辅仁大学九十九学年度入学生一至四年级系订必修科目表Word格式.docx

1、校訂必修外國語文Foreign Language（English）歷史與文化大學入門Introduction to University Studies人生哲學Philosophy of Life專業倫理Professional Ethics軍訓Military Education體育Physical Education導師時間Time for Class Advisor通識人文與藝術領域通識通識社會科學領域通識自然與科技領域營養學Nutrition系訂必修餐旅產業概論Introduction to Hospitality Business原課程名稱為企業概論二學分，經98.9.8九十八學年度

2、第一學期第一次課程規劃委員會議修正並通過；自九十九學年度入學生起實施。 輔仁大學九十九學年度入學生一至四年級系訂必修科目表 第2頁共6頁餐旅人際與溝通技巧Interpersonal and Communication Skills in Hospitality原課程名稱為餐旅組織與人際技巧二學分，經98.9.8九十八學年度第一學期第一次課程規劃委員會議修正並通過；餐飲服務Issues in Food Service3會計學Accounting食物製備原理與實習Principle of Food Preparation and Lab.觀光遊憩概論Introduction to Tourism

3、and Recreation旅館管理Introduction to Hotel Management原課程名稱為旅館管理概論二學分，經98.9.8九十八學年度第一學期第一次課程規劃委員會議修正並通過；餐飲管理Introduction to Foodservice Management原課程名稱為餐飲管理概論二學分，經98.9.8九十八學年度第一學期第一次課程規劃委員會議修正並通過； 第3頁共6頁餐旅服務業管理Management of Service in Hospitality原課程名稱為管理學三學分，經98.9.8九十八學年度第一學期第一次課程規劃委員會議修正並通過；餐旅專業實習（一）In

4、ternship in Hospitality（）1原訂二學分，經98.9.8九十八學年度第一學期第一次課程規劃委員會議修正並通過；甲班二上開課，乙班二下開課西餐製備Western Culinary 西餐製備實習Western Culinary Lab.餐飲英文會話English Conversation for Food & Beverage services統計學Statistics原訂四學分，經98.9.8九十八學年度第一學期第一次課程規劃委員會議修正並通過； 第4頁共6頁經濟學Economics餐飲成本控制Cost Control in Food &Beverage餐飲衛生與安全Foo

5、d Safety and Sanitation原課程名稱為食品衛生與安全二學分，經98.9.8九十八學年度第一學期第一次課程規劃委員會議修正並通過；膳食設計Meal Planning旅館英文會話English conversation for the Lodging Industry團體膳食製備Quantity Food Preparation團體膳食製備實習Quantity Food Preparation Practice原課程名稱為餐廳經營管理實務與實習二學分，經99.1.6九十八學年度第一學期第二次課程規劃委員會議修正並通過；餐旅專業實習（二）Internship in Hospita

6、lity（） 第5頁共6頁餐旅消費者行為Consumer Behavior in Hospitality原課程名稱為消費者行為三學分，經98.9.8九十八學年度第一學期第一次課程規劃委員會議修正並通過；餐旅財務管理Financial Management in Hospitality餐廳設備與佈局Foodservice FacilityPlanning & Layout原訂三學分，經97.2.20九十六學年度第二學期第一次課程規劃委員會議修正並通過；自九十七學年度入學生起實施。旅館客務與房務管理Front Office Operations and Housekeeping Managemen

7、t餐旅人力資源管理Human Resource Management for the hospitality Industry原課程名稱為人力資源管理三學分，經98.1.16九十七學年度第一學期第一次課程規劃委員會議修正並通過；自九十八學年度入學生起實施。餐旅行銷管理Hospitality Marketing Management餐旅專業實習（三）Internship in Hospitality（） 第6頁共6頁餐旅資訊管理Information Management in Hospitality原訂二學分，經96.1.19九十五學年度第一學期第一次課程規劃委員會議修正並通過；自九十六學年度

8、入學生起實施。餐旅專題講座經98.1.16九十七學年度第一學期第一次課程委員會修正並通過；附註：1.本系（所）畢業總學分數為 128 學分。2.其中需包含校訂必修 32 學分、系訂必修 72 學分、選修 24 學分。3.本科目表經系（所）、院、校等各級課程委員會及教務會議審議通過後始能生效。輔仁大學九十九學年度入學生一至四年級系訂選修科目表 第1頁共5頁國際禮儀International Etiquette系訂選修宴會膳食Banquet Service俱樂部管理Club and Resort Hotel Management膳食與疾病Food Nutrition and Disease餐旅零售

9、管理 咖啡專論Topic study in Coffee經98.9.8九十八學年度第一學期第一次課程規劃委員會議修正並通過；中華民生文化Chinese Culture in Human Ecology烘焙學與實習Baking Technology and Lab.飲料管理Beverage Management中國點心Chinese Dessert酒類專論Wine Appreciation 第2頁共5頁健康養生與膳食調理Health Regimen and Diet Regulation原課程名稱為進階健康教育二學分，經99.1.6九十八學年度第一學期第二次課程規劃委員會議修正並通過；速食業之經

10、營管理Fast-Food Management異國料理餐旅投資開發經營管理Restaurant and Hotel Investment and Operation餐旅日文餐旅服務品質管理連鎖飲料經營管理實務Management and Practice of Beverage Chain Store operation世界飲食文化Culture Foods of the world 第3頁共5頁餐旅業策略管理Strategic Management in Hospitality美國民生文化American Culture in Human美容彩粧學Beauty Make Up & Skin國

11、際會議規劃與管理International Meeting Convention and Exposition Management法國料理France Culinary Arts綠色旅館管理Managing Hotel Sustainability研究方法Research Methodology宴會管理Banquet Management日本料理Japan Culinary Arts 第4頁共5頁餐旅個案討論餐旅專題研究Hospitality Study國際餐旅管理International Hospitality Management餐旅採購與物料管理Purchasing & Storag

12、e of Management Foodservice餐旅公共關係與危機處理Public Relations and Crisis Treatment餐飲管理實務餐旅專業觀摩進階餐飲管理實務Advance Foodservice Practice 第5頁共5頁旅館規劃與管理Hotel Planning and Management原訂系訂必修，經98.9.8九十八學年度第一學期第一次課程規劃委員會議修正並通過；餐旅連鎖經營管理輔仁大學九十九學年度入學生一至四年級系訂輔系科目表 第1頁共2頁食物製備原理Principles of Food Preparation Consumer Behavior原課程名稱為消費者行為二學分，經98.9.8九十八學年度第一學期第一次課程規劃委員會議修正並通過；餐旅專業英文Hospitality English 第2頁共2頁