产品品质鲜美。有机青刀豆栽培操作规程一、栽培季节 我市的青刀豆栽培可于春、秋两季进行。春季4月上、中旬播种，收获期6月中旬至8月初；秋季7月上、中旬播种，9月上旬至10月中旬为收获期。矮生青刀豆采收期较短，可分期播种，以延长收获期。二、播种 栽培青刀豆宜选择土层深厚，腐殖质含量高的肥沃壤土。整地时须施足基肥，每亩施农家肥5000公斤以上。春季栽培青刀豆宜采用高畦，并覆盖地膜；秋茬多采用平畦，宽1.2-1.4M。播种前应精选籽粒饱满的种子，淘汰瘪籽。播种前3-5天浇水造墒，

24、或采用湿播法，但是水不宜过多，否则容易引起烂种。蔓生品种一般每畦播种两行，穴距20-25厘M，每穴3-4粒种子。通常用干种子播种，或短时间浸种0.5-1.5小时。亩用种量3-4公斤。矮生品种，每畦播3-4行，穴距30-35厘M，每穴4-5粒种子，亩用种量7-8公斤。青刀豆的根系木栓化程度高，根的再生能力较差，一般不进行育苗移栽。播种后7-10天即可齐苗。春天若采用地膜覆盖，发现幼苗顶土时，应及时划破地膜，并用湿土压在破口处，让幼苗缓缓出土，以免地膜烫伤幼苗。幼苗出土前，一般不浇水，若因缺水而不能及时出苗时，可开沟浇暗水，但水量切勿过大。出苗后，应尽早查苗补苗，多中耕松土，促进根系生长。结荚前的

25、水分经管，春、秋茬有所不同。春茬以提高地温为中心，采取中耕保墒措施，尤其在接近开花时，要适当控制浇水。而秋茬结荚前正处于高温季节，应小水勤浇，保湿降温，促进植株生长。结荚后，植株逐渐进入旺盛生长期，需水量也相继增大，应保持土壤湿润。水分充足，幼荚生长迅速，品质鲜嫩；水分不足，幼荚生长缓慢，纤维化程度高，品质下降。结合浇水，分别在幼苗4-5片叶及结荚后追肥。苗期追肥以优质有机肥为主，如腐熟大粪干、鸡粪等，每亩750-1000公斤；结荚后追肥，主要以有机肥为主，蔓生品种每采收2-3次，随水冲施一次。以保持植株旺盛的营养生长，多发侧枝，延长结荚期。蔓生品种在植株甩蔓时，及时用竹竿支架，架高2M以上，

26、“人”字形，绑扎结实，以免被风吹倒。青刀豆生育期间常见病害有炭疽病、锈病、细菌性疫病、根腐病等。虫害以蚜虫、红蜘蛛及豆荚螟为害严重，应注意喷生物农药防治。四、采收 随着果荚的发育，果实纤维会不断增加，果荚必须适时采收。否则，品质变劣。嫩荚在开花后10-15天采收为宜，既可保证果荚鲜嫩，又有利于提高产量。“两菜一粮”马铃薯栽培操作规程选用早熟、高产、优质、抗病能力强的脱毒马铃薯品种鲁引一号和荷兰15号。冬前深耕25厘M以上，亩施优质圈肥5000公斤。播种时亩施复合肥100公斤、硫酸钾30公斤、尿素10公斤。三、种薯催芽 于播前15-20天进行催芽。切块刀口晾干愈合后，堆于15-20黑暗潮湿条件下

27、，堆厚不超过30厘M，上盖潮湿草袋或浅覆潮湿沙土，用草毡或塑料薄膜覆盖，待芽长0.5-1厘M时，将切块摊开，置于20左右散光、通风处摊晾。四、适时播种 2月下旬至3月上旬播种，种植密度5000-5500株/亩。为防治蛴螬，可亩用3%辛硫磷颗粒剂2公斤，栽培前顺沟撒施，或48毒死蜱乳剂500毫升/亩，栽培前兑水喷沟或顺水冲施。垄面喷洒除草剂施田补乳油，亩用量150毫升，然后覆地膜。五、田间经管 幼苗露出土及时破膜掏苗，避免灼伤幼苗。齐苗后，浇一次小水，随水冲施尿素10公斤/亩。团棵到开花，应保持土壤湿润。从现蕾到始花，控制浇水，防徒长。开花后进入块茎猛长时期，应在初花、盛花及终花期各浇一次水。结薯初期，亩冲施“11营养液”或果菜灵10-15公斤，并及时中耕除草。六、病虫害综合防治技术 马铃薯常发生的病虫害主要是早、晚疫病、蚜虫等。1、物理防治：利用蚜虫对颜色的趋性，在菜田行间挂设黄板诱蚜，即每亩挂黄板（3020厘M）20-30块，高度超过株高10厘M,隔7-10天用机油抹一次,可兼治飞虱。2、生物防治：使