中国养猪模式的新思考文档格式.docx

1、微观主体弱化，不能随市场波动主动灵活地动态微调；养猪服务体系缺失，不能支持保障养猪业稳定持续发展；政府也没有适时适度地超前调控。当前，中国养猪业既要克服资源环境双重制约，也要破解市场化与国际化的双重挑战。既要在生产力方面创新突破，也要在生产关系方面与时俱进地创新发展。在生产力方面，中国特色创新型养猪业的技术路线是生态化，增长方式是质量型，产品目标是有机绿色畜产品。在生产关系方面，中国特色创新型养猪业也有配套的组织路线：强化小型规模化农户这个微观经营主体；培育“小型规模化农户现代养猪服务体系农民专业合作社”这个中观经营主体；发展“个农民专业合作社产业联盟或行业协会”这个养猪业宏观主体。二、养猪业

2、应对饲养成本上升的对策在生猪养殖成本中，饲料所占比重为75%85%2，其中能量原料成本为231元（玉米成本1931.1=213元，麸皮成本151.2=18元），蛋白原料成本为164.6元（豆粕成本43.72.6=113.6元，其他杂粕成本301.7=51元）3，玉米、豆粕占整个饲料成分比例的80。当前，玉米大豆价格上涨，会导致整个饲养成本不可控制地上升。由于饲料价格上涨，饲养成本上升，许多农民养不起猪了，连小规模都养不起，更谈不上大规模养猪。美国联手巴西用玉米生产燃料乙醇，用大豆生产生物柴油，扩大化地制造了玉米大豆的市场短缺，拉动了玉米大豆全球价格的上涨。作为全球最大的玉米、大豆、生物乙醇生产

3、国和出口国，美国几乎独享了玉米大豆涨价带来的好处。美国芝加哥期货市场（）操纵着全球粮油期货市场价格。美国农业部掌控的世界农产品供需月报（）是全球粮油市场最权威的喉舌，操纵着杀伤力极强的话语权。在美国的主导操纵下，玉米大豆价格上涨趋势不可逆转。我国已经是大豆的净进口国，也将会是玉米的净进口国，现在只能被动地接受涨价，养猪业不可避免地面临饲料涨价的困局。我国的现代养猪业是按照美国模式发展起来的，品种组合是引进的清一色的大白、长白、杜洛克三元杂交；饲养方式以规模化、工厂化、集约化为主导；饲料结构是玉米豆粕矿物质维生素。美国化的现代养猪模式，直接导致了在饲料上对玉米大豆的依赖。工厂化饲养方式，不能保证

4、饲养动物应有的福利待遇。而单一引进品种违背了生物多样性原则，又导致在疫病防治上对疫苗药品的依赖。玉米大豆价格不断上涨，并具有不可逆性。这种养猪模式，不仅影响了当前的养猪形势，使农民养不起猪，也影响养猪业的长远持续稳定发展，由于饲养成本长期高涨，农民今后仍然会养不起猪。那时，北美南美的猪肉就会乘虚而入填补市场空白，继大豆、玉米、棉花和羊毛之后，中国也许会成为猪肉的净进口国。为破解饲料涨价带来的威胁与挑战，需要放弃“高投入、高产出、大规模、工厂化”的洋模式，走中国特色低成本、生态化养猪的道路。发展小型规模化种养结合的农户，在有草有树的农田附近饲养。养猪户配套种植籽粒苋、苜蓿草等高产优质廉价的青绿饲

5、料，部分地替代商品精饲料，以降低饲料成本。现在，耕地林地等土地资源已承包到户，养猪农户有条件实行种养结合，种植优质高产价廉的青绿饲料，替代价格昂贵的商品饲料，减少对玉米大豆的依赖，可消除玉米大豆涨价带来的风险。目前急需改变现行的养猪模式，放弃规模化养猪场养殖小区等种养分离的发展模式。发展不依赖玉米豆粕的养猪农户，将小型规模化种养结合的养猪农户，培育成养猪业的微观经营主体。各级政府把力量下在养猪业服务体系建设上，把母猪场、屠宰场都当作公益性的服务业来扶植建设，支持保障养猪业稳定持续发展。由于是小型规模化放牧饲养，不采取工厂化方式饲养，不利用人工采暖，不使用机械排污和机械给水给料，不大量雇工，省煤

6、、省电、省水、省人工，在煤、水、电、人工大幅涨价的情况下，也相应降低了饲养和环保成本。三、养猪业应对蓝耳病等疫病风险的对策养猪业目前可谓是多灾多难，倍受各种难缠疫病的困扰，已给养猪业造成巨大损失，并成为影响制约我国养猪业发展的重要因素。现在，不能头疼医头脚疼医脚被动地应付，而需要从长计议，采取治本的方式，在源头上解决疫病的困扰。猪高致病性蓝耳病不仅危害严重，还因病原物多重交叉感染和变异而后患无穷。如果不从根本上转变饲养方式和发展模式，一味运动式地防疫灭病，依赖疫苗免疫，依靠药品消毒灭病，只能是“临时抱佛脚”的权宜之计。即使控制了蓝耳病，还会有“红耳病”等更难对付的疫病出现，养猪业将永远不得安宁

7、，无法稳定持续地发展。生猪疫病流行是工厂化、高密度的饲养方式造成的，也是活猪与猪肉大范围流动导致的。何明发等认为，随着规模化养猪业的发展，以及猪异地运输的频频进行，环境污染日益严重，抗生素的滥用，使生猪疫病也由单一型向混感型发展，旧病未能有效控制，新病又不断出现，给生猪疫病防制工作带来一定的难度，成为制约养猪业健康发展的一道瓶颈4。因此，要努力改变现行的养猪生产与流通方式。推广林地、草地、田间地头小规模饲养方式，给猪以蓝天白云新鲜空气，自由活动的空间。小规模饲养夏季有树荫乘凉，冬季有塑料棚保暖增温，减少冷热应激。通过落实动物福利待遇，保证猪的健康，使之摆脱对疫苗药品的依赖。要改变跨区域此地饲养

8、、彼地销售的方式，推广当地饲养、当地加工、当地销售的产销体制，不要受所谓“重点发展生猪优势产区”，发展“生猪全国统一大市场”等违背国情的洋模式误导。中国几乎所有地方都能够养猪，当地人吃猪肉不必舍近求远。实行生猪地产地销，既降低了冷冻费用物流成本，还减少了废气排放和环境污染，并有效控制了疫病大范围传播的渠道。根据养猪生产地域多样性的特点，也根据猪肉消费多样化的特征，要实行品种多样化，摆脱对单一引进品种“大、长、杜”的依赖，改变“清一色”引进品种的格局。以高瘦肉率高生长性为目标选育出来的大白、哈白、杜洛克等洋品种，已难以适应抗病力提高的时代新要求。从国情出发，充分利用我国丰富的种质资源基因库，通过

9、生物多样性途经，将野种猪等纳入经济杂交组合之中，提高抗逆性和抗病力。这样，既充分利用了多年来我国生猪改良的成果；也通过生物多样性途经，提高了猪群的抗病能力和适应性。四、养猪业应对环保治污节能减排要求提高的对策规模化猪场或养殖小区，则给土壤、大气、水源等环境造成污染。现在，规模化养殖已成为重要污染源，排放量超过了工业污染物，是江河湖泊富营养化的根源，成为农业领域节能减排的重点对象。采取设施治污方式，一次性投入大，平时运行费用高，养猪业难以承受、无法推行；如果继续走“先污染，后治理”的老路，为解决当前猪肉短缺危机，仍是大力发展规模化工厂化养猪，不顾及将来的环保隐患，在环保治污问题上敷衍了事。养猪业

10、就会“躲过初一，躲不了十五”。下一步就会撞在环保治污节能减排的枪口上，难以稳定持续发展。当前，环保治污形势严峻。养殖业污染急需治本之策，急需低成本环保治污的措施办法。采取小型规模化种养结合生态化饲养方式，可低成本解决养猪业环境污染问题。生态化猪场建设在临近耕地的树林草地中。猪粪以资源化的方式，作为有机肥料施入农田中，由于是小型规模化养猪，农户之间又各自为战，化整为零地养猪，不搞集中化的养猪小区，不会超载污染环境，不必投入环保设施去高成本治理污染。与工厂化养猪比较，生态化饲养方式，生猪能享受蓝天白云绿地，能呼吸新鲜空气，拥有自由运动空间，满足了动物生理心理的基本需求，使其身体健康，少生病、少用药

11、，解决了猪肉产品健康、安全、放心问题，也消除了对土壤、水源和大气的环境污染。五、中国特色创新型养猪业的技术路线1、生态化养猪场址选择与建设布局。生态化饲养场选址在临近农田耕地的树林草地中，不占用耕地，选址可见缝插针，可大可小，因地制宜地建设。且投资甚小，不用配套水电基础设施。生态化养猪模式不主张专门化养猪，而是提倡种植业与养殖业的结合，实行种养结合兼业化。生态化饲养场可建在农田耕地旁边，也可选址在蔬菜保护地种植区的旁边。由于靠近农田，农户可利用自家的耕地种植籽粒苋、苜蓿等优质高产的青饲料养猪，部分替代商品精饲料。节省商品饲料的使用量，有效地降低饲养成本，提高养猪经济效益，提高市场竞争力。生态化

12、养猪模式不搞成百上千头的大型规模化，而是推行小型规模化。每户仅为1020头的饲养规模，生态猪场设在田间地边，猪粪便及时转化为肥料变废为宝。2、从猪肉的供给与需求来讲，欲稳定价格需稳定供给，稳定供给的前提是稳定生产，稳定生产的基础是保护养猪生产者。因此，需要在技术路线上给农户出路，使他们在市场风浪到来时能够逃生，不致于套牢而倾家荡产，使之在市场转好时能重操旧业。中国特色创新型养猪业的产业模式，仔猪由母猪场提供（母猪场在市场低谷时可获得政府财政补贴），农户只养育肥猪。他拥有充分的选择权，可以选择养，也可以选择不养，可多养可少养。在出栏时间上可以选择提早或延后。完全根据市场行情和自身的条件进行安排，

13、并动态地进行调整，能避风险。3、生态化养猪的产品形式是鲜肉，市场区域为地产地销。我国猪肉出口占总量比例极小，由于饲料涨价和国际贸易壁垒的障碍，国内市场将是猪肉的主销市场。中国的养猪业能够守住国门，将国内市场占领覆盖，能够占主导地位，就能做大做强。特色创新型养猪业目标市场定位在本地区，实行地产地销，产品形式为热鲜肉或冷鲜肉，而不是冷冻肉。因为，冷冻肉有冷冻费用，加工成本高，有库存占压资金多；而鲜肉则省却了冷冻加工费，周转快、没库存，不占压资金，几乎就是当天屠宰当天销售。由于是冷鲜肉或热鲜肉，又定位在本地市场，或距离最近的大中城市。在中国几乎所有的地区，都可以发展养猪业，因此不能一刀切采取此地饲养

14、彼地销售的模式，应该选择地产地销的模式，节省物流费用，创造稳定的市场需求，培育固定的客户群，使产业更有竞争力。还避免了活猪肉品大范围流动传播疫病的风险。六、中国特色创新型养猪业的组织路线1、小型规模化种养结合的农户是养猪业的微观经营主体农户家庭经营机制灵活，适应市场波动变化的能力强，有较强的市场竞争力和旺盛的生命力。它与企业化经营相比较，具有组织成本低、沟通协调成本低、内部环节少、运行费用省的优点。农户家庭经营多实行种养结合，也具有内部交易低成本等优势。在市场经济环境下，市场风险是养猪业最大的风险，为克服市场不确定性带来的风险，要发展小型规模化的养猪户，专养育肥猪，不饲养母猪。这样的养猪农户弹

15、性灵活，可以根据市场行情，不受制约地选择养还是不养，多养还是少养。出栏时间可长可短，育肥猪提早出栏出售，还是延后出栏上市，都是根据市场行情变化，进行动态调节。以便及时准确地抓住市场行情，实现效益最大化。农户实行种养结合，精饲料青、粗饲料大部分或全部来源于农户自家，不依赖市场采购，减少流动资金占用，克服了资金短缺的制约瓶颈，降低了交易成本。种养结合的农户，用农家肥代替化肥，也节省了化肥的投入支出，降低种植成本。、发展养猪生产型服务业，建设现代养猪服务体系创新型养猪业主张小型规模化种养结合的农户，是现代养猪产业体系中的微观经营主体。由于我国农户手中土地数量少，只有小型规模化才能实现种养结合，只有种

16、养结合才能实现低成本养猪，才能实现生态化健康养殖，才能实现动物与自然和谐，才能低成本地防疫灭病，才能走上循环经济可持续发展的道路。因此，需要发展养猪生产性服务业，为农户养猪提供支持保障，使养猪业稳定持续地发展。良种繁育服务业。养基础母猪与公猪的饲养繁育，需要多方面的专门技术，不是普通养猪农户所能掌握的。因此，需要将公母猪饲养与育肥猪分户经营。母猪场专门设立，每镇拥有一处，专为当地养猪农户提供仔猪。母猪场在提供仔猪的同时，也输出饲养管理等技术指导与咨询服务。作为养猪业服务体系的内容来建设，是享受政府补贴的公益单位。保种场是保护资源基因库，需要政府出资，这是国家资产，是公益事业，无法市场化运作。育

17、种是科研开发，也需要政府投入支持。屠宰加工服务业。现在，畜产品加工都采取市场化运作方式，由工商企业来收购屠宰加工销售。定价权话语权在加工企业一方。农户处于弱势一方，在过剩价跌卖难的市场形势下，只能被迫接受较低的收购价格，政府无法插手干预。当货源短缺毛猪价高时，生猪屠宰企业遭受高价收购运行的困扰，被迫减产或停产。屠宰加工厂处在生猪产业链咽喉环节，长期遭受高成本亏损打击，亦难坚持持续发展。发达国家把农产品批发市场定位为公共设施，由所在地政府出资建设，为所在地公众提供服务，委托专业公司来管理。既然农产品批发市场可以定位为公共设施，猪宰厂也可以定位为公共设施。由政府出资建设，委托农民专业合作社或加工型

18、龙头企业管理，只收加工费。猪宰厂掌控在政府手中，作养猪生产性服务来对待，既能在市场低谷时保护农户利益，使其免遭猪贱伤农之罪，稳定养猪产业不致于大起大落。当猪短缺价高威胁猪宰厂生存时，也能正常运转持续发展，对生猪产业起稳定作用。提高养猪业的组织化程度，关键是提高整个产业链的组织化程度，而不仅仅是提高农民的组织化程度。我国的养猪产业链种植与养殖是分离的；养殖与加工也是分离的；加工与销售还是分离的，不是一体化运作。产业链成员都是互相独立的市场主体，都追求利润最大化，在完全市场化自由竞争的状态下，不能稳定协调地一体化运作，必然会出现短缺与过剩交替的恶性循环。当今世界是国际化范围的市场竞争，是产业链对产

19、业链的竞争，是产业体系之间的竞争。养猪产业化或组织化，恰恰缺少产业链层面整体系统的组织化，产业链上的各个环节成员都在盲人摸象，都把局部当做整体。养猪业是社会化大生产，包括了上中下游，包括了种养加工、产供销各环节。农民所从事的仅是其中的种养环节，而且是最脆弱的环节。现在，我们都在居高临下地对农民指手画脚，说小规模农户家庭经营无法与社会化大生产对接，需要提高组织化程度等等。但是，在国际化市场化条件下，仅仅把农民组织起来，是不能解决全部问题的。农业组织化程度低，不是农民组织化程度低，而是整个产业链组织化程度低。因此需要整个产业链的配合行动，在产业链层面进行组织协调指挥。养猪业要靠组织起来的力量，靠整

20、个产业链一体化来立足生存和发展。需要把产业链的上中下游结合起来，形成整体的竞争实力。利用信息网络组建养猪产业联盟，把农工商产学研统统组织协调起来，实行有分有合有实有虚的一体化。农工商是不能脱节的，必须一体化运作。这个一体化，不是传统工业化时代的“垂直一体化”，不是“大而全”的一体化。产业联盟是各级政府的事业单位，其职责是对养猪业上中下游产业链的成员进行组织协调。搭建共享平台，组建利益共同体，结成合作伙伴，制定游戏规则，采取虚拟与实体相结合的方式进行组织化整合。当前，养猪产业联盟要推动种养结合一体化，由于农户手中拥有土地等生产要素数量少，只有小型规模化才能实现种养结合；养猪产业联盟要推动养殖与加

21、工结合一体化。县级政府要采取投资或民营转国有形式建设猪宰厂，并作为公益性服务业来扶持，廉价转租给农民专业合作社来利用；养殖产业联盟要推动加工销售结合一体化，国家要将大中城市的农贸市场定位为公益性的非商业机构，以廉价和税收优惠等扶植政策交给农民专业合作社利用。在农贸市场从业的城镇市民，需要上山下乡同农民结合组成专业合作社，才能进入农贸市场开展经营活动，才能享受各项优惠政策。这样工农之间就能够结合在一起，生产要素就能在城乡之间流动，农民获得了城市销售渠道资源，等于享受到城市化的好处，还有效克服了城市中的国外大超市对农产品的渠道垄断壁垒。七、国家适时适度对养猪业实施宏观调控市场可以有波动起伏，但是不

22、能大起大落。不能动辄涨幅就创历史新高，然后跌幅就创出近年最低。市场大起大落，既给产业造成巨大损失，使其伤了元气，也给农户造成倾家荡产的损失。即使市场转暖，农户也会因为损失惨重而无力重操旧业。为防止生猪市场大起大落，国家对养猪业要适时适度地实施宏观调控，既要防短缺，也要防过剩。为保证国家宏观调控的准确性和有效性，需要构建适应市场化环境的养猪业微观经营主体。这个微观主体是小型规模化种养结合的农户，其能够对宏观调控信号及时作出反应，并能够积极行动。这种产销平衡是市场微调，动态随机地进行，市场波动小，尽量使生猪市场不出现大起大落。可惜的是现在的农户多数是贫农，急需把他们培育成富农，培育成拥有耕地、林地

23、、草地、圈舍、牲畜等生产资料的富农。他们可以利用手中拥有的实物资源，对短缺的货币进行替代。饲草饲料自家种植，不用花钱到市场上购买，规模小用工少，劳动力主要来源于自家，减少了对资金的需求，减轻了对贷款的依赖，降低了发展养猪业的交易成本。农户经过不断地积累经验积蓄资源，持续地提升能力实力，滚雪球般发展壮大。由贫农成长为富农，成为农民专业合作社的骨干中坚，成为养猪业的微观经营主体。国家宏观调控虽然是必要的，但是不可轻动，只要不存在大起大落的隐患，就不能轻易举起宏观调控的大棒。养猪业产业联盟是国家宏观调控的抓手，要主动及时地对养猪业产供销进行组织协调，以减轻国家宏观调控的责任。发展养猪生产性服务业，建

24、设现代养猪业服务体系，能够为养猪业稳定持续发展提供支持和保证，也能够减轻国家宏观调控的压力。八、以科学发展观为指导思想，创新养猪业发展理论当前，养猪业发展理论不仅滞后，还存在着严重误区，在规模的“大”与“小”问题上，主张大规模，否定小规模；在生产组形式的“户”与“场”问题上，歧视农户家庭经营，主张企业化公司制、牧场式经营；在经营内容的“专”与“兼”问题上，主张专业化种植或专业化养殖，否定兼业化的农牧结合、林牧结合等。养猪业的理论误区还表现在把规模化、专业化、企业化说成是现代的，把农户的小型的兼业的养猪业说成是传统的落后的，并判定为需要淘汰的小农经济。这是一个不负责任的观点，违背了现实国情。直接

25、影响中国养猪业走科学发展的路子，也耽误了中国养猪业转型创新的进程。给中国养猪业造成了不可估量的损失。这种理论观点无视国情特点。弱化了中国农户的微观主体地位，致使他们所从事的产业无法及时得到国家政策的支持保护。也使社会化服务体系建设严重滞后，农户得不到专业化支持帮助。大多数农户所从事的种养业无法达到规模化专业化企业化的高标准，因此被边缘化。现在，供他们选择的只有一条路，就是抛家舍业背井离乡进城打工。笔者赞成美国哥伦比亚大学帕河查特吉教授的观点，他认为现在与几十年前不同，农业生产已经融入市场，亚洲农业与手工业生产，都已完全融入市场经济。几乎没有任何家庭生产可以被认为是只为自己生产，或者只在地方社区

26、中进行非货币的交易。这是查特吉教授针对亚洲的情况说的，笔者认为也符合中国的情况。要正视国情特点，对小型规模化农户家庭经营，要承认它的“市场经济地位”。对农户从事小商品量的生产活动，给予扶持鼓励，不歧视排挤打击。中国养猪业所面临的主要矛盾和问题是市场化和国际化，是市场化、国际化的制约与风险，不是规模化、企业化和专业化所能解决的。所以，不要继续在规模化上做表面文章，不要继续在股份制、企业化上搞形式主义，要把力量下在建设养猪业社会化服务体系上，放在建设公益性的养猪生产性服务业上。为小型规模化农户提供支持帮助，推广“社会化服务体系小型规模化农户农民专业合作社”的产业化组织形式，组建养猪业产业联盟，实现产业链一体化运作，走出一条中国特色的创新型养猪业发展道路。