学年七年级生物下册 423 合理营养与食品安全同步练习 新版新人教版docWord文件下载.docx

1、小米粥牛奶5.在“平衡膳食宝塔”中，最低层，也是我们每天摄入最多的食物应是（）谷类肉蛋类奶豆类果蔬类6.合理膳食是指（）蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃糖类是主要的供能物质，应多吃应以肉类、蔬菜、水果为主均衡摄入各种食物，避免营养不良和营养过剩7.妈妈整理冰箱时发现一盒牛奶，拿出来让你喝，从食品安全的角度，你首先应关注包装说明上的（）产地净含量保质期营养成分8.食品安全关系到人们的身体健康，关系到经济发展和社会稳定，对在食品中添加防腐剂的问题，正确的态度是（）防腐剂对人体危害很大，一定不能添加防腐剂对人体没有危害，添加多少都没关系在食品中添加防腐剂时必须有一定的剂量限制添加防腐剂越多的食品

2、越不会变质，吃起来越放心9.下列四位同学设计的早餐方案中最合理的是（）面条、米饭、马铃薯咸蛋、火腿、牛奶豆浆煎蛋、稀饭、凉拌黄瓜馒头、红烧肉、麻辣榨菜10.孩子的健康成长是全社会关注的问题请回答1620小题食品安全关系到所有人的健康下列认识和做法中，存在食品安全风险的是（）食品安全应该贯穿在生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程食品加工销售者应按照食品安全法中规定的国家标准来加工经营食品添加剂可以改善食品的品质，可以多多使用尽量购买带有“QS”（质量安全）标志的产品11.饥饱有度利健康，荤素搭配有营养下列表示健康成年人膳食中各种食物配置比例最合理的是（）12.合理膳食是指蛋白质是构成细胞的基本物

3、质，应多吃各种营养物质的比例合适，互相搭配13.饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。下列表示健康成年人膳食中各种食物配置比例最合理的是 （ ）14.食品安全关系到所有人的健康。下列认识和做法中，存在食品安全风险的是 （ ）食品安全应该贯穿在生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程用清水浸泡、冲洗蔬菜和水果食品添加剂可以改善食品的品质，可以多多食用15.从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是（）炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐面包、香肠、巧克力、牛奶馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤16.符合合理营养或食品安全的是（）烹调食物多加盐一日三餐，按时进餐有虫眼的蔬

4、菜一定安全常吃油炸食品17.下面是四位同学在网上晒的午餐，其中营养比较均衡的是（）甲同学：牛肉面3两（面+牛肉片）乙同学：炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包丙同学：米饭3两+肉末豆腐+蔬菜汤丁同学：混合水果1盒（苹果+草莓+水蜜桃）18.从食品安全角度考虑，正确的做法是（）随便采食野生蘑菇不购买过期的食品常吃含防腐剂的食品少吃发芽的马铃薯19.在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是（）4：2：43：31：520.“民以食为天”，人的生活离不开营养物质下列叙述中错误的是（）胃是人体消化和吸收的主要器官青少年应养成不挑食的习惯老年人缺钙易患骨质疏松症购买食品时要关注生产日期和保持

5、期21.母亲节这天，苗苗为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理？（）炒芹菜牛奶排骨汤玉米粥22.购买各种包装食品时，应关注包装袋上标注的（）生产日期和生产厂家营养成分表以上三项都正确23.蛋白质是建造和修复身体的重要原料，应摄入最多糖类是主要的能源物质，吃得越多越好不吃肉类，只吃蔬菜、水果，坚持“素食主义”各种营养物质比例合适，互相搭配24.绿色食品指的是（）新鲜的食品营养价值高的食品绿颜色的食品无污染、安全、优质食品25.下列饮食习惯比较合理的是（）为了节省时间不迟到，不吃早饭一日三餐，按时进餐，早、中、晚餐能

6、量之比是3：早上、中午时间紧可以少吃，晚上多吃来弥补合口味的多吃，不合口味的少吃26.下列做法中符合食品安全要求的是（）田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用买肉时一定要看肉是否是检疫合格的野外采摘的蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料真空袋装食品只要不漏气，就可以完全放心食用27.一些不法商贩在食品生产中以“地沟油”代替食物油，严重危害人体健康“地沟油”主要危害之一黄曲霉是一种强烈的致癌物质，产生黄曲霉素的生物属于（）有毒植物病毒真菌细菌28.从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是（）两个馒头、一杯可乐一个鸡蛋、一杯开水两个鸡蛋、一杯鲜橙汁一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁、一碟小菜2

7、9.下列做法正确的是（）在做菜时应多加盐经常喝饮料有利于身体健康保证一日三餐按时进餐不爱吃的食物可以不吃30.下列关于食品安全问题，描述错误的是（）“QS”标志是食品市场准入标志AA级绿色食品在生产过程中不允许使用任何有害的化学物质将发芽的马铃薯的芽掰掉后食用买肉时一定要看是否是检疫合格的31.下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是（）大虾、牛肉、鸡蛋肥肉、冬瓜、面包米饭、白菜、芹荣芹菜、排骨、馒头32.观察分析如图，找出其中错误的说法是（） 在图甲曲线BC段的变化中，胸廓的前后、左右、上下径均减小从营养平衡角度看，图乙属于合理膳食图丙可以表示唾液淀粉酶在不同温度下催化能力的变化

8、图甲中B点表示肺内气压与外界气压相等二、判断题（本大题共3小题，共6.0分）33.体力劳动的人一日三餐中吃得最多的食物应是肉、奶、蛋 _ （判断对错）34.发霉变质的食物不能吃，但是可以喂家禽家畜 _ （判断对错）35.有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量一定少 _ （判断对错）三、填空题（本大题共1小题，共2.0分）36.通过学习，你了解了合理膳食、科学饮食的一些知识，请判断下列说法是否合理：（打为不合理或为合理）早餐很重要，营养的早餐可以保证我们上午学习和工作的效率_；三餐都要以素菜为主，因为纤维素和维生素是构建我们身体的主要物质_；糖类是提供能量的主要物质，多吃一些含糖多的零食可以增加能量_；

9、钙是骨的重要成分，多吃钙片就能促使我们长得更高_；价钱越贵的食物含有的营养成分也越丰富，所以父母把“好菜”都留给孩子是应该的_四、简答题（本大题共4小题，共8.0分）37.科学的食谱既需要全面考虑为人体提供适量的水、_、糖类、_、脂肪、_等营养物质，又要注意热量的合理分配38.营养学家将食物按照每日摄取量，设计了“平衡膳食宝塔”，如表将宝塔中的各级食物进行具体分类，并提供了较为合理的参考数据，请分析数据结合相关知识填空 在宝塔中的位置食物分类每日摄取量（克）级油脂类小于25级豆类和奶类100-150级鱼、禽、肉、蛋类125-200级200-400级谷类450-750（1）人们每天摄取量最大的是

10、 _ 类食物 （2）小刚每天刷牙时牙龈容易出血，医生诊断为坏血病，但并未给他开药，而是建议他多摄取表中的 _ 类食物39.某中学生为了增强学生食品安全意识，举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛如图是一幅获奖作品请回答问题 （1）中学生正处于生理发育期，更应注意合理营养合理营养是指 _ 而平衡的营养 （2）为了做到合理营养，我们应每天按营养学家设计的“ _ ”均衡地吃那五类食物 （3）购买包装食品时，除了要注意是否有QS标志外，一定要查看生产日期和 _ 期 （4）向食品中添加防腐剂可以防止由 _ 引起的食品腐败，但要遵照国家标准规范使用 （5）作为一名中学生，当发现商家有类似漫画中的违

11、法行为时，在力所能及的范围内，你的做法是 _ 40.将下列不良曲饮食习惯与相应的表现连接起来 2017-2018学年第二学期人教版七年级生物下册第二章第3节同步练习（含答案）【答案】ACDB；无机盐；蛋白质；维生素级；级全面；平衡膳食宝塔；保质；微生物（细菌、真菌）；向有关部门举报解：（1）蔬菜中富含维生素C，如果人体缺乏维生素，就会牙龈经常出血；（2）经常不吃早餐，人体缺少糖类，会头昏眼花 （3）肉类含脂肪，摄入过多会导致肥胖 故答案为：【解析】A、包装再精美的食品也有可能是没有经过检疫部分检疫的“三无”产品，也可能已经超过保质期，所以在购买时无需看包装是否精美，A符合题意；B、包装受损，即

12、使在保质期内也可能已经变质，所以在购买时应检查包装是否完好无损。B不符合题意；C、在购买食品时，首先要看的就是生产日期和保质期，超过保质期的食品可能已经腐败变质，食后易引起食物中毒，因此不能购买。C不符合题意；D、在购买食品时，应关注食品的成分，看是否符合国家标准，是否都是国家允许的成分，是否有对人体造成危害的成分。D不符合题意。故选：A本题考查的是食品安全，食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题食品安全是关乎人们健康与否的大事，多以选择题或是材料题的形式出现。A、水果、蔬菜主要为人体提供维生素、水和无机

13、盐等营养故不符合题意；B、蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得；而粮谷类食物中含的淀粉比较多，故不符合题意；C、从图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖因此，肥胖患者应减少粮类谷及肉类的摄入量故符合题意；D、人体需要的水果蔬菜和粮谷类的量是不一样的，在同一层面，不能单纯比较，故不符合题意 C合理营养是指全面而平衡营养“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营

14、养不良和营养过剩，据此解答解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义，需要学生全面掌握A、水是构成细胞的主要成分，营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输因此人体要及时获取充足的水分，不能用含有多种营养成分的饮料代替水，A错误 B、合理膳食要注意营养均衡，每日的食谱要健康合理，尽量低油低盐，否则会引起肥胖、高血脂、高血压等症状，B错误 C、一日三餐，按时进餐；每日早中晚能量比例为：30%、40%、30%，C错误 D、健康食谱，均衡膳食，食物应多样化，谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配，营养全面合理能保证人体营养的需要，D正确 D合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并

15、与身体的需要保持平衡平衡膳食是合理营养的核心青少年正处于生长发育时期，应食足够的糖类、适量的蛋白质、一定量的水、无机盐、脂肪、维生素和纤维素，以保证正常的生长发育合理科学膳食，不偏食平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素该食谱中的米饭主要成分是糖类，红烧鲫鱼、小炒黄牛肉主要成分是蛋白质、脂肪，紫菜鸡蛋汤主要成分是水、无机盐、蛋白质等根据人体平衡膳食的要求，还需要提供维生素等营养成分生菜主要提供维生素因此选项B符合题意 B“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩本题主要考查的是合理营养，回答此题的关键是明确合理膳食的概念平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上层为谷物类，主要提供能量；层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；层为动物性食品、层为奶制品，层主要提供蛋白质和钙质；层为油脂类，主要提供脂肪为保证身体健康，提倡居民每天均衡地吃这五类食物：食物多样、以谷物类为主（每天摄入最多）、多吃瓜果蔬菜类、常吃动物性食品和奶制品、豆制品、少吃肥肉和荤油 A