结球叶菜良好农业规范TGAP970317更新 讲解Word下载.docx

1、八、良好農業規範工作小組42誓 約 書單位：負責人姓名：我，關於本產品生產及出貨相關安全、安心作業之保證，立下誓約如下：1.在本產品的生產過程中不使用非推薦使用之藥劑。2.在出貨過程中，如發生貨物安全上的責任，經實施認驗證檢查或其他查驗，證實安全責任歸咎於我，我會承擔全部責任。3.我會遵從良好農業規範之各項規定，依規定進行生產、記錄並提供資料；相關紀錄之網路資訊可公開給第三者。4.如因違反了前述規定而遭受處分，將無條件接受並不得異議。立誓約人簽名：地址：電話：日期：中 華 民 國年月日一、生產及出貨作業流程圖 二、生產及出貨作業風險管理內容一覽表項目管理對象危害因子引發危害之原因因應對策（方法

2、） 憑證及記錄文件備註播種、育苗之流程育苗場所育苗設施病原微生物 育苗設施的衛生管理不良育苗設施的清潔維護、廢棄物的管理需有防蟲網設施查核表種子種子本身或保管不良透過採購對象所提供的採購單據，以確認指定品種維持種子貯存場所之清潔種子證明書、採購單據育苗培養土育苗資材重金屬育苗培養土與育苗資材等使用資材所導致的污染透過採購單據，確認使用資材等採購單據水灌溉水的污染 水源的確認，若有污染超過國家標準則不得使用肥料肥料的使用資材等所導致的污染透過採購單據以確認使用資材等病蟲雜草防治資材未合法登記的農藥等作業人員對於防治資材的儲存管理不良藥劑噴灑時期管理與噴灑方法不夠完備藉由適切的儲存防治資材管理與採

3、購單據，對註冊登記的農藥進行確認對註冊登記農藥的使用與農藥使用標準之徹底遵守病蟲害防治曆、栽培紀錄農場準備、定植、栽培管理、採收之流程栽培土壤（農場、周邊環境）重金屬等有害物質農地的生產履歷（暫定依所屬地段抽驗結果）周邊環境的污染（特指化工廠、畜牧場及垃圾場）農地的生產履歷確認透過周邊環境的確認、廢棄物的管理，以檢視有害物質是否帶來污染留意栽培農作物的選擇土壤的重金屬分析農場的土地籍冊堆肥土壤改良資材病原微生物肥料、堆肥等使用資材所導致的污染透過採購單據，以確認使用資材等施肥標準、栽培記錄超過容許量農藥殘留藉由適切的儲存防治資材管理與採購單據等，對註冊登記的農藥進行確認選別包裝、出貨之流程田間

4、採收及後處理田間作業人員的衛生作業人員的衛生管理不良健康狀態的確認採後處理作業人員的衛生勵行洗手作業服的清潔維護預冷、冷藏設施異物預冷、冷藏設施的衛生管理不良預冷、冷藏設施的溫度設定與管理不徹底小動物、衛生昆蟲的侵入做好預冷、冷藏設施的衛生管理確認預冷、冷藏設施的密閉性小動物、衛生昆蟲的棲息檢查與防治農藥殘留分析溫度管理記錄防蟲、防鼠的資材記錄清單作業記錄採後處理作業用具、機械作業用具、機械的衛生管理（清掃洗淨）不良作業用具、機械的清潔維持與維護包裝資材儲存場地的清潔維護與衛生上的處理搬運貨物車輛搬運車輛的衛生管理（清掃洗淨）不良作業用具、機械、搬運車輛的清潔維護三、生產及出貨作業查核表作業流

5、程分類查核項目查核頻率日期查核者共通事項土壤（農場、周邊環境）對於農地的生產履歷或農場的周邊環境，是否已經確認過？（是否已確認過農地適合栽培結球葉菜？）見備註2是否已確認周邊環境並無有害物質所導致的污染？水質檢查是否已實施水源檢查？作業人員教育訓練是否參加生產管理等相關講習？每年1次紀錄的保存資訊提供是否保存文件及紀錄並可提供相關產銷資訊？隨時整地播種育苗設施育苗設施是否已實施整理、整頓、清掃（3S）？設備、器具類的維修與檢討是否切實執行？每月1次廢棄物處理（農藥空容器、氯乙烯、農藥塑膠瓶等）是否在固定的保管場所進行分類、保管、回收等作業，且在回收後是否作好保管場所的清掃？每週1次種子採購種子

6、採購單據等是否已切實保管？育苗培土育苗資材使用資材等採購單據是否妥善保管？保管是否依不同資材進行區分，並且實施整理、整頓、清掃（3S）？水供水設備供水設備是否正常啟用？相關紀錄是否妥善保存？（設備管理記錄等）肥料堆肥使用資材等是否明確（材料、成份等）？採購單據等是否妥善保管？是否作好生產履歷記錄等的記錄與管理？是否已依不同資材進行區分，並實施整理、整頓、清掃（3S）？是否附上資材的出、入庫管理紀錄，並且將記錄保留下來？病蟲雜草防治資材對於註冊登記農藥是否進行選擇與確認？並將採購單據妥善保管？保管管理是否依不同性質進行區分，並實施整理、整頓、清掃（3S）？是否附上妨治資材的出、入庫管理紀錄，並且

7、將紀錄保留下來？是否切實執行生產履歷記錄等的記錄與管理？農藥噴灑是否根據發生預警資訊、把握病蟲害防治的合理時機，並展開積極的防治作業？是否確實依據農藥使用標準進行噴灑？是否實施適切的農藥飛散防止措施？有關農藥的使用方法，作業人員是否定期參加研習？作業用具、機械作業用具、機械是否定期進行維修與清潔？農準備定植栽培管理土壤土壤（農場與周邊環境）是否已確認過前期作物與周邊的病蟲害狀況，並且實施必要的對策？廢棄物處理（農藥空容器氯乙烯、農藥塑膠瓶）是否在固定的保管場所進行分類、保管、回收等作業，且在回收後是否作好保管所的清掃？肥料堆肥土壤改良資材使用資材採購單據等是否妥善保管？是否附上資材的出、入庫管

8、理記錄，並且將記錄保留下來？是否依不同資材進行區分，並實施整理、整頓、清掃（3S）？施肥是否切實執行施肥記錄？栽培期間是否附上防治資材的出、入庫管理紀錄，並且將紀錄保留下來？是否把握病蟲害防治的合理時機，並展開積極的防治作業？作業用具、機械是否實施維護？採收整修選別包裝出貨採後處理作業人員健康管理在收穫作業之前，是否確認過作業人員的健康狀態？全體人員在接受健康檢查之後，是否出現異常現象？衛生管理在必要時，是否以適切的方法實施洗手？飲食、抽煙是否只限於特定的場所？ 為維護衛生，在工作時是否穿戴乾淨的作業衣、帽子、鞋子？參觀或訪問者是否也與作業人員相同，在衛生管理上遵守同等的必要措施？是否進行日常

9、的衛生習慣檢查？預冷、冷藏設施對於預冷、冷藏設施是否實施整理、整頓、清掃（3S）？預冷、冷藏設施是否定期行維護？是否按照收穫、選別、包裝日期，進行可區分的管理？是否定期測定預冷、冷藏設施的溫度，濕度並將紀錄保存下來？每天1次廢棄物處理（包裝資材、洗潔劑、農產品廢棄物等）小動物、衛生昆蟲是否有結構上的缺陷，而導致小動物、昆蟲的入侵，或是已遭受破壞之處？對於作業用具是否實施整理、整頓、清掃（3S）？作業機械是否定期進行維護？包裝資材包裝資材是否定期管理？運搬車輛搬運車輛是否定期進行維修與檢查？運搬車輛是否定期洗浄、乾燥？備註: 1.為必要查核項目，為配合產地實際狀況之選擇項目。2.生產履歷產品之農

10、地，須經過水質及土壤檢測通過。四、栽培管理作業曆月 旬別 別栽培時期主要栽培管理重要的病蟲害發生期七月上紅 色：定植期苗立枯病露菌菌核夜蛾類薊馬類銀葉粉蝨番茄斑潛蠅中黃 色：生育期下綠 色：收穫期八以種子播種育苗，本葉4-5片時定植加強苗期管理，作好病蟲害防治種植前事先作好田間地下害蟲防治及田間懸掛性費洛蒙誘蟲盒基肥全面撒施後，用曳引機混入表土層，整地後，作畦及定植第1次追肥，在成活後7-10天，條施在畦邊，第2次追肥及第3次追肥分別在定植後22-24天及36-38天時，施於畦邊後，中耕、培土兼除草生育期間，田間懸掛性費洛蒙誘蟲盒，配合化學藥劑，作好病蟲害防治 生育期間，視土壤狀況，應適度灌溉

11、，而且灌溉宜均勻，以保持土壤濕潤，並且注意多雨季節的田間排水葉球尚未充分緊實至充實緊密時都可採收收穫之葉球先分級、裝箱、長期儲藏需於1冷藏庫冷藏。九十十一月十二一二三四五六五、施肥作業標準 1、 目的：為提升結球葉菜類品質、減少之追肥作業，並避免肥料不當施用造成環境污染，特制定本標準。2、 適用範圍：本標準適用於結球葉菜類本田休閒期後，至營養生長前期之施肥作業。3、 使用資材：具有肥料登記證之有機質堆肥或化學肥料、及各類土壤改良資材。4、 作業方法：作業名稱作業方法注意事項1.施肥前作業1. 施肥作業前一個月採取土壤做土壤性質分析，包括土壤酸鹼度、土壤質地、電導度、土壤有機質及一般肥力分析、有

12、無重金屬污染等。1-1. 最適合結球葉菜類生長之土壤pH值為5.5-7.5，且應排水良好，且富含有機質之壤土。2. 根據合理產量及土壤檢測資料推估施肥量。2-1.結球葉菜類三要素之氮素預估推薦量為秋作150-210公斤/公頃，春作120180公斤；磷酐60-120公斤/公頃。氧化鉀120210公斤。每公頃可施一般有機質肥料約5-10公噸。2-2.為改善土壤性質，可選用有機質含量較高之腐熟堆肥。2. 全層施肥1 定植前兩週將有機質肥料與磷肥全面撒施後翻耕，使肥料與土壤充分混合。1-1. 土壤應事先排水，使作業容易進行。1-2.有機堆肥與全量或多量磷肥用於基肥3.條施1.將追肥以條施方式施於畦邊。

13、1-1.苗期以較高比例氮素肥施用為主。1-2.中期至採收期氮素肥用量應視植株生育狀況調整，不可過量。1-3.質地較粗或保肥力較差的土壤，可考慮總施肥量以較低之比例為基肥，較高比例之總施肥量為追肥。1-4. 適量之灌溉以利肥效。1-5.依土壤檢測結果、不同生育期、不同氣候狀況及植株生長狀況進行施肥量調整。4.噴施1.若栽培過程有營養缺乏徵狀發生，以葉面噴施液肥補充之。結球葉菜類秋（春）作之三要素預估推薦量（單位：公斤/公頃）氮磷酐氧化鉀換算成複合1號及過磷酸鈣或氯化鉀用量基肥40（50）62.5（87.5）20（25）1號200公斤+過磷酸鈣347公斤（1號250公斤+過磷酸鈣486公斤）第一次

14、追肥50（60）12.5（15）40（35）1號250公斤+氯化鉀25公斤（1號300公斤+氯化鉀8.5公斤）第二次追肥40（40）10（10）40（60）1號200公斤+氯化鉀33.5公斤（1號200公斤+氯化鉀67公斤）第三次追肥20（30）5（7.5）1號100公斤+氯化鉀67公斤（1號150公斤+氯化鉀75公斤）註（）為春作施肥量。六、病蟲草害防治曆（1）甘藍病蟲害防治曆防治時期防治對象防 治 方 法生育期生育日數（天）農藥防治非農藥防治使用防治資材公頃用藥量或稀釋倍數（倍）安全天數定植前根瘤病0.3%氟硫滅粉劑200公斤限於定植前施用高冷地施用石灰資材改良土壤pH值，可減少根瘤病之發

15、生。斜紋夜蛾甜菜夜蛾番茄夜蛾周年懸掛性費絡蒙誘蟲盒，每公頃懸掛斜紋夜蛾性費洛蒙誘蟲盒5至10個，甜菜夜蛾及番茄夜蛾誘蟲盒8至11個，每月更換一次幼株期5-10立枯病23.2%賓克隆水懸劑100015只限苗期使用注意田間排水菜心螟3%蘇力菌可濕性粉劑（每公克含300億孢子）150020-30露菌病80%錳乃浦可濕性粉劑4007露水季節注意防治48%快得克絕可濕性粉劑75071.6%銅右滅達樂可濕性粉劑60072%鋅錳克絕可濕性粉劑2148%松香酯銅乳劑黑腐病10%維利黴素溶液681.3%嘉賜銅可濕性粉劑小菜蛾10%蘇力菌水分散性粒劑藥劑需輪流施用4.5%印楝素乳劑2.5%賜諾殺水懸劑50%免速達

16、可濕性粉劑25%汰芬隆水懸劑2.8%第滅寧乳劑紋白蝶1%第滅寧乳劑2.15%因滅汀乳劑200075%硫敵克可濕性粉劑300020%芬化利片劑5000斜紋夜盜蟲14周年懸掛性費絡蒙誘蟲盒，每公頃懸掛斜紋夜蛾性費洛蒙誘蟲盒5至10個，每月更換一次75%硫敵克可溼性粉劑37.5%汰芬諾克水分散性粒劑番茄斑潛蠅43%佈飛松乳劑以黃色黏紙或水盤誘殺2%阿巴汀乳劑生育中期30-40同幼株期黃條葉蚤10%美文松乳劑350種植前，田間淹水2-3天24%毆殺滅溶液50020%達特南水溶性粒劑50%培丹可溶性粉劑10蚜蟲類3.75%泰滅寧乳劑2.8第滅寧乳劑40%納乃得可溶性粉劑銀葉粉蝨以黃色或綠色黏紙或水盤誘殺開花或結球期55-6571.6%銅右滅逹樂可濕性粉