备课笔记蔬菜鲁志良Word文件下载.docx

1、 秋延后蔬菜要采用遮阳网育苗，然后进行露地栽培或大棚设施栽培（棚栽）。设施栽培主要是解决遮荫、弱光、避雨和后期的保温增湿。其遮荫防雨设施主要有遮阳网、防虫网、防雨棚、遮荫棚。 秋延后蔬菜主要种植喜温性蔬菜和喜冷性蔬菜。品种有： （1）辣椒、茄子、番茄、菜豆、茼蒿、芹菜，可按排在7月份播种8月定植，9-10月上市。 （2）西瓜等瓜类品种6-8月播种，9-10月上市，黄瓜7-9月播种。 （3）叶菜类：白菜类、甘蓝类、绿叶菜、芥菜类蔬菜。秋延菜基地建立标准 三、依据设施内小气候特点做到科学调控 秋延后蔬菜栽培在设施管理策略上“前期是遮荫避雨、弱光，中后期是保温增温，增加光照”。 在生产实践中往往会出

2、现大棚通风不足，棚温过高，而使植株徒长、纤细，幼苗素质下降进而影响挂果和产量。 四、依环境质量标准确定好蔬菜基地 （1）无公害蔬菜产地环境空气质量要求； （2）灌溉水质要求； （3）土壤环境质量标准； （4）无公害蔬菜基地选择的原则和方法。 要选择远离大量废气、废水、废渣的排放点以及城市生活污水、污物的排放点。具有较好的给排水条件和清洁的灌溉水源。 在实际的基地选择过程中，可以采取基地周边2000米以内无公害污染源基地距离主干公路100米以上，土壤肥沃，耕作层深厚，交通便利渠系配套好，排灌方便的地块。 做好蔬菜茬口安排 （一）蔬菜连作的弊端 是营养物质偏耗，破坏了养分平衡，导致地力下降； 破坏

3、了土壤微生物平衡，导致病害加重； 有毒物质累积，而出现“自毒现象”； 克服蔬菜边作的方法是进行轮作栽培； （二）蔬菜轮作搭配的原则 在同一块土地上，不同年份和同一年份的不同季节，安排蔬菜作物的种类、品种及前后茬的搭配和排列顺序，则称为蔬菜的茬口安排。 按照不同蔬菜对温度的要求来安排茬口； 按照栽培设施与技术水平来安排茬口； 按照市场的要求来安排茬口； 按照蔬菜对养分的要求来安排茬口； 有利于减轻病虫害的原则来安排茬口； 有利于调节土壤酸减度的原则来安排茬口； 有利于土壤改良和熟化的原则来安排茬口。蔬菜间作、套种及茬口安排形式 一、蔬菜的间作与套种 间作是指在同一地块上有规律地同时种植两种以上作

4、物，且共同生长时间较长的栽培形式。 如葱头与胡萝卜间种、番茄与菠菜、萝卜间作、大蒜与莴笋间作、芹菜与莴笋间作。 套种是指在同一种作物的生长前期或后期，利用畦间播种或定植其它作物，共生时间短。 如瓜类套种早毛豆 二、茬口安排的几种主要形式 茄果类小白菜瓜类 瓜类小白菜茄果类 早春辣椒西瓜秋豌豆 瓜类莴笋茄果类 早春豆类小白菜秋辣椒 以叶菜类为主的多茬口栽培； 早熟栽培的三大季，即夏菜以茄果类、瓜类、豆类为主，秋季以萝卜、大白菜、甘蓝、莴笋、胡萝卜、花椰菜、黄瓜、西瓜、西葫芦为主，冬春季以越冬白菜、菠菜、萝卜为主。 无公害蔬菜产品的质量要求 一、蔬菜产品的感官要求和营养要求 茄果类（辣椒、茄子、番

5、茄） 瓜类蔬菜：品 质规 格限 度同一品种成熟适度、色泽正常、果形正常、新鲜、果面清洁。同规格的样品其整齐度90%每批样品中不符合品质要求的不合格率5%无腐烂、畸形、异味、冷害、病虫害及机械伤。瓜类蔬菜的营养指标：黄瓜冬瓜南瓜丝瓜苦瓜西葫芦维生素C（毫克/100克）91884555 豆类蔬菜、菜豆、豇豆、豌豆、扁豆、刀豆 根菜类（萝卜、胡萝卜） 白菜类蔬菜 甘蓝类蔬菜 绿叶菜蔬菜 薯类蔬菜和水生蔬菜 二、无公害蔬菜的卫生指标要求 设施蔬菜栽培技术之 大棚基本类型和覆盖材料 大棚设施是蔬菜实施保温栽培，遮阳、避雨、防虫以及反季节栽培的重要手段，与露天比较具有抗灾提早、延后，拉开市场季节差价，增产

6、增收优点。 一、大棚的基本类型 1、按栋数可分为单栋和连栋两种； 2、按材料可分为：竹架、钢架、水泥架、智能型； 3、大拱棚、中拱棚、大棚 我县目前主要是竹架、水泥架、单栋大棚，也包括小拱棚、中拱棚。 二、大棚的覆盖材料 1、棚膜 主要用聚乙烯、聚氯乙烯和乙烯一醋酸乙烯，一般采用“一棚三膜”法，一张顶膜，两张围膜，顶膜必须用大棚专用膜，一般6米大棚的膜宽7.5-8米，8米宽的棚用膜宽10.5-11米的专用膜，围膜可用普通农膜。 普通农膜 主要用于小拱棚覆盖和大棚围膜，厚度0.06mm、0.07mm、0.08mm、0.1mm宽2米，4米。 地膜 作用：提高地温，抑制杂草、驱避害虫，保持土壤湿度，

7、增加光照，有利于改善土壤理化性状，提高肥效及营养元素利用率。 无纺布 保温、调节光照 遮阳网 用塑料扁丝编织成遮光材料，在夏秋季遮阳、降温、防暴雨，冬季及早春保温防霜冻。 防虫网 主要作用防虫害、防暴雨、调节小气候，减少农药用量。 小气候特点及茬口安排 三、大棚的小气候特点 1、最高温度升温显著，昼夜温差大； 有利于CO2同化，促进光合作用，夜间温度低，可降低呼吸消耗，有利于光合作用物质积累。 2、土壤湿度高变化小；3、棚内照度减弱，光照欠丰。四、大棚蔬菜的茬口安排 1、按市场要求安排 如鲜销的要在季节上找准露地和小拱棚难以生产的品种。 如小池的冰糖西瓜。 2、根据蔬菜对气侯的要求安排 春菜（

8、3-6月）茄果、瓜类、豆类； 秋菜（7-10月）大白菜、包心菜、根菜； 冬菜（11-12月）青菜、菠菜、塌棵菜、芹菜。 3、根据蔬菜的生物学特性安排 如夏季黄瓜成熟早可套种红豆。 覆 盖 技 术 五、地膜覆盖技术 1、作用： 提高温度，改善光照，保水、防治肥水流失，优化土壤理化性状，减轻病虫草害。 2、地膜的覆盖方式： 高畦地膜覆盖栽培 畦高10-30，畦背宽60-80，畦底100-110，覆盖80-100宽的地膜。 高畦小拱棚栽培 畦高10-20，畦宽100-110，畦背宽60，用小竹竿或竹片插成高30-50，宽70的小拱棚覆盖地膜。 六、遮阳网覆盖技术 生产上应用最多的有SZW-12、SZ

9、W-14两型号遮阳网，规格以幅宽160-250为宜。 1、作用：降温、防暴雨。保湿防旱，在育苗上作用，保温防寒避，避虫防病。 2、遮阳网覆盖栽培方式： 温室覆盖。 大棚覆盖。 小平棚覆盖。 中小拱棚覆盖。蔬菜保护地延秋栽培技术之 作用和品种选择、育苗、整地定植技术 一、作用： 延长采收期 提高单产 提高了种菜的经济效益 二、生产技术要点 1、品种选择： 应选择耐低温弱光的品种 如津优12号黄瓜、皖椒1号辣椒、特耐寒二白皮莴苣 2、育苗： 茄果类、瓜类蔬菜一般育苗7月下旬，正值高温多暴雨用遮阳网防暴雨育苗，播前苗床先浇透底水，均匀播种站盖过筛的细土。 3、整地定植： 亩施腐熟的有机肥3000公斤

10、以上，按1.2m包沟开厢、高畦、黄瓜、辣椒在10月上中旬定植。 温湿度、肥水管理和病虫防治 4、温湿度管理： 10月中下旬扣膜防寒保温，初期加大通风量，当外界温度低于15时夜间不通风。 5、肥水管理 定植成活后追肥1-2次防早衰，莴苣封行前重施追肥，促进肉质膨大，每次用10公斤尿素化水浇施，并根外喷施0.3%的KH2PO4. 6、病虫防治 加强通风； 发现中心病株后及时拨除，用低毒杀菌剂。 如除尽、克露交替使用； 使用生物农药防治斑潜蝇； 棚内挂黄板诱蚜； 控制棚内的湿度，减少发病。露地蔬菜栽培技术之 整地、播种育苗技术 黄梅县由于温光条件较好，一般露地栽培也能取得较好的效益，若选用地膜更好，

11、规格0.005-0.0152米（1米） 一、整地： 由于蔬菜是长在土壤里，所需的各种养分都由土壤供应，所以土壤肥力要足，并能不间断的供应水分、养分、空气和适当的温度来满足各生育阶段的要求。 种蔬菜要求：精耕细作 对土壤的整地要求：翻、松、碎、混、压、平。 耕层深厚、疏松透气、吸水、杀死虫卵和病菌孢子，消灭杂草、病株，有整地机械。 二、播种及育苗： 一般用地膜育苗最为常见，一次性浇透水、盖上草再覆膜，待出苗完全后去草，在晴天10-17时去膜降温炼苗，17时盖膜，雨天不揭膜，幼苗3-4叶时去掉地膜。 定植、施肥、排灌水技术 三、定植： 时间：叶菜 2-6片真叶 带土移栽 瓜菜 2-4片真叶 茄果

12、可较晚 方法：穴栽 白菜 条栽 如葱 一般叶菜类，黄瓜以埋到子叶为准 茄葱浅植，浇好定植水。 四、施肥 蔬菜生产上施肥心有机肥为主，无机肥、追肥为辅，有机与无机，基肥与追肥，长效肥与速效肥相结合。 基肥以及农家肥为主，并使用适量人粪尿、普钙。 追肥有人粪尿、尿素、三元复合肥。 五、灌溉与排水 凡极系多如葱蒜、茄果类、根茎类、豆类因其实叶面积小有一定的耐旱性，但不而渍。而白菜、绿叶菜不而旱，应勤灌水。 田间管理和病虫防治技术 六、田间管理： 1、中耕、除草、培土 中耕时间：出苗后灌水后。 中耕深度：浅根作物中耕浅 深根作物中耕深 苗期中耕浅（3-6），中后期深（6-9） 2、整株：人为调节生长速

13、度 整枝、摘心、打扠扠 摘叶、束叶 疏花、疏果 压蔓、支架 绑蔓 3、防治病虫害： 病害：霸毒病 软腐病 病毒病 防治：50%多菌灵，70%甲基托布津600-800倍喷雾，20%病毒A粉。 虫害：地下害虫有葱蝇、地老虎；地上害虫有菜青虫、夜盗娥、蚜虫、蜗牛、红蜘蛛。地下害虫：毒土法，40%辛硫磷每亩300-400ml 地上害虫：功夫、速灭杀钉。用量600-800倍 秋延后莴苣栽培技术 （一）品种选择 选择耐寒性和耐热性以及耐抽薹性的品种，如春秋二青皮莴苣。 （二）育苗 秋延后莴苣采用遮阳网大棚栽培或露地移栽，以育苗移栽为主，播种量为每亩大田25-30克，苗床25-30平方米，均匀播种。 （三）整地与定植 定植标准为：株行距0.250.3米，每亩栽足5000-6000株。 （四）田间管理 1、施肥管理 在亩施鸡粪600-800公斤的基础上，缓苗活棵后追肥3-4次，每7-8天后追肥一次。 2、水分管理 由于前提气温较高，应及时灌水保湿，时间以下午为宜，在莴苣膨大期用120毫升/千克15%多效唑喷施两次，同时用0.3%磷酸二氢钾进行叶面喷肥。 3、病虫害防治 重点防治好霜霉病、软腐病、病毒病、蚜虫及潜叶蝇等。 （五）采收 采收标准为心叶与外叶相平、尚未现蕾时，为最佳采收适期，可根据市场行性，适时采收应市。