调味品发酵制品制造行业报告Word下载.docx

1、2.2.3. 细分行业总资产大区结构性分析 262.2.4. 细分行业企业注册类型结构性分析 272.2.5. 细分行业销售收入集中度分析 302.2.6. 细分行业累计利润总额集中度分析 312.2.7. 细分行业总资产集中度分析 31第二部分:工业产品生产数据综合分析 32第1章. 产品产量横向数据分析 321.1. 行业产品综述 321.1.1. 行业各类产品产量年度分析 321.1.2. 行业各类产品累计产量月度分析 331.2. 行业产品结构性分析 341.2.1. 行业产品大区结构性分析 341.2.2. 行业产品集中度分析 37第2章. 主要工业产品产量分析 392.1. 酱油生

2、产状况分析 392.1.1. 产品年度基本面分析 392.1.2. 产品月度基本面分析 402.1.3. 产品年度大区结构性分析 412.1.4. 产品月度大区结构性分析 422.1.5. 产品年度省份结构性分析 432.1.6. 产品月度省份结构性分析 442.1.7. 产品年度集中度分析 452.1.8. 产品月度集中度分析 462.1.9. 产品年度标杆企业介绍 472.1.10. 产品月度标杆企业介绍 472.2. 味精生产状况分析 482.2.1. 产品年度基本面分析 482.2.2. 产品月度基本面分析 48第三部分:工业产品价格指数数据综合分析 50第1章. 工业产品价格指数横向

3、综合分析 50第2章. 主要工业产品价格指数分析 522.1. 14610101含麸酸钠95%吨产品价格趋势分析 522.2. 14610102含麸酸钠98%吨产品价格趋势分析 532.3. 14610103含谷氨酸钠80%吨产品价格趋势分析 532.4. 14610104含麸酸钠80%吨产品价格趋势分析 542.5. 14620101一级吨产品价格趋势分析 552.6. 14620102二级吨产品价格趋势分析 552.7. 14620103三级吨产品价格趋势分析 562.8. 14620201酱吨产品价格趋势分析 572.9. 14620301袋装吨产品价格趋势分析 572.10. 1462

4、0302瓶装吨产品价格趋势分析 582.11. 14620303散装醋吨产品价格趋势分析 592.12. 14690101柠檬酸吨产品价格趋势分析 592.13. 14690201麦麸酸吨产品价格趋势分析 602.14. 14690301高温酒酵母吨产品价格趋势分析 612.15. 14690302常温酒酵母吨产品价格趋势分析 612.16. 14690303高糖面用干酵母吨产品价格趋势分析 622.17. 14690304低糖面用干酵母吨产品价格趋势分析 632.18. 14690401色曲包产品价格趋势分析 632.19. 14690501淀粉酶吨产品价格趋势分析 642.20. 1469

5、0601氨基酸吨产品价格趋势分析 652.21. 14690701糖化酶吨产品价格趋势分析 652.22. 14690801胡椒粉吨产品价格趋势分析 662.23. 14690901鸡精吨产品价格趋势分析 67附录A:数据说明 68附录B:行业景气度与关注度介绍 69数据表目录表1. 调味品、发酵制品制造业最新半年的行业当月主要规模指标表 1表2. 调味品、发酵制品制造业与其大类、门类规模比较表 1表3. 主要规模指标的同比增长率 3表4. 主要盈利能力指标表 3表5. 主要经营发展能力指标表 5表6. 行业主要偿债能力指标表 5表7. 各大区核心经营指标同比、环比数据表 6表8. 各省份主要

6、经营数据 8表9. 2004年5月月度各注册类型企业主要经营数据对比表 10表10. 2004年5月月度各注册类型企业主要经营比例对比表 10表11. 2004年5月月度各类型内资企业主要经营数据对比表 11表12. 2004年5月月度各类型内资企业主要经营比例对比表 11表13. 2004年5月月度各类型港澳台投资企业主要经营数据对比表 12表14. 2004年5月月度各类型港澳台投资企业主要经营比例对比表 12表15. 2004年5月月度各类型外商投资企业主要经营数据对比表 13表16. 2004年5月月度各类型外商投资企业主要经营比例对比表 13表17. 2004年5月月度各类型规模企业

7、主要经营数据对比表 14表18. 2004年5月月度各类型规模企业主要经营比例对比表 14表19. 行业销售收入集中度分析 15表20. 2004年5月行业主要企业标杆 16表21. 细分行业规模指标数据对比 18表22. 细分行业盈利能力指标数据对比 20表23. 细分行业2004年5月经营发展能力指标数据表 22表24. 细分行业2004年5月偿债能力指标数据表 22表25. 细分行业按照累计销售收入的当月大区分布数据表 23表26. 2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布数据表 27表27. 2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表 27表28. 2004年5月

8、不同注册类型企业累计销售收入分布（内资企业）数据表 27表29. 2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表 28表30. 2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布（港澳台投资企业）数据表 28表31. 2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表 28表32. 2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布（外商投资企业）数据表 29表33. 2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表 29表34. 2004年5月各细分行业累计销售收入集中度分布数据表 30表35. 年度调味品、发酵制品制造业主要产品的产量及增长率 32表36. 调味品、发

9、酵制品制造业主要产品累计的产量及增长率 33表37. 2004年5月调味品、发酵制品制造业主要产品累计产量的地区分布 34表38. 2003年12月调味品、发酵制品制造业主要产品累计产量的集中度数据 37表39. 酱油年度产量 39表40. 酱油产品月度生产状况 40表41. 酱油月度累计生产数据 40表42. 2004年5月酱油的各大区的累计产量 41表43. 2004年5月酱油的各大区的当月产量 42表44. 2003年酱油的各省份的累计产量 43表45. 2004年5月酱油的各省份的累计产量 44表46. 2000年-2003年酱油产量的集中度数据表 45表47. 2003年12月酱油的

10、当月集中度 46表48. 2003年产品产量企业标杆 47表49. 2003年12月产品产量企业标杆 47表50. 味精年度产量 48表51. 味精产品月度生产状况 48表52. 味精月度累计生产数据 49表53. 调味品、发酵制品制造业主要产品价格指数同比分析 50表54. 主要产品（14610101含麸酸钠95%吨）价格指数月度数据表 52表55. 主要产品（14610102含麸酸钠98%吨）价格指数月度数据表 53表56. 主要产品（14610103含谷氨酸钠80%吨）价格指数月度数据表 53表57. 主要产品（14610104含麸酸钠80%吨）价格指数月度数据表 54表58. 主要产品

11、（14620101一级吨）价格指数月度数据表 55表59. 主要产品（14620102二级吨）价格指数月度数据表 55表60. 主要产品（14620103三级吨）价格指数月度数据表 56表61. 主要产品（14620201酱吨）价格指数月度数据表 57表62. 主要产品（14620301袋装吨）价格指数月度数据表 57表63. 主要产品（14620302瓶装吨）价格指数月度数据表 58表64. 主要产品（14620303散装醋吨）价格指数月度数据表 59表65. 主要产品（14690101柠檬酸吨）价格指数月度数据表 59表66. 主要产品（14690201麦麸酸吨）价格指数月度数据表 60表

12、67. 主要产品（14690301高温酒酵母吨）价格指数月度数据表 61表68. 主要产品（14690302常温酒酵母吨）价格指数月度数据表 61表69. 主要产品（14690303高糖面用干酵母吨）价格指数月度数据表 62表70. 主要产品（14690304低糖面用干酵母吨）价格指数月度数据表 63表71. 主要产品（14690401色曲包）价格指数月度数据表 63表72. 主要产品（14690501淀粉酶吨）价格指数月度数据表 64表73. 主要产品（14690601氨基酸吨）价格指数月度数据表 65表74. 主要产品（14690701糖化酶吨）价格指数月度数据表 65表75. 主要产品（

13、14690801胡椒粉吨）价格指数月度数据表 66表76. 主要产品（14690901鸡精吨）价格指数月度数据表 67数据图目录图1. 行业主要规模指标同比变化趋势图 2图2. 总资产发展趋势图 3图3. 主要规模指标发展趋势图 3图4. 主要赢利能力指标的同比增长率图 4图5. 月度主要赢利指标发展趋势 4图6. 行业累计销售毛利率及相关指标发展趋势 4图7. 行业累计主营业务利润率及相关指标发展趋势 4图8. 行业累计资产收益率及相关指标发展趋势 4图9. 行业经营发展能力指标发展趋势 5图10. 行业累计总资产周转率及相关指标发展趋势 5图11. 行业偿债能力图 6图12. 各大区主要经

14、营指标分布图 7图13. 2004年3月各大区主要经营指标变化趋势分析图 7图14. 2004年5月各大区主要经营指标同比增长率 8图15. 各省份累计销售收入排名 9图16. 各省份累计利润总额排名 9图17. 各省份资产总计排名 9图18. 2004年5月累计销售收入结构 10图19. 2004年5月累计利润总额结构 10图20. 2004年5月总资产结构 10图21. 2004年5月累计销售收入结构 11图22. 2004年5月累计利润总额结构 12图23. 2004年5月总资产结构 12图24. 2004年5月累计销售收入结构 12图25. 2004年5月累计利润总额结构 13图26.

15、 2004年5月总资产结构 13图27. 2004年5月累计销售收入结构 13图28. 2004年5月累计利润总额结构 14图29. 2004年5月总资产结构 14图30. 2004年5月累计销售收入结构 14图31. 2004年5月累计利润总额结构 15图32. 2004年5月总资产结构 15图33. 行业销售收入集中度综合走势图 15图34. 行业不同销售收入集中度走势图 15图35. 各细分行业2004年5月主要规模指标分布图 18图36. 各细分行业2004年5月主要规模指标发展趋势图 18图37. 各细分行业2004年5月主要规模指标百分比变化 18图38. 细分行业2004年5月主

16、要规模指标数据对比 19图39. 细分行业2004年5月主要规模指标及增长率 20图40. 细分行业2004年5月主要盈利能力指标数据对比分析 20图41. 细分行业销售毛利率同比数据对比分析 21图42. 细分行业主营业务利润率同比数据对比分析 21图43. 细分行业净资产收益率同比数据对比分析 21图44. 细分行业总资产收益率同比数据对比分析 21图45. 细分行业2004年5月主要经营发展能力指标数据对比分析（1） 22图46. 细分行业2004年5月主要经营发展能力指标数据对比分析（2） 22图47. 细分行业2004年5月资产负债率数据对比分析1 23图48. 细分行业2004年5

17、月资产负债率同比数据对比分析2 23图49. 2004年5月不同大区细分行业累计销售收入分布图 24图50. 2004年5月不同大区各细分行业地区累计销售收入同比分析 24图51. 2004年5月不同大区各细分行业累计销售收入综合对比图 26图52. 2004年5月不同大区各细分行业销售收入百分比对比图 26图53. 2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图 27图54. 2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图 28图55. 2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图 29图56. 2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图

18、 29图57. 各细分行业累计销售收入集中度百分比对比图 30图58. 各细分行业累计销售收入集中度绝对值对比图 30图59. 各细分行业累计销售收入CR3集中度百分比对比图 31图60. 各细分行业累计销售收入CR10集中度百分比对比图 31图61. 2003年产品的产量比例 32图62. 年度调味品、发酵制品制造业主要产品的产量及增长率同比比较图 32图63. 2003年度各细分产品产量结构图 32图64. 2004年5月产品累计产量比例 33图65. 2004年5月调味品、发酵制品制造业主要产品的累计产量图同比比较图 33图66. 2004年5月各细分产品累计产量结构图 33图67. 2

19、004年5月各细分产品累计产量大区分布图 34图68. 主要产品累计产量大区分布图 34图69. 2004年5月各大区主要产品累计产量及增长率 35图70. 各大区主要产品累计产量及增长率的综合分析图 37图71. 各细分产品累计产量的集中度综合对比 38图72. 各细分产品累计产量的CR3集中度同比变化分析 38图73. 各细分产品CR10累计产量的集中度同比变化分析 39图74. 酱油的年度产量及增长率 39图75. 酱油生产状况分析 41图76. 2004年5月酱油的各大区的累计产量及增长率 41图77. 2004年5月酱油的累计产量各大区的百分比 41图78. 2004年5月酱油的各大

20、区的累计产量和去年同期产量 42图79. 2004年5月酱油的各大区的累计产量和去年同期产量的百分比图 42图80. 2004年5月酱油的各大区的当月产量及增长率 42图81. 2004年5月酱油的当月产量各大区的百分比 42图82. 2004年5月酱油的各大区的产量和去年同期产量 43图83. 2004年5月酱油的各大区的产量和去年同期产量的百分比图 43图84. 2000年-2003年酱油的集中度 45图85. 2000年-2003年酱油的集中度 45图86. 2003年和2001年酱油的集中度及增长率情况 45图87. 2003年12月酱油的当月集中度 46图88. 2003年12月酱油

21、的当月集中度 46图89. 2003年12月酱油的当月集中度及增长率情况 46图90. 味精的年度产量及增长率 48图91. 味精生产状况分析 49图92. 调味品、发酵制品制造业主要产品价格指数同比分析 51图93. 主要产品（14610101含麸酸钠95%吨）价格指数月度数据表 52图94. 主要产品（14610102含麸酸钠98%吨）价格指数月度数据表 53图95. 主要产品（14610103含谷氨酸钠80%吨）价格指数月度数据表 53图96. 主要产品（14610104含麸酸钠80%吨）价格指数月度数据表 54图97. 主要产品（14620101一级吨）价格指数月度数据表 55图98.

22、 主要产品（14620102二级吨）价格指数月度数据表 55图99. 主要产品（14620103三级吨）价格指数月度数据表 56图100. 主要产品（14620201酱吨）价格指数月度数据表 57图101. 主要产品（14620301袋装吨）价格指数月度数据表 57图102. 主要产品（14620302瓶装吨）价格指数月度数据表 58图103. 主要产品（14620303散装醋吨）价格指数月度数据表 59图104. 主要产品（14690101柠檬酸吨）价格指数月度数据表 59图105. 主要产品（14690201麦麸酸吨）价格指数月度数据表 60图106. 主要产品（14690301高温酒酵母

23、吨）价格指数月度数据表 61图107. 主要产品（14690302常温酒酵母吨）价格指数月度数据表 61图108. 主要产品（14690303高糖面用干酵母吨）价格指数月度数据表 62图109. 主要产品（14690304低糖面用干酵母吨）价格指数月度数据表 63图110. 主要产品（14690401色曲包）价格指数月度数据表 63图111. 主要产品（14690501淀粉酶吨）价格指数月度数据表 64图112. 主要产品（14690601氨基酸吨）价格指数月度数据表 65图113. 主要产品（14690701糖化酶吨）价格指数月度数据表 65图114. 主要产品（14690801胡椒粉吨）价

24、格指数月度数据表 66图115. 主要产品（14690901鸡精吨）价格指数月度数据表 67行业运行数据综合分析行业综合运行数据行业基础面分析行业规模指标调味品、发酵制品制造业最新半年的行业当月主要规模指标表时 间 月度职工人数（万人） 月度当月销售收入（亿元） 月度总资产（亿元） 月度负债总额（亿元） 月度利润总额（亿元）200405 18.19 33.64 557.70 348.15 1.56200404 18.16 33.96 546.05 320.18 1.23200403 17.97 37.34 534.48 313.07 1.94200402 17.97 53.62 500.38

25、293.83 3.33200312 18.85 50.57 543.62 331.56 2.55200311 18.58 33.16 527.78 315.18 2.23200310 18.32 36.69 521.58 311.05 2.06200309 18.26 36.67 511.02 308.13 2.22200308 18.19 27.82 510.55 303.27 1.61200307 18.09 28.24 500.81 293.44 1.08200306 18.19 30.27 498.95 289.45 1.84200305 18.06 26.44 486.66 285.

26、33 2.07200304 17.99 29.29 486.03 290.90 1.24200303 17.98 27.17 463.85 275.23 1.44200302 17.90457.50 269.51 调味品、发酵制品制造业与其大类、门类规模比较表行业 月度累计销售收入（亿元） 月度总资产（亿元） 月度累计利润总额（亿元）200405 200305 200405 200305 200405 200305制造业 59140.79 43185.41 136178.47 114069.42 3150.56 2023.78食品制造业 970.64 784.93 2394.14 2062.0

27、2 53.07 40.80调味品、发酵制品制造 158.55 136.88 557.70 486.66 8.06 7.73行业主要规模指标同比变化趋势图月度累计利润总额月度累计销售收入总资产行业主要规模指标与大类门类比较图月度累计利润总额发展趋势图月度累计销售收入发展趋势图总资产发展趋势图主要规模指标的同比增长率在职职工 累计销售总额 总资产 负债总额月度环比增长率（%） 0.16% -0.94% 2.13% 8.73%月度同比增长率（%） 0.70% 27.24% 14.60% 22.02%赢利能力指标主要盈利能力指标表时 间 累计销售毛利率% 累计主营业务利润率（%） 累计净资产收益率（%

28、） 累计利润总额/总资产（%）200405 20.20% 5.08% 2.89% 1.45%200404 20.09% 5.21% 2.16% 1.19%200403 20.30% 5.79% 1.79% 0.99%200402 22.24% 6.21% 1.21% 0.67%200312 20.99% 5.61% 7.56% 3.92%200311 20.47% 5.70% 6.64% 3.56%200310 21.16% 5.58% 5.91% 3.17%200309 21.58% 5.57% 5.37% 2.83%200308 20.22% 5.49% 4.45% 2.40%200307 20.99% 5.45% 3.86% 2.13%200306 20.99% 5.73% 3.43% 1.92%200305 21.34% 5.65% 2.89% 1.59%200304 20.89% 5.13% 2.18% 1.17%200303 21.83% 5.45% 1.76% 0.95%200302 22