陕西食品小作坊许可Word格式文档下载.docx

1、2滑石粉GB 5009.2693脱氧雪腐镰刀菌烯醇GB 2761GB 5009.1115004过氧化苯甲酰卫生部公告2011第4号GB/T 223252005 判定原则 原则上清单中的检验项目按照所依据的法律法规或标准要求判定，若该产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按该产品明示标准和质量要求判定。6 说明6.1 参考费用为2017年检测市场参考价。6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。0102：大米小作坊许可检验项目清单 适用于大米小作坊。大米包括大米、糙米、其他。大米检验项目铅GB 2762GB 5009.1

2、2镉GB 5009.15 总汞GB 5009.17 黄曲霉毒素B1GB 5009.224000103：挂面小作坊许可检验项目清单适用于挂面小作坊。挂面包括普通挂面、花色挂面和手工面等。挂面检验项目卫生部公告2011第4号 _还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。_6.2 标签上明 示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。0104：其他粮食加工品小作坊许可检验项目清单 适用于其他粮食加工品小作坊，产品范围包括谷物加工品、谷物碾磨加工品和谷物粉类制成品。 谷物加工品包括高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米

3、、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米（燕麦米）、荞麦米、薏仁米、蒸谷米、八宝米类、混合杂粮类、其他。 谷物碾磨加工品包括玉米碜、玉米粉、燕麦片、汤圆粉（糯米粉）、莜麦粉、玉米自发粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕豆粉、黍米粉（大黄米粉）、稷米粉（糜子面）、混合杂粮粉、其他。谷物粉类制成品包括生湿面制品（鲜面条、饺子皮等）、生干面制品、米粉制品（米线等）、方便米面制品（凉皮）、其他（面筋等）。散装食品：预包装食品：样品量不少于1kg，不少于8个销售包装。4.1 谷物加工品谷物加工品检验项目GB 5009.154.2 谷物碾

4、磨加工品玉米粉（片、渣）检验项目玉米赤霉烯酮GB 5009.209赭曲霉毒素AGB 5009.96米粉检验项目二氧化硫残留量GB 5009.34（除以上类别外）的其他谷物碾磨加工品检验项目4.3 谷物粉类制成品4.3.1 生湿面制品鲜面条、饺子皮检验项目硼砂食品整治办20083号GB 5009.275 注：硼砂检测时建议考虑本底值。玉米面条检验项目其他生湿面制品检验项目4.3.2方便米面制品（凉皮）方便米面制品（凉皮）检验项目DBS61/0011-2016铝的残留量GB 5009.268GB/T 5009.182沙门氏菌aGB 4789.4100金黄色葡萄球菌aGB 4789.10第二法注：a

5、. 限预包装产品检测。4.3.3 除以上类别外的其他谷物粉类制成品除以上类别外的其他谷物粉类制成品检验项目苯甲酸GB 5009.28山梨酸黄曲霉毒素B1 aa. 限玉米制品检测。 二、食用油、油脂及其制品0201：食用植物油小作坊许可检验项目清单 适用于采用压榨法、水代法加工的食用植物油小作坊。产品范围包括食用植物油（采用压榨法、水代法加工）。压榨法加工的食用植物油包括菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油等，水代法加工的芝麻香油。 样品量不少于1L。棉籽油检验项目酸值GB 1537GB 5009.229过氧化值GB 5009.227溶剂残留量GB 500

6、9.2625苯并a芘GB 5009.276游离棉酚GB 2716GB/T 5009.37（除棉籽油外）其他食用植物油检验项目酸价/酸值相关产品标准三、调味品0301：酱油小作坊许可检验项目清单 适用于酱油小作坊，产品范围包括酿造酱油。酱油包括酿造酱油。样品量不少于1.5L。样品量不少于1.5L，不少于8个销售包装。 酿造酱油检验项目氨基酸态氮GB 18186GB 5009.235致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）aGB 29921100/项0302：食醋小作坊许可检验项目清单 适用于食醋小作坊，产品范围包括酿造食醋。食醋包括酿造食醋。4 检验要求 酿造食醋检验项目依据标准法规或标准0304：酱

7、类小作坊许可检验项目清单 适用于酱类小作坊，产品范围包括酿造酱。酿造酱产品包括甜面酱、大豆酱（黄酱）、其他。样品量不少于1.5kg。 预包装食品：样品量不少于1.5kg，不少于8个销售包装。酿造酱检验项目GB 2718糖精钠黄曲霉毒素B1 0305：调味料小作坊许可检验项目清单固态调味料 适用于固态调味料小作坊，产品范围包括香辛料粉。香辛料粉包括辣椒粉、花椒粉等。 样品量不少于1kg。辣椒粉检验项目二氧化硫残留量a苏丹红-食品整治办20083号GB/T 196811000（单项400）罗丹明B SN/T 2430a. 二氧化硫残留量检测时建议考虑本底值。其他香辛料粉检验项目半固态（酱）调味料

8、适用于半固态（酱）调味料生产加工小作坊，产品范围包括花生酱、芝麻酱、辣椒酱、油辣椒。半固态（酱）调味包括花生酱、芝麻酱、辣椒酱、油辣椒。 花生酱、芝麻酱检验项目酸价LS/T 3220LS/T 3311 辣椒酱、油辣椒检验项目NY/T 1070GB/T 20293罗丹明B四、肉制品 0401：热加工熟肉制品小作坊许可检验项目清单 适用于热加工熟肉制品小作坊，产品范围包括酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、肉灌肠制品、油炸肉制品、熟肉干制品及其他肉制品（血制品除外）。 酱卤肉制品包括酱卤肉类、糟肉类、白煮类、其他。熏烧烤肉制品包括熏肉、烤肉、烤鸡腿、烤鸭、叉烧肉、其他。肉灌肠制品包括猪灌肠类、西式火腿、其他

9、。油炸肉制品包括炸鸡翅、炸肉丸、其他。熟肉干制品包括肉松类、肉干类、肉脯、其他。其他肉制品包括肉冻类（血制品除外）。样品量不少于1kg，不少于8个销售包装，每个销售包装不少于150g。4.1 酱卤肉制品 酱卤肉制品检验项目亚硝酸盐GB 5009.33苯甲酸a莱克多巴胺b整顿办函201050号GB/T 21313GB/T 22286农业部1025号公告-18沙门氏菌c金黄色葡萄球菌c7单核细胞增生李斯特氏菌cGB 4789.308大肠埃希氏菌O157：H7dGB 4789.36 a. 苯甲酸需考虑带入原则。 b. 限猪蹄、猪耳朵检测。c. 限预包装产品检测。 d. 限牛肉预包装产品检测。4.2 熏烧烤肉制品 熏烧烤肉制品检验项目莱克多巴胺a沙门氏菌b金黄色葡萄球菌b单核细胞增生李斯特氏菌b9H7 c a. 限猪蹄、猪耳朵检测。b. 限预包装产品检测。 c. 限牛肉预包装产品检测。4.3 肉灌肠制品肉灌肠制品检验项目单核细胞增生李斯特氏菌aH7 b b. 限牛肉预包装产品检测。4.4 油炸肉制品油炸肉制品检验项目