高中化学选修5《有机化学基础》全套同步练习----第四章.doc

1、选修5 有机化学基础全套同步练习-第四章第四章 生命中的基础有机化学物质 第一节 油脂第一课时巩固练习1下列物质属于油脂的是（ ） A煤油 B润滑油 C凡士林 D牛油2将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层浮于水面的是 （ ）溴苯 乙酸乙酯 乙醇 甘油 油酸甘油酯 硝基苯 A全部 B C D3证明硬脂酸是弱酸的是（ ） A加饱和碳酸钠溶液 B加氢氧化钠溶液共热C向硬脂酸钠溶液中滴加酚酞试液 D硬脂酸甘油酯能水解4下列物质不是同系物的有（ ） A油酸和硬脂酸 B乙酸和硬脂酸 C乙酸和丁酸 D油酸和丙烯酸5下列反应属于皂化反应的是（ ） A乙酸乙酯在碱性条件下水解 B硬脂酸甘油酯在酸性条件下水

2、解 C软脂酸甘油酯在碱性条件下水解 D油酸甘油酯在酸性条件下水解6下列有关油脂的叙述错误的是（ ）A植物油能使溴水褪色 B皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解过程C硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 D油脂的水解反应称皂化反应7人体需要的营养素主要有 等六类，统称为六大营养素。天然油脂都是 （填纯净物或者混合物），所以，没有固定的 。8写出常见的几种高级脂肪酸的结构简式：软脂酸： ，硬脂酸： ，油酸： ，亚油酸： ，9油脂的结构简式可以表示为： ，油脂中含有较多不饱和脂肪酸成分的甘油酯，常温下，一般呈 态，通常称之为 ，含较多饱和脂肪酸成分的甘油酯，常温下，一般呈 态，通常称之为 。课

3、后提升10下列反应中，液体植物油不能发生的有 （ ） A加成反应 B氧化反应 C水解反应 D消去反应1122.5g 某油脂皂化时需要3g NaOH ，则该油脂的相对分子质量为（ ） A450 B600 C900 D30012、下列关于油脂的说法错误的是（ ） A从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 B用热的纯碱溶液区别植物油和矿物油 C硬水使肥皂的去污能力减弱 D生产盐酸和人造脂肪必须用H2作原料13下列各组物质中，前者为附着在容器内壁的物质，后者为选用的洗涤剂，其中搭配不合适的是 （ ）A银镜，氨水 B油脂，热碱液 C石蜡，汽油 D晶体碘，酒精14在油脂化工中，把与100g油脂加成时消耗的单质碘

4、的克数称为碘值，用以表示油脂的不饱和程度。分析某种油脂水解所得的高级脂肪酸时，只测定出两种高级脂肪酸，已知这种油脂的碘值为116，则这种油脂的结构为 第二课时巩固练习 1基本可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 （ ）A反应液使红色石蕊变蓝色 B反应液使蓝色石蕊变红色C反应后静置，反应液分为两层 D反应后静置，反应液不分层2油脂皂化后的混合物分离，可以采用的方法是（ ）A萃取 B蒸馏 C分液 D盐析3下列属于油脂的用途的是：人类的营养物质；制取肥皂；制取甘油；制备高级脂肪酸；制备汽油 （ ） A B C D4区别植物油和矿物油的正确方法是（ ）A加酸性高锰酸钾溶液，振荡 B加NaOH溶液,煮沸

5、 C加新制Cu(OH)2悬浊液,煮沸 D加溴，振荡5食品店里出售的冰淇淋是硬化油，它是以多种植物油为原料来制取的，制作过程中发生的反应是 （ ）A水解 B加聚 C加成 D氧化6人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色植物通过光合作用转化制得的食品叫绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。下列属于白色食品的是 （ ） A食醋 B面粉 C海带 D菜油7将硬脂酸甘油酯与NaOH溶液共热进行皂化反应，能把硬脂酸钠和甘油从混合物中分离出来的操作有：盐析；过滤；蒸馏；分液；结晶。其中正确的组合是（ ）A B C D8将左边的两个反应与右边的四类反应用连线的方式对应

6、起来 取代反应皂化反应 加成反应油脂的氢化 水解反应还原反应9在澄清的肥皂水中，分别加入下列物质，各有什么现象？写出有关的离子方程式：酚酞溶液： ；氯化钙溶液： ；碳酸氯镁溶液： ；盐酸： 。课后提升10下列叙述中错误的是（ ） A油脂的水解又叫油脂的皂化 B油脂兼有酯类和烯烃的性质C油脂的氢化又叫油脂的硬化 D油脂属于混合物11某饱和脂肪酸的甘油酯3.5g,加入50ml 0.5mol/L的NaOH后共热，当水解完全时，过量的NaOH恰好被13mL 0.1mol/L的盐酸中和，此水解后的饱和脂肪酸碳原子个数为（ ）A13 B14 C17 D1812某天然油脂10g需1.8gNaOH才能完全皂化

7、，又知该油脂1kg进行催化加氢，需要12g氢气才能完全硬化，则1mol该油脂平均含碳碳双键数为（ ）A2mol B3mol C4mol D5mol13科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。 请回答下列问题：（1）已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N周四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。则M的分子式是_。D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为_。（2）油脂A经下列途径可得到M。 浓硫酸 A脂肪酸BM图中的提示：C2H

8、5OHHONO2 C2H5ONO2H2O 硝酸 硝酸乙酯反应的化学方程式是_。反应的化学方程式是_。（3）C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，分子量为134，写出C所有可能的结构简式_。（4）若将0.1mol B与足量的金属钠反应，则需消耗_g金属钠。第二节 糖类第一课时巩固练习1下列哪些变化是葡萄糖发生了还原反应 ( )A葡萄糖变成葡萄糖酸 B葡萄糖变成六元醇 C葡萄糖变成二氧化碳和水 D葡萄糖变成某种酯2有关糖类物质的叙述中，正确的是( ) A糖类是有甜味的物质 B由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类 C糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示 D糖类一般

9、是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质3酒精、乙酸、葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区别开来，该试剂是 （ ） A金属钠 B石蕊试液 C新制的氢氧化铜悬浊液 DNaHCO3溶液4棉子和甜菜中含有棉子糖，使棉子糖水解，一分子棉子糖水解为一分子蔗糖和一分子半乳糖（半乳糖和葡萄糖互为同分异构体）。棉子糖的分子式是 ，如果使1mol的棉子糖完全水解时，则生成 和 、 各1mol。5某厂利用一种天然产物进行发酵，发现发酵液中含有U、V、W、X等多种化合物。已知：U和W均可与银氨溶液反应，析出金属银，而且U是一种单糖。V是个单官能团化合物，其碳原子数和X相同。V在浓硫酸作用下经加热可得到Y，Y可以使

10、溴水褪色。V经缓和氧化可生成W。V和X在少量浓硫酸作用下经加热可以得到Z。X的组成为C：40%；H：6.7%；O：53.3%。X含有一个羧基，450mgX与0.2mol/L的NaOH溶液25mL完全反应，X也可和乙酸发生酯化反应。根据上述条件，请写出U、W、X、Y、Z的一种可能的结构简式。U： W： X： Y： Z： 6在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：葡萄糖 （A） （B） （C） （D） （E）请填空：（1）过程是 反应，过程是 反应，过程是 反应（填写反应类型的名称）。（2）过程的另一种生成物是（填写化学式）。（3）上述物质中和互为同分异构体（填写字母代号）。课后提升7近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是